-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Рецепты_приготовления Клуб_Красоты_и_Здоровья Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16479
Комментариев: 21079
Написано: 46126

5 рецептов вкусного горячего шоколада!

Дневник

Пятница, 05 Сентября 2014 г. 13:29 + в цитатник

5 рецептов вкусного горячего шоколада!

1. Классический горячий шоколад

Ингредиенты:
- 1 л молока
- 200 г шоколада (горького или молочного)
- 2,5 ст л картофельного крахмала

Приготовление:
Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций. Крахмал развести в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня, подавать горячим.

2. Горячий шоколад по-мексикански

Ингредиенты:
- 50 г экстра-черного шоколада
- 500 мл молока
- 200 мл воды
- 3 палочки корицы
- 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)

Приготовление:
Порезать шоколад маленькими кусочками. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь. Добавить в молоко палочку корицы и 3/4 шоколада. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным. Довести до кипения на маленьком огне. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

3. Горячий шоколад со сметаной

Ингредиенты:
- 50 г какао
- 100 г сахара
- 5 ст л сметаны
- сливочное масло - по вкусу
- ваниль, корица - по вкусу

Приготовление:
Смешать, растирая, какао и сахар. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром. Помешивая, варить до однородности.При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.

4. Горячий шоколад с ромом

Ингредиенты:
- 1 л молока
- 0,5 стакана сливок
- 2 ст л рома
- 250 гр горького шоколада

Приготовление:
Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром. Поставить на огонь, довести до кипения. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.

5. Горячий кремовый шоколад

Ингредиенты:
- 1/3 стакана порошка какао
- 3/4 стакана сахара
- щепотка соли
- 1/3 стакана воды (кипятка)
- 700 мл молока
- 1/2 стакана сливок
- 1 пачка ванильного сахара

Приготовление:
Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.

Приятного аппетита!

5 (700x464, 34Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Домашний лимонад из апельсина и лимона

Дневник

Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 12:16 + в цитатник
Домашний лимонад из апельсина и лимона

Продукты (на 4-х литровую кастрюлю):

-3,5 л. воды
-3 апельсина
-2 средних лимона
-8 ст. л. сахара с верхом

Готовим:
1. Ставим воду на огонь. Выжимаем сок из апельсинов и лимонов. Шкурки режем крупными кусочками.
2. В кипящую воду помещаем шкурки, варим 5-7 минут. Добавляем сахар.
3. Выключаем будущий лимонад, добавляем выжатый сок.
4. Охлаждаем, процеживаем через ситечко и подаем с кусочками льда.
Вот и все)

Примечание: чем дольше шкурки будут оставаться в лимонаде, тем больше в нем проявляется характерная цитрусовая горчинка. Так что смотрите, кому как больше нравится - с горчинкой или нет).
domashnij-limonad (700x525, 93Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Лучшие кефирные коктейли для улучшения обмена веществ и укрепления иммунитета!

Дневник

Вторник, 22 Июля 2014 г. 17:49 + в цитатник

Лучшие кефирные коктейли для улучшения обмена веществ и укрепления иммунитета!

1. Со специями

200 мл кефира, молотого имбиря и молотой корицы и на кончике ножа, чуть больше красного перца. Разбавить 2 ст. ложками минеральной воды и размешать.

2. С медом

Даже если вы не можете отказаться от выпечки, съешьте булочку в первой половине дня, запивая этим напитком. Смешайте по 1 ч. ложке молотого имбиря и меда с 2 ст. ложками кипяченой воды. Добавьте щепотку корицы и ломтик лимона. Разбавьте смесь 200 мл кефира.

3. С яблоками

Этот чудо-напиток подходит для снижения аппетита и может заменить завтрак или ужин. 5 яблок среднего размера без кожуры измельчить на терке. Смешать с 300 мл нежирного кефира (взбейте в блендере или миксером). Добавьте корицу по вкусу и еще раз перемешайте.

