Как приготовить роллы дома: рецепты профессионалов

Если вы решите немного сэкономить, то вполне можете приготовить роллы в домашних условиях. Возможно, у вас не все получится с первого раза, однако роллы, приготовленные своими руками, уж точно будут не менее вкусными, чем в ресторане.

Как приготовить роллы "Филадельфия" дома

Что нам понадобится:

10 г водорослей нори

200 г слабосоленого лосося

200 г крем-сыра

150 г авокадо

5 г кунжута

1 стакан круглого риса

250 мл воды

3 ч. л. рисового уксуса

0,5 ст. л. сахара

0,5 ч. л. соли

соевый соус — по вкусу

Как приготовить роллы "Филадельфия" дома:

1. Как говорят эксперты, для суши важно правильно приготовить рис. Выбирайте обязательно круглые зерна, а марка значения не имеет. Рис следует тщательно промыть, пока вода станет прозрачной. Затем залейте его чистой водой и поставьте на плиту, доведите до кипения. Соотношение воды и риса 1:1,5 соответственно.
2. После закипания риса уменьшите огонь до самого минимального и варите крупу на медленном огне 15 минут, не открывая крышку кастрюли и не перемешивая в ней рис.
3. Пока варится рис, приготовьте заправку. Смешайте рисовый уксус, соль и сахар, хорошенько все перемешайте. Также можете почистить авокадо и нарезать его кусочками, а половину лосося нарежьте кусочками и половину тонкими слайсами.
4. Снимите рис с огня, дайте ему настояться 10 минут под закрытой крышкой. Полейте рис заправкой из соевого соуса, сахара и соли, и перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Дайте рису немного остыть.
5. Лист нори разрежьте на 2 половинки, коврик для роллов оберните пищевой пленкой. Смочите руки в воде и на шероховатую сторону листа нори выложите рис тонким слоем.
6. С помощью коврика аккуратно переверните лист нори рисом вниз, а затем на нори выложите крем-сыр, кусочки авокадо и лосося. С помощью коврика плотно сверните ролл.
7. Острым ножом нарежьте ролл на части толщиной примерно 3 см, и на каждую из них выложите по одному слайсу лосося.