Что приготовить из картофеля: 3 идеи на любой вкус

Картофельные оладьи с грибами

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг
• шампиньоны – 250 г
• лук – 2 шт.
• сливочное масло – 150 г
• яйца – 2 шт.
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель очистить и потереть на мелкой терке.
2. Грибы и лук нарезать мелкими кубиками – обжарить на сливочном масле.
3. Перемешать все ингредиенты – картофель, грибы, лук, яйца.
4. Добавить по вкусу соль.
5. Жарить оладьи на небольшом огне с каждой стороны до появления красивой румяной корочки.

Картофельная запеканка

Ингредиенты:

• картофель – 600 г
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• грибы – 400 г
• сметана – 1 ст.л.
• яйца – 2 шт.
• сливочное масло – 50 г
• соль и перец – по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, отварить и потолочь в пюре.
2. Овощи очистить – морковь потереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками, а грибы – слайдами.
3. Морковь, лук и грибы обжарить на сливочном масле и добавить в пюре.
4. После этого добавить к картофельной массе, заранее взбитое, одно сырое яйцо и ложку сметаны.
5. Приправить по вкусу солью и черным молотым перцем.
6. Перемешать все ингредиенты в однородную массу.
7. Взять форму, застелить ее фольгой, смазать сливочным маслом и выложить картофельную массу.
8. Сверху смазать запеканку вторым яйцом и отправить запекать в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг
• сыр – 150 г
• панировочные сухари –  50 г
• яйца – 2 шт.
• кукурузная мука – 2-3 ст.л.
• оливковое масло – для жарки 
• соль – по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Картофель отварить, натереть на крупной терке, присолить по вкусу.
2. Добавить к картофелю одно яйцо и кукурузную муку – замесить мягкое картофельное тесто.
3. Далее нарезать сыр небольшими прямоугольными кусками, а после этого вокруг каждого кусочка сформировать тесто в виде палочки.
4. В отдельной миске взбить второе яйцо.
5. Каждую картофельную палочку окунуть в яичную массу, а после обвалять в панировке.
6. Налить на сковороду оливковое масло и обжарить палочки с каждой стороны до румяной хрустящей корочки.