4. Лечебный

Если пить этот напиток 3 раза за день по одному бокалу и не есть жирную и высококалорийную пищу, а также заниматься спортом, то за неделю вы сможете скинуть от 2 до 4 кг лишнего веса. Коктейль благоприятен для микрофлоры кишечника. Возьмите 0,5 л кефира, добавьте 1 ч. ложку имбиря, немного меда и щепотку корицы.
Оставьте настаиваться 10 мин. Затем все взбейте в блендере.

5. Жиросжигающий

В течение 10 дней выпивайте утром натощак и вечером кефир с петрушкой. В эти дни диетологи советуют придерживаться овощной диеты и пить много жидкости (вода, зеленый чай). В бокал с кефиром всыпьте 1 ст. ложку измельченной петрушки и щепотку молотой корицы. Дайте настояться не менее часа.

6. Кефирный коктейль с облепихой

200 г ягод облепихи,
250 мл кефира,
1-1,5 ст. л. липового меда

Способ приготовления

В блендере перемешайте ягоды облепихи, хорошо процедите через мелкое сито, добавьте мед по вкусу и аккуратно перемешайте.
Отдельно взбейте миксером кефир, добавьте облепиховый сок и снова хорошо перемешайте коктейль. Разлейте по бокалам и сразу же подавайте.
Украшать можно мятой, ореховой стружкой, ягодами или корицей.

6 (604x398, 51Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

10 рецептов диетических смузи.

Дневник

Понедельник, 07 Июля 2014 г. 15:03 + в цитатник

10 рецептов диетических смузи.

5 (600x399, 34Kb)

1. Клубника банан

Кол-во порций: 2
- 1/2 банана
- 4-6 замороженных ягод клубники 10 рецептов Смузи для НАСТОЯЩИХ спортсменов.
Забирайте на стену, чтобы не потерять.

1. Клубника банан

Кол-во порций: 2
- 1/2 банана
- 4-6 замороженных ягод клубники
- 1/2 ст. нежирного йогурта без добавок (творога)
- 1/2 или 1 ст. апельсинового сока
- 1 ст. л. льняных семечек
В блендере сначала смешайте банан, ягоды, йогурт и апельсиновый сок. Добавьте льняные семечки и снова перемешайте. Разлейте по стаканам и подавайте.

2. Ягоды апельсин йогурт

Кол-во порций: 2
- 3 горсти черники (или черной смородины)
- 1 ст. апельсинового или ананасового сока
- 250 гр. нежирного йогурта без добавок (творога)
- 1 ч.л. дикого меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

3. Молоко клубника ростки пшеницы

Кол-во порций: 2
- 1 ст. нежирного молока (можно миндального) или кефира
- 4 ст.л. нежирного йогурта без добавок (творога)
- 3-5 ягод клубники
- 2 ч.л. пшеничных проростков
- 2 ч.л. дикого меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.
Рецепты смузи-ланчей

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Мятный лимонад

Дневник

Среда, 02 Июля 2014 г. 20:50 + в цитатник

Мятный лимонад

Состав
— 2 лимона
— 2,5-3,5 л воды (от этого зависит концентрация вкуса)
— пучок мяты (30 г)
— сахар по вкусу

Приготовление:

Мята нужна свежая и сочная, чтобы лимонад получился вкусным.

Листья мяты отрываем от стебля, лимоны разрезаем пополам.

Из лимонов выдавливаем сок (лучше всего для этого воспользоваться цитрусовой соковыжималкой или вилкой).

Листья мяты и лимонные корки заливаем водой и кипятим 3 минуты.

В конце варки добавляем сахар по вкусу. Я добавляла 5 ст.л. сахара, но вы сами определите количество сладости, так как чем меньше в напитке сладости, тем лучше он утоляет жажду.

Охлаждаем мятный лимонад и фильтруем. Добавляем лимонный сок.

Разливаем по стаканам, украсив листьями мяты.

Теперь не страшны жаркие летние дни. Охлаждайтесь на здоровье!

2 (554x499, 377Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

5 натуральных напитков для укрепления здоровья и иммунитета.

Дневник

Среда, 18 Июня 2014 г. 14:22 + в цитатник

5 натуральных напитков для укрепления здоровья и иммунитета.

