Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом |
Дневник |
Метки: Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом наполеон торт торты дома кулинарные рецепты крем для торта |
Классический заварной крем |
Дневник |
Метки: Классический заварной крем заварной крем крем для торта кулинарные рецепты вкусный крем |
Лимонный торт |
Дневник |
Лимонный торт
Роскошный трехслойный лимонный торт из мягких коржей, прослоенный двумя разными кремами.
Основа этого торта - достаточно плотные масляные коржи, что важно, поскольку им предстоит выдержать на себе груз сразу двух тяжелых кремов.
Обычно почти все бисквитные коржи желательно использовать в день выпечки, но если времени не хватает, их можно испечь загодя и хранить в морозилке в отдельных пакетах до 1 месяца.
Перед тем, как наносить кремы, дайте коржам оттаять в течение 2 часов.
После сборки торт должен постоять не менее часа, чтобы крем застыл и торт пропитался.
Ингредиенты для бисквита:
- 250 гр сливочного масла (размягченного)
- 250 гр мелкокристаллического сахара
- 4 яйца
- 350 гр муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- сок и измельченная на терке цедра 2 лимонов
Для лимонного крема:
- 75 гр мелкокристаллического сахара цедра
- сок 1 лимона
- 2 яйца
- 50 гр сливочного масла
Смешайте сахар с лимонной цедрой в жаростойкой миске среднего размера. Отдельно взбейте яйца с лимонным соком и влейте в лимонный сахар. Добавьте кубики масла, поставьте на горячую водяную баню.
Варите крем, тщательно помешивая до тех пор, когда масло растворится, масса станет однородной и начнет густеть. Готовый крем должен оставлять след на задней стороне ложки. Снимите с огня и остудите.
Для абрикосовой глазури:
- 6 столовых ложек абрикосового джема
- 6 столовых ложек воды
Для масляного крема:
- 150 гр сливочного масла (размягченного)
- 450 гр сахарной пудры (просеять)
- желтый пищевой краситель
- декоративная посыпка для выпечки
Торт можно испечь менее калорийным, добавив в тесто для коржей 3 столовые ложки лимонного крема. Остальным лимонным кремом переслоите коржи, но не покрывайте верхний, а перед подачей присыпьте сахарной пудрой
Как приготовить коржи и кремы:
Взбейте масло с сахаром в пышный крем. Взбивая, по одному введите яйца, добавляя с каждым по ложке отмеренного количества муки.
Подмешайте оставшуюся муку с разрыхлителем, сок и цедру лимона. Разделите тесто на три части, выпекайте каждую 20-25 минут до золотистого цвета. Остудите, переверните на решетку и дайте остыть.
Смешайте в жаростойкой чаше сахар с лимонной цедрой. Взбейте яйца с лимонным соком и влейте в лимонный сахар. Добавьте кубики масла, поставьте на горячую водяную баню.
При необходимости подровняйте ножом верх и бока коржей.
Положите нижний корж на блюдо и установите его на перевернутой тарелке - так будет легче работать.
Смажьте нижний корж слоем лимонного крема, накройте вторым коржом, смажьте и повторите с третьим коржом.
В маленькой кастрюльке растопите 6 столовых ложек абрикосового джема с 3 столовыми ложками воды. Процедите через сито в кувшин или чашку. С помощью кисточки обмажьте торт со всех сторон абрикосовой глазурью.
Варите, помешивая, пока масло не растворится, а затем масса не станет однородной и не начнет густеть, оставляя след на задней стороне ложки. Снимите с огня и остудите.
Для масляного крема.
Разотрите масло в пышную мягкую массу.
Добавьте просеянную сахарную пудру и взбивайте или растирайте как минимум 10 минут, пока не получится однородный, нежный, воздушный крем. Спицей или зубочисткой капните в крем пару капель пищевого красителя и разотрите.
Обмажьте изделие сверху и по бокам масляным кремом и оставьте торт, пока крем не застынет.
Пальцами или щипчиками разложите сверху по вашему усмотрению (например, горками, имитируя цветки мимозы) декоративную посыпку или фигурки.
Метки: Лимонный торт Лимонный торт дома вкусный Лимонный торт готовим Лимонный торт как приготовить Лимонный торт ? какой торт приготовить? |
Шоколадный торт с куантро и грецким орехом |
Дневник |
Шоколадный торт с куантро и грецким орехом
Основа:
200 гр печенья
120 гр масла
(основа делается как у чизкейка - печенье смолоть, залить растопленным маслом и распределить по дну формы, выпечь 10 минут при 170С)
Начинка:
400 гр темного шоколада с сахаром
200 гр сливок 33%
3 яичных желтка
горсть грецких орехов
1 ст л ликера куантро (опционально - можно заменить на цедру апельсина или вовсе на коньяк)
соль на кончике ножа
1. Шоколад растопить в микро или на водяной бане, сливки нагреть, но не кипятить. Желтки взбить хорошенько венчиком, влить к желткам 1/4 сливок, хорошо промешать, и затем влить оставшиеся сливки, затем всю массу перемешать с шоколадом.
