Домашний плавленный сыр |
Дневник |
Домашний плавленный сыр
Никаких растительных жиров и вредных консервантов!
Приготовить домашнего плавленого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.
Продукты
400 г творога
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка соды
соль по вкусу
специи по вкусу
1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.
2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.
3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.
4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.
Добавьте зеленушки и кушайте на здоровье!
Метки: домашний плавленный сыр плавленный сыр кулинарные рецепты |
Лимонный мармелад в домашних условиях |
Дневник |
Лимонный мармелад в домашних условиях
Ингредиенты:
— 120 мл воды
— 400 г сахара
— 1 пачка желатина
— 60 мл холодной кипяченой воды
— 180 мл сока лимона (3-4 лимона)
— несколько ложек сахара для украшения
Приготовление:
Возьмем три больших лимона. Цедру снимаем и сушим (она понадобится нам для приготовления других конфет, о которых я буду рассказывать дальше).
Желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут).
400 г сахара и 120 мл воды смешиваем
и отправляем на огонь. Доводим до кипения и немного увариваем.
Сироп снимаем с огня и к нему добавляем желатин.
Вливаем лимонный сок, который процеживаем через сито. Ароматную жидкость, которая вскоре будет мармеладом, перемешиваем и заливаем в форму.
Накрываем форму крышкой и отправляем в холодильник (или любое другое холодное место) на 2 часа.
Готовый мармелад разрезаем на кубики,
которые обмакиваем в сахар со всех сторон.
Угощаемся ароматным домашним мармеладом и угощаем им родных. Вот оно – наслаждение от сладостей! Вот он – красивый натуральный цвет конфет без красителей!
Метки: Лимонный мармелад в домашних условиях мармелад в домашних условиях сладости кулинарные рецепты |
Паштет из курицы и моркови |
Дневник |
Паштет из курицы и моркови
Что понадобится:
Как готовить:
1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей.
2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком.
3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.
4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.
5. Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.
6. Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть.
7. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо.
8. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца.
9. Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами.
10. С лука слить уксус.
11. Перемешать все компоненты.
12. Поперчить и при необходимости посолить.
В эту бутербродную массу можно добавить, ориентируясь на свой вкус, чеснок и/или сыр.
Заправлять массу ничем не требуется, т. к. морковь даёт достаточно влаги. Но при желании можно положить по вкусу сметану или майонез или горчицу.
На 100г. - 106,95ккал.
Салат «Обжорка» |
Дневник |
Салат «Обжорка»
Простой салат в приготовлении, без всяких изысков, но всегда идет на " ура". Продукты для этого салата есть у каждого в холодильнике.
Итак, ингредиенты:
Приготовление:
Метки: Салат «Обжорка» Салат «Обжорка» дома вкусный Салат «Обжорка» готовим Салат «Обжорка» как приготовить Салат «Обжорка»? какой салат приготовить? рецепты вкусных салатов |
Сочные яблочные кексы |
Дневник |
Сочные яблочные кексы
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Приготовить эти кексы очень просто, если есть миксер – вручную взбивать масло с сахаром тоже можно, но уж очень долго.
2. Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким. Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости – сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добавляю вторую половину сахара и одно яйцо, продолжаю взбивать на средней скорости, потом кладу второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной – готово.
3. Пока взбивается масло, яблоки чищу от кожи и семян и режу маленькими кубиками. Чтоб не темнели, периодически выжимаю на них немного лимонного сока и перемешиваю. Отмерять удобно банкой – нужна полная пол-литровая банка нарезанных яблок. Для ориентира – это 8-10 штук маленьких садовых яблок.
4. Взбитую масляно-яичную массу переливаю в миску, добавляю муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваю – тесто густое, но мягкое и легкое, пышное. Добавляю яблоки, снова перемешиваю – яблок много, почти столько же, сколько теста.
5. Выкладывайте в формочки, можно почти до верха – кексы поднимаются горкой, но не убегают. Получается 16 штук.
6. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18- 20 минут. Готовые кексы выкладываю остыть на решетку, посыпаю сахарной пудрой и корицей.
7. Очень легкие и воздушные кексы получились, яблоки пропеклись и стали мягкими и нежными. Вкусно и ароматно!
Приятного аппетита!
Метки: Сочные яблочные кексы готовим яблочные кексы вкусные яблочные кексы яблочные кексы дома как приготовить яблочные кексы? сладкая выпечка |
Что приготовить из картофеля? 10 самых вкусных рецептов! |
Дневник |
Что приготовить из картофеля? 10 самых вкусных рецептов!