1. Настой растительного сбора с медом. Взять 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку плодов шиповника, 1 столовую ложку высушенных плодов смородины, 1 столовую ложку высушенных ягод малины залить 1 л кипятка, выдержать 15 минут. Пить настой по 0,5 стакана за 15-20 минут перед едой 3 раза в день.

2. Напиток «Сибирское здоровье»: взять 0,5 кг размятой клюквы, стакан ядер грецкого ореха и 3 зеленых яблока с кожурой, нарезанных кубиками. Добавить 0,5 стакана воды и 0,5 кг сахара. Варить на маленьком огне, пока не закипит, после этого выложить в банки. Принимать по 1 столовой ложке для укрепления иммунитета утром и вечером, запивая чаем.

3. Медовый напиток с лимоном. В 1 стакане теплой кипяченой воды размешать 25 г меда, добавить сок половины лимона и выпить. Напиток помогает снять симптомы недомогания, оказывает лечебное и укрепляющее действие.

4. Напиток «Осень» - для повышения сопротивляемости инфекциям. Возьмите сушеные плоды рябины (2 столовые ложки), курагу (1 столовая ложка), мелиссу (1 чайная ложка) и листья первоцвета (1 чайная ложка). Залейте смесь одним стаканом кипятка, доведите до кипения и настаивайте потом несколько часов. Пейте 3- 4 раза в день.

5. Очень полезно в обычный чай добавлять цветы эхинацеи. Эхинацея - растительное лекарственное средство, часто используемое для лечения простуды.

7 (492x307, 30Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки
Секреты здоровья

Метки:  

5 рецептов домашнего лимонада. Нанеси сокрушительный удар по жаре!

Дневник

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 10:58 + в цитатник

5 рецептов домашнего лимонада. Нанеси сокрушительный удар по жаре!

Апельсиновый лимонад или «Домашняя Фанта»

Ингредиенты: 8 апельсинов (нам понадобятся только корочки); 4 лимона (только сок и мякоть); Сахар — 2кг; Вода

Способ приготовления:
Апельсиновые корочки заливаем кипятком и настаиваем сутки. Корочки вынимаем и пропускаем через мясорубку. Жидкость нагреваем до кипения и заливаем ею массу из корочек - настаиваем еще сутки. Процеживаем, корочки выбрасываем, а в жидкость добавляем 2 кг сахара, кипятим и добавляем лимонный сок. Полученный сироп лучше всего разводить газированной охлажденной водой.

Лимонад из зеленого чая

Ингредиенты: Зеленый чай - 4 стакана; Лимон (нам понадобится сок) – 3 шт; Мята (свежие листья) - 1/2 стакана; Вода - 2 стакана

Способ приготовления:
Это тоже очень простой рецепт! Наливаем чай в кувшин, туда же выжимаем лимонный сок, добавляем листья мяты и воду. Убираем в холодильник до полного охлаждения. Разлить по стаканам и украсить свежими листиками мяты.

Черничный лимонад

Ингредиенты: Лимон – 6 шт; Вода – 2 стакана; Сахар – 1 стакан; Черника - 1/2 стакана; Лед (колотый) – 2 стакана

Способ приготовления:
С 4-х лимонов срезать цедру, выжать сок. В большой кувшин налить два стакана воды, высыпать сахар, туда же добавить лимонную цедру и вылить лимонный сок. Перемешать. В блендере или ложкой для пюре измельчить чернику и добавить в лимонад. Поставить в холодильник. Охлажденный лимонад разлить по стаканам и украсить ломтиками лимона.

Ананасовый лимонад или «Домашняя Пина-Колада»

Ингредиенты: Ананас (нам понадобится сок) - 1/2 стакана; Лимон (для сока) - 2 шт; Яйцо (белки) - 2 шт; Газированная вода - 1 стакан; Лед

Способ приготовления:
Яичные белки взбить с соком лимона, ананасовым соком так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить через сито, чтобы мякоть не попала в лимонад. Рздробить мелко лед, долить в смесь газированную воду, разлить лимонад по стаканам.

