Простейший наливной пирог на кефире

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан кефира
- пакетик разрыхлителя
- соль, сахар по вкусу

Для начинки:
- 100 г малосоленой семги
- 50 г сыра
- немного свежей зелени

Слоеные пирожки с яблоками

Вам потребуется:

• 3 шт. слоеного теста
• 3 яблока
• 1 стакан грецких орехов
• 150 гр сахара
• 1 ч.л. кукурузного крахмала
• 1 ч.л. корицы
• 2 ч.л. ванили
• 1 яйцо

Чесночные чипсы из лаваша

Очень вкусные. Похожи и на картофельные и на мексиканские Nachos. Единственное, мне не понравилось резать лаваш) Это таак долго. Но а результатом я довольна.

1 армянский лаваш
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. сушенного укропа
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу

1. Выдавили чесночок, добавили укроп, посолили, поперчили (я только посолила), налили масла, перемешали.
2. Смазали лаваш приготовленной смесью. (Сверху я еще местами посыпала острой приправой,чтобы некоторые чипсы были острые.)
3. Порезали лаваш на кусочки и выложили на противень - и в разогретую на 180 градусов духовку на 5-7 мин., посматривая, так как всё готовится очень быстро. Противень ничем не смазывать! Можно воспользоваться бумагой для выпечки.

heregirl

Маффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода»

Ингредиенты:

• Кефир – 150 мл,
• масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,
• яйца – 2 шт.,
• сахар – 200 г,
• сода – ½ ч.л.,
• мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл),
• смородина красная,
• черная или белая – 200 г.

Приготовление:

Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте.
Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.
Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.
Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.
Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов.
Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.
Приятного чаепития!

heregirl

Тортик "Пышный" из творога

Ингредиенты:

●0,5 кг творога,
●1 яйцо,
●2 стакана сахара,
●2 чайные ложки соды,
●3 стакана муки.

Приготовление:

Растереть творог с сахаром и яйцом. Оставить, чтобы дало сок. После добавить соду и муку, замесить. Разделить на 6 частей, получится 6 коржей, испечь их в предварительно разогретой духовке (при средней температуре) минут 5-7 до румяности.

Для заварного крема берём:
●4 желтка,
●1 стакан сахара,
●2 столовые ложки муки,
●3 стакана молока.

Чтобы приготовить крем взбиваем желтки с сахаром, добавляем холодное молоко и муку, хорошо размешиваем. Ставим на небольшой огонь и варим смесь ,постоянно помешивая, до загустения.
Готовые коржи нужно обрезать и каждый корж смазать кремом.
Украсить торт по желанию. Я украсила стружкой шоколада.

Приятного аппетита!

_{На правах рекламы}

Салат «Крабовый с овощами»

Ингредиенты:

• мясо крабовое – 1 упаковка
• яйцо – 4 шт.
• помидор – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• лук зеленый – 3-4 пера
• соль – по вкусу
• перец черный – по вкусу
• майонез – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую и почистить.
2. Болгарский перец и помидор помыть.
3. Измельчить и соединить все ингредиенты.
4. Посолить. Поперчить. Заправить майонезом. Перемешать.
5. Украсить зеленым луком.

heregirl

Шашлык из курицы по-грузински

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 Килограмм
• Чеснок — 1 Зубчик
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Соль, перец — По вкусу
• Сахар — 3 Ст. ложки
• Специи — 2 Ст. ложки
• Вода — 1 Литр

Домашний паштет из печени

Ингредиенты:
- 400 гр куриной печени
- 200 гр куриного филе
- 100 гр сливочного, мягкого масла
- 1 большая морковка
- 1 средняя луковица
- 1 долька чеснока
- 1 лавровый листик
- соль, черный перец
- 50 мл молока

Приготовление:
1. В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком.
2. На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень.
3. Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности.
4. Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать.
5. Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. ложек молока.

Все пашет готов.

heregirl

Заливное из курицы

*84ккал на 100г*

Ингредиенты:

• куриное филе – 250 г
• морковь – 90 г
• зеленый горошек – 90 г
• куриный бульон – 0,5 л
• желатин – 15 г
• зелень по вкусу!

Приготовление:

Для приготовления заливного куриное филе отварить и порезать кубиками.
Зеленый горошек отварить.
Морковь отварить и порезать кубиками.
Куриный бульон довести до кипения и немного остудить. Медленно всыпать в бульон желатин, помешивая ложкой. Размешать до полного растворения желатина. Немного посолить.
Куриное филе, морковь и горошек высыпать в миску.
Перемешать.
Полученную смесь разложить в формочки и залить бульоном.
Заливное из курицы охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник. Формочки с застывшим заливным поместить на несколько минут в горячую воду и перевернуть на блюдо (если заливное не отделяется от формочки – то его можно поддеть с одного края вилкой).

heregirl

5 салатиков с редисом

1. Салат с редиской и кукурузой

• редиска
• свежие огурцы
• консервированная кукуруза
• листовой салат
• укроп
• сметана

Редис и огурцы нарезать тонкими пластинками. Огурцы можно очистить от кожицы. Cалат порвать руками. Добавить кукурузу и мелко нарезанный укроп. Посолить и заправить сметаной.

2. Салат из редиски и огурцов с морковью

• Редис – 250 грамм;
• Огурцы свежие – 3 штуки;
• Морковь (небольшая) – 1 штука;
• Лук зеленый – 1 пучок;
• Петрушку – 1 пучок;
• Сметану – 200 грамм
• Соль

Все ингредиенты нарезать, заправить сметаной, посолить по вкусу.

Чизкейк диетический

Количество порций: 8 порций
Состав на 100 грамм:

• Углеводы — 21,4 грамма
• Жиры — 3,3 грамма
• Белки — 6,4 грамма
• Калорийность — 140 ккал

Ингредиенты для основы:

• Печенье “Юбилейное” со злаками — 150 грамм
• Сок яблочный — 50 грамм

Ингредиенты для начинки:

• Кремообразный обезжиренный творожок — 400 грамм
• Йогурт натуральный, обезжиренный, без добавок — 350 грамм
• Яйцо — 1,5 штуки
• Крахмал — 1,5 ст.ложки
• Сахар — 3,5 ст.ложки
• Цедра лимона
• Сок половины лимона

Кстати, если вы хотите приобрести качественные межкомнатные двери, то рекомендую обращаться в компанию Rus Pritvor. Только тут самый большой выбор недорогих дверей. Особенно рекомендую обратить снимание на двери от компании Mario Rioli. Уверена, вам понравиться... Ну а мы начинаем готовить!

1. Измельчить печенье в блендере или растолочь в крошку.
2. Смочить печенье яблочным соком, вымесить до консистенции пластилина. Выложить ровным слоем на дно разъемной формы диаметром 20-23 см.
3. Приготовить начинку. Для этого взбить творог с йогуртом, сахаром, цедрой и соком лимона до гладкой, однородной формы.
4. В получившуюся массу постепенно ввести яйца и крахмал. Тщательно взбить.
5. Начинку выложить на основу, разровнять.
6. Форму для чизкейка обернуть фольгой и поставить в большую по диаметру емкость, наполненную водой.
7. Поставить емкость с водой и чизкейком в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. Затем духовку выключить, но чизкейк не вынимать, а оставить там на 2 часа.
9. Готовый чизкейк охладить. По желанию украсить ягодным соусом.

Чизкейк диетический готов! Приятного аппетита!

heregirl

Вареный омлет

Ингредиенты :

• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 2/3 стак.
• Соль (по вкусу)

Приготовление:

Взбиваем миксером яйца с солью до пены.

Добавляем молоко и опять взбиваем.

Берем 2 пакета для запекания ( я иногда беру просто полиэтиленовые пакеты), выливаем яичную массу. Пакеты завязываем, оставляя немного свободного места.

Опускаем в кипящую воду и не накрывая крышкой, на среднем огне варим 30 минут.

Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку) на тарелку, разрезаем и едим. Очень вкусно!

