Супер тонкие блинчики, готовимся к масленице. |
Дневник |
Супер тонкие блинчики, готовимся к масленице.
Блинчики, выпеченные по этому рецепту, получаются очень - очень тонкими, эластичными и вкусными.
Ингредиенты:
Приготовление:
Холодный свекольный суп |
Дневник |
Холодный свекольный суп
Ингредиенты:
2-3 шт. средних свеклы
4 шт. отварных средних картофеля
4 отварных яйца
2-3 свежи огурца
100-150 гр. колбасы или отварного мяса (можно совсем без ничего)
0.5 ч. ложки лимонной кислоты
0.5 ст. ложки соли
щепотка сахара
зеленый лук, зелень укропа по вкусу
1.5-2 литра воды
сметана для подачи
Приготовление:
1. Свеклу натереть на крупной терке, добавить воду, когда закипит добавить лимонную кислоту, соль и сахар, довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, убавить огонь, варить 10 минут.
2. Готовый отвар остудить, можно поставить кастрюлю в раковину с холодной водой, когда остынет процедить.
3. Порезать мелкими кубиками огурцы, картофель, и колбасу, переложить в кастрюлю, добавить порезанный зеленый лук и зелень укропа, перемешать, развести свекольным отваром до нужной консистенции, по необходимости еще раз посолить.
4. Поставить готовый суп в холодильник на несколько часов, подавать со сметаной, приятного аппетита!
Метки: Холодный свекольный суп готовим свекольный суп вкусный свекольный суп свекольный суп дома как готовить свекольный суп? |
Домашний хлеб в духовке |
Дневник |
Домашний хлеб в духовке
Ингредиенты:
- 450 гр. муки
- 350 мл воды комнатной температуры
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сухих дрожжей
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и замесить жидкое, накрыть полотенцем или крышкой и оставить при комнатной температуре около 12 часов, можно оставить на ночь, использовать тесто можно и немного раньше и позже, нельзя использовать, если прошли сутки (24 часа).
2. Разогреть духовку до 250 С и подготовить противень для выпечки, можно присыпать мукой или выстелить пергаментную бумагу.
3. Посыпать поверхность мукой, выложить тесто помять его, придать форму либо классическую как на фото, либо придать форму сердца, острым ножом сделать надрезы, но не глубокие, выложить на противень и поставить в духовку выпекаться на 40-50 минут.
4. Выпекать до золотистой корочки.
5. Выложить готовый хлеб на решетку накрыть полотенцем, чтобы корочка не была сухой, но если Вам нравятся сильно хрустящий хлеб, то полотенцем не накрывать.
Приятного аппетита!
Метки: Домашний хлеб в духовке готовим Домашний хлеб в духовке вкусный Домашний хлеб в духовке как готовить домашний хлеб? готовим хлем в духовке хозяйкам на заметку секреты кулинарии |
8 вкусных и полезных рецептов из печени |
Дневник |
8 вкусных и полезных рецептов из печени
Печень очень полезный продукт и приготовить из нее можно очень много блюд, а не только делать паштет и тушить в сметане.
Воспользуйтесь рецептами приготовления печени, которые мы для вас подобрали! И вы по-новому посмотрите на этот продукт!)
1. Печень по-царски
Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Печень куриная — 500 Грамм
Лук репчатый — 500 Грамм
Морковь — 500 Грамм
Манная крупа — 0,5 Стакана
Молоко — 0,5 Стакана
Майонез — 3-4 Ст. ложек
Соль — 1,5 Чайных ложки
Перец молотый — 2-3 Щепоток
Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
Количество порций: 6-8
Куриную печень очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой, молоком и солью с перцем. ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке, лук режем полукольцами. Тушим на растительном масле на небольшом огне до полуготовности. Выкладываем в огнеупорную форму слоями жареные лук с морковью и печень. Верхний слой смазываем майонезом и ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно на час.
2. Печень по-строгановски
Популярный рецепт приготовления печени.
Печень получается мягкая, тающая во рту.
Советую использовать говяжью или куриную печень.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций
Ингредиенты
• 500 г говяжьей печени
• 300 г сметаны
• 200 г лука
• соль
• перец
• растительное масло
Лук мелко покрошить. Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон. Добавить сметану, тушить 15-20 минут.
На гарнир можно подать картофель или рис.
Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой
500 г куриной печени
300 г грибов (свежих или замороженных)
200 г гречки
150 г лука
соль
перец
растительное масло
Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Печень нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 5 минут. Добавить печень, посолить, поперчить, жарить до готовности (около 10-15 минут). Гречку отварить так, как указано на упаковке. К печени добавить гречку, перемешать, убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.
Метки: 8 вкусных и полезных рецептов из печени блюда из печени как вкусно приготовить печень? 8 рецептов блюд из печени готовим печень |
Воздушные жареные пирожки |
Дневник |
Воздушные жареные пирожки
Ингредиенты:
Для начинки (как вариант):
Также необходимы:
Приготовление:
Отвариваем картошку. В то время как картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.
Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.
В тесто добавляем сметану, соль и сахар.
Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.
Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.
Готовое тесто разделяем на шарики.
Каждый шарик раздавливаем в лепешку, внутрь выкладываем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожок сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).
Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.
Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, чесноком.
Метки: Воздушные жареные пирожки готовим Воздушные жареные пирожки Воздушные жареные пирожки дома вкусные Воздушные жареные пирожки как готовить Воздушные жареные пирожки? |
Кукурузный суп-пюре |
Дневник |
Кукурузный суп-пюре
Понадобится:
Приготовление
Метки: Кукурузный суп-пюре готовим Кукурузный суп-пюре вкусный Кукурузный суп-пюре Кукурузный суп-пюре дома как готовить Кукурузный суп-пюре? |
Домашняя колбаска для бутербродиков |
Дневник |
Домашняя колбаска для бутербродиков
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать и измельчить в блендере вместе с чесноком
2. Влить сливки и продолжать взбивать, добавить по одному белки.
3. Продолжая взбивать, добавить свекольный сок и специи.
4. Фарш выложить на фольгу
5. Свернуть и закрутить по краям как конфетку, придавая продолговатую форму
6. Положить в пакет и пакет плотно завязать. Для контроля положить еще в один пакет и также завязать
7. Варить на медленном огне 30 минут в зависимости от размера колбаски. Можно сделать одну большую или две маленьких. Остудить в фольге.
Метки: Домашняя колбаска для бутербродиков готовим домашнюю колбасу как готовить домашнюю колбасу? вкусная колбаса домашняя колбаса |
Картофельные зразы с грибами! |
Дневник |
Картофельные зразы с грибами!
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: Картофельные зразы с грибами готовим Картофельные зразы с грибами вкусные Картофельные зразы с грибами Картофельные зразы с грибами дома как готовить Картофельные зразы с грибами? |
Грибной рулет из лаваша. Очень вкусно! |
Дневник |
Грибной рулет из лаваша. Очень вкусно!
Ингредиенты:
- лаваш
- шампиньоны
- сыр
- зелень
Приготовление:
Сыр натрите на терке. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные - немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость.
Зелень мелко порежьте. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть.
Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр.
Смажьте яйцом или майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180 - 200 градусов до зарумянивания поверхности. Этот рулет будет хорошим дополнением к тарелочке супа, особенно грибного, но можно и с чаем.
Метки: Грибной рулет из лаваша Очень вкусно! готовим Грибной рулет из лаваша как готовить Грибной рулет из лаваша? Грибной рулет из лаваша дома вкусный Грибной рулет из лаваша |
Запеканка из пельменей "Ленивая жена" |
Дневник |
Запеканка из пельменей "Ленивая жена"
Ингредиенты:
- Пельмени замороженные - 800 г
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Майонез - 250 г
- Соль - 1-2 ч. ложки
- Перец - 1 щепотка
- Зелень - по вкусу
Приготовление:
Метки: Запеканка из пельменей |
Картофель Шато |
Дневник |
Картофель Шато
Ингредиенты:
- 6-8 средних размеров картофелин
- сливочное масло
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль
- белый перец.
Способ приготовления:
Метки: Картофель Шато готовим Картофель Шато как готовить Картофель Шато? Картофель Шато дома вкусный Картофель Шато |
8 рецептов супов быстрого приготовления |
Дневник |
8 рецептов супов быстрого приготовления
Для ускорения процесса приготовления пищи, у каждой хозяйки должно быть несколько рецептов супчиков быстрого приготовления. Мы без супа совсем не живем. Я считаю, что все должны съедать жидкую теплую еду каждый день. Это способствует хорошему пищеварению, кроме того, если ребенок не любит есть овощи, то в супе их можно успешно «замаскировать», так что ребенок всегда будет получать необходимую порцию овощей. Предлагаю подборку моих любимых супчиков.
1. Овощной супчик.
Вариаций с овощными супами может быть великое множество, предлагаю свою.
Вам понадобится:
-Замороженные брокколи и цветная капуста – это очень удобно, ведь в замороженном виде овощи продаются уже готовые для употребления – очиненные и разделенные на соцветия, это тоже ускорит процесс приготовления супа.
-Лук,
-морковка,
-2 кусочка плавленного сыра,
-несколько картофелин,
-специи,
-немного сливочного масла.
Готовим все в одной кастрюле – делаем поджарку из морковки с луком на сливочном масле. Затем добавляем воды, включаем на максимальный огонь. Пока вода закипает, добавляем туда овощи, чистим картошку, режем кубиками, брокколи и цветную капусту просто кидаем в суп. Все это закипает, и должно еще немного покипеть, в это время добавляем плавленный сыр, перемешиваем. Добавляем специи, соль, перец, хмели-сунели, все, что вы любите, и вот суп готов. На все уходит примерно 20 минут.
Можно добавить в супчик курочку. Она готовится не долго. Нарежем ее на мелкие кусочки и добавим вместе с замороженными овощами.
А в конце измельчаем все блендером – получается такой сырно-овощной суп-пюре, которое нравится и детям и взрослым.
Метки: 8 рецептов супов быстрого приготовления лучшие супы супы быстрого приготовления как быстро приготовить суп? готовим вкусные супы 8 рецептов супов какой суп приготовить? |
Гренки с ароматом чеснока |
Дневник |
Гренки с ароматом чеснока
Ингредиенты:
Приготовление:
Хлеб порежьте на небольшие ломтики. На сковороде разогрейте масло и добавьте в него крупно нарезанный чеснок. Обжарьте его в течение двух минут, после чего выньте из масла. Теперь приступайте к обжариванию с двух сторон хлеба. Такие гренки будут иметь запах и привкус чеснока, но не нанесут особого вреда чувствительному желудку. Да и сильного запаха изо рта тоже от такого блюда не будет.
Метки: Гренки с ароматом чеснока готовим Гренки с ароматом чеснока вкусные Гренки с ароматом чеснока Гренки с ароматом чеснока дома как готовить Гренки с ароматом чеснока? |
Картофель с капустой в мультиварке |
Дневник |
Картофель с капустой в мультиварке
Нам понадобится:
• Картофель – 500 г;
• Капуста – 200 г;
• Морковь и лук – по 1 штуке;
• Вода – ½ литра;
• Соль;
• Томатная паста – 2 столовые ложки;
• Масло растительное – 3 столовые ложки
• Лавровый лист – 3 штуки;
Способ приготовления:
Метки: Картофель с капустой в мультиварке готовим Картофель с капустой в мультиварке как готовить Картофель с капустой в мультиварке? вкусный Картофель с капустой в мультиварке |
Чесночные чипсы из лаваша |
Дневник |
Чесночные чипсы из лаваша
Очень вкусные. Похожи и на картофельные и на мексиканские Nachos. Единственное, мне не понравилось резать лаваш) Это таак долго. Но а результатом я довольна.
