-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 9572
Комментариев: 17210
Написано: 35207

Кулинарные хитрости. Советы по правильному приготовлению мяса.

Четверг, 11 Июля 2013 г. 00:45 + в цитатник

Кулинарные хитрости. Советы по правильному приготовлению мяса.

При приготовлении мяса следует помнить о маленьких хитростях, которые позволят вам всегда получать наслаждение от вкусно приготовленного блюда.

Все эти советы не сложные, даже простые.

Отбивные получатся более мягкими, если за час или два до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же самое можно проделать и с мясом для гриля.
Мясо будет тушиться значительно лучше, если добавить в соус томат-пюре, гранатовый сок, или лимонную кислоту
Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля
В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок – при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока и котлеты получаются сухими
Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты
Чтобы мясо не пригорело в духовке и не стало сухим, поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой, пар от воды предохранит мясо от пригорания и высыхания
Чтобы мясо в духовке получилось сочным сначала прогрейте его в течение одного-двух часов (зависит от размера куска) при температуре 100-120 градусов, а затем запеките его до хрустящей корочки при максимальной температуре
Помните, что идеальное мясо готовится при температуре чуть более 70 градусов.


Очень часто беременные и женщины в декретном отпуске сидят дома, и не работают. Конечно, начальные периоды после родов очень тяжелые, и даже нет разговоров о работе. Но с другой стороны это очень непростой период в материальном плане. И когда уже через 2-3 месяца все успокаивается, у женщин появляться больше свободного времени. Его нужно чем-то занять. Поэтому поводу хочу порекомендовать отличный сайт Workle, на котором можно найти большое количество предлагаемых вакансий, в том числе есть работа для молодых мам калуга. Удаленная работа для беременных и находящихся в декрете это не миф, а реальность, и воплотить ее поможет данный сайт. Заходите, и начните зарабатывать уже сейчас. Более детальную информацию о вакансии можно узнать на сайте.

Серия сообщений "Кулинарные советы":
Часть 1 - Кулинарные советы. Приготовление различных блюд в горшочках.
Часть 2 - Кулинарные хитрости. Советы по правильному приготовлению мяса.
Часть 3 - Кулинарные хитрости. Как приготовить блины и не перепачкать гору посуды?
Часть 4 - Правильное время варки продуктов - крупы, бобовые, макаронные изделия.
...
Часть 25 - 25 КУЛИНАРНЫХ ФАКТОВ-ПОДСКАЗОК
Часть 26 - Универсальная таблица мер и весов - сохраняем себе, чтобы не потерять!
Часть 27 - 42 полезных кулинарных совета, которые пригодятся вам на все случаи жизни.

Метки:  

Процитировано 15 раз
Понравилось: 8 пользователям

BATTANA   обратиться по имени Четверг, 11 Июля 2013 г. 00:53 (ссылка)
Ну ты хитрюга!Спасибо за хитрость!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 11 Июля 2013 г. 00:54ссылка
Есть такое :)) Не за что)
ЛГП   обратиться по имени Четверг, 11 Июля 2013 г. 10:41 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку