Гинесс-пай: как приготовить пирог на пиве с мясом

Ингредиенты

• Замороженный маргарин -150 г
• Пиво - 100 мл
• Мука - 2-2, 5 стакана
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Вареная картошка - 2-3 средних штуки
• Адыгейский сыр - 100 г
• Зеленый лук
• Укроп, петрушка
• Паприки - 0, 5 ч. л.
• Орегано и черный молотый перец - по вкусу
• Шампиньоны - 150-200 г
• Твердый сыр - 100 г
• Желток - 1 шт.
• Кунжут - по вкусу

Способ приготовления

1. Маргарин натереть на мелкой терке, добавить муку и разрыхлитель, растереть в крошку. 
2. Добавить пиво, хорошо вымешать тесто, убрать в холодильник минимум на час.
3. Для начинки грибы порезать и обжарить, посолить, поперчить.
4. Твердый сыр и брынзу натереть на крупной терке (отдельно). 
5. Картофель натереть на крупной терке.
6. Брынзу, картофель, зеленый лук, укроп и петрушку, перец, паприку, орегано смешать.
7. Тесто раскатать прямоугольником, толщиной 0.5 см. 
8. На половину кладем картофельно-сырную начинку, потом грибы, посыпать твердым сыром.
9. Прикрывает второй половиной, защипываем края. 
10. Края защипать, верх смазать желтком с молоком, посыпать кунжутом.
11. Выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут, до золотистого цвета.