Пельмени из заварного теста
|
|
Среда, 23 Февраля 2022 г. 19:45
+ в цитатник
Пельмени из заварного теста
Нам понадобится:
Тесто
Вода (Кипяток) — 250 мл
Мука пшеничная / Мука (450-500 ориентируйтесь на свою муку) — 450 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
Фарш мясной — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
В кипяток добавить масло, всыпать соль и постепенно добавлять часть муки. Далее добавить яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто.
Важно не добавлять сразу всю муку. У меня ушло 450 гр. Тесто убрать отдыхать на 20 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку для пельменей. Мясо вымыть и пропустить через мясорубку, добавить лук, посолить, поперчить. Тщательно перемешать до однородности.
У меня форма для пельменей металлическая. Пельменницу посыпать мукой. Из теста раскатать тонкий лист, толщиной около 1 мм, по размеру формы и положить на неё. Выложить начинку. Раскатать второй лист теста, накрыть им форму с заготовкой из теста и мяса. Руками слегка прижать второй лист теста. Скалкой прокатать.
Готовые пельмени кидать в кипящую воду. Варить в подсоленной воде 7 минут.
Метки:
Пельмени из заварного теста
Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-