Галета с овощами

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 180 г
Вода — 70 мл
Масло растительное — 70 мл
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.

Для начинки:

Кабачок мелкий — 1 шт.
Обжаренный слегка баклажан — 1 шт.
Помидор — 1 шт.

Кунжут — по желанию

Приготовление:

1. В миску просеять муку, разрыхлитель, добавить соль.
2. В ковшик влить воду, растительное масло, поставить на огонь, довести до кипения.
3. Влить кипящую смесь в муку и быстро замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Положить тесто в пакет и оставить на 30 минут.
4. Раскатать тесто на бумаге для выпечки, присыпая чуть мукой, в круг или овал толщиной 2–3 мм.
5. Не доходя до края 3 см внахлест выложить овощи, нарезанные тонкими кружочками. Посолить, сбрызнуть растительным маслом.
6. Приподнять края теста, сделав защипы/складочки. По желанию тесто присыпать кунжутом.
7. Выпекать при температуре 180 ºC до зарумянивания около 25–30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Приятного аппетита!