1)КАРТОФЕЛЬ ПО ФРАНЦУЗСКИ.
Ингредиенты:
Картофель - 600-700 г
Сливки (10%) - 400 мл
Любой сыр (Гауда) - 150 г
Соль - по вкусу
Приготовления:
1.Все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно
2.Сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снять с огня
3.Сыр натереть на крупной терке
4.В любую жаропрочную форму выложить послойно, при необходимости досолить: слой картофеля, слой сыра (оставьте горсть сыра для того, чтоб потом присыпать сверху)
5.Сливки же пока не трогаем. При этом самым верхним слоем должна идти картошка
6.Как только все слои будут выложены, залить все это сливками.Форму накрыть фольгой и выпекать в течение 20 минут при 180 градусах.
7.После этого фольгу снять, посыпать сверху оставшимся сыром и допечь еще минут 10-15.
2)САМЫЙ ВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЁНЫЙ В ДУХОВКЕ.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Картофель нарежьте и выложите в блюдо для запекания. Молоко смешайте со сливками, добавьте муку, чеснок, соль и перец. Перемешайте. Залейте этоу смесью картофель.
Закройте фольгой и выпекайте 30 минут. Снимите фольгу и держите еще 20-30 минут. Прямо перед подачей свержу присыпьте тертым сыром и подержите еще 3-5 минут, чтобы он расплавился. Присыпьте зеленым луком.
Метки: Что приготовить из картофеля? 10 самых вкусных рецептов! готовим вкусно картофель как приготовить к артофль? вкусные блюда из картофеля |
Рецепт приготовления вкусных голубцов «под шубой» |
Дневник |
Рецепт приготовления вкусных голубцов «под шубой»
Подготовим капуста. Я ее помещаю в микроволновку на 5-10 минут. Может и больше. Зависит от размера качана и мощности микроволновки.
Листики потом очень легко отделяются
Готовим фарш. Я отвариваю до полу готовности рис, обжариваю лук, морковь и яблоко. Всё перемешиваем
Теперь "шубка". Трем сыр (около 100 гр), режим 2 помидорки, по 1 пучку укропа и петрушки, чеснок. Солим перчим
Добавляем майонез. Перемешиваем
Крутим голубцы и плотно укладываем на противень, слегка смазанный маслом
Смазываем "шубкой"
Запекаем
Приятного аппетита! Так же можно делать и перцы.
Метки: Рецепт приготовления вкусных голубцов голубцы «под шубой» как приготовить голубцы? готовим голубцы «под шубой» голубцы «под шубой» дома вкусные голубцы «под шубой» |
5 рецептов горячих напитков |
Дневник |
5 рецептов горячих напитков
1. Клюквенный чай
Ингредиенты:
● 60 г апельсина
● 50 г лимона
● 40 мл апельсинового сока
● 50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара)
● 50 г клюквы (можно использовать замороженную)
● 1 палочка корицы
● 400 мл кипятка
Приготовление:
Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.
2. Имбирный чай
Ингредиенты:
● 200 г апельсина
● 60 г лайма
● 80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря среднего размера)
● 400 мл кипятка
● 100 мл меда
● веточка мяты
Приготовление:
Апельсин и лайм размять, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо размешать. Добавить мяту и дать настояться 5–7 минут.
3. Яблочно-ванильный чай
Ингредиенты:
● 100 г яблока
● 100 г груши
● 60 г апельсина
● 50 г лимона
● 1 палочка корицы
● 50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)
● 400 мл кипятка
Приготовление:
Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник. Добавить ванильный сироп и палочку корицы, залить все кипятком и дать настояться 15 минут.
4. Чай «Ягодный микс»
Ингредиенты:
● по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики
● 40 г меда
● 400 мл кипятка
Приготовление:
Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать. Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.
5. Ромашковый чай с бузиной и клюквой
Ингредиенты:
● 500 мл воды
● 50 г сушеных яблок
● 100 г клюквы
● 25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, он продается в аптеках!)
● 5 фильтр-пакетов ромашкового чая
● чернослив, клюква, сушеные яблоки – для подачи
Приготовление:
В кастрюльке сварить сушеные яблоки, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Бросить в эту же кастрюлю фильтр-пакеты, заварить. Остудить и процедить.
Перед подачей разогреть. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.
Приятного аппетита!
Метки: 5 рецептов горячих напитков готовим напитки вкусные горячие напитки как приготовить горячий напиток? из чего приготовить вкусный напиток |
Любимая «Мимоза» на новый лад |
Дневник |
Любимая «Мимоза» на новый лад
Оригинальная подача салата-это раз,в ингредиенты добавлен помидор-это два.
