(и еще 45177 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
15 заварных кремов! 20 самых вкусных начинок для рулета из лаваша! 3 лайфхака 4 отличных варианта начинки для тарталеток 4 ошибки в зимнем макияже 5 эффективных рецептов atomy crush scaner - узнай все тайны своей половинки! ароматное и необычное! ароматные пышечки без кофе-брейков: что будет быстрая закуска: пицца-омлет с колбасками быстрая пицца на противне вак балиш с картофельно-мясной начинкой верните духовке чистоту: избавьтесь ветчинные рулетики с сыром взять кредит гимнастика для сосудов: 15 упражнений гинесс-пай: как приготовить пирог на пиве с мясом гликопин - для здоровья животных не заменим! домашний горячий шоколад домашняя буженина если болит шея и спина жульен запечённые в маринаде запеченный в тарталетках запеченный хлеб с чесноком звуковая зубная щётка revyline rl 010 pink инвестиции в китайские компании кабачки кабачки в кляре как избежать простуды весной как похудеть и не потерять грудь как правильно замораживать грибы: простые советы как правильно разводить желатин как преодолеть стресс с помощью фитнеса? как привести ногти в порядок и обойтись как приготовить макароны: 7 вкусных рецептов. как сэкономить время на готовке какие факторы мешают сделать талию качаем ягодицы дома котлеты из кабачков котлеты с брокколи которые нужно есть перед походом в спортзал которые работают которые стоит попробовать куриные наггетсы в панировке из чипсов куриные рулетики с грибами куриный рулет лаваш с творожной начинкой лазерная эпиляция ног маска мгновенного действия меню мясо в фольге с грибами и помидорами мясо с овощами в духовке на сковороде: рецепты теста на кефире настоятельно рекомендуем эту вкуснотищу. невероятно вкусный рис с овощами и грибами но вкусных рецептов о чем свидетельствуют боли в спине? овощи овощные блюда на гарнир оказывается организм человека начинает стареть с ног! пирог с курицей питание перед тренировкой: продукты полезные советы полезных при варикозе пореем и сыром бри посленовогодняя жизнь: как восстановиться постный пирог с рыбой и луком потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша пошаговый рецепт праймер для ресниц: зачем он прическа на новый год 2024 для настоящих леди продукты просто простой яблочно-апельсиновый пирог рецепт домашней хреновухи: от всех простуд рустема набиева. рекомендую! рыба под маринадом салат салат с курицей салат с фасолью салаты с фасолью: 5 простых сало горячего засола - домашний деликатес! свинина свинина в вине в мультиварке. слойки с яблоками сыром и сухариками творожное печенье с изюмом тефтели под сметанным соусом топ-10 крутых соусов и подлив к макаронам топ-11 эффективных масел для волос упражнения на пресс устраняем мокроту и выводим слизь фантастически вкусно! цветная капуста в кляре что должно быть на пачке чтобы купить свежую рыбу
Мешочки с сыром и грибами |
Дневник |
Метки: Мешочки с сыром и грибами кулинарные рецепты блюда из мяса ужин |
Котлетки под шубкой |
Дневник |
Метки: Котлетки под шубкой вкусные Котлетки под шубкой Котлетки под шубкой дома готовим Котлетки под шубкой как приготовить Котлетки под шубкой? блюда из мяса |
Подборка мясных блюд к вашему праздничному столу - объедение! |
Дневник |
Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе. |
Дневник |
Метки: блюда из мяса куриные шарики куриные шарики в сливочном соусе нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе. вкусные куриные шарики как приготовить куриные шарики? куриные шарики в сырном соусе готовим куриные шарики |
Фаршированные куриные грудки |
Дневник |
Метки: блюда из мяса фаршированные куриные грудки фаршируем курицу готовим фаршированные куриные грудки как приготовить фаршированные куриные грудки? фаршированные куриные грудки дома как готовить курицу? вкусные фаршированные куриные грудки |
Котлеты по-киевски, те самые! |
Дневник |
Котлеты по-киевски, те самые!
Ингредиенты
- 4 шт. филе куриное
- 2 шт. яйца куриные
- 100 г масло сливочное
- 400 г масло подсолнечное
- сухари панировочные
- пучок зелень
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный
Приготовление:
Измельчить петрушку. В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
Метки: Котлеты по-киевски те самые! готвоим Котлеты по-киевски Котлеты по-киевски домав кусные Котлеты по-киевски как приготовить Котлеты по-киевски? блюда из мяса блюда из курицы |
Кордо Блю |
Дневник |
Кордо Блю
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: Кордо Блю готовим Кордо Блю вкусный Кордо Блю Кордо Блю дома как приготовить Кордо Блю? блюда из мяса как вкусно приготовить курицу? |
Котлеты с очень вкусной начинкой |
Дневник |
Метки: Котлеты с очень вкусной начинкой котлеты с начинкой как приготовить котлеты с начинкой? вкусные котлеты с начинкой блюда из мяса |
Секреты вкусного мяса |
Дневник |
Метки: Секреты вкусного мяса блюда из мяса как вкусно приготовить мясо как готовить мясо готовим мясо |
Видео-запись: Вкусные домашние куриные колбаски! Просто объеденье!!! |
52 просмотров |
|
Всем хозяйкам на заметку! Это отличный рецепт домашних куриных колбасок, которые легко заменят покупные сосиски. Смотрим, делаем, наслаждаемся нереальным вкусом. |
Метки: Просто объеденье!!! домашние куриные колбаски готовим домашние куриные колбаски как приготовить домашние куриные колбаски? блюда из мяса |
Куриные отбивные с сыром |
Дневник |
Метки: Куриные отбивные с сыром готовим Куриные отбивные с сыром как приготовить Куриные отбивные с сыром? вкусные Куриные отбивные с сыром блюда из мяса как вкусно приготовить мясо? |
Куриные «бомбочки» |
Дневник |
Метки: Куриные «бомбочки» готовим Куриные «бомбочки» как приготовить Куриные «бомбочки»? вкусные Куриные «бомбочки» Куриные «бомбочки» дома блюда из мяса |
Фаршированные куриные грудки |
Дневник |
Метки: Фаршированные куриные грудки Фаршированные куриные грудки дома готовим Фаршированные куриные грудки вкусные Фаршированные куриные грудки как приготовить Фаршированные куриные грудки? блюда из мяса |
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА |
Дневник |
Метки: МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА запеканка ужин блюда из мяса кулинарные рецепты |
Нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками |
Дневник |
Нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Морковь очистить и потереть на крупной терке. Лук очистить и порезать полукольцами. Лук и морковь спассеровать на растительном масле.
2. Помидор залить кипятком и очистить кожицу. Очищенную помидорку порезать кружочками. Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Сыр натереть на мелкой терке.
3. От куриной грудки отрезать филе. Получится по 2 кусочка с каждой. Каждый кусочек по отдельности отбить молотком для мяса, посолить и поперчить. Отбивную обвалять в муке с двух сторон.
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить отбивную с двух сторон. На противень выложить обжаренные отбивные и первым слоем выложить пассерованные лук и морковь.
Вторым слоев – болгарский перец.
Третьим слоем – помидор. Потом полить майонезом.
5. Красиво выложить половинки маслин. Сверху посыпать тертым сыром. На противень налить примерно 50 мл воды или бульона.
6. Поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Куриную отбивную подавать горячей с макаронами, украсив свежей зеленью.
Метки: блюда из мяса куриная грудка с сыром нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками куриная грудка под овощами куриная грудка с сыром дома вкусная куриная грудка с сыром как приговить куриную грудку с сыром |
Вкусный домашний гуляш! |
Дневник |
Вкусный домашний гуляш!
Ингредиенты:
· мясо (говядина или свинина) - 500г,
· лук репчатый - 2 шт,
· мука - 1 ст. ложка,
· томатная паста - 3 ст. ложки,
· соль, перец, лавровый лист, зелень.
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая, добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.
Приятного аппетита.
Метки: Вкусный домашний гуляш готовим Вкусный домашний гуляш как приготовить Вкусный домашний гуляш? блюда из мяса как вкусно приготовить мясо? |
Куриные котлетки «Клубочки» |
Дневник |
Куриные котлетки «Клубочки»
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Куриный фарш смешать с мелко нарезанным репчатым луком, можно прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец.
Слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт 0,5 см толщиной и нарезать тонкими полосками.
Сформировать из фарша котлетки. Обмотать котлетки жгутиками из теста. Выложить клубочки на противень, застеленный пергаментом и смазать клубочки взбитым желтком. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке до золотистого цвета, минут 30-40
Подавать котлетки-клубочки с листьями салата и с брусничным соусом)))
Метки: Куриные котлетки «Клубочки» Куриные котлетки «Клубочки» дома вкусные Куриные котлетки «Клубочки» готовим Куриные котлетки «Клубочки» как приготовить Куриные котлетки «Клубочки»? блюда из мяса |
Курица с грибами в сливочном соусе |
Дневник |
Курица с грибами в сливочном соусе
Что понадобится:
Приготовление:
Куриную грудку режем кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости.
Метки: Курица с грибами в сливочном соусе дома Курица с грибами в сливочном соусе вкусная Курица с грибами в сливочном соусе как приготовить курицу с грибами? готовим курицу с грибами блюда из мяса |
Советы хозяюшкам по приготовлению мясных блюд |
Дневник |
Советы хозяюшкам по приготовлению мясных блюд
1. Замороженное мясо лучше не оттаивать полностью. Желательно сварить его крупными кусками или быстро обжарить до образования корочки и только затем отваривать, чтобы не было потери мясного сока, вытекающего при размораживании. Варить мороженое мясо на сильном огне надо 20—30 минут и только затем на среднем. Мороженое мясо нельзя мариновать, так как клеточная структура в результате замораживания повреждена, и мясо потеряет сок.
