-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16547
Комментариев: 21091
Написано: 46208

Домашний плавленный сыр

Дневник

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 12:32 + в цитатник

Домашний плавленный сыр

Никаких растительных жиров и вредных консервантов!

Приготовить домашнего плавленого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.

Продукты
400 г творога
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка соды
соль по вкусу
специи по вкусу

1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.
2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.
3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.
4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.
Добавьте зеленушки и кушайте на здоровье!

10t8x0hHd2Q (464x480, 41Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Рецепты

Метки:  

Лимонный мармелад в домашних условиях

Дневник

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 12:35 + в цитатник

Лимонный мармелад в домашних условиях

Ингредиенты:

— 120 мл воды
— 400 г сахара
— 1 пачка желатина
— 60 мл холодной кипяченой воды
— 180 мл сока лимона (3-4 лимона)
— несколько ложек сахара для украшения

Приготовление:

Возьмем три больших лимона. Цедру снимаем и сушим (она понадобится нам для приготовления других конфет, о которых я буду рассказывать дальше).
Желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут).
400 г сахара и 120 мл воды смешиваем
и отправляем на огонь. Доводим до кипения и немного увариваем.
Сироп снимаем с огня и к нему добавляем желатин.
Вливаем лимонный сок, который процеживаем через сито. Ароматную жидкость, которая вскоре будет мармеладом, перемешиваем и заливаем в форму.
Накрываем форму крышкой и отправляем в холодильник (или любое другое холодное место) на 2 часа.
Готовый мармелад разрезаем на кубики,
которые обмакиваем в сахар со всех сторон.
Угощаемся ароматным домашним мармеладом и угощаем им родных. Вот оно – наслаждение от сладостей! Вот он – красивый натуральный цвет конфет без красителей!

tM0JfhEQY3A (583x449, 40Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Рецепты

Метки:  

Паштет из курицы и моркови

Дневник

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 14:13 + в цитатник

Паштет из курицы и моркови

Что понадобится:

  • 1 куриная грудка (600~700г),
  • 2~3 крупные моркови (300~400г),
  • 1 маленькая луковица (30~50г),
  • 1~1,5 ч ложки соли,
  • 3 варёных яйца,
  • перец,
  • укроп,
  • 3~4%-ный яблочный уксус

Как готовить:

1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей.
2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком.
3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.
4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.
5. Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.
6. Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть.
7. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо.
8. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца.
9. Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами.
10. С лука слить уксус.
11. Перемешать все компоненты.
12. Поперчить и при необходимости посолить.

В эту бутербродную массу можно добавить, ориентируясь на свой вкус, чеснок и/или сыр.
Заправлять массу ничем не требуется, т. к. морковь даёт достаточно влаги. Но при желании можно положить по вкусу сметану или майонез или горчицу.
На 100г. - 106,95ккал.

piHNZac_NnM (560x371, 37Kb)

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Салат «Обжорка»

Дневник

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 13:00 + в цитатник

Салат «Обжорка»

Простой салат в приготовлении, без всяких изысков, но всегда идет на " ура". Продукты для этого салата есть у каждого в холодильнике.

Итак, ингредиенты:

  • 1 банка консервированной фасоли ( только не в томате),
  • 2 помидора,
  • 50 гр. петрушки,
  • 50 гр. копченой колбасы,
  • 50 гр. сыра,
  • 2 ст. ложки майонеза.


Приготовление:

  1. Колбаса режется соломкой.
  2. Сыр трется на мелкой терке.
  3. Помидоры крошатся кубиками.
  4. Петрушку мелко покрошить.
  5. Все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом.
  6. Вкусно необыкновенно.
  7. Приятного аппетита!

 

 

W0yQBPBWDCc (604x453, 64Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  

Сочные яблочные кексы

Дневник

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 13:01 + в цитатник

Сочные яблочные кексы

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 150 гр.;
  • Сахар мелкий – 2/3 стакана;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука - 1 и 2/3 стакана;
  • Разрыхлитель – 1 пакетик;
  • Соль – щепотка;
  • Яблоки нарезанные – полная банка 0,5 литра.
  • Лимон – половинка;
  • Для посыпки – сахарная пудра, корица


Приготовление:

