Простые кремы для тортиков и капкейков
1. Сливочный крем
Ингредиенты:
Охлажденные сливки (от 33%) — 100 г
Сливочный сыр — 500 г
Сахарная пудра — 70 г
Калорийность на 100 г — 251 ккал
Приготовление:
1. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
2. Добавьте сыр, пудру и взбейте до однородности.
3. Охладите перед использованием (1 час).
2. Творожный крем
Ингредиенты:
Маскарпоне (охлажденный) — 340 г
Сливочное масло (размягченное) — 115 г
Сахарная пудра — 100 г
Калорийность на 100 г — 475 ккал
Приготовление:
1. Взбейте масло с пудрой в пышную массу.
2. Добавьте маскарпоне и взбейте до однородности.
3. Поставьте в холодильник на несколько часов.
3. Масляный крем
Ингредиенты:
Сгущенное молоко — 190–210 г
Сливочное масло к. т. — 300 г
Калорийность на 100 г — 572 ккал
Приготовление:
1. Тщательно взбейте масло в пышную массу.
2. Не прекращая взбивать, введите малыми порциями сгущенное молоко.
4. Заварной крем
Ингредиенты:
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахарный песок — 75 г
Пшеничная мука — 35 г
Молоко — 200 мл
Сливочное масло — 10 г
Калорийность на 100 г — 174 ккал
Приготовление:
1. Взбейте яйцо с сахаром до однородности в сотейнике.
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
3. Добавьте молоко и перемешайте до однородности.
4. Готовьте, интенсивно помешивая венчиком, на слабом огне до загустения.
5. Снимите с огня, введите сливочное масло и перемешайте.
6. Помешивайте крем, пока он немного не остынет.
7. Накройте пленкой и охладите.
Приятного аппетита!
