Манник с ягодами и сметанным кремом |
Дневник |
Манник с ягодами и сметанным кремом
Ингредиенты:
-Манка 1 ст
-кефир 1 ст
-сахар 1 ст
-мука 1 ст
-3 небольших яйца
-щепотка соли
-ванилин 1/3 ч л
-сода гашеная 3/4 ч л
-ягоды любые
Крем: сметана 150гр, сахар по вкусу.
Приготовление:
Манку смешать с кефиром, оставить на 1 час набухать. Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином, добавить к манке, взбить. Постепенно добавить муку с содой. Форму смазать, выложить ягоды, залить тестом. Печь 40-60мин при 170-180*. Проверить спичкой. Пока манник печется, сметану перемешать с сахаром (не взбивать). Манник остудить, смазать кремом.
Воздушный хворост |
Дневник |
Воздушный хворост
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2.5 стакана
- Молоко – 50 г
- Сметана – 70 г
- Сода
- Яйца куриные – 2 шт.
- Ванилин — на кончике ножа
- Сахар – песок – 1 ст. ложка
- Водка – 2 ст. ложки
- Уксус
- Сахарная пудра
- Масло растительное – 300 мл
Метки: Воздушный хворост готовим Воздушный хворост Воздушный хворост дома вкусный Воздушный хворост как приготовить Воздушный хворост? |
Яблочное печенье |
Дневник |
Яблочное печенье
Печенье получается вкусное и нежное, продукты самые обычные, а времени затрачиваем - на все про все - полчаса!
Ингредиенты на 50 штук:
- 120 гр сахара
- 1 пакетик ванилина
- 4 яйца
- 200 гр маргарина
- 500 гр муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 3 яблока
- сахарная пудра для обсыпки
Приготовление:
1. Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем растопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем и вымешиваем ложкой тесто.
2. Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто.
Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки и выпекаем в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета, буквально 10-15 минут.
3. После выпечки обсыпаем печенье сахарной пудрой.
Метки: Яблочное печенье готовим Яблочное печенье как готовить Яблочное печенье? Яблочное печенье дома вкусное Яблочное печенье |
Чизкейк на морковной основе |
Дневник |
Чизкейк на морковной основе
Ингредиенты:
Основа:
Начинка:
Приготовление:
1.Морковь натрите и взбейте в блендере вместе с финиками, пеканами, маслом, корицей и ванилью до однородной теста-пасты.
2.Выложите эту массу на смазанную маслом форму, плотно утрамбуйте и прижмите.
3.Сливочный сыр взбейте со сметаной. Добавьте цедру и ванилин, по вкусу добавьте сиропа или меда.
4.Поверх морковной основы нанесите слой крема и украсьте орехами пеканами. Готовый чизкейк поставьте в холодильник на пару часов. Подавайте холодным.
Метки: Чизкейк на морковной основе Чизкейк на морковной основе дома готовим Чизкейк на морковной основе вкусный Чизкейк на морковной основе как приготовить Чизкейк на морковной основе? |
Вареники с картофелем и сыром |
Дневник |
Вареники с картофелем и сыром
Ингредиенты:
для начинки:
для теста:
Приготовление:
Отварите очищенный картофель, пока он не станет очень мягким. Слейте воду и оставьте картофель в кастрюле.
Обжарьте мелко нарезанный лук до золотого цвета и выложите большую часть лука к картошке. Туда же добавьте тертый сыр и потолките картофель. Добавьте по вкусу соль, перец и чеснок и снова перемешайте (можно использовать миксер).
В большую миску насыпьте муку, сделайте в центре углубление и положите туда соль, слегка взбитые яйца и около 1 стакана воды Хорошенько перемешайте, добавьте еще воды, если нужно, и вымесите эластичное гладкое тесто. Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в тонкий пласт. Стаканом вырежьте круглые лепешки, на каждую из которых, положить чайную ложку приготовленного фарша, края теста смажьте взбитым сырым яйцом и защипите. Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность. Готовые вареники откиньте на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода и подайте горячими со сливочным или топленым маслом или со сметаной.
Метки: Вареники с картофелем и сыром вкусные Вареники с картофелем и сыром Вареники с картофелем и сыром дома готовим Вареники с картофелем и сыром как готовить Вареники с картофелем и сыром? |
Творожно-тыквенная запеканка |
Дневник |
Творожно-тыквенная запеканка
Ингредиенты:
● Тыква - 500г
● Яйца - 2 штуки
● Творог - 150г
● Сахар - 6ст.л.
● Изюм - 50 г
● Манная крупа - 3ст.л.