1. Приготовить эти кексы очень просто, если есть миксер – вручную взбивать масло с сахаром тоже можно, но уж очень долго.
2. Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким. Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости – сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добавляю вторую половину сахара и одно яйцо, продолжаю взбивать на средней скорости, потом кладу второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной – готово.
3. Пока взбивается масло, яблоки чищу от кожи и семян и режу маленькими кубиками. Чтоб не темнели, периодически выжимаю на них немного лимонного сока и перемешиваю. Отмерять удобно банкой – нужна полная пол-литровая банка нарезанных яблок. Для ориентира – это 8-10 штук маленьких садовых яблок.
4. Взбитую масляно-яичную массу переливаю в миску, добавляю муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваю – тесто густое, но мягкое и легкое, пышное. Добавляю яблоки, снова перемешиваю – яблок много, почти столько же, сколько теста.
5. Выкладывайте в формочки, можно почти до верха – кексы поднимаются горкой, но не убегают. Получается 16 штук.
6. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18- 20 минут. Готовые кексы выкладываю остыть на решетку, посыпаю сахарной пудрой и корицей.
7. Очень легкие и воздушные кексы получились, яблоки пропеклись и стали мягкими и нежными. Вкусно и ароматно!
Приятного аппетита!

2 (604x409, 61Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Сладкая выпечка

Метки:  

Что приготовить из картофеля? 10 самых вкусных рецептов!

Дневник

Среда, 11 Февраля 2015 г. 10:48 + в цитатник

Что приготовить из картофеля? 10 самых вкусных рецептов!

11 (516x346, 90Kb)

1)КАРТОФЕЛЬ ПО ФРАНЦУЗСКИ.

Ингредиенты:

Картофель - 600-700 г
Сливки (10%) - 400 мл
Любой сыр (Гауда) - 150 г
Соль - по вкусу

Приготовления:

1.Все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно
2.Сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снять с огня
3.Сыр натереть на крупной терке
4.В любую жаропрочную форму выложить послойно, при необходимости досолить: слой картофеля, слой сыра (оставьте горсть сыра для того, чтоб потом присыпать сверху)
5.Сливки же пока не трогаем. При этом самым верхним слоем должна идти картошка
6.Как только все слои будут выложены, залить все это сливками.Форму накрыть фольгой и выпекать в течение 20 минут при 180 градусах.
7.После этого фольгу снять, посыпать сверху оставшимся сыром и допечь еще минут 10-15.

2)САМЫЙ ВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЁНЫЙ В ДУХОВКЕ.

Ингредиенты:

  • 2 столовых ложки размягченного сливочного масла
  • 6-7 маленьких картофелин
  • 1/2 стакана молока
  • 1,5 стакана жирных сливок
  • 2 столовых ложки муки
  • 3-5 зубчиков чеснока, выдавить
  • 1 чайная ложка соли
  • перец
  • 1,5 стакана тертого сыра (в оригинале - чеддер)
  • зеленый лук, мелко порубить


Приготовление:

Нагрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Картофель нарежьте и выложите в блюдо для запекания. Молоко смешайте со сливками, добавьте муку, чеснок, соль и перец. Перемешайте. Залейте этоу смесью картофель.
Закройте фольгой и выпекайте 30 минут. Снимите фольгу и держите еще 20-30 минут. Прямо перед подачей свержу присыпьте тертым сыром и подержите еще 3-5 минут, чтобы он расплавился. Присыпьте зеленым луком.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Рецепт приготовления вкусных голубцов «под шубой»

Дневник

Среда, 11 Февраля 2015 г. 10:53 + в цитатник

Рецепт приготовления вкусных голубцов «под шубой»

Подготовим капуста. Я ее помещаю в микроволновку на 5-10 минут. Может и больше. Зависит от размера качана и мощности микроволновки.

Листики потом очень легко отделяются
Готовим фарш. Я отвариваю до полу готовности рис, обжариваю лук, морковь и яблоко. Всё перемешиваем

Теперь "шубка". Трем сыр (около 100 гр), режим 2 помидорки, по 1 пучку укропа и петрушки, чеснок. Солим перчим

Добавляем майонез. Перемешиваем

Крутим голубцы и плотно укладываем на противень, слегка смазанный маслом

Смазываем "шубкой"

Запекаем

Приятного аппетита! Так же можно делать и перцы.

33 (546x413, 103Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

5 рецептов горячих напитков

Дневник

Среда, 11 Февраля 2015 г. 10:54 + в цитатник

5 рецептов горячих напитков

1. Клюквенный чай

Ингредиенты:

● 60 г апельсина
● 50 г лимона
● 40 мл апельсинового сока
● 50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара)
● 50 г клюквы (можно использовать замороженную)
● 1 палочка корицы
● 400 мл кипятка

Приготовление:

Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.

