Двухэтажная творожная запеканка |
Дневник |
Двухэтажная творожная запеканка
220 ккал на 100 гр
Ингредиенты:
1 слой:
750 г творога
2 яйца
2 ст. ложки манки*
2-3 ст. ложки вяленой клюквы/вишни/изюма (у меня клюква, вишня и черника)
2-3 ст. ложки сахара (для любителей сладкого можно побольше)
1 ч. ложка ванильного сахара
цедра 1 лимона
*Вместо манки можно использовать дополнительное яйцо (слова автора)
2 слой:
300 г сметаны
1 яйцо
1 ст. ложка сахара
Приготовление:
1. Смешать все продукты для 1-го слоя, выложить ровным слоем в форму (я застелила дно и бока формы бумагой) и выпекать при температуре 170 минут 25-30 до плотности по краям (серединка еще мягкая).
2. Смешать все продукты для 2-го слоя, вылить ровным слоем на 1-ый и выпекать до загустения заливки (по рецепту минут 10, у меня подольше).
3. Аккуратно достать запеканку и можно с наслаждением начинать процесс ее поедания (в теплом виде или остывшем, по вкусу).
Вкуснейшая запеканка всего из 3-х ингредиентов! |
Дневник |
Вкуснейшая запеканка всего из 3-х ингредиентов!
Ингредиенты:
3 яйца
банка сгущенки
500 г творога
Приготовление:
Яйца взбить со сгущенкой, добавить протертый творог, вылить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать до подрумянивания минут 40-45 при температуре 160. Это по рецепту. И мои дополнения:
1. Делала и с творогом 18% с молочной кухни и с Рикоттой 8%, результат похожий.
2. Первый раз яйца со сгущенкой взбивала миксером, а второй - просто вилкой слегка взбила, в обоих случаях запеканка хорошо поднялась при выпекании, но потом осела.
3. Выпекала я дольше, побольше часа при небольшой температуре.
Метки: Вкуснейшая запеканка всего из 3-х ингредиентов! как приготовить запеканку? вкусная запеканка готовим запеканку блюда из творга запеканка из 3х инредиентов |
Подборка рецептов самой вкусной "Шарлотки". |
Дневник |
Подборка рецептов самой вкусной "Шарлотки".
1. Рождественская мандариновая шарлотка
Здесь орехи, шоколад, мандарины – настоящий рождественский пирог. Готовится очень быстро.
Ингредиенты для пирога:
- 200г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 пакет ванильного сахара
- 1 стакан нежирной сметаны
- 1 стакан просеянной муки
- 1 пакет разрыхлителя
- 3-5 мандаринов (зависит от величины)
- полплитки черного шоколада. Выбрала с орехами.
- 3 ст. ложки грецких орехов.
На водяной бане или в микроволновке растапливаем масло. Добавляем сахар и взбиваем миксером. Затем постепенно добавляем яйца, ванильный сахар, сметану и муку.
Мандарины очистим и разберем на дольки. Шоколад мелко порежем вместе с орехами. Грецкие орехи измельчим скалкой. Добавим все в тесто и вымешаем.
Дно формы застелем пергаментом, смажем маслом и выложим массу. Поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Проверить готовность спичкой. Она должна быть сухая.
Когда пирог остынет, порежем его кусочками.
2. Капустная шарлотка
Ингредиенты:
500 гр молодой свежей капусты(нашинковать)
3 крупных яйца
5 ст л натурального йогурта 1,5%
3 ст л майонеза
6 ст л муки
1 ч л соли
2 ч л разрыхлителя
1-2 ч л кунжута
Способ приготовления:
В чашке хорошо взбить яйца с йогуртом, майонезом , мукой, солью и разрыхлителем. Тесто получится жидким.
Форму для выпечки смазать растительным маслом.
Капусту(если очень твердая , то помять с солью ) выложить в форму и залить тестом.
При помощи ложки смешать капусту с тестом.
Посыпать кунжутом.
Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов в течении 30-35 минут.
Можно использовать деревянную шпажку для проверки готовности шарлотки.
Метки: Подборка рецептов самой вкусной Шарлотки рецепты шарлотки готовим вкусную шарлотку как приготовить шарлотку? вкусная шарлотка лучшие рецепты шарлотки |
Подборка самых вкусных блюд из творога! |
Дневник |
Подборка самых вкусных блюд из творога!
ЛЕНИВЫЕ ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЕ ВАРЕНИКИ
Приготовление:
1 Из творога, яйца, двух видов сахара и муки замесить тесто, как на обычные вареники (такое, чтобы, можно было сформировать жгут).
2. Разделить подготовленное тесто на 2 неравные части (две трети и одна треть).
3. В меньшую часть теста ввести какао. Скатать в жгут.
4. Большую часть теста раскатать в прямоугольный пласт. Посередине выложить шоколадный жгут.
Завернуть края пласта на жгут и слегка придавите руками, чтобы части соединились.
5. Нарезать получившуюся клбаску кружками.
6. Варите вареники в кипящей подсоленой воде до всплытия. Подавайте со сметаной. По желанию
посыпьте тертым шоколадом.
ВАТРУШКА – круглый открытый пирожок с начинкой, с давних пор известный в русской кухне.
Представляет собой открытую сверху и защипанную с краёв сдобную лепёшку. Как правило, в качестве начинки используется творог, а в наши дни также варенье или повидло.
Ингредиенты:
Для начинки:
Инструкция:
1. Молоко вскипятить, остудить до температуры чуть выше комнатной. Развести в теплом молоке дрожжи. Добавить соль, сахар и яйца. Муку просеять, добавить к молочно-яичной смеси. Вымешивать 8-10 мин., пока тесто не станет абсолютно однородным. Если тесто получится очень крутым, добавить немного молока или теплой кипяченой воды. Добавить в тесто разогретое сливочное масло, слегка перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место. Через 2-2,5 ч, когда тесто поднимется, обмять его и накрыть пленкой еще на 40-50 мин.
2. Изюм перебрать, промыть и замочить в теплой кипяченой воде. Через 1 ч откинуть изюм на дуршлаг,
еще раз промыть под проточной водой и тщательно обсушить бумажными салфетками. Творог растереть с сахаром и медом, добавить яйцо, муку, ванильный сахар, соль и изюм; перемешать.
3. С миски с тестом снять пленку. Обмять его еще раз, выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в жгут толщиной 5-6 см. Разрезать на равные кусочки, скатать из них шарики.
4. Противень накрыть пергаментом, смазать пергамент маслом. Выложить на него шарики из теста на расстоянии 5 см друг от друга. С помощью деревянного пестика сделать в шариках углубления. Уложить в получившиеся углубления начинку из творога.
Накрыть противень с ватрушками пищевой пленкой и оставить на 30 мин. Затем снять пленку, смазать ватрушки слегка взбитым яйцом (и тесто, и начинку). Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40 мин.
Метки: Подборка самых вкусных блюд из творога! блюда из творга что приготовить из творога? как вкусно приготовить творог? что сделать из творога лучшие блюда из творога |
Булочки «Крем-де-Паризьен» |
Дневник |
Булочки «Крем-де-Паризьен»
Ингредиенты
для теста:
для крема:
Метки: Булочки Крем-де-Паризьен вкусные Булочки Крем-де-Паризьен готовим Булочки Крем-де-Паризьен как готовить Булочки Крем-де-Паризьен? Булочки Крем-де-Паризьен дома сладкая выпечка |
Мандариновый кекс |
Дневник |
Мандариновый кекс
Ингредиенты:
- 8-10 шт мандарин
- 3 яйца
- 3 стакана сахара
- ванильный сахар
- 1 чайная ложка соды
- 1 пачка маргарина
- 3 стакана муки
Метки: Мандариновый кекс сладкая выпечка готовим Мандариновый кекс вкусный Мандариновый кекс Мандариновый кекс дома как готовить Мандариновый кекс? |
Сочники - вкус детства |
Дневник |
Метки: Сочники - вкус детства кулинарные рецепты вкус из детства готовим дома как приготовить сочники для детей сладкая выпечка |
Как приготовить орешки в орешнице? |
Дневник |
Как приготовить орешки в орешнице?
Орешки – это печенье, любимое многими с детства. Рассыпчатое тесто и нежный крем делают эту простую выпечку восхитительным лакомством!
Рецепт теста орешек в орешнице
Состав:
Приготовление:
Метки: Как приготовить орешки в орешнице? готовим печенье орешки как готовить печенье орешки? вкусное печенье орешки печенье орешки дома |
Сочные яблочные кексы |
Дневник |
Сочные яблочные кексы
Понадобится:
Приготовление:
Метки: сладкая выпечка сочные яблочные кексы готовим сочные яблочные кексы вкусные сочные яблочные кексы сочные яблочные кексы дома как готовить сочные яблочные кексы? сочные яблочные кексы на десерт |
Подборка вкусной сладкой выпечки! |
Дневник |
Подборка вкусной сладкой выпечки!