1 армянский лаваш
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. сушенного укропа
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
1. Выдавили чесночок, добавили укроп, посолили, поперчили (я только посолила), налили масла, перемешали.
2. Смазали лаваш приготовленной смесью. (Сверху я еще местами посыпала острой приправой,чтобы некоторые чипсы были острые.)
3. Порезали лаваш на кусочки и выложили на противень - и в разогретую на 180 градусов духовку на 5-7 мин., посматривая, так как всё готовится очень быстро. Противень ничем не смазывать! Можно воспользоваться бумагой для выпечки.
Метки: Чесночные чипсы из лаваша готовим Чесночные чипсы из лаваша вкусные Чесночные чипсы из лаваша Чесночные чипсы из лаваша дома как готовить Чесночные чипсы из лаваша? |
Домашний паштет из печени |
Дневник |
Домашний паштет из печени
Ингредиенты:
- 400 гр куриной печени
- 200 гр куриного филе
- 100 гр сливочного, мягкого масла
- 1 большая морковка
- 1 средняя луковица
- 1 долька чеснока
- 1 лавровый листик
- соль, черный перец
- 50 мл молока
Приготовление:
1. В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком.
2. На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень.
3. Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности.
4. Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать.
5. Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. ложек молока.
Все пашет готов.
Метки: Домашний паштет из печени готовим паштет из печени паштет из печени дома вкусный паштет из печени как готовить паштет из печени? |
Вареный омлет |
Дневник |
Вареный омлет
Ингредиенты :
Приготовление:
Взбиваем миксером яйца с солью до пены.
Добавляем молоко и опять взбиваем.
Берем 2 пакета для запекания ( я иногда беру просто полиэтиленовые пакеты), выливаем яичную массу. Пакеты завязываем, оставляя немного свободного места.
Опускаем в кипящую воду и не накрывая крышкой, на среднем огне варим 30 минут.
Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку) на тарелку, разрезаем и едим. Очень вкусно!
(В омлет еще можно добавлять свежую зелень, тертую морковь…и т.д. )
Метки: Вареный омлет готовим Вареный омлет вкусный Вареный омлет Вареный омлет дома как готовить Вареный омлет? |
Выпечка к завтраку «Колбасные цветочки» |
Дневник |
Выпечка к завтраку «Колбасные цветочки»
Можно использовать готовое тесто, в т.ч. слоеное
Ингредиенты :
● молоко – 200 мл
● яйцо – 1 шт.
● сливочное масло – 75 г
● дрожжи свежие – 20 г
● дрожжи сухие – 1 ч. л.
● соль – 1 ст.л.
● сахар – 1 ст.л.
● мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет тесто)
● колбаса вареная – 300 г (колбаса должна быть тонко нарезанной - желательно, попросить тонко нарезать при покупке в супермаркете).
Приготовление:
Метки: Выпечка к завтраку Колбасные цветочки готовим Колбасные цветочки вкусные Колбасные цветочки Колбасные цветочки дома как готовить Колбасные цветочки? Колбасные цветочки на завтрак |
Вкуснейшее овощное рагу |
Дневник |
Вкуснейшее овощное рагу
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.
Метки: Вкуснейшее овощное рагу вкусное овощное рагу овощное рагу дома готовим овощное рагу как приготовить овощное рагу? |
"Ленивые пельмени" |
Дневник |
"Ленивые пельмени"
Ингредиенты (на 100 пельменей):
- 600-650 гр фарша (говядина лук вода черный перец)
Тесто:
- 380 гр муки
- 180гр воды
- 1 стол.л растительного масла
- 1 маленькое яйцо.
- соль
Приготовление:
Метки: Ленивые пельмени готовим Ленивые пельмени вкусные Ленивые пельмени Ленивые пельмени дома как приготовить Ленивые пельмени? |