(и еще 45265 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
15 заварных кремов! 5 супермасок для рук 5 эффективных рецептов 7 продуктов baltic horeca solutions smm панель для продвижения в социальных сетях аптека ваш доктор ароматное и необычное! ароматные пышечки без геля и мыла: полезно ли мыться просто водой безумно вкусный пирог без духовки и мороки быстрая закуска: пицца-омлет с колбасками в которые мы все верили весенний салат вкуснейший хачапури с сыром и зеленью восемь упражнений против шейного остеохондроза гинесс-пай: как приготовить пирог на пиве с мясом грибной паштет дранички с ветчиной жидкие волосы: повторяем прическу жульен за одну минуту: 3 лучших рецепта запеченный в тарталетках здоровые рецепты: запеченное куриное филе с сыром йога против целлюлита как преодолеть стресс с помощью фитнеса? как приготовить запеченную индейку как сохранить здоровье и красоту кожи после 40 лет как у бабушки: 5 рецептов как укротить паническую атаку календула с лимоном от давления картинефф картофельные шанежкu (калuткu) качаем ягодицы дома котлеты из кабачков которые очищают организм лучше которые продлят чувство сытости которые снимают отеки который затмит мясные блюда крабовый слоеный салат. кукурузный крем-суп с сыром чеддер куриные зразы с грибами куриный рулет курица курочка в сливочно-горчичном соусе. лишняя вода: 6 продуктов макароны с фаршем от известного шеф-повара меню мясо с овощами в духовке на руках и ногах и как от них избавиться натуральный макияж: как сделать его только помадой невероятно вкусный рис с овощами и грибами отзывы и результаты паста карбонара в мультиварке. печеночные оладьи в сметанном соусе пирог с курицей пирог-венок с беконом пирожки подборка супчиков пореем и сыром бри почему трескаются пятки: причины и способы лечения праздничный салат пример белкового меню на неделю просто размышления о подарке к новому году ракушки фаршированные рецепт дня: овощные котлеты с рисом рецепт на скорую руку - сосиски в тесте! рыба к ужину: рецепт оригинального кляра салат салат "обжорка" салат с копченой курицей салат с курицей салат с фасолью салат-закуска с тунцом и крекерами свинина свинина с овощами способов избавиться от перхоти навсегда суп c чecнoчными гaлушкaми сырно-кабачковые вафли сыром и зеленью творожное печенье с изюмом творожный кекс по госту тефтели под сметанным соусом торт на сковороде за 30 мин три лучших способа от продвинутых кулинаров тыквенно-морковное печенье - очень вкусное упражнения на пресс фантастически вкусно! фантастической корочки у картофель французская диета для похудения: суть ходить цветная капуста в кляре чат-рулетка vonline: чем любые лекарства чем полезны бананы или 22 причины полюбить их чесночные булочки шоколадное печенье с кокосовым кремом этот продукт нужно добавлять в салат обязательно яйцом и сыром
Мешочки с сыром и грибами |
Дневник |
Метки: Мешочки с сыром и грибами кулинарные рецепты блюда из мяса ужин |
Котлетки под шубкой |
Дневник |
Метки: Котлетки под шубкой вкусные Котлетки под шубкой Котлетки под шубкой дома готовим Котлетки под шубкой как приготовить Котлетки под шубкой? блюда из мяса |
Подборка мясных блюд к вашему праздничному столу - объедение! |
Дневник |
Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе. |
Дневник |
Метки: блюда из мяса куриные шарики куриные шарики в сливочном соусе нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе. вкусные куриные шарики как приготовить куриные шарики? куриные шарики в сырном соусе готовим куриные шарики |
Фаршированные куриные грудки |
Дневник |
Метки: блюда из мяса фаршированные куриные грудки фаршируем курицу готовим фаршированные куриные грудки как приготовить фаршированные куриные грудки? фаршированные куриные грудки дома как готовить курицу? вкусные фаршированные куриные грудки |
Котлеты по-киевски, те самые! |
Дневник |
Котлеты по-киевски, те самые!
Ингредиенты
- 4 шт. филе куриное
- 2 шт. яйца куриные
- 100 г масло сливочное
- 400 г масло подсолнечное
- сухари панировочные
- пучок зелень
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный
Приготовление:
Измельчить петрушку. В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
Метки: Котлеты по-киевски те самые! готвоим Котлеты по-киевски Котлеты по-киевски домав кусные Котлеты по-киевски как приготовить Котлеты по-киевски? блюда из мяса блюда из курицы |
Кордо Блю |
Дневник |
Кордо Блю
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: Кордо Блю готовим Кордо Блю вкусный Кордо Блю Кордо Блю дома как приготовить Кордо Блю? блюда из мяса как вкусно приготовить курицу? |
Котлеты с очень вкусной начинкой |
Дневник |
Метки: Котлеты с очень вкусной начинкой котлеты с начинкой как приготовить котлеты с начинкой? вкусные котлеты с начинкой блюда из мяса |
Секреты вкусного мяса |
Дневник |
Метки: Секреты вкусного мяса блюда из мяса как вкусно приготовить мясо как готовить мясо готовим мясо |
Видео-запись: Вкусные домашние куриные колбаски! Просто объеденье!!! |
52 просмотров |
|
Всем хозяйкам на заметку! Это отличный рецепт домашних куриных колбасок, которые легко заменят покупные сосиски. Смотрим, делаем, наслаждаемся нереальным вкусом. |
Метки: Просто объеденье!!! домашние куриные колбаски готовим домашние куриные колбаски как приготовить домашние куриные колбаски? блюда из мяса |
Куриные отбивные с сыром |
Дневник |
Метки: Куриные отбивные с сыром готовим Куриные отбивные с сыром как приготовить Куриные отбивные с сыром? вкусные Куриные отбивные с сыром блюда из мяса как вкусно приготовить мясо? |
Куриные «бомбочки» |
Дневник |
Метки: Куриные «бомбочки» готовим Куриные «бомбочки» как приготовить Куриные «бомбочки»? вкусные Куриные «бомбочки» Куриные «бомбочки» дома блюда из мяса |
Фаршированные куриные грудки |
Дневник |
Метки: Фаршированные куриные грудки Фаршированные куриные грудки дома готовим Фаршированные куриные грудки вкусные Фаршированные куриные грудки как приготовить Фаршированные куриные грудки? блюда из мяса |
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА |
Дневник |
Метки: МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА запеканка ужин блюда из мяса кулинарные рецепты |
Нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками |
Дневник |
Нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Морковь очистить и потереть на крупной терке. Лук очистить и порезать полукольцами. Лук и морковь спассеровать на растительном масле.
2. Помидор залить кипятком и очистить кожицу. Очищенную помидорку порезать кружочками. Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Сыр натереть на мелкой терке.
3. От куриной грудки отрезать филе. Получится по 2 кусочка с каждой. Каждый кусочек по отдельности отбить молотком для мяса, посолить и поперчить. Отбивную обвалять в муке с двух сторон.
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить отбивную с двух сторон. На противень выложить обжаренные отбивные и первым слоем выложить пассерованные лук и морковь.
Вторым слоев – болгарский перец.
Третьим слоем – помидор. Потом полить майонезом.
5. Красиво выложить половинки маслин. Сверху посыпать тертым сыром. На противень налить примерно 50 мл воды или бульона.
6. Поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Куриную отбивную подавать горячей с макаронами, украсив свежей зеленью.
Метки: блюда из мяса куриная грудка с сыром нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками куриная грудка под овощами куриная грудка с сыром дома вкусная куриная грудка с сыром как приговить куриную грудку с сыром |
Вкусный домашний гуляш! |
Дневник |
Вкусный домашний гуляш!
Ингредиенты:
· мясо (говядина или свинина) - 500г,
· лук репчатый - 2 шт,
· мука - 1 ст. ложка,
· томатная паста - 3 ст. ложки,
· соль, перец, лавровый лист, зелень.
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая, добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.
Приятного аппетита.
Метки: Вкусный домашний гуляш готовим Вкусный домашний гуляш как приготовить Вкусный домашний гуляш? блюда из мяса как вкусно приготовить мясо? |
Куриные котлетки «Клубочки» |
Дневник |
Куриные котлетки «Клубочки»
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Куриный фарш смешать с мелко нарезанным репчатым луком, можно прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец.
Слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт 0,5 см толщиной и нарезать тонкими полосками.
Сформировать из фарша котлетки. Обмотать котлетки жгутиками из теста. Выложить клубочки на противень, застеленный пергаментом и смазать клубочки взбитым желтком. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке до золотистого цвета, минут 30-40
Подавать котлетки-клубочки с листьями салата и с брусничным соусом)))
Метки: Куриные котлетки «Клубочки» Куриные котлетки «Клубочки» дома вкусные Куриные котлетки «Клубочки» готовим Куриные котлетки «Клубочки» как приготовить Куриные котлетки «Клубочки»? блюда из мяса |
Курица с грибами в сливочном соусе |
Дневник |
Курица с грибами в сливочном соусе
Что понадобится:
Приготовление:
Куриную грудку режем кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости.
Метки: Курица с грибами в сливочном соусе дома Курица с грибами в сливочном соусе вкусная Курица с грибами в сливочном соусе как приготовить курицу с грибами? готовим курицу с грибами блюда из мяса |
Советы хозяюшкам по приготовлению мясных блюд |
Дневник |
Советы хозяюшкам по приготовлению мясных блюд
1. Замороженное мясо лучше не оттаивать полностью. Желательно сварить его крупными кусками или быстро обжарить до образования корочки и только затем отваривать, чтобы не было потери мясного сока, вытекающего при размораживании. Варить мороженое мясо на сильном огне надо 20—30 минут и только затем на среднем. Мороженое мясо нельзя мариновать, так как клеточная структура в результате замораживания повреждена, и мясо потеряет сок.