1. Шоколадно - медовый пирог с абрикосами
Все продукты комнатной температуры, форма диаметром 26 см, стакан объемом 200 мл.
кефир 1 стак
масло подсолнечное 2/3 стак
сахар 1 стак
мед 1 ст л
яйца 1 шт
мука 2 стак
сода (погасить в кефире) 2/3 ч л
какао-порошок 1 ст л
абрикосы 6-7 шт
клюква (по желанию) 1 горсть
сахарная пудра для посыпки
Кефир перемешать с содой и оставить на 5-10 мин. Яйцо взбить с сахаром и медом 2 мин, добавить кефир с содой и масло. Взбить. Муку смешать с какао, просеять в тесто. Хорошо перемешать.
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточку.
Тесто вылить в смазанную форму, сверху вдавить половинки абрикос и клюкву (можно без нее). Поставить в предварительно разогретую до 180* духовку примерно на 40 мин. Проверить на сухую спичку.
Остудить, достать из формы, посыпать сахарной пудрой и звать пить чай!
2. Слоёнки с творожной начинкой и изюмом
Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр
творог 400 гр
сахар 3-4 ст л
ванилин 1/3 ч л
яйцо сырое 1 шт
сметана 1-2 ст л
изюм б/косточек по вкусу
яйцо для смазки
сахарная пудра и кунжут для посыпки
Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм. Тесто разморозить, разрезать на 2 части. Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев немного. Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной.
Тоже самое проделать со второй частью теста.
Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком, корицей, сахаром...). Печь при 200* до золотистого цвета.
Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Метки: Подборка вкусной сладкой выпечки! сдалкая выпечка как приготовить сладкую выпечку? готовим сладкую выпечку лучшая выпечка |
Пасхальные куличи. 14 лучших рецептов и 12 кулинарных секретов! |
Дневник |
Пасхальные куличи. 14 лучших рецептов и 12 кулинарных секретов!
При выпечке пасхальных куличей необходимо помнить следующее:
Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).
Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.
Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.
Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.
Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку.
Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.
Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.
Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов. Материал подготовлен группой 'Кулинария. Рецепты детям и мамам'
Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.
Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой.
Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.
Метки: Пасхальные куличи 14 лучших рецептов куличей 12 кулинарных секретов как приготовить пасхальный кулич? готовим куличи на пасху секреты вкусных куличей пасха хозяйкам на заметку |
Слоеные пирожки с яблоками |
Дневник |
Слоеные пирожки с яблоками
Вам потребуется:
Метки: Слоеные пирожки с яблоками готовим Слоеные пирожки с яблоками вкусные Слоеные пирожки с яблоками Слоеные пирожки с яблоками дома как готовить Слоеные пирожки с яблоками? |
Маффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода» |
Дневник |
Маффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода»
Ингредиенты:
Приготовление:
Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте.
Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.
Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.
Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.
Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов.
Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.
Приятного чаепития!
Метки: сладкая выпечка маффины на кефире со смородиной готовим маффины на кефире со смородиной как готовить маффины на кефире со смородиной? маффины на кефире со смородиной дома вкусные маффины на кефире со смородиной |
Очень вкусная яблочная шарлотка |
Дневник |
Очень вкусная яблочная шарлотка
Ингредиенты:
- 2-3 яблока,
- 1 чашка муки (чашка 240 мл),
- 1 чашка белого мелкого сахара,
- 3 крупных яйца,
- щепотка соли,
- 1/2 ч.л. корицы,
- 1/2 ч.л. ванильной эссенции,
- 1 ст. л. крахмала (по желанию),
- сахарная пудра для присыпки (по желанию).
Метки: Очень вкусная яблочная шарлотка яблочная шарлотка дома как готовить яблочную шарлотку? готовим яблочную шарлотку вкусная яблочная шарлотка сладкая выпечка |
Бисквит классический |
Дневник |
Бисквит классический
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- 4 яйца
- ванилин на кончике ножа
Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.
И вам удачи и приятного аппетита!
Метки: Бисквит классический готовим Бисквит классический вкусный Бисквит классический Бисквит классический дома как готовить Бисквит классический? |
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ |
Дневник |
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ
Мой любимый рецепт.
Ингредиенты:
- 2 листа слоеного теста.
- 2-3 больших яблока.
- пол чайной ложки корицы.
- 2 столовых ложки сахара.
- 2 столовых ложки муки.
- полстакана рубленных орехов.
- 3 столовых ложки коричневого сахара.
- 2 столовых ложки обычного сахара.
- 2 столовых ложки панировочных сухарей.
- 1 яйцо 1 чайная ложка воды, Взбить, для смазки.
Рецепт приготовления:
1. Духовку нагреваем до 190 градусов.
2. Очищаем яблоки и нарезаем кубиками.
3. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой.
4. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок.
5. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари.
6. Раскатываем 1 лист теста, присыпаем ореховой смесью и сверху выкладываем яблочную.
7. Закрываем начинку, завернув края теста.
8. Повторяем со вторым листом и оставшейся начинкой.
9. Загибаем края рулетов.
10. Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой.
11. Смазываем яичной смазкой.
12.Делайте продольные надрезы на каждом рулете.
13. Выпекаем при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Метки: ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ вкусный ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ дома готовим ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ как готовить ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ? сладкая выпечка |
Вкусный кулич, который всегда получается. Отличный рецепт! |
Дневник |
Вкусный кулич, который всегда получается. Отличный рецепт!
Очень много рецептов куличей , но этот очень простой, и о-о-о-чень вкусный.. А главное всегда получается даже у неопытных хозяек!
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
- 1-1.3 кг муки
- 6 яиц
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 250-300 г сахара
- 300 г изюма
- 1 ч.л. ванильного сахара
глазурь:
- 2 белка
- 100 г сахара
Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.
Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место.
Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом.
Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
Следом добавить размягченное масло, перемешать.
Добавить белки, перемешать.
Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Метки: Вкусный кулич готовим пасхальный кулич как приготовить кулич на пасху? вкусный кулич на пасху готовимся к пасхе Вкусный кулич который всегда получается |
Воздушные кружевные булочки |
Дневник |
Воздушные кружевные булочки
Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит!!! Кому понравились булочки, заходите посмотреть как легко можно сделать эти кружева... Очень легко и просто!
Ингредиенты:
- 350 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 140 гр теплого молока
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 гр дрожжей
- Немного сладкого молока для смазывания булочек
- Сахарная пудра
Приготовление:
Метки: Воздушные кружевные булочки готовим Воздушные кружевные булочки как готовить Воздушные кружевные булочки? Воздушные кружевные булочки дома вкусные Воздушные кружевные булочки сладкая выпечка |
Пирожные киндер милк слайс |
Дневник |
Пирожные киндер милк слайс
Очень вкусное и нежное пирожное, приготовленное с любовью дома - что может быть вкуснее для наших деток?:)
Ингредиенты:
Тесто:
●Яйцо - 4 штуки
●Сахар - 80 грамм
●Молоко - 20 миллилитров
●Масло растительное — 100 миллилитров
●Мукa - четыре столовых ложки
●Какао-порошок — две столовых ложки
●Мед - две столовых ложки
●Разрыxлитель теста — одна чайная ложка
Крем:
●Сахар - 50 грамм
●Молоко- 100 миллилитров
●Молоко сгущенное (крем) — 200 миллилитров
●Мёд - две столовых ложки
●Ванилин — щепотка
●Сливки (или сметана 20 %) — 200 миллилитров
●Желатин - 25 грамм (1 пакет)
Метки: пирожные киндер милк слайс готовим пирожные киндер милк слайс пирожные киндер милк слайс для детей пирожные киндер милк слайс дома вкусное пирожные киндер милк слайс как готовить пирожные киндер милк с |
Шоколадное печенье |
Дневник |
Шоколадное печенье
Ингредиенты:
●240 г шоколада, нарезанного на кусочки (для плавления)
●4 столовые ложки сливочного масла
●2/3 чашки муки
●1/2 чайной ложки разрыхлителя
●1/2 чайной ложки соли
●2 больших яйца
●3/4 чашки сахара
●1 чайная ложка ванильного сахара
●150 г шоколада, нарезанного на кусочки
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180С.
2. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
3. Измельчите шоколад на кусочки.
4. Смешайте миксером сахар, яйца и ванильный сахар (около 4 минут).
6. Растопите 240 г шоколада с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
7. Добавьте расплавленный шоколад в сахарно-яичную смесь и смешайте на низкой скорости.
8. В отдельной миске смешайте вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте.
9. Положите в тесто оставшиеся 150 г шоколада кусочками и перемешайте.
10. Выложите круглые печенья объемом около 1 столовой ложки на лист для выпечки на расстоянии 5-7 см друг от друга.
11. Испеките в духовке 12 - 15 минут.
Приятного аппетита!
Метки: Шоколадное печенье Шоколадное печенье дома готовим Шоколадное печенье вкусное Шоколадное печенье как приготовить Шоколадное печенье? сладкая выпечка |