-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16870
Комментариев: 21147
Написано: 46592


Мало кто знает: как отличить настоящую корицу от подделки

Понедельник, 22 Января 2024 г. 19:28 + в цитатник

Мало кто знает: как отличить настоящую корицу от подделки

Мало кто знает: как отличить настоящую корицу от подделки

Мы делились советами по выбору качественных бананов. Теперь рассказываем, как отличить настоящую корицу от фальшивой – гораздо более дешевой кассии.

Корица – это одна из самых популярных специй в мире. Она используется в кулинарии, кондитерии. Однако не все знают, что существует два основных вида корицы – настоящая цейлонская и кассия. Они очень отличаются по вкусу, аромату, составу и цене. Как отличить одну от другой.

Цейлонская корица произрастает на Шри-Ланке и в Индии. Она обладает мягким, сладким вкусом, а также тонким пряным ароматом. Этот вид корицы содержит меньше кумарина, чем кассия, поэтому она безопаснее.

Кассия - это более дешевая разновидность корицы, она имеет резкий аромат и более агрессивный вкус. Она произрастает в Китае, Индонезии и Вьетнаме. Кассия содержит больше кумарина, чем цейлонская корица.

Как отличить настоящую корицу от кассии?

Лучший способ – это покупать корицу в палках. Настоящая цейлонская корица имеет тонкие, ровные скручивающиеся кусочки. Кусочки же кассии не так легко скручиваются.

Даже если вы приобретаете корицу в порошке, можно определить подлинность. Следует провести простой тест с йодом. Настоящая корица окрашивается в голубой цвет, а кассия – в темно-синий.

 


Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку