Как приготовить ленивые хрустящие хачапури с сыром на сковороде: рецепты теста на кефире

Приготовить хрустящие хачапури вполне можно в домашних условиях. Такая закуска понравится всей семье. Так как в составе кефир и сыр, лакомство на долгое время утоляет голод.

Рецепт хрустящего хачапури с сыром и кефиром

Ингредиенты:

• сливочное масло — порядка 50 граммов;
• растительное масло — порядка 60 мл;
• сода — в количестве 0,5 чайной ложки;
• соль на свой вкус;
• пучок свежего укропа;
• чеснок — порядка 3 зубков;
• твердый сыр — в количестве 200 граммов;
• свежий творог — порядка 400 граммов;
• 3 куриных яйца;
• кефир — порядка 300 мл;
• 2 стакана просеянной муки.

Приготовление:

• в глубокую удобную посуду влить кисломолочный продукт, добавить яйцо, после чего хорошенько взбить венчиком;
• добавить в смесь соль с содой, перемешать;
• добавить в массу растительное масло, а также просеянную муку, после чего перемешать;
• сформировать комок теста, он должен получиться мягким;
• теперь следует приступить к приготовлению начинки. В удобной емкости соединить творог, предварительно измельченный укроп, чеснок, яйца и сыр. Перемешать и слепить из полученной массы шарики;
• разделить ранее подготовленное тесто на порции, раскатать круглые лепешки, а на середину положить творожный комок;
• залепить тесто, после чего раскатать его с начинкой, чтобы получилась плоская лепешка;
• раскалить сковороду с маслом и обжарить лепешки с двух сторон до готовности.

Рецепт хачапури с сыром, кефиром и сулугуни

Ингредиенты:

• масло сливочное — порядка 30 граммов;
• 2 куриных яйца;
• сулугуни — порядка 400 граммов;
• 2 стакана заранее просеянной муки;
• 1 стакан кефира.

Приготовление:

• в удобную емкость влить кефир, после чего добавить яйцо с просеянной мукой и хорошенько все перемешать. Должна получиться плотная консистенция;
• обернуть массу пищевой пленкой и отправить в холодильную камеру на полчаса;
• натереть на терке среднего размера сыр, после чего смешать его с яйцом;
• разделить тесто на равные части и сформировать шарики;
• раскатать каждый в лепешку. Посередине выложить смесь с сыром, свернуть края и еще раз раскатать;
• положить в кастрюлю сливочное масло, поставить на печь и раскалить. Обжарить каждую лепешку с двух сторон до готовности.