2. Добавить дробленый орех и ликер и щепотку соли. Соль с шоколадом творит чудеса! Вылить на основу. Дать постоять в холодильнике минимум 3 часа.
Торт «Птичье молоко» |
Дневник |
Торт «Птичье молоко»
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
2. Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.
Метки: Торт «Птичье молоко» Торт «Птичье молоко» дома вкусный Торт «Птичье молоко» готовим Торт «Птичье молоко» как приготовить Торт «Птичье молоко»? какой торт приготовить? |
Желейный фруктовый торт |
Дневник |
Желейный фруктовый торт
Время приготовления — 1,5 часа. Время застывания — 3-4 часа (лучше на ночь).
Калорийность — средняя.
Количество порций — 10-12.
Ингредиенты:
Для бисквита.
●3 яйца,
●0,5 стакана сахара,
●1 ч.л. соды,
●1 стакан (200г.) муки.
Для начинки.
●3 апельсина,
●3 мандарина,
●150 г. ананасов,
●150 г. (1 небольшой) бананов.
Для крема.
●50 г. желатина,
●1 пакетик ванилина,
●900 г. сметаны 10%,
●1 стакан сахара.
Приготовление:
1. Желатин распустить в воде согласно инструкции. Через 40-60 минут подогреть, не кипятить!, до полного растворения. Остудить.
2. Из яиц, сахара, соды и муки замесить тесто для простого бисквита.
3. Выпекать бисквит при температуре 180 С в течение 15 минут.
4. Остывший бисквит порезать на квадратики размером 1,5х1,5 см.
5. Апельсины и мандарины очистить от кожуры, мандарины разобрать на дольки, апельсины порезать кружочками.
6. Ананасы и банан порезать кубиками.
7. Взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и остывший желатин, хорошо перемешать, если желатина достаточно, то уже через 10 минут крем начнёт застывать, делать нужно всё быстро.
8. Фрукты красиво выложить на дно формы с разъемными бортами.
9. Выложить часть бисквита.
10. На бисквитные кубики выложить фрукты. Залить кремом, затем выложить опять бисквит и фрукты залить кремом.
11. Торт накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь.
12. На следующий день вынуть торт из формы аккуратно перевернув на блюдо. Кусочки у торта ровные, бисквит внутри пропитан кремом, нежный. Сахара в бисквите и креме немного, сладость фруктов хорошо оттеняет торт. Любители желейных тортов будут в восторге!
Метки: Желейный фруктовый торт вкусный Желейный фруктовый торт Желейный фруктовый торт дома готовим Желейный фруктовый торт как приготовить Желейный фруктовый торт? |
Вафельный торт. Готовится быстро, но очень вкусный! |
Дневник |
Вафельный торт. Готовится быстро, но очень вкусный!
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: Вафельный торт Готовится быстро но очень вкусный! Вафельный торт дома вкусный Вафельный торт готовим Вафельный торт как готовить Вафельный торт? какой торт приготовить? |
Бисквитный торт |
Дневник |
Бисквитный торт
Ингредиенты для бисквита:
●5 яиц
●0,5 стакана сахара
●2/3 стакана муки
●Цедра 1 лимона
●Щепотка соли
Для крема:
●500 грамм обезжиренного творога
●0,5 стакана сахара
●10 грамм желатина
Приготовление:
Взбиваем белки со щепоткой соли. По одному вводим желтки, все время взбиваем. Потом сахар, мука. Все время взбиваем.
Выливаем тесто на противень, или на бумагу для запекания, или на смазанный маслом противень.
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Крем:
Взбиваем творог с сахаром. Желатин разводим в 0,5 стакана воды, доводим до кипения. Немного остужаем и выливаем в творог. Взбиваем.
Смазываем коржи кремом.
В холодильник на пару часов.
Метки: Бисквитный торт Бисквитный торт дома вкусные Бисквитный торт готовим Бисквитный торт как приготовить Бисквитный торт? |
Торт «Bounty» |
Дневник |
Торт «Bounty»
Торт получается как настоящая шоколадка баунти. Такооой вкусный, правда очень сытный.
Время приготовления: 50 мин.+ охлаждение
Порций: 8
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Приготовление:
1. Приготовить тесто: масло/маргарин растопить и все ингредиенты смешать, вылить тесто в формочку. Выпекать в разогретой духовке при 175 гр. примерно 50 минут. Дать остыть,а затем разрезать на 2 части.
2. Приготовить крем: из молока и манки приготовить манную кашу - когда молоко начнет закипать,по одной ложки ввести манку и постоянно мешать (5 минут).
Масло (мягкое,немного растаевшее) отдельно взбить миксером с сахаром.
3. Смешать кашу,стружку,масло с сахаром и этой смесью намазать остывшие коржи.
4. Последний слой смазать глазурью (для этого растопите шоколад) и поставьте в холодное место чтобы глазурь застыла.
Приятного аппетита!
Метки: Торт «Bounty» готовим Торт «Bounty» вкусный Торт «Bounty» Торт «Bounty» дома как приготовить Торт «Bounty»? какой торт приготовить? |
Торт «Вдохновение» |
Дневник |
Торт «Вдохновение»
Ингредиенты:
Как приготовить:
Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.
Миску нужно выстелить пищевой плёнкой, чтобы края свисали.
Ломтики пряника нужно окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника.
Следующим слоем необходимо выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами.
Последним нужно выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов.
Можно использовать другие фрукты. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой. Если пряник густо покрыт сметаной - торт получится нежный по консистенции. Выдержать при комнатной температуре несколько часов , затем убрать в холодильнике не менее чем на 3 часа., перевернуть на тарелку, снять плёнку.
При подаче пряничный торт с бананами можно украсить тертым шоколадом, какао или полить черным растопленным шоколадом. Я еще посыпала кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Метки: Торт «Вдохновение» готовим Торт «Вдохновение» Торт «Вдохновение» дома вкусный Торт «Вдохновение» как приготовить Торт «Вдохновение»? какой торт приготовить? |
Торт "Дамские пальчики". |
Дневник |
Торт "Дамские пальчики".
Ингредиенты:
для теста:
для крема:
Приготовление:
1. тесто: поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить масло. Когда вода закипит, всыпать муку, убрать с плиты и хорошо размешать массу. Тесто немного охладить и вбить по одному яйца, тщательно размешивая. Тесто вымесить до глянцевого блеска и однородности. Заварное тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень, выстланный бумагой, продолговатые "пальчики" длиной 4-5 см. Выпекать в духовке, разогретой до 170С до золотистого цвета.
2. крем: взбить холодную сметану с сахаром до пышного крема.
3. сборка: готовые и остывшие "пальчики" обмакнуть в крем и выложить в блюдо в виде горки. Поставить в холодильник на 12 часов. Готовый торт посыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Метки: Торт Дамские пальчики готовим Торт Дамские пальчики Торт Дамские пальчики дома вкусный Торт Дамские пальчики как приготовить Торт Дамские пальчики? какой торт приготовить? |
Желейный торт из киви и сметаны! Невероятно вкусно! |
Дневник |
Желейный торт из киви и сметаны! Невероятно вкусно!
Ингредиенты:
Корж:
● 400 г песочного печенья
● 150 г сливочного масла
I желе:
● 2 уп. магазинного желе со вкусом киви
● 2 киви
● 25 г желатина
II желе:
● 750 г сметаны
● 500 мл молока
● 35 г желатина
● 200 г сахара
Метки: Желейный торт из киви и сметаны! Невероятно вкусно! готовим желейный торт из киви как приготовить желейный торт из киви? желейный торт из киви дома вкусный желейный торт из киви |
Французский лимонный торт |
Дневник |
Французский лимонный торт
Ингредиенты:
Основа:
Начинка:
Приготовление:
Все ингредиенты для основы смешайте в кухонном комбайне и сформируйте из теста шарик. Поразминайте тесто руками до мягкой эластичной консистенции. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.
Духовку нагрейте до 190 градусов. Тесто раскатайте тонко и застелите им дно формы для пирога.
Сделайте отверстия вилкой, закройте бумагой для выпечки и засыпьте туда какой-нибудь утяжелитель, как рис, сухой горох или фасоль. Выпекайте в таком состоянии около 15 минут, затем выньте утяжелитель и верните в духовку еще на 5 минут. Температуру уменьшите до 150 градусов.
В миске смешайте все ингредиенты для начинки. Процедите эту смесь и аккуратно перелейте ее в приготовленную основу.
Выпекайте тарт еще 30-40 минут, чтобы начинка схватилась. Она должна быть слегка жидкой в центре пока не остынет. Присыпьте сахарной пудрой (3 столовых ложки) и подавайте.
Метки: Французский лимонный торт Французский лимонный торт дома вкусный Французский лимонный торт готовим Французский лимонный торт как приготовить Французский лимонный торт? |
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом |
Дневник |
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом
Для коржей:
Для крема:
Приготовление:
Метки: Торт Наполеон с очень вкусным кремом готовим Торт Наполеон Торт Наполеон дома вкусные Торт Наполеон как приготовить Торт Наполеон? |
Шоколадный торт со сметанным кремом |
Дневник |
Шоколадный торт со сметанным кремом
Ингредиенты:
коржи:
крем:
Метки: шоколадный торт со сметанным кремом готовим шоколадный торт со сметанным кремом шоколадный торт со сметанным кремом дома вкусный шоколадный торт со сметанным кремом как готовить шоколадный торт со сметанным кре |
Божественный тортик |
Дневник |
Божественный тортик
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром.
2. Сливочное масло (100 гр) смешать с медом. Растопить.
3. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.
4. Добавить муку.
5. Замесить тесто.
6. Разделить тесто на 6 частей.
7. Из каждой части сформировать круг.
8. Раскатать. Выпекать при 170 градусах 3-4 минуты.
9. Обрезать круги по тарелочке.
10. Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.
11. Смешать вареную сгущенку с маслом (200 гр).
12. Взбить до однородной массы.
13. Обрезки измельчить в блендере в крошку.
14. Смазать корж кремом.
15. Посыпать крошкой.
16. Повторить со всеми коржами.
Метки: Божественный тортик готовим Божественный тортик Божественный тортик дома вкусный торт какой торт приготовить? как приготовить очень вкусный торт? рецепты лучших тортов |
Печеночный торт |
Дневник |
Метки: Печеночный торт Печеночный торт дома вкусный Печеночный торт торт из печени как готовить Печеночный торт? готовим Печеночный торт какой торт приготовить? |
Тортик без выпечки |
Дневник |
Метки: Тортик без выпечки вкусный Тортик без выпечки Тортик без выпечки дома как готовить Тортик без выпечки? готовим Тортик без выпечки как торт приготовить? |
Торт "МУРАВЕЙНИК" |
Дневник |
Метки: Торт МУРАВЕЙНИК готовим Торт МУРАВЕЙНИК вкусный Торт МУРАВЕЙНИК Торт МУРАВЕЙНИК дома как готовить Торт МУРАВЕЙНИК? какой торт приготовить? |
Подборка тортов без выпечки. 10 рецептов. |
Дневник |
Подборка тортов без выпечки. 10 рецептов.
1. Тортик за 20 минут с зефиром
2. Тортик "Дешевый"
3. Торт творожный
4. Торт Зебра
5. Летний тортик без заморочек!
6. Летний тортик "Наслаждение"
7. Вкусный торт
8. Шоколадно-ореховый торт
9. Торт без выпечки Зебра
10. Желейный торт «Битое стекло»
Тортик за 20 минут с зефиром
Приготовление:
Печенье растолочь в крошку.Масло взбить со сгущенным молоком,орехи мелко порезать.Все смешать,тщательно перемешать.Зефир разделить пополам.Глубокое блюдо смазать маслом,обложить половинками зефира.Закрыть зефир смесью из печенья.Далее опять слой зефира,слой смеси,закрываем сверху слоем зефира и ставим торт на пару часов в холодильник.Готовим шоколадную глазурь из какао-порошка,сахара,сметаны.В сотейнике все смешиваем,нагреваем на огне до полного растворения сахара.Добавляем 2 ст.л.слив.масла.Еще раз перемешиваем,даем закипеть.Снимаем с огня,даем остыть.В большом тазике нагреваем воду,блюдо с тортом опускаем на несколько секунд в горячую воду .Опрокидываем торт на плоское блюдо,снимаем блюдо с торта.Заливаем торт глазурью,посыпаем дроблеными орехами.Приятного чаепития!
Тортик "Дешевый"
- 200 гр. сливочного масла
- 250 гр. сметаны
- 3/4 стакана сахара
- 300-400 гр. крекеров
- фрукты
Масло, сметану и сахар взбить блендером до однородной массы, добавить фрукты (клубника, черника, банан и т.д.)
Перемешать.
Добавить крекеры, снова перемешать.
Выстилаем пищевой пленкой форму и выкладываем в нее полученную массу, накрываем "хвостиками" пленки, приминаем хорошенько и ставим в холодильник на ночь. Утром перекладываем на блюдо.
Метки: Подборка тортов без выпечки 10 рецептов тортов без выпечки готовим торт без выпечки вкусные торты самые вкусные торты без выпечки как готовить торт без выпечки? 10 рецептов тортов |