Без дорогих сливок и мороки: универсальный бюджетный крем для торта

Вторник, 01 Августа 2023 г. 13:35 + в цитатник

Без дорогих сливок и мороки: универсальный бюджетный крем для торта

Домашние сладости всегда лучше, чем магазинные – ведь вы вкладываете в них душу. И точно знаете, что положили туда. Мы рассказывали, как приготовить вкусный пирог на сковороде. Но для более сложных десертов обычно нужен крем. Он пропитывает лепешки торта и позволяет создать форму.

Делюсь рецептом простого сливочного крема. Он густой, поэтому отлично подходит для высоких тортов, покрытия и пирожных. По этому рецепту крем получается более легкий, чем традиционный масляный.

Ингредиенты:

Молоко (2.5%) – 100 мл;
Ванилин – 1 пакетик;
Сахарная пудра – 180-200 г;
Сливочное масло – 250 г

Способ приготовления:

Кипяченое молоко комнатной температуры подготавливаем. В глубокой миске начинаем взбивать масло с сахарной пудрой и ванилином.
Тоненькой струйкой вливаем молоко и взбиваем на малых оборотах до тех пор, пока крем не станет абсолютно однородной массой. Это может занять до пяти минут.
Получается нежная перламутровая кремовая масса. Ее можно использовать сразу, или забрать в холодильник – тогда крем можно использовать для украшения.