Кальцоне (закрытая пицца)

Вот вроде бы пицца, а всё-таки не пицца. Очень вкусный пирог с тонким тестом и сочной начинкой!

Тесто:

• 125 мл воды
• 125 мл молока
• 10 г свежих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 4 ст.л. оливкового масла
• 420 г муки

Начинка:

• 250 г говяжьего фарша
• 1 большая луковица
• пара помидоров (или домашний кетчуп)
• 150 г твёрдого сыра
• 125 г моцареллы

Приготовление:

Теста:

Воду и молоко подогреть до "парной" температуры, растворить в жидкости дрожжи и сахар.

Добавить масло, муку, соль и замесить эластичное тесто.

Миску с тестом накрыть и оставить подниматься до увеличения вдвое (у меня за час поднялось в три раза).

Начинки:

Лук нарезать кубиками и припустить в 1 стол. ложке растительного масла до мягкости.

Добавить фарш, обжарить до коричневого цвета, посолить и поперчить по вкусу, посыпать приправой для пиццы, немного остудить.

Так как помидоров у меня не было, я просто смешала фарш с домашним кетчупом (где-то 2 стол. ложки).

Тесто раскатать по размеру противня (40х30).

Выложить на половину теста фарш, оставив по краям 3 см свободными.

Уложить на фарш кусочки моцареллы, посыпать натёртым сыром, накрыть второй половиной теста и защипать края.

Проткнуть верхний слой теста в нескольких местах вилкой.

Выпекать в предварительно разогретой до 220° духовке до румяного цвета примерно 25 минут.

Вообще начинка может быть любая, по вкусу.

Кстати, если вам нужны Автозапчасти на иномарки, то найти огромное количество качественных запчастей по доступной цене вы сможете на сайте «Market Parts».