2. Наиболее ценными считаются тазобедренная и поясничная части туши. Это мясо хорошего качества, его нарезают на кусочки (2-4 сантиметра) и обжаривают в масле до получения корочки, потом либо тушат в той же сковороде (можно с овощами), либо готовят жаркое, отваривают в супах (30-40 минут). Можно такое мясо обжарить в течение 3-5 минут и готовить далее, покрыв кляром (например, обжаривать во фритюре). Другой способ представляет собой отбивание небольших кусков мяса, обваливание их в панировке или кляре и обжаривание в течение 5-7 минут.
3. Наименее ценны конечности и шейная часть из-за большого содержания в них соединительной ткани. Мясо худшего качества лучше всего перекрутить в фарш, который следует сдобрить компонентами, повышающими пищевую ценность фарша: яйцами, сливками, молоком, луком, сметаной, маслом сливочным. Добавьте в ваш фарш такие пряности, как укроп, сельдерей, чеснок, петрушку, кориандр, перец и др. Чтобы фарш схватился и загустел, а будущее изделие не развалилось, добавьте в него крахмалистых и иных связывающих компонентов: муку, крахмал, каши, картофельное пюре, яичные белки или желтки.
4. Варить, жарить, тушить мясо надо так долго, сколько это необходимо, но что важно - на умеренном огне, чтобы предотвратить повышения температуры внутри мяса до такой, при которой идет нежелательный распад белка и образуются отрицательные химические соединения Лучше его готовить мясо в присутствие других продуктов (овощей, круп и т.п.), которые снижают температуру мяса и не дают ему перегреваться.
5. Мясо более зрелых, более старых животных советуют использовать для супов, мясных соусов, подливок, для всех изделий из фарша (котлет, рулетов, запеканок, а также для начинок для изделий из теста). Для этих блюд такое мясо предпочтительнее, так как оно обладает более насыщенным вкусом, чем молодое мясо. Но молодое мясо менее жесткое и не такое жирное.
6. Мясные куски крупных размеров лучше жарить в духовке
7. Мясо быка лучше для жарения, чем мясо коровы, оно более сочное и в нем меньше жира.
8. Для того чтобы сделать мясо более нежным, уменьшить время его приготовления, улучшить его вкусовые качества и придать готовому блюду нужный аромат, мясо маринуют - выдерживают в уксуснокислой среде, воде с лимонным соком, молоке, квасе, пиве, вине, майонезе, соевом соусе и др. Содержащиеся в данных продуктах дубильные вещества или молочнокислые бактерии разрыхляют волокна мяса.
9. Мясо будет еще нежнее, если перед маринованием обработать его в стейкере (машине с двумя ножами, которая разрывает соединительные волокна мяса) или отбить специальным молотком. Отбивать можно в присутствии специй. Если мясо не отбивать, то соединительная ткань при обжаривании сожмется и выступит мясной сок. Мясо станет сухим и жестким. Мясо с малым содержанием соединительной ткани - мясо высшего качества - можно не отбивать. Отбивание может заменить надрезание кусков мяса ножом (карбование). Только не переусердствуйте. Перед приготовлением мясо солят и приправляют черным перцем.
10. Толстые края жира и прожилок перед приготовлением обязательно надо надрезать острым ножом. Это, прежде всего, относится к антрекотам, котлетам и шницелям. В противном случае при обжаривании или запекании мясо потеряет свою форму.
Метки: Советы хозяюшкам по приготовлению мясных блюд блюда из мяса как вкусно приготовить мясо? секреты приготовления мяса совета хозяйкам секреты кулинарии |
Курица под помидорами и сыром |
Дневник |
Курица под помидорами и сыром
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- помидоры (необязательно черри, просто я их очень люблю)
- средняя луковица
- кусок сыра грамм 100 (для диет-варианта с минимальным процентом жира)
- специи (например мельница "Итальянские травы")
Способ приготовления:
1) у куриной грудки отрезаем всё лишнее, аккуратно режем вдоль, в итоге из одной грудки получается два тоненьких куска, каждый их них слегка отбиваем
2) и выкладываем в форму, форму обрабатывать маслом НЕ НАДО
3) луковицу чистим, режем пополам и на полукольца
4) выкладываем полукольца лука поверх курицы(некоторые предпочитают без лука, поэтому у меня 50/50)
5) помидоры нарезаем кружками
6) и выкладываем поверх курицы с луком, посыпаем специями, отправляем в духовку 180-200*С, почти до готовности
7) тем временем, трем сыр(размер тёрки не важен, я люблю на крупной)
8) когда курица побелела, и почти готова, достаем форму, посыпаем тертым сыром и отправляем еще на пару минут
9) курица получается совсем не сухой и очень вкусной, подается с любым гарниром или с салатиком, или вовсе без всего.
Метки: Курица под помидорами и сыром курица с сыром курица с помидорами готовим курицу с сыром как приготовить курицу с помидорами? блюда из мяса |