Невероятный молодой картофель с йогуртовым соусом

Ингредиенты:

• Картофель молодой (одного размера, маленький)
• Масло
• Масло сливочное
• Соль
• Паприка (если есть копченая, то вообще класс)
• Йогурт белый
• Петрушка
• Чеснок

Способ приготовления:

1. Картошку моем. По желанию снимаем шкурку. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем. Соль не прибавляем.
2. Петрушку, чеснок, йогурт и соль перебиваем в блендере. Это соус.
3. Когда картофель сварится, достаем его и обсушиваем. На сковороде разогреваем 50 на 50 растительных масел и сливочное масло.
4. Когда масло растает, выкладываем картофель. Солим и обжариваем до корочки.
5. В конце добавляем копченую паприку. Готовим еще буквально минуту и снимаем с огня.