Рецепт шакшуки: сытный завтрак из яиц и овощей

Рецепт сытной шакшуки на завтрак

Что нам понадобится:

• 4 яйца
• 1 сладкий болгарский перец
• 3 средних помидора
• половина острого перца чили
• 1 репчатый лук
• 25 г томатной пасты
• 1 стакан томатного сока
• 25 г сливочного масла
• 1 ч. л. сахара
• 3 зубчика чеснока
• соль, черный перец, зира, копченая паприка
• зелень
• растительное масло для жарки.

Как приготовить шакшуку:

1. Поставьте сковороду на огонь и когда она разогреется, влейте оливковое масло и положите порезанный полукольцами лук.
2. Теперь нужно нарезать чеснок и отправить в сковороду, туда же положите кусочек сливочного масла и порезанный болгарский перец. Добавьте специи по вкусу.
3. Далее нужно нарезать помидоры, острый перец чили и отправить к поджаренному луку со сладким перцем. Посолите по вкусу.
4. Готовьте 5 минут, после чего добавьте томатную пасту и томатный сок. Чтобы компенсировать кислотность, всыпьте немного сахара.
5. В сковороде сделайте небольшие углубления и вбейте яйца.
6. Посолите, сделайте минимальный огонь и ждите, пока приготовится белок. По желанию можно добавить черного перца.
7. Теперь блюдо нужно посыпать порезанной зеленью и полить немного оливковым маслом для аромата.

Подают шакшуку в той сковороде, в которой она готовилась. Добавьте также к блюду кусочки белого хлеба или питу. Приятного аппетита!