Индийский лимонад

Ингредиенты: Лайм (нам понадобится сок) - 1/2 стакана; Лимон (нам понадобится сок) - 2/3 стакана; Кленовый сироп – 1/3 стакана; Вода – 8 стаканов; Имбирь (свежий, измельченный) - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:
Этот лимонад готовится проще простого. Вам не понадобится ни блендер, ни мясорубка, ни кипячение. Просто смешайте все ингредиенты в кувшине. Охладите, разлейте лимонад по бокалам, добавьте лед.

6 (600x401, 38Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Полезные десерты: 7 утренних смузи с клубникой

Дневник

Среда, 04 Июня 2014 г. 13:28 + в цитатник

Полезные десерты: 7 утренних смузи с клубникой

3 (600x337, 111Kb)

 

Сезонные ягоды и фрукты — вкусное и питательное начало дня. В них содержится достаточное количество полезных веществ и сахаров (соответственно, и углеводов), чтобы шейк из них стал полноценным завтраком. Дополним его питательными орехами, йогуртом и другими добавками, взобьем в блендере и завтрак за 3 минуты готов.

Клубнично-банановый смузи

  • 150 мл прохладной воды
  • сок 2 лимонов
  • 100 г клубники
  • 1 спелый банан
  • 2 ч.л. меда

Все ингредиенты смешать в блендере и взбить до однородного состояния.

Освежающий детокс-йогурт

  • 1 грейпфрут
  • 200 г клубники
  • 1 яблоко
  • 1 столовая ложка свеженатертого имбиря

В блендере смешать с взбить все ингредиенты — банан, очищенное и порезанное яблоко, ягоды и имбирь.

Ореховый йогурт

  • 100 г фундука
  • 300 мл воды
  • 15 ягод замороженной клубники
  • 1 банан
  • 2 столовая ложка меда

Основа такого йогурта — молоко, однако не традиционное коровье, а ореховое — перемолотые ядра фундука с жидкостью. Воду и фундук взбейте в блендере и процедите через небольшое мелкое сито. Верните «молоко» в блендер, добавьте банан, клубнику и мед. Еще раз взбейте до состояния пюре.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Целебные чаи

Дневник

Среда, 04 Июня 2014 г. 13:23 + в цитатник

Целебные чаи

Если мучают простуда и бронхит, заварите тимьян или чабрец.

Мята или мелисса превращают травяной чай в успокоительный.

Кстати, мята помогает усваиваться молочным продуктам и очень полезна для женского здоровья.

Хороший иммуностимулирующий чай получается из листьев крыжовника и смородины.

А из мелиссы, чабреца и малины можно заварить напиток молодости.

Но учтите, что травяные чаи надо чередовать, и пьются они без сахара.

1 (530x352, 107Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Как сделать освежающую и вкусную воду для утоления жажды

Дневник

Пятница, 30 Мая 2014 г. 14:35 + в цитатник

Как сделать освежающую и вкусную воду для утоления жажды

1 (594x330, 186Kb)

Если вы заботитесь о своём здоровье и хотите перейти на здоровое питание, то самое время отказаться от газировки и соков с высоким содержанием сахара и перейти на употребление вкуснейшей воды собственного приготовления. Главное преимущество этого напитка заключается в его пользе, вкусе и способности отлично утолять жажду. Такую воду можно брать с собой на работу, тренировку или просто наслаждаться её приятным вкусом у себя дома. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами этой чудо-воды, незаменимой в жаркое время года.

Не ожидайте взрыва вкуса и какого-то очень сладкого напитка. Вы получите воду с тонким, освежающим ароматом. Настолько легким, что порой кажется, что его и нет, при этом вода будет куда приятнее на вкус. Кстати, и приготовить её очень просто. Вам даже не понадобится никаких приспособлений, вроде блендера, миксера и прочих. Только несколько банок, в которых вы потом будете хранить напиток в холодильнике.

Для приготовления воды нам понадобятся:

► Фрукты. Любые, какие вы любите, кроме бананов. Фрукты должны быть спелыми, чтобы максимально раскрылся их вкус и аромат. Хорошо класть в воду ягоды, цитрусовые, ананас или арбуз.

►Травы. Это опционально. Травы класть необязательно, если вы их не очень любите. Однако иногда они чудесным образом подчеркивают вкус фруктов, и вода получается восхитительной.

