-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16853
Комментариев: 21147
Написано: 46575

Записи с меткой как правильно разводить желатин

(и еще 78 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

15 заварных кремов! 20 самых вкусных начинок для рулета из лаваша! 5 эффективных рецептов 7 продуктов atomy payou.club – здоровье ароматные пышечки без дорогих сливок и мороки: быстрая закуска: пицца-омлет с колбасками вакуумный баночный массаж: что это и как применять весенний салат вкуснейшая шарлотка вкуснейший хачапури с сыром и зеленью восемь упражнений против шейного остеохондроза гинесс-пай: как приготовить пирог на пиве с мясом гора котлет из чашки фарша: обед на всю семью готовить всего 10 минут (рецепт) грибной паштет женские стринги жульен запечённые в маринаде запеченный в тарталетках заработок в интернете заработок онлайн идеальное детокс-блюдо йога против целлюлита как быстро набрать вес: 3 секрета как преодолеть стресс с помощью фитнеса? как приготовить макароны: 7 вкусных рецептов. как приготовить роллы дома: рецепты профессионалов как приготовить яблочный пирог на кефире как убрать бока: лишний вес качаем ягодицы дома константин полл котлеты из кабачков которые облегчат боль в пояснице которые очищают организм лучше крабовый слоеный салат. куриный рулет курица лаваш с творожной начинкой меню меню для детокса: семидневная программа питания мясо в фольге с грибами и помидорами мясо с овощами в духовке невероятно вкусный рис с овощами и грибами обновленный взгляд овощи он должен быть на новогоднем столе очень вкусный салатик! паста карбонара в мультиварке. печеночные оладьи в сметанном соусе пирог с курицей по сезону: 5 полезных свойств облепихи подборка супчиков пореем и сыром бри праздничный салат пример белкового меню на неделю про подачу и украшение различных блюд просто ракушки фаршированные рекомендации фрилансерам. рецепт вкусного завтрака рецепт вкусного супа из чечевицы рецепт на скорую руку - сосиски в тесте! родительскийконтроль салат салат "обжорка" салат "печенкин" салат с копченой курицей салат с курицей салат с фасолью салат со свининой солеными огурцами и горошком свинина слоеные ложечки: отличная идея для подачи блюд слойки с яблоками смешные картинки - подними себе настроение сырно-кабачковые вафли творожное печенье с изюмом тефтели под сметанным соусом топ-5 продуктов торт тирамису трещины на пятках — не приговор: почему три упражнения при сидячей работе: разминаем мышцы трубочки из лаваша с картофельной начинкой трусики упражнения на пресс фантастически вкусно! фаршированные яйца без майонеза: простой рецепт фейс-фитнес за 5 минут: гимнастика для лица цветная капуста в кляре чем любые лекарства чем полезны бананы или 22 причины полюбить их черносливом и морковью чесночные булочки что приготовить из переспевшей хурмы: бутерброд шоколадно-медовый торт «спартак» шоколадное печенье с кокосовым кремом эффективные упражнения для плоского живота яйцом и сыром

Как правильно разводить желатин

Дневник

Воскресенье, 31 Мая 2020 г. 20:53 + в цитатник
Как правильно разводить желатин

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Также очень важно помнить:

- Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие:
20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;
40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;

- Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;

- Фрукты в рецепте мелко режутся, потому что по крупно нарезанным свежим фруктам желатин скользит;

- Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она закристаллизуется;

- Срок годности имеет важного значения – просроченный желатин может испортить всё блюдо.
swVhfMq3SC4 (700x376, 146Kb)

Метки:  

КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВОДИТЬ ЖЕЛАТИН

Дневник

Среда, 26 Июня 2019 г. 12:29 + в цитатник
КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВОДИТЬ ЖЕЛАТИН

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Но очень важно помнить:

1. Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие:
● 20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;
● 40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;
2. Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;
3. Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она закристаллизуется;
4. Срок годности имеет важное значение – просроченный желатин может испортить всё блюдо.

Для приготовления сладкого лакомства лучше всего подойдет следующий способ: замочите желатин в холодной жидкости на 30 мин. для набухания (пропорция: 1 часть желатина к 5 частям жидкости); распустите набухший желатин, нагревая его на водяной бане; постоянно помешивайте его до полного растворения, но не забывайте, что его нельзя доводить до кипения. Чтобы улучшить вкус десерта, желатин можно растворить не в воде, а в кофе, соке или даже в вине. Но помните, что жидкость, выбранная в качестве основы, должна дополнять вкус десерта. В готовом изделии не будет комков и прожилок, если добавить желатин в основную массу, пока она ещё теплая. Фрукты для желейных десертов нужно порезать мелко, иначе желатин будет скользить.
screenshot_873 (508x354, 122Kb)
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  

Как правильно разводить желатин

Дневник

Пятница, 03 Ноября 2017 г. 20:19 + в цитатник
Как правильно разводить желатин

Развести желатин не сложно - растворить его в холодной воде, далее долить жидкость до нужного объёма и подогреть.

ОЧЕНЬ ВАЖНО ПОМНИТЬ:

1. Важно соблюдать пропорции - иначе может получиться резиновое изделие:
20 грамм желатина + 1 литр воды = "дрожащее желе"
40-60 грамм желатина + 1 литр воды = "желе, которое режется ножом"
2. Нельзя желатин кипятить, в этом случае он теряет все свои свойства и не придаст блюду нужную консистенцию.
3. Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке - она закристаллизуется.
4. Срок годности имеет важное значение - желатин разбухнет и даже загустеет, но вот блюдо может испортить, придав ему неприятный и непонятный привкус.
5. Если вы готовите желеобразное блюдо с резанными компонентами, то режьте их как можно мельче, та как при застывании желатиновая масса может скользить по крупным кускам и в итого консистенция будет отличаться от желаемой.
6. Не превышайте рекомендованные дозировки - вы просто испортите блюдо!

РАЗВОДИТЕ ЖЕЛАТИН ПРАВИЛЬНО И ПУСТЬ ВАШИ БЛЮДА ВСЕГДА БУДУТ ВКУСНЫМИ И КРАСИВЫМИ!
screenshot_325 (690x518, 443Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Как правильно разводить желатин

Дневник

Среда, 19 Апреля 2017 г. 10:12 + в цитатник
Как правильно разводить желатин

Развести желатин не сложно - растворить его в холодной воде, далее долить жидкость до нужного объёма и подогреть.

ОЧЕНЬ ВАЖНО ПОМНИТЬ:
1. Важно соблюдать пропорции - иначе может получиться резиновое изделие:
20 грамм желатина + 1 литр воды = "дрожащее желе"
40-60 грамм желатина + 1 литр воды = "желе, которое режется ножом"
2. Нельзя желатин кипятить, в этом случае он теряет все свои свойства и не придаст блюду нужную консистенцию.
3. Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке - она закристаллизуется.
4. Срок годности имеет важное значение - желатин разбухнет и даже загустеет, но вот блюдо может испортить, придав ему неприятный и непонятный привкус.
5. Если вы готовите желеобразное блюдо с резанными компонентами, то режьте их как можно мельче, та как при застывании желатиновая масса может скользить по крупным кускам и в итого консистенция будет отличаться от желаемой.
6. Не превышайте рекомендованные дозировки - вы просто испортите блюдо!
РАЗВОДИТЕ ЖЕЛАТИН ПРАВИЛЬНО И ПУСТЬ ВАШИ БЛЮДА ВСЕГДА БУДУТ ВКУСНЫМИ И КРАСИВЫМИ!
2 (523x335, 82Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]