● Сливочное масло
Приготовление:
1. Очищаем тыкву, нарезаем ее на крупные куски и запекаем их в духовке, поставив на темп. 180 градусов. Держим минут 40-45. Затем остужаем и превращаем в пюре.
2. Добавляем к пюре половину указанной порции сахара, половину порции манки, одно яйцо. Все перемешиваем.
3. Добавляем к творогу оставшиеся манку, сахар, яйцо. Кладем промытый и подсушенный изюм, все перемешиваем.
4. Смазываем сливочным маслом форму и кладем в нее сначала тыквенную, сверху - творожную массы. Слои чередуем, пока массы не закончатся.
5. Печем запеканку 50 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Метки: Творожно-тыквенная запеканка Творожно-тыквенная запеканка дома вкусная Творожно-тыквенная запеканка готовим творожно-тыквенную запеканку как приготовить творожно-тыквенную запеканку? |
Клецки с мясом, очень просто и вкусно! |
Дневник |
Клецки с мясом, очень просто и вкусно!
Ингредиенты:
- 8 картофелин
- 1 стакан муки пшеничной
- 2 яйца
- 300 гр говядины (мякоть)
- лук репчатый
- соль
- перец
- тмин - по вкусу
Приготовление:
1. Натереть сырой картофель на терке, положить на сито и дать стечь жидкости; добавить соль, муку, яйца и перемешать.
2. Из этой смесь формируют клецки, внутрь которых закладывают мясной фарш, и варят в подсоленной воде до готовности, как пельмени.
3. Подают со сметаной.
Метки: Клецки с мясом очень просто и вкусно! Клецки с мясом дома вкусные Клецки с мясом готовим Клецки с мясом как готовить Клецки с мясом? |
Стромболли |
Дневник |
Стромболли
Ингредиенты:
Метки: Стромболли готовим Стромболли Стромболли дома вкусный Стромболли как приготовить Стромболли? |
Лечо |
Дневник |
Лечо
Ингредиенты:
• 5 кг. перца болгарского;
• 3 л. жидкого томата из помидор;
• 2 шт. перца горького;
• 2 головки чеснока;
• 1 стакан сахара;
• 2 ст.л. соли с небольшой горкой;
• 1 стакан растительного масла;
• 1 ст.л. 70% уксусной кислоты.
Приготовление:
1. Приготовить томат. Для этого, помидоры перекрутить через мясорубку и недолго проварить. Остудить и перетереть через сито, чтобы отделить от семян и кожуры.
2. У болгарского перца удалить плодоножку с семенами. Перец порезать на кусочки, длинные или квадратные. Такие, чтобы вам было удобно его кушать.
3. У горького перца удалить плодоножку, а семена оставить. Измельчить в блендере вместе с чесноком. Томат вылить в большую посуду, туда же болгарский перец, горький перец с чесноком, сахар, соль и растительное масло. Варить 45 минут. В конце варки добавить уксусную кислоту. Хорошо перемешать и разложить по банкам. Закупорить металлическими крышками, перевернуть на крышку и укутать в теплом месте. Оставить на 12 ч. Банки и крышки предварительно простерилизовать. Хранить в прохладном месте. Выход, примерно 9 банок х 0,7 л.
Приятного аппетита!
Метки: Лечо готовим Лечо домашнее Лечо Лечо дома вкусное Лечо как приготовить Лечо дома? |
Картофель запеченный с сосисками |
Дневник |
Картофель запеченный с сосисками
Ингредиенты
Способ приготовления
Шаг 1 Картофель нарезать на две части и расположить на противне смазанном предварительно растительным маслом, оставляя между картофелинами не большое расстояние для вставки сосисок. Картофель сверху посолить и поперчить по вкусу, смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Шаг 2 Поместить картофель в разогретую духовку и запекать 20 мин при температуре 180 градусов.
Шаг 3 Подготавливаем сосиски, порезать их пополам, верхушки каждой разрезать крест на крест.
Шаг 4 Достаем картофель, и добавляем к нему сосиски. Смазываем еще разок майонезом и посыпаем сыром. Помещаем опять в духовку и готовим еще 10 мин при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Метки: Картофель запеченный с сосисками готовим картофель с сосисками как приготовить картофель с сосисками? вкусный картофель с сосисками картофель с сосисками в духовке |
Домашний паштет |
Дневник |
Домашний паштет
Ингредиенты:
Приготовление:
В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком.
На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем.
Поперчить и посолить печень.
Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности.
Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать.
Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. л. молока.
