-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Рецепты_приготовления Клуб_Красоты_и_Здоровья Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16634
Комментариев: 21111
Написано: 46317

Запеканка из цветной капусты!

Дневник

Суббота, 26 Октября 2013 г. 21:13 + в цитатник

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

- 1 окорочок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 500 г цветной капусты
- 200 г сливок
- 2 столовые ложки майонеза
- 100 г сыра
- 1 столовая ложка приправы

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

" Тюльпаны " и " Гармошки " из любимой всем картошки.

Дневник

Суббота, 26 Октября 2013 г. 21:34 + в цитатник

" Тюльпаны " и " Гармошки " из любимой всем картошки

Ингредиенты:

-картофель
-чеснок
-начинка любая
-сыр

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Котлеты из картофеля, сыра и укропа с грибами + соус

Дневник

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 20:53 + в цитатник

Котлеты из картофеля, сыра и укропа с грибами + соус

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре - 300-400 г
  • Сливочное масло - 20-30 г
  • Сыр твердый 150-200 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Укроп нарезанный - 2-3 стол. ложки
  • Сметана 3 стол. ложки
  • Мука
  • Шампиньоны - 100-200 г


Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Оригинальный способ приготовления лука.

Дневник

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 21:13 + в цитатник

Оригинальный способ приготовления лука.

Сам рецепт аналогичен приготовлению запанированных луковых колец, но интересна сама подача.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Цветная капуста с чесноком и сыром в духовке

Дневник

Вторник, 29 Октября 2013 г. 17:23 + в цитатник

Цветная капуста с чесноком и сыром в духовке

Ингредиенты:
 

  • цветная капуста — 1 небольшая головка
  • оливковое масло — 3 ст. ложки
  • тертый пармезан — 1/3 чашки
  • измельченный чеснок — 1/2 ст. ложки
  • свежая петрушка — 1/2 пучка(небольшого)
  • соль и перец — по вкусу


Количество порций: 6

Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать цветную капусту на цветочки. Промыть.
В большой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и 1 / 4 стакана тертого сыра пармезан. Добавить цветную капусту и перемешать, пока они хорошо покроются смесью. Выложить капусту на противень, покрытый фольгой. Посыпать солью и перцем.
Выпекать в духовке в течение 45 минут, переворачивать каждые 15 минут. В последние 15 минут посыпать оставшимся пармезан.
После того как капуста будет готова - посыпать нарезанной петрушкой и подавать.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Картофельное пюре с чесноком и зеленым луком

Дневник

Вторник, 29 Октября 2013 г. 20:02 + в цитатник
Картофельное пюре с чесноком и зеленым луком

Ингредиенты:
- 900 г - 1 кг картофеля
- соль
- 1,25 стакана смеси сливки+молоко или просто молока
- 2 ст.л. сливочного масла
- 4-5 зубчиков чеснока
- щепотка мускатного ореха
- 2 ст.л. нарубленного зеленого лука
- молотый перец
- дополнительно: сметана, крем-фреш, тертый сыр

Приготовление:
1. Очистите и разрежьте на четвертинки картофель. Отварите в слегка подсоленной воде.
2. Пока картофель варится, на сковороде приготовьте соус. Нагрейте сливочное масло (1 столовая ложка), чеснок, влейте молоко. Готовьте минут 10 пока чеснок не станет мягким. Присыпьте мускатным орехом и перемешайте. Снимите с огня.
3. Отваренный картофель снимите с огня, воду слейте.
4. В кастрюлю с картофелем влейте соус и разомните в пюре. Добавьте еще одну ложку масла, нарезанный лук, соль и перец. Перемешайте. Добавьте дополнительное ингредиенты и подавайте.
EV-zGIBfHM0 (540x604, 80Kb)


© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью

Дневник

Четверг, 31 Октября 2013 г. 20:28 + в цитатник

Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью

Тесто:
- 250 г творога
- 200 г муки + 50 г на разделку теста
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- растительное масло для жарки пирожков

Начинка:
- 300 г куриного фарша
- 80 г тертого на крупной терке сыра "Гауда" (не принципиально, можете заменит другим)
- 2 столовые ложки тертого сыра "Пармезан"
- 20 г сливочного масла
- 4 столовые ложки мелко-порезанной зелени
- 1 зубчик чеснока
- 0.5 чайной ложки молотого мускатного ореха
- мельничка "Смесь перцев"
- соль по вкусу

Приготовление начинки:
1. В сковороде растопить масло, в масло добавить мелко порезанный зубчик чеснока.

2. Обжарить фарш в масле с чесноком в течении 5 минут, постоянно помешивая.

3. Добавить смесь перцев (мельничка), мускатный орех, немного посолить. Выключить газ. Добавить зелень, сыр, перемешать.

Тесто:
1. Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто. (Тесто должно получиться мягким, немного будет липнуть к рукам)
На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части.

2. Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.
Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.
(Пирожки жарятся очень быстро, поэтому я сначала формирую все пирожки, затем их обжариваю)

3. Жарить пирожки в достаточном количестве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз. Готовые пирожки положить на бумажные полотенца. Приятного аппетита!

На заметку:
*данное тесто НЕ подходит для запекания
*рецепт теста для пирожков с НЕ сладкой начинкой
*пирожки из данного теста не обязательно делать с начинкой, которая указана в рецепте. Так же подойдут: грибы, яйца, ветчина и т.д.
*пирожки вкусные даже в холодном виде
*хранить пирожки в холодном месте, убрав в пакет или закрыв пищевой пленкой.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Чебуреки

Дневник

Четверг, 31 Октября 2013 г. 20:35 + в цитатник

Чебуреки

Ингредиенты:

Тесто:
- 200 мл. воды
- 1 ч.л. не полная соли
- 0.5 ч.л. сахара
- 1 ст.л. водки
- 2.5 стакана муки

Начинка:
- 350 гр. фарша с луком (любого, можно смешанного, у меня говядина+свинина)
- соль, перец молотый, зира по вкусу
- 50-75 мл. воды
- растительное масло для фритюра

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Жюльен в булочках

Дневник

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 17:17 + в цитатник

Жюльен в булочках

И посуды мыть гораздо меньше!

Время приготовления: 30 минут
Порций: 6

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны 300 г
  • Лук репчатый 2000 г
  • Фарш свино-говяжий 400 г
  • Сливки 10% 150 мл
  • Сыр для сэндвичей 3 пластинки
  • Булочки 6 штук

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Макароны начиненные куриным фаршем.

Дневник

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 18:11 + в цитатник

Макароны начиненные куриным фаршем.

Ингредиенты:

- Макароны большие
- Куриный фарш
- Лук
- Томатная паста
- Сыр
- Сливки
- Чеснок
- Яйцо
- Соль, прованские травы, зелень

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Татарские пирожки

Дневник

Вторник, 05 Ноября 2013 г. 23:32 + в цитатник

Татарские пирожки

Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно". Действительно просто и очень вкусно!

Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- 1 стакан кефира
- 2 яйца

Для начинки:
- мясо
- картофель
- лук
- соль
- перец

Приготовление:
Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа.
Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца.
Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, "отдохнуть".
Делаем начинку. Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.
Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.
В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.
Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.
Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла. И отправляем опять в духовку.
Еще через 20 минут опять заглядываем в духовку. Пирожки начали подрумяниваться, а бульон внутри уже выкипел. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по ложке бульона.
Отправляем в духовку еще на минут 15. Все, пирожки готовы.
Складываем их в контейнер и накрываем полотенцем или крышкой. Пирожки должны обмякнуть немного.

Подаем к супу или просто так едим.

 

1212 (600x450, 56Kb)

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

7 изумительных домашних соусов на любой вкус!

Дневник

Вторник, 05 Ноября 2013 г. 23:36 + в цитатник

7 изумительных домашних соусов на любой вкус!

1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый».
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный».
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный».
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.

Рецепты соусов с добавлением хрена – очень специфические и готовятся на любителя. Если вы не любите хрен — не добавляйте его, а замените большим количеством зелени. Если вы любите резкие и острые соусы – добавляйте немного горчицы. У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, но несмотря на разницу во вкусах, вы и сами сможете приготовить вкусный соус!
Как вы уже поняли – приготовление соусов это творчество! Пробуйте, оставляйте свои отзывы, делитесь своими рецептами! Приятного аппетита!

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Двухэтажная творожная запеканка

Дневник

Вторник, 05 Ноября 2013 г. 23:50 + в цитатник

Двухэтажная творожная запеканка

1 слой:

  • 750 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки манки*
  • 2-3 ст. ложки вяленой клюквы/вишни/изюма (у меня клюква, вишня и черника)
  • 2-3 ст. ложки сахара (для любителей сладкого можно побольше)
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • цедра 1 лимона


*Вместо манки можно использовать дополнительное яйцо (слова автора)

2 слой:

  • 300 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка сахара


1. Смешать все продукты для 1-го слоя, выложить ровным слоем в форму (я застелила дно и бока формы бумагой) и выпекать при температуре 170 минут 25-30 до плотности по краям (серединка еще мягкая).
2. Смешать все продукты для 2-го слоя, вылить ровным слоем на 1-ый и выпекать до загустения заливки (по рецепту минут 10, у меня подольше).
3. Аккуратно достать запеканку и можно с наслаждением начинать процесс ее поедания (в теплом виде или остывшем, по вкусу).

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Сырные крекеры

Дневник

Среда, 13 Ноября 2013 г. 00:52 + в цитатник

Сырные крекеры

  • 150-200 гр.тертого сыра (Подойдет любой твердый сыр. Обычноя делаю с Голландским, но вот ,купила на пробу какой-то колбасный сыр.На вкус он оказался не очень, и тут же был отправлен в крекеры )
  • 1 яйцо
  • чуть меньше стакана молока
  • 60-80 гр. маргарина/сливочное масло
  • 1 стакан муки
  • соль\перец и другие приправы по вкусу (я добавляла паприку и кунжут)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Рецепт слоеного пирога с крабовым мясом

Дневник

Пятница, 15 Ноября 2013 г. 01:20 + в цитатник
Рецепт слоеного пирога с крабовым мясом

Ингридиенты:
слоеное тесто — 500 граммов
яйцо — 1 штука
вода — 1 столовая ложка
крабовое мясо — 250 граммов
лимонный сок — 1 столовая ложка
сливочный сыр — 250 граммов
майонез — 1/4 стакана
миндаль — 1/2 стакана
зеленый лук — 3 штуки
горяица — 2 столовые ложки

Можно очень просто приготовить рецепт слоеного пирога с крабовым мясом. Для этого приготовьте слоеное тесто и выложите на посыпанную мукой поверхность. Яйцо взбейте с водой в миске. Крабовое мясо смешайте с лимонным соком, добавьте сливочный сыр, майонез, миндаль, лук и горчицу. Лист теста разрежьте на два длинных куска. На половину каждого куска, вдоль длинной стороны выложите начинку и накройте оставшейся половиной. Залепите концы пирогов, смажьте их яйцом и запекайте 35 минут до золотистой корочки. Дайте остыть еще 30 минут и подавайте слоеный пирог с крабовым мясом к столу теплым.
SKhhZoyHkKw (390x390, 42Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Очень вкусный Грибной соус

Дневник

Суббота, 16 Ноября 2013 г. 01:27 + в цитатник

Очень вкусный Грибной соус

Ингредиенты:

  • 200 г шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 150г сметаны
  • растительное масло
  • зелень, соль


Приготовление:

1. Грибы и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (ели грибы получаются суховатыми, можно добавить немного воды).
2. Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут.
3. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы.
Соус готов!
Приятного аппетита!

heregirl.ru (327x400, 17Kb)

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Манты. Лучшая инструкция по приготовлению.

Дневник

Понедельник, 18 Ноября 2013 г. 01:42 + в цитатник

Манты. Лучшая инструкция по приготовлению.

Манты - традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Башкортостана, Крыма состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке. Слово манты, заимствованное русским языком из тюркских, происходит предположительно от китайского «маньтоу»- «начинённая голова» или «голова варвара». Манты традиционно готовят в специальной кастрюле - мантоварке. Но если у вас ее нет, а так хочется попробовать сочные аппетитные манты с мясом, то можно манты приготовить в пароварке.

Вам потребуется:

  • 1 кг говядины
  • 2 кг лука
  • 1 кг муки
  • говяжий жир - по вкусу.
  • Если хотите делать совсем постное, можете добавить грамм 200. Но лучше 300-400. В странах Средней Азии пропорция мяса и жира доходит до 1 : 1.
  • соль, перец и базилик - по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Креветки с рисом.

Дневник

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 01:25 + в цитатник

Креветки с рисом.

Ингредиенты:
- 500 г сырых очищенных креветок
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 3 столовые ложки рапсового или любого растительного масла
- 4 яйца, взбитых
- ¼ чашки зеленого лука, мелко нарезанного
- 5 чашек вареного риса
- 1 ½ чашки замороженной смеси из моркови и горошка, разморозить и слить жидкость
- 2 ½ - 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 ½ чайной ложки кунжутного масла

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Густой крем для торта

Дневник

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 01:45 + в цитатник

Густой крем для торта

Ингредиенты:
сливки 35 % - 1 стакан
сахарная пудра - две столовых ложки
сметана 30 % - четыре столовых ложки
ванильный сахар - по вкусу

Приготовление:
1. Сливки смешаем со сметаной и выльем в кастрюлю. 2. Поставим в холодную воду или лед и взобьем с помощью венчика до образования густой пышной пены. 3. Затем не прекращая взобьем добавим сахарную пудру с ванильным сахаром и хорошенько перемешаем. 4. Готовый крем поставим в холодильник и оставим там на 2-3 часа.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Мясные кексы с сырно-яичной начинкой

Дневник

Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 01:10 + в цитатник

Мясные кексы с сырно-яичной начинкой

Ингредиенты на 7 шт:

фарш любой 350 г
лук 1 шт
соль, перец, тмин, молотый кориандр по вкусу
яйцо 1 шт
сметана 1 ст л
сыр твердый тертый на мелкой терке 3 ст л

Приготовление:

Лук порезать кубиком и слегка обжарить.
Фарш перемешать с луком, добавить соль и специи, перемешать и очень хорошо отбить об миску 20-30 раз.
Для начинки взбить вилкой яйцо, добавить сметану, сыр, посолить, поперчить.
В формочки для кексов распределить в каждую ячейку одинаковое кол-во фарша. Сделать углубление пальчиком. Каждую ямку начинить яично - сырной смесью.
Поставить запекаться на 30 мин при 200*. Затем немного остудить, достать из форм.
Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

 Страницы: 11 10 [9] 8 7 ..
.. 1