|
|
1.
300 400 . 30 . . 39 , 10 15 . .
2.
100 . 15 , 1 , . , 10 - 2 .
3.
200 1,5 . 5 10 . , . . !
4.
. 1 , 3 . 5 . . , .
5.
, . 15 , 1 . . .
- . , , , !
: ? |
10 , |
|
10 ,
, , ? , , . , , .
, , .
1.
:
. , , , , .
2.
:
— , . , , ? , . , . , . , .
3.
:
, . , . , .
4.
:
. . , . , .
5.
:
. , , , , . .
6.
:
, , . . , . , .
7.
:
, , , . 28 . , , 85 . 6 , , , . .
8.
:
, , , . , . , .
9.
:
, . , , . , . .
10.
:
— , . , , , , .
: 10 |
|
|
:
.
, , . , , . , .
. . . .
. , .
. .
. .
. . , .
. – , .
. , , .
. . . , - . , . . . , , .
. . , .
. , , , . , . . , . .
. . , , , , , .
: ? |
? - 8 |
|
? - 8
1.
( , , , , , ). . - , . . - , , .
, , . , .
2.
. . (, ..).
3.
.
4.
(- ).
5.
. : 100 , 100 , 300 , 300 , 300 . .
6.
( ) , . .
7.
100 , , . . . 500 . 20 , . . . .
. , 25 . , .
8.
. 2 . , 10 . . .
: ? - 8 |
. ? |
|
. ?
– ? , . . , , . , , . , .
, . , .
,
– . , . "" , , , , .
" - , - " – , . , : "" . ( , ), . -, , ( ), -, , ( )?
|
? . |
|
? .
- -, .
2 – - , .
, .
- , .
- - , , .
.
, .
, .
, . , – . , , : .
, , .
, , : , , .
, , – , . ( ), .
, , , .
, -. , , : , .
, , . : , .
( á) , -, .
- -, , .
, , .
, , , , , , .
. , , .
, , .
, , .
. - .
, , . .
, , , , .
- , ( , , , , , ). , .
, , . ( ) , .
, , . ., .
-, — .
, .
. , , - , , , .
, , , , .
– , , – , , .
, , (, ..), .
: – . , , , ( , , , , , ).
, , . , :
• E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447 – ;
• E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466 – ;
• E171-173, E320-322 – ;
• E230, E231, E232, E239, E311-313 – .
.
( ) , , , ( . ).
, , , , , .
, – , , – .
, , -. , , , , – .
, . , , .
.
, Lactobacillus bulgaricus ( ) Streptococcus thermophilus ( ).
107 ( ) 1 . , .
: , . .
, . .
.
– , , , ; , , .
: , – -.
– - ; , .
.
- ; - – , ; , , - .
, , , . . - -.
.
, , , , : .
: , .
, : , .
. .
- , .
, -.
.
. . ( !). – .
, : - . , ., . . , : , – .
: ? . |
6 , , |
|
6 , ,
1. , , , .
2. .
3. - .
4. - , . , .
5. - « ». , . .
6. - , , .
: 6 |
10 |
|
10
, , , .
: «» – . , ? ! , , .
1. –
. – . , . , – , . , . , ( ) . . , , , , . 25 % . , : .
2.
. , . – . . . – . ( 50 ) , 300 . , – 5-6 200-250 .
3.
. , . . : , . ( ) – . , , , . , , – . , 120 ( ) 20 . , 100- 70 . , «» – 3 .
4.
. . , . . , , , : . , , . ( 2- ), .
: 10 |
13 . |
|
13 .
1. . , ( ). . , . , .
2. , . , , - . 5 . .
3. , . .
4. , . , , , , . , .
5. . «», , , , .
6. , .
7. ( ) . .
8. . , .
9. – .
10. .
11. , , . , . , .
12. .
13. , , , . , ( ) . .
: 13 . ? |
|
|
, , .
• , , .
• , , . 5—7 .
• , . , , .
• , , . , , , , .
• , , . , .
• , . , , .
.
• , , , , — . 80 ° .
.
• , , , , , , . , , . . —18 °. 8—12 .
• , . .
. — , , . , . : 1 . . = 10..6%- = 8 . . 9%- = 2 . . .
• , .
• , .
• , (40-50 °) 1,5-2 .
• , , . .
: ? |
10 |
|
10
, . . -, , . , . .
, . . , , . , , .
, , – . . – , 3-4, .
. , , – - 40 . , 50 - , .
! – . , , . .
. , : .
. . , . , , . , , , . - , .
( ) – , . .
, . , .
, ? . 5 , , . , – .
. «» , .
:
-0,5
-2
-3 . .
-1
-1 ..
-1
-0,5
1. ( ), .
2. , , . .
3. , , .
4. , ( 40 ).
5. – .
: 10 |
- . |
|
- .
, , , , , – . – … , .
«», «» «», - . .
* .
2 . 200 , , . 2 . 3 30 . , . .
* .
1 . 200 . 30 , . 2-3 . , , , - , , , , , , 1 . 3 .
:
- .
- , , . .
- . , : « , , , ()». , .
: - . ? |
- |
|
-
. , , . , .
. 1984 . , , . «» 1600° . «» , . , . .
: . . . .
:
• , : , , , - , , - .
• , : . , , - , !
• , .
• : , .
• : , . , .
• , .
• : , .
:
, . , , .
• - : , . , . .
• , , . . , . , .
• . , , .
• : , , , . , , , .
• , , , . . - , , , , . . , , , .
: .
: - |
! |
|
!
, , , , , , , .
* ?
, .
* ( )?
4 . 3-5 .
* ?
2 . 2 , 15 ., . 1/4 3 30 . .
* ?
3 . 2 30 . 50 2 3-5 . - 2 3-4 10 .
* "" ?
2 . 100 . 7 . , 20 3 30 . . : 2 . 400 , 6 , 1/4 3 30 . 7-10 .
|
: |
|
:
, – , . , , .
.
, , .
, ( 4 1 ) 5-6 .
, . 30-40 , . .
.
«» , . 1 2 . , . 40 , .
, .
.
, .
100 18-20º 30-40 . 50-60 .
.
, , – 36-38º 15-20 . 30 , 5 . ,
: .
, , – . , 10-15 , – 10-12.
, , , . .
|
: ? |
|
: ?
. .
?
- , , , , , , , (, , , ). , , . , .
- , .
- – , .
- , .
- Ƹ .
- , .
- , .
- .
- , .
, ?
, , , 4, 7 11 . , .
, . , . , , , , . , .
, ?
, , . - . , . - , , . , , , , , .
: : ? ? ? |
. |
|
. , .
, .
, . .
Ҹ, , . , .
, , .
, . , ( ).
, . : , .
(), .
, .
, , .
, .
, .
- .
: . , .
"" - : , . .
, ( ) . . .
- .
, .
.
, .
() , , .
. .
, . .
, , , , - .
- . , , (1-2 - ).
, , , . , - .
, , , .
, , (, , ) , . , , , .
, , . - : ( ). , . .
20 , 5
, , , 5 .
, . ,
. . . , , , . .
, . .
, .
: . |