Бутеpброды с омлетом по-флорентийски

Ингредиенты:
Взбитые яйца 2 шт.
Оливковое масло ½ ч. ложки
Шпинат замороженный (размороженный и подсушенный) ½ стакана или свежий (1 стакан)
Творог ¼ стакана
Соль ½ ч. ложки
Перец ½ ч. ложки
Тосты из цельнозернового белого хлеба 2 шт

Приготовление:
Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне.
Часто помешивая, в течение двух минут поджарьте шпинат.
Вылейте на сковороду яйца и, помешивая, готовьте их около минуты.
Добавьте творог, соль и перец, и продолжите жарку еще 1-2 минуты до полной готовности.
Получившийся омлет выложите на тосты

Приятного аппетита!