Маринованные кабачки на зиму: вы съедите их быстрее огурцов

 

Эти овощи кусочками в ароматном маринаде – прекрасный способ сохранить вкус и пользу кабачков. Рецепт прост, не нуждается в стерилизации.

Ингредиенты:

• 1 кг молодых кабачков,
• 1 л воды,
• 4 лавровых листа,
• перец в горошках,
• гвоздику,
• 50 г сахара,
• 200 мл белого винного уксуса,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачки моем, нарезаем тонкими кружочками. Стеклянные банки стерилизуем. На дно каждой выкладываем несколько горошин перца. Добавляем гвоздику и лавровый лист.
2. Заполняем банки кабачковыми кружками. Затем заливаем их кипятком.
3. Через 30 минут сливаем воду. Из этой воды соли, сахара и белого винного уксуса готовим маринад.
4. Когда маринад закипит, заливаем им кабачки в банках. Закрываем банки стерильными крышками и оставляем остыть.