Невероятно нежные котлеты из лосося: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Филе свежего лосося — 500 г
• Лук шалот — 1 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Батон — 2 ломтика
• Яйцо — 2 шт.
• Каперсы — 4-5 шт.
• Плоды каперсов — 3 шт.
• Белый перец
• Соль
• Укроп — несколько веточек
• Кинза — несколько веточек
• Багет — 0,5 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Масло подсолнечное — 30 мл

Способ приготовления:

1. Филе лосося измельчить с помощью ножа. Добавить в фарш измельченный лук, зелень, каперсы и хлеб, вбить яйца, посолить и приправить. Тщательно перемешать смесь и сформовать котлеты. Жарить на сковороде с добавлением сливочного и растительного масла или запекать в духовке.
2. Поджарить ломтики багета на сковороде — сделать гренки.
3. Подавать рыбные котлеты с гренками и ломтиком лимона, украсить веточками укропа.