►Банки или кувшины. Желательно с крышками.

►Кувшин с ситечком. Или можно просто взять отдельное ситечко. Ягоды из воды в стакане будут смотреться не очень привлекательно, да и на вкус уже будут не очень. так что воду лучше процеживать.

►Мадлер или просто ложка, чтобы размять фрукты и травы.

►Вода. Любая вода, которую вы пьёте всегда. Это может быть даже вода из-под крана, если её вкус и качество вас устраивает.

Сколько такая вода может храниться?

В холодильнике — около 3х суток. Поэтому не рекомендуется делать слишком много воды заранее, тем более, что готовится она буквально 2 минуты, и для вас не составит особого труда регулярно готовить свежую.

Самые удачные комбинации:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Горячий банановый коктейль с шоколадом

Дневник

Четверг, 29 Мая 2014 г. 22:43 + в цитатник

Горячий банановый коктейль с шоколадом

Такой густой горячий коктейль хорошо выпить прохладным пасмурным утром, чтобы согреться и поднять себе настроение. Шоколад и бананы очень способствуют оптимизму, а ароматы ванили и корицы закрепляют результат.

Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 1 банан
- 1 стручок ванили
- 50 г горького шоколада
- корица молотая

Нагрейте молоко в кастрюле. Можете положить туда разрезанный вдоль стручок ванили, а затем вынуть.

С помощью блендера превратите банан в пюре.

Подогрейте молоко и добавьте в него банановое пюре, продолжая нагревать.

Наломайте шоколад и бросьте его в кастрюлю с напитком.

Хорошо мешайте, чтобы шоколад полностью растворился. Когда коктейль станет однородным, снимите с огня и разлейте по чашкам. При подаче посыпьте корицей или шоколадом.

6 (403x604, 111Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Три смузи. Три способа хорошо начать день.

Дневник

Четверг, 29 Мая 2014 г. 13:47 + в цитатник

Три смузи. Три способа хорошо начать день.

1. Смузи с овсянкой и бананом

Нам нужно:

  • 1 ст.л. овсянки
  • 2 ст. л. воды
  • 1 стакан молока
  • 1 банан


Приготовление:

К овсянке добавьте воду и дайте немного постоять, буквально пару минут.
В блендер или кухонный комбайн положите банан, не забудьте про овсянку, влейте молоко. Можно добавить немного сахара или меда. Перемешайте.

2. Смузи с клюквой и овсянкой

Нам нужно:

  • 1 ст.л. овсянки 3 ст.л. воды
  • 1 банан
  • Горсть клюквы
  • 1 ч.л. меда
  • 0,5 стакана воды


Приготовление:

Овсянку залейте тремя столовыми ложками воды и дайте постоять пару минут.
В блендер или кухонный комбайн поместите банан и овсянку
Прибавьте клюкву
Долейте воды и перемешайте. Остался только мед. Добавьте его к уже почти готовому напитку. И снова перемешайте.
Готово!

3. Смузи с бананом и мандарином

Нам нужно:

  • 1 банан
  • 1 сочный мандарин без косточек
  • 0,5 стакана воды


Приготовление:

В блендер или кухонный комбайн поместите банан, добавьте дольки мандарина. Перемешайте.
Долейте воды и еще раз перемешайте. Мед/сахар/немного корицы - по желанию.

Готово!

8 (600x387, 96Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Освежающий домашний лимонад!

Дневник

Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 01:38 + в цитатник

Освежающий домашний лимонад! Как раз скоро будет жарко, а у вас уже готов на этот случай отличный лимонад!

На целых 10 литров потребуется 4 апельсина, 1 лимон и сахар
Лимонад получится очень вкусный, освежающий! Плюс можно сделать вкусное варенье!

Потребуется 4 апельсина и 1 лимон.