2. Имбирный чай

Ингредиенты:

● 200 г апельсина
● 60 г лайма
● 80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря среднего размера)
● 400 мл кипятка
● 100 мл меда
● веточка мяты

Приготовление:

Апельсин и лайм размять, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо размешать. Добавить мяту и дать настояться 5–7 минут.

3. Яблочно-ванильный чай

Ингредиенты:

● 100 г яблока
● 100 г груши
● 60 г апельсина
● 50 г лимона
● 1 палочка корицы
● 50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)
● 400 мл кипятка

Приготовление:

Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник. Добавить ванильный сироп и палочку корицы, залить все кипятком и дать настояться 15 минут.

4. Чай «Ягодный микс»

Ингредиенты:

● по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики
● 40 г меда
● 400 мл кипятка

Приготовление:

Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать. Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

5. Ромашковый чай с бузиной и клюквой

Ингредиенты:

● 500 мл воды
● 50 г сушеных яблок
● 100 г клюквы
● 25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, он продается в аптеках!)
● 5 фильтр-пакетов ромашкового чая
● чернослив, клюква, сушеные яблоки – для подачи

Приготовление:

В кастрюльке сварить сушеные яблоки, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Бросить в эту же кастрюлю фильтр-пакеты, заварить. Остудить и процедить.
Перед подачей разогреть. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.

Приятного аппетита!

4 (650x475, 201Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Любимая «Мимоза» на новый лад

Дневник

Среда, 11 Февраля 2015 г. 10:58 + в цитатник

Любимая «Мимоза» на новый лад

Оригинальная подача салата-это раз,в ингредиенты добавлен помидор-это два.

Значит, рецепт заслуживает внимания!

Приступим? Тогда берем количество стаканов по числу гостей-

первый слой- горбуша консервированная (размять вилкой)

второй слой- натертый сыр,

третий слой- помидор нарезанный маленькими кубиками ( помидор смело заменяйте на зеленое сочное яблоко)

четвертый слой- натертые вареные желтки

пятый слой- зелень мелко нарезанная

шестой слой- яичные белки

Все слои промазываем майонезом, даем настояться и на стол. Приятного аппетита!

5 (604x362, 32Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  

САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА СМЕТАННИК

Дневник

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 09:46 + в цитатник
САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА СМЕТАННИК

Не сухой, очень нежный, с мёдом и сметаной.

Тесто:

🔹 200г масла
🔹 4ст.л мёда
🔹 400г сахара
🔹 2ч.л соды
🔹 4 яйца
🔹 1200г муки (6 стаканов) может надо будет чуть больше

Крем:

🔹 1 литр сметаны
🔹 400г сахара

Приготовление:

Растопить масло с мёдом на огне, добавить сахар, снять с огня, дать постоять пару минут(чтоб не было горячее), и добавить яйца и муку с содой. Если тесто сильно прилипает, добавить муки.
Раскатать шесть больших коржей(или 12 маленьких). Выпекать при180С до готовности.

Взбить сметану с сахаром. Хорошо смазать коржи. Верхний корж посыпаем крошками(обрезками коржей) и порезанными орешками. Поставить в холодильник минимум на ночь.
8Ef_TLw6JoA (535x400, 50Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Торты

Метки:  

САЛАТ "УВЕРТЮРА" - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ

Дневник

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 09:47 + в цитатник
САЛАТ "УВЕРТЮРА" - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ

Ингредиенты:

🔹 Грибы - 0,5 кг
🔹 Филе куриное - 0,5 кг
🔹 Сыр - 200 г
🔹 Чернослив - 200 г
🔹 Лук - 1 шт.
🔹 Орехи грецкие - 1 стакан
🔹 Майонез - 150-200 г

Способ приготовления:

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде 20 минут. Охладить. Нарезать. Смешать с майонезом.
Грибы нарезать и обжарить с луком на подсолнечном масле, 8-10 минут, помешивая. Остудить.
Чернослив залить кипятком на 5 минут. Помыть. Нарезать соломкой или кубиками. Орехи измельчить.
Сыр натереть на крупной терке.
Первым слоем выложить грибы.
Далее слой куриного мяса.
Слой чернослива и немного майонеза.
Слой тертого сыра, сверху майонез.
Заключительным слоем выложить орехи.

Салат слоеный с черносливом «Увертюра» готов.
Дать настояться в холодильнике 1-2 часа.
KXPeOvQkA6Q (604x376, 73Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  

ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ЗА 10 МИНУТ

Дневник

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 09:48 + в цитатник
ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ЗА 10 МИНУТ

Ингредиенты:

🔹 4 ст.л. сметаны
🔹 4 ст.л. майонеза
🔹 2 яйца
🔹 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
🔹 сыр

Приготовление:

1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем толстый слой сыра.
3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Приятного аппетита!
hAn4b-bumUs (604x453, 75Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Тесто

Метки:  

Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу

Дневник

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 10:10 + в цитатник
Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу
Тесто:
Теплая вода 1стакан
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи(сухие,быстродействующие) 1пак(11г)
Мука ≈3стакана
Масло растительное 3 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.

