-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16547
Комментариев: 21091
Написано: 46208

Картофель в пакете. Очень просто и очень вкусно!

Дневник

Понедельник, 25 Ноября 2013 г. 01:10 + в цитатник

Картофель в пакете. Очень просто и очень вкусно!

Ингредиенты:
1 кг некрупного картофеля
2-3 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
зелень укропа
пряности
соль – по вкусу.

Приготовление:
1. Картошку моем и чистим, обсушиваем бумажным полотенцем, накалываем деревянной зубочисткой в нескольких местах.
2. В миску вливаем масло, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, соль, пряности и мелко нарезанную зелень укропа.
3. Получившейся смесью поливаем картофель и перемешиваем.
4. Перекладываем картофель в пакет для запекания, завязываем, делаем прокол иголкой.
5. Запекаем в духовке при 200 градусах около часа, пока картофель полностью не станет мягким

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Шаурма по домашнему

Дневник

Понедельник, 25 Ноября 2013 г. 01:30 + в цитатник

Шаурма по домашнему

Ингредиенты:

600 г — куриного филе
200 г — сметаны не жирной
2 ст.л. — майонеза
2 упаковки тонкого армянского лаваша
2 ст.л. — приправы для курицы
2 шт. — свежего огурца
2 шт. — помидора
1/2 средней головки салата «Айсберг»
1/2 кочана пекинской капусты
1 шт. стебля сельдерея
4 шт. — редиса
1 шт. — красного сладкого перца болгарского
зелёный лук, петрушка, укроп, чеснок, соль.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Сырный суп с колбасой

Дневник

Вторник, 26 Ноября 2013 г. 01:10 + в цитатник

Сырный суп с колбасой

Ингредиенты (из расчета на 3-х литровую кастрюльку):

● 3-4 средних картофелины
● 0,5 стакана риса (можно сырого, но лучше отварного)
● 1 средняя луковица
● 2 небольшие морковки
● 1/2 палки любой копченой колбасы, желательно жирной
● плавленый сыр (2 пачки по 250 гр или 4 по 130 гр)
● 1 зубок чеснока
● соль
● перец
● приправа "10 овощей"
● зелень

Приготовление:

1. Картошку порезать небольшими кубиками и засыпать в кипящую воду.
2. Порезать колбасу и пошинковать лук, морковь, чеснок и зелень.
3. На разогретую сухую сковороду высыпать колбасу и обжарить ее до момента пускания своего сока.
4. Затем высыпать туда лук и морковь и тушить все это дело 5-7 минут.
5. Добавить сыр в кастрюльку и подождать до полного растворения, помешивая это дело.
6. Когда картофель сварился до полуготовности - высыпать в него рис.
7. Заправить суп зажарочкой с колбаской, помешать, дать покипеть минуты 3 и только после этого пробовать на соль и добавлять перец и приправу.
8. За 5 минут до выключения добавить чеснок.
9. Высыпать зелень и выключить газ. Дать супу настояться минут 10 (если хватит терпения).

 

1201948011_15 (500x375, 46Kb)

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Картофельные котлеты с соусом

Дневник

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 01:16 + в цитатник

Картофельные котлеты с соусом

Картофельные котлеты румяные, нежные, мягкие. Дети их просто обожают. А молочный соус очень дополняет вкус этих котлеток.
Для приготовления котлет нам понадобится:

  • картофель 4 шт,
  • масло сливочное 1 ч л,
  • соль по вкусу,
  • мука для панировки,
  • масло для жарки.
  • Для соуса:
  • молоко 250 мл,
  • 2-3 вареных яйца,
  • соль, перец черный молотый,
  • масло сливочное 1 ч л,
  • мука 1 ст л,
  • зелень.

 

  1. Картофель почистить, сварить до готовности в подсоленой воде. Воду слить, в картошку добавить масло.
  2. Размять в пюре.
  3. Сформовать котлетки, обвалять в муке.
  4. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
  5. Для соуса растереть масло с мукой и постепенно разбавить молоком, помешивая. Посолить.
  6. Поставить на огонь и варить до загустения (недолго). Затем огонь выключить и добавить рубленные яйца.
  7. Покрошить в соус любую зелень и черный перец.
  8. Перемешать. Соус готов.
  9. Котлеты выложить на тарелку и подавать с молочным соусом.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Соус "Цацики" - соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока

Дневник

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 01:19 + в цитатник

Соус Цацики - соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока

Ингредиенты:

1 огурец
240 г густого йогурта (в нашем случае "Активия" классический 3,5%)
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка оливкового масла
20 г укропа
1-2 ч.л. лимонного сока
Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно сслить лишний сок или отжать через марлю. Чеснок очистите, вымойте, обсушите и мелко порубите или пропустите через чесночницу. Зелень вымойте, обсушите. Укроп мелко порубите.
Смешайте тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавьте йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем.
Перед подачей на стол соус охладите, выложите в пиалы, украсьте оливками и веточками укропа. Цацики подавайте к столу с тиропитой или слегка поджаренным хлебом пита, порезанным на полоски, а также к блюдам из мяса и птицы.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Яйца в помидорах - превосходный завтрак!

Дневник

Суббота, 30 Ноября 2013 г. 01:20 + в цитатник

Яйца в помидорах - превосходный завтрак!

Ингредиенты:
3 помидора
3 чайных ложки сливочного масла
3 яйца
соль и перец
зеленый лук

Приготовление:
Нагрейте духовку до 190C. Срежьте шляпки у помидоров. Ложкой достаньте сердцевину и семена. Противень застелите бумагой для выпечки. Поставьте полые помидоры на противень. В каждый положите по чайной ложке масла. Вбейте туда яйцо. Посолите по вкусу. Выпекайте 25-30 минут. Поперчите по вкусу. Украсьте зеленым луком. Подавайте горячими с хлебом или хлебными палочками.

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Гороховый суп на основе бульона из копченого бекона!

Дневник

Суббота, 30 Ноября 2013 г. 01:27 + в цитатник

Гороховый суп "Лондонский смог"

Этот суп, сделанный на основе наваристого бульона из копченого бекона.

Ингредиенты:
2 л бульона из копченого бекона
350 г зеленого или желтого сухого гороха
75 г сливочного масла
175 г копченого бекона, мелко порезанного
1 луковица, очищенная и порезанная
1 палочка сельдерея, мелко порезанная
1 морковь, очищенная и мелко порезанная
соль и черный молотый перец
Подавать: 50 г белого хлеба без корок, порезанного кубиками

Приготовление:

1. Перелить бульон через сито в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить горох, перемешать и варить на медленном огне около 30 мин.
2. Тем временем нагреть 25 г масла в другой кастрюле и добавить 110 г бекона и подготовленные овощи. Готовить на среднем огне до мягкости и золотистого цвета - это займет около 15 мин.
3. После этого бекон и овощи можно переложить в бульон. Затем посолить и добавить молотый перец, накрыть крышкой и готовить 40-50 минут.
4. Тем временем, нагреть сковороду (без масла) и обжарить оставшийся бекон до хрустящей корочки, затем переложить его шумовкой. Затем добавить 25 г сливочного масла и как только оно начнет пениться, добавить кубики хлеба и обжарить, помешивая в течение 5 минут до золотистого цвета.
5. Когда суп готов, взбить его в кухонном комбайне или блендере, вернуть в кастрюлю. Добавить немного воды или бульона, если осталось, если суп кажется слишком густым.
6. Разлить суп по тарелкам, посыпать сухариками и хрустящим беконом и подавать.

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой

Дневник

Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 20:52 + в цитатник

Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой

Ингредиенты:

●Картофельное пюре - 200г
●Вода - 0.5ст
●Слив. масло - 50г
●Мука - 0.5ст.
●Яйцо - 2шт
●Соль
Для начинки:
●Ветчина - 100г
●Сыр - 50г
●Лук - 0.5 головки
●Майонез

Приготовление:

В кастрюле воду и сливочное масло довести до кипения, добавить соль, всыпать муку и на медленном огне заварить тесто, быстро мешая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Слегка охладить и соединить с картофельным пюре, затем вбить яйца и слегка взбить блендером. Затем картофельную массу чайной ложкой в виде шариков выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 220градусов духовке 20 минут.
Для начинки: ветчину, лук мелко порезать - обжарить на раст. масле, охладить; сыр порезать мелким кубиком. Соединить ингредиенты, посолить и заправить майонезом или сметаной.
Охлажденные профитрольки слегка продавить с нижней стороны и заполнить начинкой (внутри они получаются полые), можно слипить попарно. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Хрустящая квашеная капуста

Дневник

Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 20:53 + в цитатник

Хрустящая квашеная капуста

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

●капуста - 3 кг
●морковь - 2 средние
●соль - 70 гр
●лавровый лист - 10 шт.
●чёрный перец горошком - 10 шт.

Приготовление:

Капусту и морковь моем. Шинкуем капусту, а морковь натираем на крупной тёрке.

Капусту и морковь перемешать, добавить соль. Она должна быть чуть солонее, чем обычно в салате, поэтому, когда солите, пробуйте капусту на вкус.

Добавить лавровый лист и перец горошком и снова перемешать.

Хорошо все перетереть руками и утрамбовать в банку, очень плотно - кулаком или толкушкой (каждый слой), банка должна быть заполнена до самого верха (поэтому, если у вас мало капусты, берите банку меньших размеров).

Банку с капустой ставим в глубокую тарелку и оставляем её на столе на три - четыре дня. Бродит капуста при температуре около 20 - 21 "С.

Один - два раза в день нужно проткнуть капусту в нескольких местах до самого дна, чтобы выпустить скопившийся газ (если этого не делать капуста будет горчить). Протыкать можно длинным ножом или деревянной палочкой.

Банка должна быть прикрыта крышкой! (но не закрыта полностью).

После 3 - 4 дней банку с капустой закрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник. На холоде завершится процесс брожения.

Приятного аппетита и готовьте с любовью!

 

AJui_BZkggY (297x413, 30Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Домашняя Вареная колбаса!

Среда, 04 Декабря 2013 г. 01:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

домашняя Вареная колбаса!!!!

Время приготовления: 60 минут+ 8 часов на варку
Порций: 12
Вам потребуется:
- Нежирная свинина 2 кг
- Сало свиное 1 кг
- Соль нитритная 55 г
- Вода ледяная 200 мл
- Сахар 1,5 ст. ложки
- Кориандр - 5 г
- Перец черный крупного помола - 5 г
- Чеснок молотый 5 г
- Мускатный орех 5 г
- Молоко сухое - 60 г
- Полиамидная колбасная оболочка (наверное можно и натуральную)

Как готовить:
1. Свинину нарезать на кусочки и 2-3 раза пропустить через самую мелкую мясорубку.
2. Сало слегка подморозить и нарезать мелкими кубиками. Я резал кубиками примерно 5х5 мм, не хотел чтобы в готовой колбасе встречались крупные куски сала.
3. Смешать соль со специями
4. Высыпать смесь в свиной фарш. Сахар растворить в воде и, постепенно вливая в фарш, тщательно перемешать.
5. Фарш со специями перемолоть в блендере до получения однородной липкой массы. Перемалывать лучше по частям, чтобы сделать это как можно тщательнее.
6. В полученную массу добавить сухое молоко и кубики сала. Тщательно перемешать. Молоко должно раствориться, а кубики сала равномерно распределиться.
7. Колбасную оболочку плотно набить получившейся массой. Обязательно следить за тем, чтобы не попал воздух. Если где-то пузырьки воздуха все-таки образуются, то их нужно проткнуть иголкой. Концы оболочки плотно перевязать.
8. Набитые батоны вывесить в прохладное место на 6-8 часов.
9. Приступаем к варке колбасы. Нужна большая посуда, в которую укладываем набитые и отвисевшиеся батоны и полностью заливаем их водой. В одну из колбас втыкаем термометр и начинаем подогрев. Поднимать температуру нужно мееееедленно, не менее 8ми часов, до 70-75 градусов. Колбаса готова, когда температура внутри батона достигнет 66-68 градусов.
10. Теперь уже практически готовую колбасу быстро охладить холодным душем, обтереть и вывесить в прохладное место часов на 10-12. Все!
Можно резать и пробовать! А, распробовав, есть много и с удовольствием ;))
P.S. Хранится такая колбаса довольно долго в холодильнике, завернутая в бумагу. Но съедается она быстрее, чем может храниться ;))))
Приятного аппетита!
4 (604x403, 25Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Вкуснейшие Чебуреки на кефире

Дневник

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 01:05 + в цитатник

Вкуснейшие Чебуреки на кефире

1 (603x340, 339Kb)

Ингредиенты:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Шоколадный кекс за 5 минут

Дневник

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 01:24 + в цитатник

Шоколадный кекс за 5 минут

Ингредиенты:
- 4 столовой ложки муки
- 4 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки какао
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки молока
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 кружка

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Кабачки, запеченные с сыром - объедение!

Дневник

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 01:35 + в цитатник

Кабачки, запеченные с сыром - объедение!

1. Кабачки порезать на кубики (3 средних кабачка)
2. Добавить к ним мелко порезанные укроп и петрушку
3. Посолить, добавить специи

4. Сметану смешать с готовой горчицей (4 ст. л. сметаны + 1 ст. л. горчицы)
5. Добавить тертый сыр (5 ст.л.) и 2 яйца, посолить по необходимости и все перемешать.
6. В форму для выпечки выложить порезанные кабачки, яично-сметанно-сырную смесь, разровнять
7. Сверху посыпать тертым сыром (4-5 ст.ложек)
8. Слои можно повторить. Выпекать в духовке 35-40 минут до появления на поверхности румяной корочки.

 

Кабачки, запеченные с сыром - объедение! (604x604, 133Kb)

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

ТОП 10 ЛУЧШИХ ГОРЯЧИХ БЛЮД К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Дневник

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 01:40 + в цитатник

ТОП 10 ЛУЧШИХ ГОРЯЧИХ БЛЮД К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

1)  Цыпленок карри с кешью
 



Ингредиенты: 

Сливочное масло - 4 столовых ложки 
Лук измельченный - 2 стакана 
Чеснок - 2 зубчика 
Имбирь (свежий)- 1 столовая ложка 
Карри - 3 столовых ложки 
Соль - 2 чайных ложки 
Тмин - 1 чайная ложка 
Красный перец - 1/8 чайной ложки  
Курица без крыльев и кожи - 8 кусков 
Томатная паста - 1 банка  
Кинза - 1/4 стакана  
Кешью - 110 г  
Несладкий йогурт - 200 мл 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Стручковая фасоль с грибами и оливками

Дневник

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 01:20 + в цитатник

Стручковая фасоль с грибами и оливками

Ингредиенты:
• 450гр стручковой фасоли, нарезанной
• 225гр грибов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• чесночная соль и черный перец
• ½ чашки зеленых оливок, желательно с красным перцем (+ прим. 1 столовая ложка сока от оливок)
• ¼ чашки зеленого лука, тонко нарезанного

Инструкции:
1. Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить фасоль, приправить солью и перцем. Готовить 5-6 минут, или пока фасоль не станет мягкой и ярко-зеленой.
2. Добавить грибы и оливки. Перемешать. Готовить еще 2 минуты, или до мягкости.
3. Подавать блюдо горячим или охлажденным, посыпав зеленым луком.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Фаршированный картофель

Дневник

Среда, 11 Декабря 2013 г. 01:15 + в цитатник

Фаршированный картофель

Ингредиенты:
- 400г картофеля
- 40мл растительного масла
- ½; ч.л. тертого мускатного ореха
- 50г сливочного масла
- 100г ветчины
- 1 репчатый лук
- 60г сливочного сыра

Приготовление:
1. Картофель очистить, разрезать пополам и вырезать серединку, оставляя стенки толщиной 5 мм. Я не придумала ничего лучше, как делать это чайной ложкой.
2. Получившиеся стаканчики обжарить на растительном масле.
3. Сердцевину из картофеля отварить в подсоленной воде.
4. Слить воду, заправить мускатным орехом и маслом, растолочь.
5. Лук потереть на терке и нарезать мелко ветчину. Все обжарить.
6. Все смешать с отварным картофелем.
7. Нафаршировать стаканчики из картофеля приготовленной массой.
8. Нарезать тонкими ломтиками сыр и положить сверху, каждой картофелины.
9. Разогреть духовку до 170 градусов. Запекать картофель при этой температуре 20-30 минут.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Оладьи с яйцом и зелёным луком

Дневник

Среда, 11 Декабря 2013 г. 01:25 + в цитатник

Оладьи с яйцом и зелёным луком

Ингредиенты:

●2 куриных яйца
●0,5 л кефира
●0,5 стакана сметаны
●соль, перец по вкусу
●мука
●разрыхлитель теста
●2 вареных яйца
●зеленый лук

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Баклажаны по-корейски

Дневник

Пятница, 13 Декабря 2013 г. 01:24 + в цитатник

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:
● Баклажаны — 2 шт
● Помидоры — 2 шт
● Перец болгарский — 2 шт
● Лук — 1 шт
● Чеснок — 6 зубков
● Уксус — 1 ст. ложка
● Сахар — 1 ч. ложка
● Перец — по вкусу
● Масло для жарки

Приготовление:
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить.

Оставить минут на 30.

Потом хорошо отжать и пережарить их в масле.

Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде.

Добавить чеснок и специи.

Можно добавить немного зелени кинзы (кто любит).

Полезный совет: чтобы баклажаны не брали в себя много масла — хорошо отжимайте их перед жаркой.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Очень вкусная солянка

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 01:15 + в цитатник

Очень вкусная солянка

Ингредиенты

  • 400 г мясо (свинина или говядина)
  • 4 шт. сосиски
  • 200 г колбаса (вареная)
  • 200 г ветчина
  • 3 шт. огурец (соленый)
  • 1 шт. лук
  • пучок петрушка
  • 2 ст.л. томатная паста
  • 1 банк маслины (без косточек)
  • 3-4 шт. лавровый лист
  • по вкусу перец
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 01:19 + в цитатник

Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили

Ингредиенты:
Для маринада:
1/4 стакана соли
2,5 столовых ложки схара
2,5 столовых ложки перца чили
4 стакана воды
900 г очищенных креветок

1/4 стакана растительного масла
10 см свежего имбиря, очистить и мелко порубить
4 больших зубчика чеснока, очистить и мелко порубить
4 чайных ложки сахара

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

 Страницы: 11 10 9 [8] 7 6 ..
.. 1