Фрукты обдать кипятком, положить в морозилку на 8-10 часов, а затем опустить ненадолго в горячую воду (чтобы фрукты лучше поддались нарезке) после этого нарезать на кусочки и прокрутить через мясорубку. Прокрученную массу залить 3-мя литрами холодной питьевой воды.
Через 15 минут настой профильтровать, сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через сито, чтобы удалить мякоть, – (отходы не выбрасывайте, они вам еще пригодятся).
1кг. сахара растворите в 2 литрах теплой воды.
Долить в отфильтрованный настой еще 4 (четыре!) литра воды и 2 литра, получившегося сиропа. Дайте настояться еще час и всё! Лимонад готов.
Перелейте в красивый кувшин, а остальной в бутылки. Все поставите в холодильник.
Если вас испугает столь большой литраж, уменьшите количество ингредиентов наполовину. Но я уверена что, попробовав этот напиток, вы будете его готовить еще и еще. Лимонад получился очень вкусный, освежающий! Я взяла половину нормы, выход у меня получился 5 литров.
Отходы можно засыпать сахаром, и довести до кипения – получится варенье.

4 (700x500, 329Kb)

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Самый вкусный квас домашнего приготовления! 9 рецептов.

Дневник

Воскресенье, 06 Апреля 2014 г. 01:15 + в цитатник

Самый вкусный квас домашнего приготовления! 9 рецептов.

Хлебный квас - один из самых древних напитков, известный еще до образования Киевской Руси. Созданный нашими предками - древними славянами - напиток живет уже более 1000 лет.
При больницах и лазаретах были организованы специальные производства «госпитального кваса», который был обязательным диетическим продуктом.

И недаром! Квас обладает множеством полезных и питательных свойств. Квас - народное средство от авитаминоза, так как в его состав входит множество необходимых микроэлементов и витаминов (молочная кислота, витамины группы В, кальций, магний, фосфор и аминокислоты).

Квас так же полезен, как кефир и простокваша, кумыс и ацидофилин. Его получение основано на молочнокислом брожении, то есть переходе сахаров в спирт (в квасе накапливается 0,1-0,5 и даже до 1 процента спирта). Кроме молочной кислоты и спирта в квасе при его изготовлении образуются еще углекислота и ароматические вещества.

Квас из сухарей

На 1,5 кг сухарей берут 8 л кипятка, 25 г дрожжей (лучше пивных), 350-400 г сахара, 1 ст. ложку пшеничной муки, 50 г изюма.

Черный хлеб нарезать и тщательно подрумянить в духовке. Сухари сложить в эмалированное ведро, заварить крутым кипятком, тщательно укутать теплым одеялом и оставить на сутки. Потом процедить через марлю, сложив ее вдвое, положить сахар, дрожжи, пшеничную муку, стараясь развести их в еще теплом, не остывшем квасе, и оставить в теплом месте на 6 часов для брожения. Вновь процедить, разлить по бутылкам, положив в каждую по две изюминки, закупорить резиновыми или полиэтиленовыми пробками, а лучше специальными пробками с зажимом. Поставить теперь уже в холодное место на 5 дней.

В квас можно добавить мяту или строганый хрен с медом. Если до брожения в квас добавить 1 стакан ягодного или фруктового сока, он получит соответствующий привкус (малиновый, клубничный, вишневый, яблочный).

Благодаря полезным свойствам, квас регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных болезнетворных микробов, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Русский квас

Потребуется: 1 кг ржаного хлеба, 200 г сахара, 50 г дрожжей, 50 г изюма, 6 л воды (5 л для замачивания сухарей и 1 л для разведения дрожжей).

Хлеб нарезать ломтиками и высушить в духовке. Сухари раздробить на кусочки и залить кипятком. Через 6-8 часов жидкость отцедить (она должна быть прозрачной, с коричневым оттенком), положить сахар и разведенные дрожжи. Посуду накрыть, спустя 12 часов настой разлить в бутылки, положив в каждую 2-3 изюминки. Бутылки плотно укупорить. Первые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод. Наиболее вкусен квас 4-дневной выдержки.

