Рисовая запеканка с овощами и мясным фаршем.

Ингредиенты:
-мясной фарш 500 г
-лук репчатый 200 г
-морковь 200 г
-капуста 200 г
-рис 150 г
-сметана 100 г
-томатная паста 3 ст.л.
-куркума 1/2 ч.л.
-перец черный молотый
-масло растительное
-соль

Приготовление:
1. Промыть рис до прозрачной воды, отварить в подсоленной воде вместе с куркумой. Морковку крупно натереть, лук порезать на мелкие кубики, капусту очень тонко нашинковать.
2. Обжарить до золотистости лук в разогретом масле, всыпать морковку, жарить, помешивая все вместе около 5 минут. Приготовить фарш, сдобрить перцем, специями, солью, хорошо перемешать. Включить для прогревания до 180 градусов духовку.
3. Смазать небольшим количеством масла форму, выложить на дно слой риса, разровнять, накрыть слоем капусты, чуть присолить, смазать томатной пастой, слегка разбавленной водой.
4. Далее уложить слой из фарша, а на него морковку с луком и промазать сметаной, поставить форму в духовку, вкусная рисовая запеканка с овощами и фаршем будет готова примерно через час.