Шоколадные блины со взбитыми сливками и фруктами

Ингредиенты:

Для блинов:

• молоко – 750 мл
• мука – 300 г
• яйца – 3 шт.
• какао-порошок – 1 столовая ложка с верхом
• шоколад черный – 100 г
• сахарная пудра – 2 ст. ложки
• масло растительное для смазывания сковороды

Для начинки:

• сливки густые – 0,5 л
• сахар – 2 ст. ложки
• киви – 2 шт.
• апельсин – 1 шт.
• клюква – 2 ст. ложки

Приготовление:

1.Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке на малой мощности. Подогреть молоко
2.Добавить 300 мл теплого молока и растопленное масло в шоколад. Перемешать хорошо
Яйца взбить в крутую пену.
Просеять муку и всыпать сахарную пудру и какао. Залить муку оставшимся молоком и вымешать.
3.Смешать все три смеси. Чтобы все хорошо растворилось и перемешалось, можно использовать блендер. Оставить тесто на 1,5-2 часа
4.Для начинки очистить киви и апельсин и мелко порезать. Взбить сливки с сахаром. Если плохо взбиваются, можно добавить загуститель. Добавить фрукты во взбитые сливки перемешать. Поставить в холодильник
5.Пожарить блины и остудить их
6.На остывшие блины положить много начинки и скрутить блинные роллы. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей к столу нарезать шоколадные блины кусочками.