Метки: Домашний паштет вкусный Домашний паштет готовим Домашний паштет как приготовить Домашний паштет? |
Пшенная каша: ТОП-5 рецептов |
Дневник |
Пшенная каша: ТОП-5 рецептов
Пшено богато витаминами группы В, витамином РР, калием, а также помогает нормализовать кровяное давление. Поэтому такая каша полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
1. Пшенная каша с тыквой
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Пшено перебрать, выбросить темные вкрапления, промывать в горячей воде, пока вода после промывки не станет чистой. С тыквы срезать корку (удобнее использовать для этого овощечистку), нарезать кубиками 1х1 см.
2. Пшено ссыпать в кастрюльку, добавить кусочки тыквы и залить горячей водой. Поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться. Кашу перемешивать не надо.
3. После этого долить горячее молоко, закрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить кашу на умеренном огне, пока каша полностью не будет готова. Добавить в кашу сливочное масло и подождать, пока масло полностью растает. Уже в тарелке кашу можно посыпать сахаром.
2. Сладкая пшенная каша на молоке
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Пшено насыпать в кастрюлю и промывать, пока вода не станет прозрачной.
2. Влить в кастрюлю воду, довести до кипения и готовить до тех пор, пока жидкость почти полностью впитается.
3. Влить молоко и уменьшить огонь. Добавить сахар и соль и соль по вкусу, варить до готовности около 20 минут.
4. Готовую кашу подавать с кусочком сливочного масла.
Метки: Пшенная каша ТОП-5 рецептов как готовить пшеничную кашу? вкусная пшеничная каша готовим пшеничную кашу топ 5 рецептов пшеничной каши пшеничная каша дома |
Грибной рулет из лаваша |
Дневник |
Грибной рулет из лаваша
Ингредиенты:
- лаваш
- шампиньоны
- сыр
- зелень
Приготовление:
1. Сыр натрите на терке. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость.
2. Зелень мелко порежьте. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть.
3. Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр.
4. Смажьте яйцом или майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов до зарумянивания поверхности. Этот рулет будет хорошим дополнением к тарелочке супа, особенно грибного, но можно и с чаем.
Метки: Грибной рулет из лаваша вкусный Грибной рулет из лаваша Грибной рулет из лаваша дома готовим Грибной рулет из лаваша как приготовить Грибной рулет из лаваша? |
Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак |
Дневник |
Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак
Яйца куриные 7 шт.
Свиной фарш 500 г
Лук фиолетовый 1 шт.
Сыр твёрдый 100 г
Сметана 4 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотки
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Бульон куриный 350 мл
Для приготовления яичных рулетов с мясной начинкой нам понадобятся куриные яйца, свиной фарш, лук (репчатый, белый или фиолетовый), твёрдый сыр, сметана, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, бульон или кипячённая горячая вода.
Берём сырое яйцо, разбиваем его в миску, добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны. Взбиваем яйцо вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась.
Сразу же на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон — переворачивайте очень акккуратно, чтобы сохранилась его целостность! Советую жарить яичные блины на широкой сковороде (диаметром 28 см).
Пока блин жарится — делаем яичную смесь по принципу из шага 2. Как только один яичный блин обжарили — сразу же жарим следующий. Так поступаем со всеми семью яйцами — в итоге получаем 7 яичных блинов.
Измельчаем очищенный лук, нарезаем его мелко и добавляем в свиной фарш. Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешиваем.
На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша в виде продолговатого брусочка.
Заворачиваем рулетик (по типу голубцов).
Так заворачиваем все блины — получившиеся рулеты выкадываем в форму для запекания.
В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.
Ставим рулеты в разогретую до 200 ºC духову и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё (я запекала под грилем).
Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Подаём яичные рулеты с мясной начинкой в горяем виде!
Метки: рулетики завтрак рулет с мясной начинкой яичный рулет кулинарные рецепты |
Чизкейк в микроволновке |
Дневник |
Чизкейк в микроволновке
Ингредиенты (2 порции):
Приготовление:
Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.
На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть. Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте. Вылейте в формочки.
Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте.
У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.
Украсьте по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.).
Приятного аппетита!
Метки: Чизкейк в микроволновке готовим Чизкейк в микроволновке Чизкейк в микроволновке дома вкусный Чизкейк в микроволновке как приготовить Чизкейк в микроволновке? |
Запеканка из пельменей |
Дневник |
Запеканка из пельменей
Ингредиенты:
- Пельмени замороженные - 800 г
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Майонез - 250 г
- Соль - 1-2 ч. ложки
- Перец - 1 щепотка
- Зелень - по вкусу
Приготовление:
1.Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
2.Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
3.Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
4.Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
5.Сверху выложить жареный лук.
6.В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез
7.Хорошо взбить.
8.Залить пельмени яично-майонезной смесью.