(В омлет еще можно добавлять свежую зелень, тертую морковь…и т.д. )

© heregirl

Творожно-шоколадная запеканка "Мраморная"

Ингредиенты:

Для белого теста:
- 400 гр творога
- 6 ст. ложек сметаны
- 4 ст. ложки сахара
- 2 яйца
- 2 ст. ложки муки
- 8 гр ванильного сахара

Для шоколадного теста:
- 200 гр тёмного шоколада
- 200 гр сливочного масла
- 5 яиц
- 5 ст. ложек сахара
- 5 ст. ложек муки
- 8 гр ванильного сахара

Приготовление:
1. Взбить творог со сметаной, сахаром, яйцами и мукой до однородной массы. 2. Отдельно, в другой мисочке, растопить шоколад с маслом на водяной бане и охладить.
3. Яйца взбить с ванильным и обычным сахаром и смешать с шоколадом и маслом.
4. К этой смеси добавить муку и хорошенько всё перемешать. Я взбивала миксером.
5. Получилось шоколадное тесто.
6. Затем смазываем форму маслом (у меня круглая 24 см).
7. Выкладываем в неё сначала шоколадную массу, сверху творожную. 8. Деревянной палочкой сделайте разводы.
9. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке от 40 до 60 мин.

Приятного аппетита!

© heregirl

Рыба, запеченная с овощами

Ингредиенты:
- 0,5 кг рыбного филе (в данном рецепте – тилапия)
- 1 средний корень сельдерея
- 1-2 моркови
- 1 крупная луковица
- 100 мл 10%-сливок
- 2 яйца
- соль, специи для рыбы
- масло для пассировки овощей
- свежая зелень для подачи

Пасторма из куриного филе.

Ингредиенты:

●Филе куриное 2 шт
●Вода 1 ст.
●Соль 2 ч.л.
●Масло растительное 1,5 ст.л.
●Соль 0,25 ч.л.
●Мед 1 ч.л.
●Паприка 1,5 ст.л.
●Орех мускатный тёртый 0,25 ч.л.
●Чеснок дольки 3 шт

Приготовление:

Самый вкусный квас домашнего приготовления! 9 рецептов.

Хлебный квас - один из самых древних напитков, известный еще до образования Киевской Руси. Созданный нашими предками - древними славянами - напиток живет уже более 1000 лет.
При больницах и лазаретах были организованы специальные производства «госпитального кваса», который был обязательным диетическим продуктом.

И недаром! Квас обладает множеством полезных и питательных свойств. Квас - народное средство от авитаминоза, так как в его состав входит множество необходимых микроэлементов и витаминов (молочная кислота, витамины группы В, кальций, магний, фосфор и аминокислоты).

Квас так же полезен, как кефир и простокваша, кумыс и ацидофилин. Его получение основано на молочнокислом брожении, то есть переходе сахаров в спирт (в квасе накапливается 0,1-0,5 и даже до 1 процента спирта). Кроме молочной кислоты и спирта в квасе при его изготовлении образуются еще углекислота и ароматические вещества.

Квас из сухарей

На 1,5 кг сухарей берут 8 л кипятка, 25 г дрожжей (лучше пивных), 350-400 г сахара, 1 ст. ложку пшеничной муки, 50 г изюма.

Черный хлеб нарезать и тщательно подрумянить в духовке. Сухари сложить в эмалированное ведро, заварить крутым кипятком, тщательно укутать теплым одеялом и оставить на сутки. Потом процедить через марлю, сложив ее вдвое, положить сахар, дрожжи, пшеничную муку, стараясь развести их в еще теплом, не остывшем квасе, и оставить в теплом месте на 6 часов для брожения. Вновь процедить, разлить по бутылкам, положив в каждую по две изюминки, закупорить резиновыми или полиэтиленовыми пробками, а лучше специальными пробками с зажимом. Поставить теперь уже в холодное место на 5 дней.

В квас можно добавить мяту или строганый хрен с медом. Если до брожения в квас добавить 1 стакан ягодного или фруктового сока, он получит соответствующий привкус (малиновый, клубничный, вишневый, яблочный).

Благодаря полезным свойствам, квас регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных болезнетворных микробов, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Русский квас

Потребуется: 1 кг ржаного хлеба, 200 г сахара, 50 г дрожжей, 50 г изюма, 6 л воды (5 л для замачивания сухарей и 1 л для разведения дрожжей).