Свои полезные и целебные свойства квас приобретает в процессе брожения. Микроорганизмы, поселяющиеся в квасе в период брожения, нормализуют пищеварение, а также лечат дисбактериоз. Витамины, которые вырабатывают эти бактерии, усиливают иммунитет.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Готовим горячий шоколад

Дневник

Суббота, 15 Марта 2014 г. 01:26 + в цитатник

Готовим горячий шоколад

Горячий шоколад — прекрасный бодрящий напиток, который хорошо утоляет голод и полезен для нашего организма. Как можно не любить этот божественный напиток, к нему неравнодушны не только дети, но и взрослые. Горячий шоколад взбодрит вас сонным утром, поднимет ваше настроение, также он стимулирует умственную деятельность – работу мозга. Горячий шоколад улучшит вашу память, поможет избавиться от стресса.

Горячий шоколад готовят на разной основе – на молоке, сливках и воде. На воде выходит пресновато, поэтому нужно улучшить его вкус при помощи пряностей – корицы, перца, ванили и многих других. Шоколад применяют для этого разный – черный, молочный, черный в сочетании с белым шоколадом. Шоколад лучше выбирать хорошего качества по вашему вкусу. В горячий шоколад можно добавить и алкоголь по вкусу – вариант для взрослых. Горячий шоколад готовят в разном процентном соотношении. Можно приготовить насыщенный и более легкий, все относительно ваших желаний и вкусовых предпочтений.

Для приготовления горячего шоколада вам понадобится:

молоко – 500 мл
шоколад горький – 100 г
ванильный сахар – 20 г

Чтобы приготовить горячий шоколад, нужно:

1. Нагреть молоко (можно сливки), всыпать ванильный сахар, его нужно прогревать в сотейнике, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
2. Затем, когда молоко будет горячим (около 50 – 60 градусов), я кладу шоколад , при этом все время помешивая до полного его растворения, лучше это делать венчиком, а не ложкой.
Можно упростить этот вариант — натереть шоколад на терке и всыпать в горячее молоко или растопить шоколад на паровой бане и аккуратно вмешать в молоко, выбирайте способ, который вам более приятен.
3.Когда шоколад полностью растворится, довести до кипения и снять с огня. Как говорила ранее, горячий шоколад можно сделать насыщеннее по вкусу, для этого возьмите 100 г шоколада на 50 мл молока
Горячий шоколад можно сделать и с применением белого шоколада, для этого берем 200 граммов черного шоколада и смешиваем с 150 г молока, как я описывала выше, и затем натереть на терку 100 г белого шоколада, белый шоколад добавлять перед подачей в горячий шоколад.

Горячий шоколад разлить по чашкам, можно пить просто так, а можно добавить взбитых сливок, холодного мороженного, натертого шоколада и орехов, все на ваше усмотрение.

hot-choco (600x600, 53Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Кока-кола мусс

Дневник

Суббота, 08 Марта 2014 г. 01:14 + в цитатник

Кока-кола мусс

Великолепный, очень вкусный шоколадный мусс с кока-колой. Такой интересный десерт придется по вкусу и детям и взрослым.

Ингредиенты ( на 4-6 порций):

100 г темного шоколада 70% какао
3 листа желатина
1 яйцо
1 яичный желток
65 г сахара
250 мл кока-колы
200 мл сливок 30%
Взбитые сливки для украшения

Приготовление:

Замочить желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
Растереть яичный желток с яйцом и сахаром на водяной бане добавить сливки хорошо промешать и снять с огня.
Затем растопить желатин на водяной бане, добавить его в яичную смесь.
Растопить шоколад на водяной бане (или микроволновке) в другой миске, добавить его в яичную смесь, перемешать.
После всю эту смесь остудить до комнатной температуры, и затем осторожно добавить Coca-Cola, перемешать. Вылить в бокалы и поставить в холодильник до полного застывания (примерно 2-3 часа)
Перед подачей украсить взбитыми сливками.

IlgFm1lJipQ (398x541, 36Kb)

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Есть вариант вкуснейшего Черногорского кофе который варить это целое искусство!

Дневник

Суббота, 08 Марта 2014 г. 01:01 + в цитатник

Есть вариант вкуснейшего Черногорского кофе который варить это целое искусство!

Сначала, отмеряем чашку чистой воды в турку, затем насыпаем в турку с водой сахар и ставим на огонь. Когда вода в турке закипела, снимаем, и не спеша открываем кофе, насыпаем две чайные ложки (на чашку) , этой же ложечкой в турке размешиваем и возвращаем на огонь. Огонь должен быть самым маленьким.
Не дайте кофе закипеть ни в коем случае, иначе это будет уже компот!