2. Наиболее ценными считаются тазобедренная и поясничная части туши. Это мясо хорошего качества, его нарезают на кусочки (2-4 сантиметра) и обжаривают в масле до получения корочки, потом либо тушат в той же сковороде (можно с овощами), либо готовят жаркое, отваривают в супах (30-40 минут). Можно такое мясо обжарить в течение 3-5 минут и готовить далее, покрыв кляром (например, обжаривать во фритюре). Другой способ представляет собой отбивание небольших кусков мяса, обваливание их в панировке или кляре и обжаривание в течение 5-7 минут.
3. Наименее ценны конечности и шейная часть из-за большого содержания в них соединительной ткани. Мясо худшего качества лучше всего перекрутить в фарш, который следует сдобрить компонентами, повышающими пищевую ценность фарша: яйцами, сливками, молоком, луком, сметаной, маслом сливочным. Добавьте в ваш фарш такие пряности, как укроп, сельдерей, чеснок, петрушку, кориандр, перец и др. Чтобы фарш схватился и загустел, а будущее изделие не развалилось, добавьте в него крахмалистых и иных связывающих компонентов: муку, крахмал, каши, картофельное пюре, яичные белки или желтки.
4. Варить, жарить, тушить мясо надо так долго, сколько это необходимо, но что важно - на умеренном огне, чтобы предотвратить повышения температуры внутри мяса до такой, при которой идет нежелательный распад белка и образуются отрицательные химические соединения Лучше его готовить мясо в присутствие других продуктов (овощей, круп и т.п.), которые снижают температуру мяса и не дают ему перегреваться.
5. Мясо более зрелых, более старых животных советуют использовать для супов, мясных соусов, подливок, для всех изделий из фарша (котлет, рулетов, запеканок, а также для начинок для изделий из теста). Для этих блюд такое мясо предпочтительнее, так как оно обладает более насыщенным вкусом, чем молодое мясо. Но молодое мясо менее жесткое и не такое жирное.
6. Мясные куски крупных размеров лучше жарить в духовке
7. Мясо быка лучше для жарения, чем мясо коровы, оно более сочное и в нем меньше жира.
8. Для того чтобы сделать мясо более нежным, уменьшить время его приготовления, улучшить его вкусовые качества и придать готовому блюду нужный аромат, мясо маринуют - выдерживают в уксуснокислой среде, воде с лимонным соком, молоке, квасе, пиве, вине, майонезе, соевом соусе и др. Содержащиеся в данных продуктах дубильные вещества или молочнокислые бактерии разрыхляют волокна мяса.
9. Мясо будет еще нежнее, если перед маринованием обработать его в стейкере (машине с двумя ножами, которая разрывает соединительные волокна мяса) или отбить специальным молотком. Отбивать можно в присутствии специй. Если мясо не отбивать, то соединительная ткань при обжаривании сожмется и выступит мясной сок. Мясо станет сухим и жестким. Мясо с малым содержанием соединительной ткани - мясо высшего качества - можно не отбивать. Отбивание может заменить надрезание кусков мяса ножом (карбование). Только не переусердствуйте. Перед приготовлением мясо солят и приправляют черным перцем.
10. Толстые края жира и прожилок перед приготовлением обязательно надо надрезать острым ножом. Это, прежде всего, относится к антрекотам, котлетам и шницелям. В противном случае при обжаривании или запекании мясо потеряет свою форму.
Метки: Советы хозяюшкам по приготовлению мясных блюд блюда из мяса как вкусно приготовить мясо? секреты приготовления мяса совета хозяйкам секреты кулинарии |
Курица под помидорами и сыром |
Дневник |
Курица под помидорами и сыром
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- помидоры (необязательно черри, просто я их очень люблю)
- средняя луковица
- кусок сыра грамм 100 (для диет-варианта с минимальным процентом жира)
- специи (например мельница "Итальянские травы")
Способ приготовления:
1) у куриной грудки отрезаем всё лишнее, аккуратно режем вдоль, в итоге из одной грудки получается два тоненьких куска, каждый их них слегка отбиваем
2) и выкладываем в форму, форму обрабатывать маслом НЕ НАДО
3) луковицу чистим, режем пополам и на полукольца
4) выкладываем полукольца лука поверх курицы(некоторые предпочитают без лука, поэтому у меня 50/50)
5) помидоры нарезаем кружками
6) и выкладываем поверх курицы с луком, посыпаем специями, отправляем в духовку 180-200*С, почти до готовности
7) тем временем, трем сыр(размер тёрки не важен, я люблю на крупной)
8) когда курица побелела, и почти готова, достаем форму, посыпаем тертым сыром и отправляем еще на пару минут
9) курица получается совсем не сухой и очень вкусной, подается с любым гарниром или с салатиком, или вовсе без всего.
Метки: Курица под помидорами и сыром курица с сыром курица с помидорами готовим курицу с сыром как приготовить курицу с помидорами? блюда из мяса |