9.Сыр натереть на крупной терке.
10.Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
11.Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
12.Посыпать готовую запеканку "Ленивая жена" нарезанной свежей зеленью
Приятного аппетита!
Метки: Запеканка из пельменей Запеканка из пельменей дома вкусная Запеканка из пельменей готовим запеканку из мельменей как приготовить запеканку из пельменей? вкусная запеканка |
Кальцоне (закрытая пицца) |
Дневник |
Кальцоне (закрытая пицца)
Вот вроде бы пицца, а всё-таки не пицца. Очень вкусный пирог с тонким тестом и сочной начинкой!
Тесто:
Начинка:
Метки: Кальцоне (закрытая пицца) Кальцоне дома вкусное Кальцоне готовим Кальцоне как приготовить Кальцоне? |
Шоколадные блины со взбитыми сливками и фруктами |
Дневник |
Шоколадные блины со взбитыми сливками и фруктами
Ингредиенты:
Для блинов:
Для начинки:
Приготовление:
1.Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке на малой мощности. Подогреть молоко
2.Добавить 300 мл теплого молока и растопленное масло в шоколад. Перемешать хорошо
Яйца взбить в крутую пену.
Просеять муку и всыпать сахарную пудру и какао. Залить муку оставшимся молоком и вымешать.
3.Смешать все три смеси. Чтобы все хорошо растворилось и перемешалось, можно использовать блендер. Оставить тесто на 1,5-2 часа
4.Для начинки очистить киви и апельсин и мелко порезать. Взбить сливки с сахаром. Если плохо взбиваются, можно добавить загуститель. Добавить фрукты во взбитые сливки перемешать. Поставить в холодильник
5.Пожарить блины и остудить их
6.На остывшие блины положить много начинки и скрутить блинные роллы. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей к столу нарезать шоколадные блины кусочками.
Метки: Шоколадные блины со взбитыми сливками и фруктами Шоколадные блины с фруктами готовим Шоколадные блины Шоколадные блины домав вкусные Шоколадные блины |
Паста с тигровыми креветками и томатами |
Дневник |
Паста с тигровыми креветками и томатами
Для двух порций нам понадобится
Приготовление:
Готовим продукты — креветки чистим, помидоры ошпариваем, снимаем шкурку и нарезаем небольшими кусочками, чеснок нарезаем пластинками, натираем пармезан. Помните, паста готовится считанные минуты, поэтому все продукты должны быть подготовлены к началу приготовления.
Ставим варить пасту до состояния al dente.
В небольшом количестве оливкового масла обжариваем чеснок до появления аромата, добавляем креветки и обжариваем почти до готовности.
Добавляем томаты и держим на огне три минуты.
Добавляем сливки, немного воды из кипящей пасты, соль — перец, и оставляем соус покипеть на маленьком огне 2-3 минуты.
Добавляем к соусу пасту, осторожно перемешиваем и прогреваем.
Выкладываем на тарелку, украшаем (зелень, пармезан). Все! Идеально с сухим белым вином.
Метки: Паста с тигровыми креветками и томатами Паста с тигровыми креветками домав кусная Паста с тигровыми креветками как приготовить Пасту с тигровыми креветками готовим Пасту с тигровыми креветками |
Как приготовить макароны: 10 вкусных рецептов |
Дневник |
Как приготовить макароны: 10 вкусных рецептов
Что может быть проще и быстрее, чем приготовить на ужин макароны. Но всегда хочется какого-то разнообразия, Предлагаю Вам подборку рецептов по приготовлению макарон.
1. Макароны по-флотски
«Паста по-русски» — именно так можно назвать любимые всеми макароны по-флотски! Рецепт оказывается первым в нашем топе неспроста: приготовление блюда занимает совсем немного времени, да и ингредиентов понадобится минимум: кроме самих макарон, фарш и лук с морковью.
2. Паста с салями в томатном соусе
Эта паста — отличное блюдо на скорую руку. Для того чтобы оно готовилось еще быстрее, советуем всегда держать в холодильнике «про запас» банку резаных помидоров в собственном соку — полезная в хозяйстве вещь! Но вообще томаты подойдут любые — свежие или консервированные в собственном соку. Если они будут целыми, то перед добавлением в сковородку томаты нужно измельчить в блендере или протереть на терке. Вместо салями вполне можно взять сырокопченый бекон, а для создания контрастных текстур и вкуса посыпать готовую пасту не пармезаном, а хлебными крошками с красивым названием — «панграттата».
3. Паста с брокколи
Метки: Как приготовить макароны: 10 вкусных рецептов спагети что приготовить? кулинарные рецепты паста болоньезе |