Значит, рецепт заслуживает внимания!
Приступим? Тогда берем количество стаканов по числу гостей-
первый слой- горбуша консервированная (размять вилкой)
второй слой- натертый сыр,
третий слой- помидор нарезанный маленькими кубиками ( помидор смело заменяйте на зеленое сочное яблоко)
четвертый слой- натертые вареные желтки
пятый слой- зелень мелко нарезанная
шестой слой- яичные белки
Все слои промазываем майонезом, даем настояться и на стол. Приятного аппетита!
Метки: Любимая «Мимоза» на новый лад салат «Мимоза» готовим салат «Мимоза» «Мимоза» дома вкусная «Мимоза» |
САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА СМЕТАННИК |
Дневник |
Метки: САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА СМЕТАННИК сметанник кулинарные рецепты торт торты дома |
САЛАТ "УВЕРТЮРА" - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ |
Дневник |
Метки: САЛАТ "УВЕРТЮРА" - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ салат салат с грибами кулинарные рецепты готовим дома |
ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ЗА 10 МИНУТ |
Дневник |
Метки: ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ЗА 10 МИНУТ пицца тесто для пиццы кулинарные рецепты готовим дома |
Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу |
Дневник |
Метки: Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу пампушки пампушки с чесноком кулинарные рецепты готовим дома |
Грибной соус |
Дневник |
Метки: Грибной соус соус кулинарные рецепты готовим дома |
ВОЗДУШНЫЙ ХВОРОСТ из детства |
Дневник |
Метки: ВОЗДУШНЫЙ ХВОРОСТ из детства хворост вкус детства кулинарные рецепты |
Ризотто с овощами |
Дневник |
Ризотто с овощами
Ингредиенты:
Приготовление:
1. У ризотто есть определенные особенности: рис нельзя промывать, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию, также его обязательно нужно поджаривать в оливковом масле перед добавлением жидкости.
2. Итак, сначала я нашинковала лук и положила его в разогретое оливковое масло.
3. Немного поджарила, потом раздавила ножом дольку чеснока и добавила его к луку.
4. Следом отправила мелкие кубики моркови. Затем высыпала рис и, как я уже говорила, поджарила его.
Влила вино и, сделав огонь посильнее, выпарила его.
5. Затем мелко нарезала помидоры, добавила их вместе с горошком в сковороду, влила 300 мл горячей воды. Добавила соли, а также перца, тушила минут 10.
6. Высыпала стручковую фасоль. И брокколи. Готовила еще около 10 минут. Можно пробовать!
Желаю вам приятного аппетита!
Метки: Ризотто с овощами Ризотто с овощами дома вкусное Ризотто с овощами готовим Ризотто с овощами кк приготовить Ризотто с овощами? |
Вкусная намазка на хлеб |
Дневник |
Вкусная намазка на хлеб
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Все компоненты натереть на терке, тщательно перемешать, посолить, поперчить по вкусу (лучше использовать белый перец), заправить майонезом и дать настояться в холодильнике.
2. Намазать массу на тосты.
Вместо масла можно использовать майонез. Тогда солить и не придется.
Метки: Вкусная намазка на хлеб готовим вкусную намазку на хлеб как приготовить намазку на хлеб? намазка для бетербродов |
Вареники ленивые |
Дневник |
Вареники ленивые
Ингредиенты:
Приготовление:
Смешаем масло, яйцо, соль и сахар. Добавим творог и как следует разомнём. Присыплем 2-3 столовыми ложками муки.
Поместим нашу смесь на доску, обсыпанную мукой.
Добавляя муку, скатаем колбаски. Муки надо добавлять ровно столько, чтобы руки не клеились и можно было раскатать колбаску.
Наискосок нарежем колбаску.
Затем помещаем в кипящую воду, ждём, когда вареники всплывут.
Снимаем шумовкой прямо в тарелку.
Добавляем сметану,при желании поливаем мёдом.
Метки: Вареники ленивые Вареники ленивые дома вкусные Вареники ленивые готовим Вареники ленивые как приготовить Вареники ленивые? блюда из творога что приготовить из творога? |
Восхитительное ТЕСТО "Рублёвское " - вкусное, слоистое, пышное |
Дневник |
Метки: Восхитительное ТЕСТО "Рублёвское " - вкусное слоистое пышное тесто для пирожков выпечка кулинарные рецепты |
Песочный пирог с творогом |
Дневник |
Метки: Песочный пирог с творогом пирог выпечка выпечка с творогом сладкая выпечка кулинарные рецепты |