Флорентийский киш: вкуснее не придумаешь

Ингредиенты

• Шпинат - 1 пучок
• Морковь - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Укроп - 1/2 пучка
• Масло сливочное - 125 г
• Яйцо - 4 шт.
• Мука - 1 ст.
• Сметана - 200 г
• Сыр - по вкусу
• Молоко - 100 мл
• Грудинка - 200 г

Способ приготовления

1. Нарежьте грудинку полосками и обжарьте в сковороде. Затем добавьте тертую морковь и готовьте еще 10 минут. Слегка остудите
2. Тем временем займитесь тестом. В большой миске перетрите муку с маслом в крошку, добавьте одной яйцо и слепите из теста в шар. Раскатайте его или распределите руками по форме, сделайте бортики. 
3. Для заливки смешайте яйца с солью, добавьте сметану и еще раз смешайте. Когда комков не осталось, влейте молоко, добавьте мускатный орех
4. Затем добавьте в заливку измельченный шпинат, большую часть сыра и грудинку с морковкой.
5. Выложите начинку. Посыпьте тесто половиной оставшегося сыра, залейте заливкой и еще раз посыпьте сыром.
6. Отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.