БАНАНОВЫЙ ТОРТ - НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты:
Печенье песочное – 150 г
Масло сливочное – 100 г
Творог – 400 г
Банан – 2 шт
Желатин – 15 г
Вода – 50 мл
Сливки (33%) – 200 мл
Молоко сгущенное – 200 г

Как приготовить:
1. Подготовить все необходимое. Желатин залить холодной водой и оставить для набухания, по времени ориентироваться на указания на упаковке.

2. Печенье измельчить до состояния мелкой крошки. Это можно сделать в кухонном комбайне, на терке или при помощи скалки. Влить растопленное сливочное масло. Перемешать.

3. Боковинки кулинарного кольца, здесь диаметр 20 сантиметров, застелить целлофаном. Поставить кольцо на тарелку и высыпать крошку печенья. Руками или стаканом хорошо утрамбовать равномерным слоем. Убрать в холодильник.

4. В миску выложить творог, здесь используется достаточно влажный и не сильно крупинчатый. Добавить сгущенку.

5. Взбить погружным блендером, чтобы получилась мягкая творожная масса, при необходимости подлить немного сливок. Желатин растопить в микроволновке в течение пары секунд, ввести в творог.

6. Жирные сливки взбить отдельно и выложить их в начинку. Перемешать ложкой.

7. По коржу из печенья распределить пару столовых ложек творожной массы. Разложить кусочки банана.

8. Так, чередуя слои бананов и творога, собрать торт. Поставить в холодильник на 5-6 часов, чтобы десерт застыл.

9. Снять кольцо, украсить по желанию кусочками банана, растопленным шоколадом. Банановый торт готов.

Приятного аппетита!

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С ШАМПИНЬОНАМИ

Ингредиенты:
курица 500 гр
капуста белокочанная 300 гр
шампиньоны 200 гр
картофель 4 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
укроп свежий рубленый 2 ст л
растительное масло 2 ст л
томатная паста 1 ст л
лавровый лист 1 шт
соль, перец

Приготовление:
1. Курицу вымойте, положите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды, доведите до кипения, затем снимите пену, немного посолите, положите лавровый лист, убавьте огонь до минимального, варите на медленном огне 1 час.

2. Овощи очистите, картофель нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Капусту тонко нашинкуйте, грибы нарежьте ломтиками.

3. В сковороде разогрейте 1 ч л масла, обжарьте грибы 5-7 минут до золотистого цвета. Переложите на тарелку.

4. Влейте в сковороду оставшееся масло, положите морковь и лук, готовьте на медленном огне, помешивая, примерно 10 минут. Положите томатную пасту, влейте пару ложек бульона, тушите еще 10 минут.

5. Бульон процедите, куриное мясо отделите от костей, положите в бульон. Положите в суп картофель, варите 15 минут.

6. Затем добавьте капусту и подготовленные грибы приправьте солью и перцем, варите еще 5 минут.

7. Положите в суп овощную зажарку и укроп, проварите суп еще 3 минуты.

8. Готовый суп снимите с огня, посыпьте свежим укропом.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ
⠀
В разгар заготовительного сезона мы спешим к вам с новым рецептом отличной закатки. Овощная закуска, где соленый, сладкий, острый и кислый вкус, без преувеличения, в идеальном соотношении!
⠀
В заготовках советуем использовать рафинированное подсолнечное масло, так как с нерафинированным существует риск получить в закуске ненужную горечь. Уксус необходим 9%-й.
В итоге у вас получится около 3 л ароматной закуски. Закрывать ее можно как обычными крышками с помощью машинки, так и винтовыми. В любом случае заготовка отлично хранится при комнатной температуре.
⠀
Ингредиенты
Баклажан - 1,3 кг
Помидор - 1,3 кг
Огурцы - 1 кг
Болгарский перец - 700 г
Лук - 300 г
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 90 г
Подсолнечное масло - 200 мл
Уксус - 70 мл
⠀
Приготовление
Баклажаны нарежьте крупными кубиками, сложите в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут. Выделившийся сок слейте, баклажаны промойте, слегка отожмите.
Для получения пюре из помидоров пропустите их через мясорубку или натрите на терке. Перелейте пюре в кастрюлю, поставьте на средний огонь.
Небольшими ломтиками нарежьте промытые огурцы и перец. Лук нарежьте полукольцами.
В только что закипевшее томатное пюре добавьте лук, перемешайте, а через 5 минут добавьте остальные овощи (огурцы, баклажаны, болгарский перец). Тщательно перемешайте, доведите до кипения, затем тушите под крышкой в течение 20 минут при частом помешивании.
По прошествии 20 минут добавьте соль, сахар, влейте уксус и подсолнечное масло. Перемешайте, снова доведите до кипения, варите на среднем огне еще 5 минут.
Во время варки салата простерилизуйте банки и крышки.
Заполните стерилизованные банки салатом, закатайте, переверните. Укутайте до полного остывания.

Всего вам самого вкусного!
Готовьте с любовью.

Мягчaйшие рулeтики с яблoками нa скoрую руку

350 гр. муки
200 г.р сливoчного мaсла (маргарина)
200 гр. смeтаны
2 ч.лож. ванильнoго сахaра
1 ч.лож. рaзрыхлителя

4-5 яблoк (средних)
150 г. сaхара (по вкусу)
2 ст.л. лимoнного сoка
Цeдра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию

1. В миcку отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорoшо перемешиваем.
2. Половину муки смeшиваем с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси.
3. Начинaем замешивать теcто постeпенно подсыпая оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше). В итоге должно пoлучиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
4. Для нaчинки яблоки натираем на крупной терке. Добавляем лимонный сок, сахар и, пo желанию, цедру лимона (корицу, изюм и пр.)
5. Тесто рaскатываем в прямoугольник 15х30 см. По центру распределяем начинку (яблоки предварительно процедить от сока через сито) и заворачиваем сначала один край, затем внахлест второй.
6. Разрезаем на кусочки шириной 4-5 см.
7. Смaзываем взболтaнным яйцом (по желанию) и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета 25-35 мин. Готовые рулетики по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Можно подавать к чаю!

Заготавливю каждый год. Вкусно полено. Хрен маринованный - одна из самых важных заготовок на зиму. Ведь хрен - обязательная приправа, которая должна присутствовать на любом столе круглый год.

Ингредиенты:

Корень хрена - 1,2 кг,
вода - 250 мл,
соль, сахар - по 1 ст. ложке,
уксус 9% - 80 мл.

Приготовление:

Свежий корень хрена промыть в воде, поскоблить ножом кожуру. Очищенный корень еще раз промыть водой и обсушить. Далее корень замочить в воде на сутки, а кто любит ядреную закуску, хрен может не замачивать.

По истечении указанного срока можно приступить к самой ответственной операции. Нам нужно прокрутить корень хрена в мясорубке. Чтобы едкий аромат хрена не раздражал глаза, на мясорубку можно надеть полиэтиленовый пакет. Прокрученный корень хрена выкладываем в блюдо и отставляем, прикрыв крышкой.

Теперь нужно прокипятить 250 мл воды с добавлением сахара и соли. Снимаем рассол с огня и добавляем к нему уксус. Затем выливаем маринад в блюдо с перемолотым хреном. Тщательно и быстро перемешиваем.

Ядреная приправа из хрена на зиму готова. Теперь маринованный хрен можно перекладывать на зиму в стерилизованные маленькие баночки и плотно закрутить. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!