Дополнительно:чеснок,зелень,растительное или растопленное сливочное масло

Приготовление:
Смешайте в миске дрожжи,теплую воду,сахар и муку,смешивая сначала венчиком или ложкой для того чтобы дрожжи лучше растворились,а только после этого добавляйте масло.
Дело в том,что если растительное масло сразу попадет на дрожжи то тесто будет очень долго подходить.
Вымешайте тесто хорошей эластичной консистенции,оно не должно и не будет прилипать к рукам,после этого положите в миску в теплое место и накройте полотенцем.
Дайте отдохнуть от 20 минут до часа,все зависит от того как будет подходить тесто.
Затем сформируйте шарики и выложите их на противень с пергаментом.
Если положите их на расстоянии друг от друга,то каждая пампушка получится отдельно как булочка,можете выложить их рядом,а когда испекутся отделить,и будет только хрустящая верхушка.
Пампушки пекутся при температуре 180 ° до золотистой корочки.

Измельчите чеснок в чесночнице,и смешайте с растительным маслом,один к одному,смесь посолите по вкусу.Измельчите зелень.

Когда вытащите пампушки с духовки,накройте минуты на 3 влажным полотенцем,чтоб они отдохнули,но можно этого и не делать.

Затем кисточкой смажьте чесночной смесью и присыпьте зеленью.Не жалейте ни смеси ни зелени,чтобы пампушки не были сухими.

Они получаются безумно ароматными и вкусными,особенно к горячему борщу

Приятного аппетита!
HL_nEhYOLcE (700x522, 91Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Несладкая выпечка

Метки:  

Грибной соус

Дневник

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 10:14 + в цитатник
Грибной соус
Ингредиенты:

200 г шампиньонов
1 большая луковица
150г сметаны
растительное масло
зелень, соль

Приготовление:

1. Грибы и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (ели грибы получаются суховатыми, можно добавить немного воды).
2. Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут.
3. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы.

Соус готов
eigPuMG0LYU (327x400, 17Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ВОЗДУШНЫЙ ХВОРОСТ из детства

Дневник

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 10:17 + в цитатник
ВОЗДУШНЫЙ ХВОРОСТ из детства
Для теста нам понадобится:

60 мл — водка или коньяк
60 мл — масло растительное (желательно оливковое)
500 мл — вода
800-900 гр — мука
немного соли
1,5 л — масло растительное, для жарки

Смешиваем масло (60мл) + водка, выливаем в воду и постепенно, постоянно постоянно взбивая миксером или венчиком, добавляем муку.
Замесить крутое тугое тесто.
Накрыть его и оставить в сторонке что бы оно "отдохнуло".
Через несколько минут еще раз вымесить тесто и дать ему еще раз отдохнуть.

Совет:
Есть одна тонкость — тесто мнут и месят без добавления на стол муки! Это важно!
Лучше стол или руки слегка смазать растительным маслом, хотя и того масла, что уже есть в тесте достаточно, что бы оно не прилипало к рукам.
Если добавлять муку, то масло в котором будем жарить быстро сгорит, станет черным и испортит весь вкус хвороста!

Готовое тесто делим на порции и раскатываем из него тонкие, очень тонкие, 1,5 мм, почти прозрачные сочни.
Затем придаем форму нашему будущему хворосту.
Самый привычный вариант - просто режем на ленты и затем делим их на кусочки 15-20 см(наискосок, чтоб ромбы получились) и сделав внутри надрез, продеваем один конец ромба в него.
Можно свернуть полоски в спиральки, получатся "розочки".
Еще вариант - вырезать три кружочка, надрезать края на лепестки и слепить эти кружочки между собой по центру - тоже цветочек получится

Совет:
Кастрюля для масла должна быть большим и с толстым дном.
Хворост должен полностью погрузиться в масло. Он должен вариться в масле, а не жариться на сковороде!!!

Кидаем в кипящее масло и как только тесто изменит цвет (слегка желтый), вынимаем, кладем на салфетку даем стечь лишнему маслу, перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Все, самый простой хворост готов!
LloV6KYUBS8 (447x604, 87Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Ризотто с овощами

Дневник

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 12:58 + в цитатник

Ризотто с овощами

Ингредиенты:

  • Стакан круглого риса
  • Морковь
  • Пара помидоров
  • Луковица
  • Долька чеснока
  • Стручковая фасоль – 150 г
  • Зеленый горошек – 100 г
  • Капуста брокколи – 150 г
  • Сухое белое вино – 80 г
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Соль, молотый черный перец


Приготовление:

1. У ризотто есть определенные особенности: рис нельзя промывать, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию, также его обязательно нужно поджаривать в оливковом масле перед добавлением жидкости.
2. Итак, сначала я нашинковала лук и положила его в разогретое оливковое масло.
3. Немного поджарила, потом раздавила ножом дольку чеснока и добавила его к луку.
4. Следом отправила мелкие кубики моркови. Затем высыпала рис и, как я уже говорила, поджарила его.
Влила вино и, сделав огонь посильнее, выпарила его.
5. Затем мелко нарезала помидоры, добавила их вместе с горошком в сковороду, влила 300 мл горячей воды. Добавила соли, а также перца, тушила минут 10.
6. Высыпала стручковую фасоль. И брокколи. Готовила еще около 10 минут. Можно пробовать!

Желаю вам приятного аппетита!

5 (585x399, 56Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Вкусная намазка на хлеб

Дневник

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 10:29 + в цитатник

Вкусная намазка на хлеб

Ингредиенты:

  • Твердый сыр — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Чеснок — 3-5 долек


Приготовление:

1. Все компоненты натереть на терке, тщательно перемешать, посолить, поперчить по вкусу (лучше использовать белый перец), заправить майонезом и дать настояться в холодильнике.

2. Намазать массу на тосты.

Вместо масла можно использовать майонез. Тогда солить и не придется.

6 (604x453, 50Kb)

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Вареники ленивые

Дневник

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 11:27 + в цитатник

Вареники ленивые

Ингредиенты:

  • Творог 250 г
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Масло топленое 1 ст.л.
  • Соль 2 г
  • Сахар песок 2 ч.л
  • Мука пшеничная 3 ст.л.


Приготовление:

Смешаем масло, яйцо, соль и сахар. Добавим творог и как следует разомнём. Присыплем 2-3 столовыми ложками муки.

Поместим нашу смесь на доску, обсыпанную мукой.

Добавляя муку, скатаем колбаски. Муки надо добавлять ровно столько, чтобы руки не клеились и можно было раскатать колбаску.

Наискосок нарежем колбаску.

Затем помещаем в кипящую воду, ждём, когда вареники всплывут.

Снимаем шумовкой прямо в тарелку.

Добавляем сметану,при желании поливаем мёдом.

5 (602x392, 50Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Восхитительное ТЕСТО "Рублёвское " - вкусное, слоистое, пышное

Дневник

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 10:41 + в цитатник
Восхитительное ТЕСТО "Рублёвское " - вкусное, слоистое, пышное
На весь процесс требуется настолько минимальные трудозатраты и время, что даже не успеешь глазом моргнуть, как уже можно объедаться какими-нибудь пирожками

Мука 3-4 стакана
Свежие дрожжи 50 г
Маргарин 250 г
Молоко 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Соль щепотка
Сахар щепотка

• В молоке (любой удобной температуры, кроме горячей) растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить яйцо и размешать.
• Маргарин натереть на терке , высыпать на него муку и слегка перетереть. Вылить молочно-дрожжевую смесь и замесить мягкое тесто.
• Сразу кладу 3 стакана муки, чаще всего этого хватает, но бывает , что приходится досыпать.
• Не надо вымешивать, достаточно до однородности, и должны быть видны мелкие кусочки маргарина.
• Теперь тесто накрыть и поставить в холодильник на 20-30 минут.
• После чего разделывать и сразу выпекать. Расстойка не требуется.
• Изделия очень увеличиваются во время выпечки.
okrB_AgnDUU (550x366, 37Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Песочный пирог с творогом

Дневник

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 10:42 + в цитатник
Песочный пирог с творогом

Тесто

3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара

Начинка из творога

0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа

Время приготовления 1,5 часа

Приготовление

Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.

Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.

В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.

Должна получиться вот такая крошка.

Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это делала снова ножом.

Убираем наше необычное тесто в холодильник.

Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я делала это с помощью блендера.

Добавим изюм и затем перемешаем.

Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо.

Выкладываем сверху творожную начинку.

И засыпаем оставшейся крошкой.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50.

Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем).
Вкусно и с чаем, и с молоком.
s40LlBGW7pM (600x397, 48Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Сладкая выпечка

Метки:  

 Страницы: 182 ... 113 112 [111] 110 109 ..
.. 1