Хлеб нарезать ломтиками и высушить в духовке. Сухари раздробить на кусочки и залить кипятком. Через 6-8 часов жидкость отцедить (она должна быть прозрачной, с коричневым оттенком), положить сахар и разведенные дрожжи. Посуду накрыть, спустя 12 часов настой разлить в бутылки, положив в каждую 2-3 изюминки. Бутылки плотно укупорить. Первые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод. Наиболее вкусен квас 4-дневной выдержки.

Свои полезные и целебные свойства квас приобретает в процессе брожения. Микроорганизмы, поселяющиеся в квасе в период брожения, нормализуют пищеварение, а также лечат дисбактериоз. Витамины, которые вырабатывают эти бактерии, усиливают иммунитет.

Творожные кексы со сгущенкой

Ингредиенты:

●100 гр несолёного сливочного масла, комнатной температуры,
●100 гр сахара,
●3 яйца,
●200 гр муки,
●200 гр творога,
●1 ч. л. разрыхлителя,
●1 ч. л. ванильной эссенции,
●100 гр варёной сгущенки,
●горсть грецких орехов

Подборка тортов без выпечки. 10 рецептов.

1. Тортик за 20 минут с зефиром
2. Тортик "Дешевый"
3. Торт творожный
4. Торт Зебра
5. Летний тортик без заморочек!
6. Летний тортик "Наслаждение"
7. Вкусный торт
8. Шоколадно-ореховый торт
9. Торт без выпечки Зебра
10. Желейный торт «Битое стекло»

Тортик за 20 минут с зефиром
 

• 300-400 гр.печенья,
• 500 гр.зефира(ванильного),
• 1 банка сгущенки(простой или вареной),
• 1 пачка слив.масла,
• 100 гр.любых орехов,
• 3-4 ч.л.какао-порошка,
• 2 ст.л.слив.масла,
• 2 ст.л.сметаны,
• 100 гр.сахара.

Приготовление:

Печенье растолочь в крошку.Масло взбить со сгущенным молоком,орехи мелко порезать.Все смешать,тщательно перемешать.Зефир разделить пополам.Глубокое блюдо смазать маслом,обложить половинками зефира.Закрыть зефир смесью из печенья.Далее опять слой зефира,слой смеси,закрываем сверху слоем зефира и ставим торт на пару часов в холодильник.Готовим шоколадную глазурь из какао-порошка,сахара,сметаны.В сотейнике все смешиваем,нагреваем на огне до полного растворения сахара.Добавляем 2 ст.л.слив.масла.Еще раз перемешиваем,даем закипеть.Снимаем с огня,даем остыть.В большом тазике нагреваем воду,блюдо с тортом опускаем на несколько секунд в горячую воду .Опрокидываем торт на плоское блюдо,снимаем блюдо с торта.Заливаем торт глазурью,посыпаем дроблеными орехами.Приятного чаепития!

Тортик "Дешевый"

- 200 гр. сливочного масла
- 250 гр. сметаны
- 3/4 стакана сахара
- 300-400 гр. крекеров
- фрукты

Масло, сметану и сахар взбить блендером до однородной массы, добавить фрукты (клубника, черника, банан и т.д.)
Перемешать.
Добавить крекеры, снова перемешать.
Выстилаем пищевой пленкой форму и выкладываем в нее полученную массу, накрываем "хвостиками" пленки, приминаем хорошенько и ставим в холодильник на ночь. Утром перекладываем на блюдо.

Выпечка к завтраку «Колбасные цветочки»

Можно использовать готовое тесто, в т.ч. слоеное

Ингредиенты :

● молоко – 200 мл
● яйцо – 1 шт.
● сливочное масло – 75 г
● дрожжи свежие – 20 г
● дрожжи сухие – 1 ч. л.
● соль – 1 ст.л.
● сахар – 1 ст.л.
● мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет тесто)
● колбаса вареная – 300 г (колбаса должна быть тонко нарезанной - желательно, попросить тонко нарезать при покупке в супермаркете).

Приготовление:

Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом

Ингредиенты:

●500 г муки
●250 г слив.масла
●2 яйца
●2-3 ст.л. воды
●0,5 ч.л. соли
●250 г лесных грибов
●1 большая луковица
●2 зубчика чеснока
●40 г слив.масла
●300 г куриного филе
●200 г шпината
●1 желток

Приготовление: