Запеченная картошка с лимоном

Ингредиенты:

• 700 г картофеля
• 1 лимон
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек тимьяна
• 4 ст. л. оливкового масла
• чёрный перец — по вкусу
• морская соль — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте картофель с помощью жесткой щетки и протрите бумажным полотенцем. Разрежьте картошку пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие, и выложите в миску.
2. Лимон разрежьте вдоль на четыре части. Выдавите из них сок в миску с картофелем и туда же положите четвертинки лимона. Добавьте измельченный чеснок, рубленый тимьян, масло, соль и перец, хорошо перемешав.
3. Выложите картошку на противень и поставьте в разогретую до 230 °C духовку примерно на 30 минут. Периодически переворачивайте ломтики, пока они не подрумянятся.