Как только начинаются первые толчки кипения – тут же снимите турку с огня и опрокиньте турку резким движением в чашку так, что бы в чашке на поверхности кофе сразу образовалась густая пенка, и если она появилась - поздравляем, кофе удался! Так вы сохраните весь его вкус и аромат!

Дайте отстояться.
Когда кофе у вас уже в чашке, ему нужно время отдохнуть, две минуты - самое то!)

Перед употреблением рекомендуется слегка помешать ложечкой по поверхности что бы то, что не осело, опустилось на дно.

Существуют так же и восточные специи для кофе, слегка подсолить, шафран, зира и т.д. этот кофе на вашем столе может оказаться самым лучшим в мире). Не бойтесь экспериментировать).

 

107934670_large_G4RwP2oOkU0 (604x412, 80Kb)

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Старинные рецепты напитков для красоты и омоложения.

Дневник

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 01:22 + в цитатник

Старинные рецепты напитков для красоты и омоложения.

Всевозможные эликсиры бессмертия, молодости и здоровья, рецепты живой и мертвой воды много веков пытались найти знахари. Чего только не добавляли они в составы для омоложения: и лекарственные растения, и драгоценные камни, и чеснок, и даже яды...

Самые доступные рецепты.

1. Тибетская питьевая вода

Положить в стеклянную банку горный хрусталь, дымчатый и розовый кварц, аметист, кахолонг и сердолик, залить кипяченой водой, поставить на 8-10 часов на солнце. Такая вода омолаживает, придает жизненный тонус и служит профилактикой различных заболеваний. Принимают ее ежедневно по 2-3 стакана, используют наружно для протираний, примочек, компрессов для смягчения кожи, придания ей эластичности, разглаживания морщинок, а также при порезах, ушибах, ожогах.

2. Напиток тибетских монахов

Это старинное средство монахи делали из смеси ромашки, бессмертника и березовых почек, взятых в равных частях. Сбор заливали кипятком, недолго настаивали, процеживали, в полученный настой добавляли мед.

3. Индийский эликсир молодости

В Индии существует легенда, что как-то между богами и демонами разгорелась битва за обладание "девятью сокровенностями", одной из которых был... чеснок. В схватке один из богов был тяжело ранен, тогда лекари приготовили на основе чеснока эликсир и спасли бога от смерти. Рецепт эликсира прост: отварите 2 измельченные головки чеснока в 1 л молока и дайте настояться в течение часа. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день.

Читать далее...
Рубрики:  Красота и уход/Секреты красоты.
Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Крем-ликер

Дневник

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 01:03 + в цитатник
Крем-ликер
Ингредиенты:

1 бутылка 0,5 литра водки
300 мл кипяченой теплой воды,
в этой воде растворить 250 гр сахара и
4 ч/л растворимого кофе, добавить
ванильный сахар по вкусу, если есть
ромовую эссенцию
1 банку сгущенного молока

Приготовление:

Все это хорошо перемешать в блендере, залить в бутылочку и в холодильник. Можно употреблять сразу, а может и постоять до нужного события, только перед употреблением перемешивать.
vKmugCUx55s (604x403, 28Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Лимонно-имбирный чай

Дневник

Понедельник, 25 Ноября 2013 г. 01:15 + в цитатник

Лимонно-имбирный чай

Очень вкусный и полезный чай, который бодрит, тонизирует и укрепляет иммунитет.

Ингредиенты для приготовления трех чашек чая (чайник на 800 мл):

• 1/2 лимона;
• 3-4 см корня свежего имбиря;
• мед при подаче.

Приготовление:

1. Лимон режем произвольно, бросаем в чайник и немного прокалываем вилкой, чтобы он дал сок. Имбирь чистим, нарезаем тонкими дольками и тоже отправляем в чайник.

2. Заливаем кипятком и даем постоять 5 минут. Можно и больше. Чем дольше чай настаивается, тем острее получается его вкус. Подаем с медом.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

 Страницы: 3 [2] 1