-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16823
Комментариев: 21147
Написано: 46545


Панна котта с вишней.

Вторник, 22 Июня 2021 г. 21:02 + в цитатник
Панна котта с вишней.

Вишня замороженная - 150 г.
Сливки 33% - 200 мл.
Молоко - 100 мл.
Сахар - 100 г.
Желатин - 25 г.
Вода - 150 мл.

Вишню заранее разморозить при комнатной температуре.
Сухой желатин всыпьте в глубокую тарелку, залейте 50 мл. холодной воды, перемешайте, отставьте в сторону на 10 минут, чтобы желатин набух.
Молоко соедините со сливками в небольшом сотейнике, поставьте на огонь. Молочно-сливочную смесь нагрейте, не доводя до кипения.
Всыпьте 50 г. сахарного песка, тщательно перемешайте до полного его растворения. Жидкость остудите.
Набухший желатин немного разогрейте в микроволновой печи, чтобы он стал жидким. Половину желирующего вещества влейте в молочно-сливочную массу, перемешайте.
Разлейте ее по небольшим креманкам, заполняя половину емкости. Внутрь поместите несколько целых ягод вишни. Поставьте в холодильник примерно на 2 часа до полного застывания.
В это время вишню переложите в небольшую кастрюльку, забейте 100 мл. воды, всыпьте 50 г. сахара. Емкость поставьте на плиту, смесь доведите до кипения, снимите с огня, шумовкой уберите всю пену на поверхности.
Вишневую массу остудите, влейте к ней вторую порцию желирующего вещества, перемешайте.
Достаньте креманки из холодильника, сверху на застывший молочный слой вылейте вишневую массу.
Емкости обратно поставьте в холодильник на 1,5-2 часа до полного застывания верхнего слоя.
Готово! Приятного аппетита!
mOPTzUKPhTs (677x412, 147Kb)
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку