-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в heregirl

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.12.2011
«аписей: 12331
 омментариев: 18871
Ќаписано: 39686

Ѕулочки Ђ рем-де-ѕаризьенї

ѕонедельник, 10 ‘еврал€ 2014 г. 01:13 + в цитатник

Ѕулочки « рем-де-ѕаризьен»

»нгредиенты

дл€ теста:

  • 375 г муки (предварительно просе€ть)
  • 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)
  • 75 г сахара
  • 1/3 ч. л. соли
  • 12 г сухого молока (или растворимые сливки дл€ кофе)
  • 40 г растопленного сливочного масла
  • 1/2 ч. л. лимонной цедры
  • 1 маленькое €йцо
  • 195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1)


дл€ крема:

  • 350 мл молока
  • 2 желтка
  • 2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки)
  • 4 ст.л. сахара
  • цедра 1/2 лимона, срезанна€ лентой
  • ванилин или ванильный сахар по вкусу
  • 40 г сливочного масла
  • 50 г сладкого миндал€ и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере
  • 1 ст. л. лимонного сока


ѕриготовление:

тесто:
—мешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль. €йцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно ввод€ в мучную смесь, замесить тесто. ƒобавить цедру и масло, вмесить в тесто.

“есто получаетс€ липкое, но муку больше не добавл€ть.

Ќакрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа.

крем:
–азвести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне посто€нно помешива€ (готовый крем начинает булькать).

ќстудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.

ѕ–»ћ≈„јЌ»≈. ћожно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок.
¬ этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла.

© heregirl

–убрики:   улинарные рецепты/—ладка€ выпечка
ћетки:  

ѕроцитировано 33 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



¬алентина_¬ерченко   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 09 ‘еврал€ 2014 г. 23:38 (ссылка)
Ѕлагодарю, с позволени€ процитировала себе
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
€сенец   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 ‘еврал€ 2014 г. 15:23 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
IVANCHEGLOVA   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 январ€ 2017 г. 22:22 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку