Жареный рис в необычной подаче: рецепт оригинальной закуски

Жареный рис: рецепт приготовления канапе с семгой и авокадо

Что нам потребуется для 12 рисовых канапе:

• масло для жарки на выбор
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 чашки приготовленного белого риса (предпочтительно однодневного риса для оптимальной хрустящей корочки)
• 12 кусочков копченого лосося
• 1 авокадо
• семена кунжута

Для огуречной сальсы:

• ½ ч. л. чеснока, мелко нарезанного
• 2 ст. л. соевого соуса
• ¼ стакана кунжутного масла
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. зеленого лука

Как приготовить канапе с хрустящим жареным рисом:

1. Отварите рис до готовности, а затем добавьте рисовый уксус. Поместите пергаментную бумагу в контейнер и вдавите в него рис. Накройте пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.
2. Достаньте рис и нарежьте его квадратиками. Чтобы кусочки не прилипали друг к другу, промывайте нож между каждым разрезом.
3. Добавьте масло для жарки в сковороду и подождите, пока оно не станет очень горячим. Выложите рис на сковороду и готовьте примерно по 5-6 минут с каждой стороны в зависимости от толщины. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

4. Приготовьте огуречную сальсу, смешав все ингредиенты в небольшой миске.
5. Соберите квадраты, добавив нарезанный авокадо, копченый лосось и огуречную сальсу.

Некоторые ингредиенты можно изменить по вашему вкусу. Основа в виде жареного риса подойдет под совершенные разные продукты.