-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16547
Комментариев: 21091
Написано: 46208

Сырно-рисовые пирожки

Дневник

Четверг, 10 Апреля 2014 г. 15:24 + в цитатник

Сырно-рисовые пирожки

1 (604x404, 174Kb)

Ингредиенты на 12 пирожков:
- стакан риса
- головка лука
- 150 г сыра
- 2 яйца
- 2 ст л муки
- 0,5 ч л приправы карри
- соль, перец по вкусу
- панировочные сухари

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Вьетнамские блинчики с бананами и шоколадом

Дневник

Четверг, 10 Апреля 2014 г. 16:05 + в цитатник

Вьетнамские блинчики с бананами и шоколадом

5298110 (587x444, 320Kb)

Ингредиенты:

  • 2-3 банана
  • 50 гр. грецких орехов
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 ч. ложка меда
  • Рисовая бумага
  • 50 гр. шоколада.

Приготовление:
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Заливные яйца. Готовимся к Пасхе!

Дневник

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 16:17 + в цитатник

Заливные яйца. Готовимся к Пасхе!

5366168 (544x341, 350Kb)

Очень красиво и оригинальное блюдо!

Продукты на 10 порций:

  • 10 скорлупок от яиц
  • 2 стакана мясного соленого бульона
  • 20 г желатина
  • 1 свежий перец
  • 1 маленькая банка кукурузы
  • 300 г ветчины
  • зелень


Можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо.

Рецепт:
1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри. Высушить заготовки.
2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.
3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.
С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Картофельные шарики для гарниров

Дневник

Среда, 16 Апреля 2014 г. 12:32 + в цитатник
Ингредиенты:

● 800 гр картофеля
● 50 гр сливочного масла
● 1 сырое яйцо для пюре
● красный и черный молотый перец, соль по вкусу
● 40 гр пшеничной муки
● растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление:

Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.

Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.

Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта.

Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.

Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.
getImage (492x369, 47Kb)


© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Горячая 10-ка рецептов вкусных блюд

Дневник

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 21:24 + в цитатник

Горячая 10-ка рецептов вкусных блюд

screenshot_101 (548x274, 323Kb)

1. Штрудель с яйцом и брокколи

Для приготовления штруделя с яйцом и брокколи понадобится:
2 чашки небольших соцветий брокколи (можно заменить цветной капустой);
1 лист размороженного слоеного теста;
4 яйца;
1/4 чайной ложки соли;
1/4 чайной ложки перца;
2 чайные ложки оливкового масла;
1/2 стакана тёртого сыра.
Разогреваем духовку до 180°C. Помещаем брокколи на противень и отправляем в духовку примерно на 3-4 минуты. Затем даём овощам немного остыть и крупно нарезаем.
В маленькой миске взбиваем яйца, соль и перец. Получившуюся смесь добавляем к брокколи. Нагреваем оливковое масло в сковороде на среднем огне. После выкладываем на сковороду смесь из яйца и брокколи. Постоянно помешиваем до тех пор, пока белок не начнёт затвердевать.
Немного не доведённую до готовности массу выкладываем на лист теста, оставив по краям по 5 см. Посыпаем всё тёртым сыром; заворачиваем лист теста с начинкой по бокам и сворачиваем в рулет.
Кладём штрудель на противень швом вниз и делаем 4 небольших надреза сверху. Выпекаем до золотистого цвета около 25 минут. Затем даём рулету немного остыть в течение минут 15-ти. Разрезаем штрудель на 6 частей. Лучше всего кушать сразу.

2. Тёплый салат с омлетом

Для приготовления легкого, полезного, прекрасно подходящего на завтрак салата с омлетом понадобится:
2 чайные ложки оливкового масла;
2 измельченных зубчика чеснока;
половинка луковицы, измельченной в фарш;
половинка красного перца, нарезанного кубиками;
2 соцветия брокколи, нарезанного кубиками;
1 стакан нарезанных шампиньонов или маринованых грибов;
1 стакан свежего шпината (либо щавеля, либо листьев салата);
4 яйца;
тертый сыр (Чеддер — 1/4 стакана, если другой — по вкусу);
соль, перец по вкусу.
Смешиваем яйца, перец, соль в миске и взбиваем их до кремообразной текстуры. Откладываем в сторону.
Нагреваем оливковое масло в большой сковороде. Немного поджариваем лук, чеснок, чтобы они стали мягкими. Добавляем красный перец, брокколи. Всё хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем потомиться минуты на 2-3. Затем добавляем грибы, снова накрываем крышкой и оставляем на несколько минут, периодически помешивая. После добавляем шпинат и продолжаем немного помешивать.
Спустя пару минут вспоминаем про взбитые с солью и перцем яйца, еще раз их взбиваем и выливаем на сковороду с овощами. Когда яйца будут почти готовы, добавляем тертого сыра. Ждем пока он не начнет плавится, тогда можно снимать с огня и подавать к столу.

3. Сэндвич «деревенский» к завтраку

Для приготовления этого чудесного и простого сэндвича к завтраку, понадобится:
1 обжаренное яйцо;
1 ломтик ветчины или бекона;
1 ломтик помидора;
1 булочка для сэндвича, разделенная пополам и немного поджаренная или запечённая;
1 столовая ложка тёртого сыра;
щеподка сладкой паприки.
На одну часть булочки выкладываем ломтик ветчины, на неё — ломтик помидора и затем яйцо. Посыпаем сверху сыром и паприкой. Помещаем бутерброд в духовку на пару минут, пока сыр не начнёт плавиться. Вместо духовки сэндвич можно подогреть в микроволновке или на сковороде под крышкой.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Хворост на кефире

Дневник

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 21:52 + в цитатник
Хворост на кефире

Ингредиенты:

• 0,5 л. кефира
• 2 яйца
• 4 ст. ложки сахара (получается не очень сладко если хотите послаще добавить еще)
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды (погасить)
• муки около 5-6 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
• по желанию - ванильный сахар или корица

Приготовление:

Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить на 20 минут. Затем посыпать стол мукой, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр (если хотите тонкий хворост то раскатать тоньше). Нарезать пласты на небольшие прямоугольники, в середине прорезать отверстие и через отверстие вывернуть один конец хвороста. Жарить с 2-х сторон в разогретом растительном масле. Масла должно быть достаточно, при необходимости масло можно понемногу подливать. Сверху посыпать сах. пудрой.
2OYnj53n6uw (492x369, 43Kb)


© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Лучшие начинки для блинчиков: 20 вариантов!

Дневник

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 14:26 + в цитатник

Лучшие начинки для блинчиков: 20 вариантов!

5329048 (496x440, 62Kb)

1 Блины с начинкой из яиц

Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2 Творожная начинка в блины

Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

3 Куриная: блинчики с курицей

Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4 Грибная начинка в блины

Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

5 Из колбасы "Варёнки"

Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.

6 Печеночная

Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

7 Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков

Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

8 Блины с сыром и ветчиной

Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Грибное рагу с сыром

Дневник

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 21:31 + в цитатник

Грибное рагу с сыром

1 (466x700, 268Kb)

Ингредиенты:

  • 250 г грибов
  • половина маленькой луковицы
  • 1 лук-порей (только белая часть)
  • маленький зубчик чеснова
  • 56 г муки
  • 56 г сливочного масла
  • 1,5-2 стакана молока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 столовых ложки нарезанной петрушки
  • сок лимона
  • 30 г тертого пармезана
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Цветная капуста, запеченная с сыром

Дневник

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 21:40 + в цитатник

Цветная капуста, запеченная с сыром

Перед капустой с такой корочкой никто не устоит!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-4 порции):
- цветная капуста - 500 гр
- тертый сыр (лучше нежирный типа Моцареллы) - 100 гр
- сметана 10% - 80 гр
- панировочные сухари - 40 гр
- соль, черный молотый перец по вкусу - по вкусу
- чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
- свежая зелень - несколько веточек

РЕЦЕПТ:
1. Воду слегка подсаливаем и доводим до кипения. Соцветия цветной капусты отвариваем или тушим до мягкости примерно 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Когда лишняя жидкость стечет, перемешиваем капусту со сметаной, чесноком и черным молотым перцем.
2. В форму для запекания выкладываем. Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями.
3. Ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита! Калорийность на 100 гр готового блюда - 92 ккал.

0ywP5wZ6QLk (586x312, 44Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Рецепт вегетарианской колбаски

Дневник

Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 22:32 + в цитатник
Рецепт вегетарианской колбаски

2 (600x438, 49Kb)

Нам понадобится:

• 2 стакана гороховых хлопьев (или гороха),
• 3 столовых ложки свекольного сока,
• 2 чайные ложки кориандра,
• щепотка перца,
• щепотка мускатного ореха,
• 6 зубчиков чеснока,
• 2 чайные ложки соли,
• 100 г растительного масла.
 
Блендер.
Пустая пластиковая бутылка
Приготовление:
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Чизкейк в микроволновке. Быстро и вкусно!

Дневник

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 20:24 + в цитатник

Ингредиенты (2 порции):

  • Печенье (измельченное в крошку) - 1/2 стак. (примерно 50 г)
  • Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л.
  • Крем-сыр - 120 г
  • Сметана - 120 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 60 г
  • Сок апельсиновый - 2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.

На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть. Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте. Вылейте в формочки.
Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте.

У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.
Украсьте по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.).

Приятного аппетита!

5353463 (543x316, 321Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

"Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

Дневник

Среда, 23 Апреля 2014 г. 13:58 + в цитатник

"Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

Ингредиенты:

  • Тонкий армянский лаваш
  • Мясо или любые изделия из него на ваш вкус
  • Сыр твёрдый
  • Помидор
  • Болгарский перчик
  • Зелень любая на ваш вкус
  • Майонез или сметана
  • Соус томатный
  • Специи


Приготовление:
 

  • Лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно)
  • Сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш
  • Мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш
  • Помидоры порезать дольками, выложить на лаваш
  • Болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь :) мелко порезать, выложить на лаваш
  • Зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш
  • Поперчить добавить любые специи на ваш вкус
  • Лаваш свернуть рулетом
  • Сверху обмазать майонезом или сметаной
  • Поставить в горячую духовку на 15-20 минут до румяной корочки
  • Кушать можно горячим и холодным

- Мне больше нравиться остывший рулет


Приятного аппетита!

3 (547x312, 370Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!

Дневник

Четверг, 24 Апреля 2014 г. 13:27 + в цитатник

Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!

8 (450x300, 192Kb)

Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

Ингредиенты для теста:
- 300 мл простой воды
- 1 яйцо куриное
- сахар
- 2 столовых ложки масла растительного
- 4 стакана муки
- соль
- 1 столовая ложка водки

Фарш:
- 500 г фарша
- 2 луковицы
- соль
- перец

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш должен быть крупномолотым и очень много лука.
Для сочности можете туда добавить 100 г ледяной воды.
Для пузырчатости теста необходима водка - в чебуреках она не чувствуется.
Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда
Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

Картофель на гарнир

Дневник

Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 12:23 + в цитатник

Картофель на гарнир

Ингредиенты:

  • 7 средних картофелин
  • 50 гр сыра
  • 30гр слив масла
  • 1ст л майонеза
  • 1 ст л рубл укропа
  • соль и чеснок по желанию


Приготовление:

Хорошо моем картофель и накалываем вилкой в нескольких местах. Кладем на решетку в духовку и запекаем при 180" до готовности(зависит от величины картофеля)~45 мин.
Сыр трем на мелковатой терке,перемешиваем с размягченным маслом,майонезом и укропом. Скатываем порциональные шарики.
Картофель слегка остужаем и делаем крестообразные надрезы, вырезая при этом~по 1 см,не дорезая до конца пару см(смотрите фото)
В середину(слегка раздвинув) картофеля вкладываем сырный шарик и перед подачей на стол-на 1-1,5 мин в микроволн или духовку.

1 (604x453, 63Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Фаршированные шампиньоны по-турецки

Дневник

Среда, 30 Апреля 2014 г. 17:24 + в цитатник

Фаршированные шампиньоны по-турецки

7 (700x465, 69Kb)

Фаршированные шампиньоны делаются очень быстро (ничего отваривать/обжаривать не надо), и получается вкусно!

Понадобится:

  • 10-12 шт. больших шампиньонов
  • 50 г твердого сыра
  • 1 небольшой помидор
  • 2-3 остроносых зеленых перца (sivri biber)
  • 5-6 веточек петрушки
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. черного молотого перца
  • 2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Вкусные блинчики с грибами и сыром

Дневник

Среда, 07 Мая 2014 г. 16:09 + в цитатник

Вкусные блинчики с грибами и сыром

6 (584x370, 210Kb)

Но это не простые блинчики! Простые так не получится завернуть. Сама их первый раз готовила и пробовала. Пожарены только с одной стороны, а вторая белая, дырчатая.

Ингредиенты: (на 15-20 блинчиков)

Для теста:

  • мука - 155 г
  • молоко - 250 мл
  • вода - 125 мл
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • дрожжи - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л.


Для начинки:

  • сыр твердый - 100 г
  • грибы свежие - 200- 300 г
  • лук репчатый - 1 шт
  • соль, перец
  • раст. масло для жрки

Приготовление:
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Картофельная запеканка с сосисками и сыром

Дневник

Вторник, 13 Мая 2014 г. 16:25 + в цитатник

Картофельная запеканка с сосисками и сыром

Ингредиенты:

●картофельное пюре
●сосиски
●томатная паста
●сыр твёрдых сортов

Приготовление:

Картофельное пюре выложить в смазанную маслом форму.

Верх пюре смазать томатной пастой (я сделала решётку).

Выложить сосиски и посыпать тёртым сыром.

Запечь в духовке при 180 градусах в течении 15 минут.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!

2 (565x377, 82Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Картошка по-деревенски

Дневник

Среда, 14 Мая 2014 г. 14:41 + в цитатник

Картошка по-деревенски

4 (604x452, 203Kb)

Ингредиенты:

- свежий картофель (6-7 средних картофелин);
- растительное масло (2 ст. ложки);
- зелень базилика (пучок);
- зелень укропа (пучок);
- перец паприка (2 ст. ложки);
- сушеный орегано (1 ст. ложка);
- соль (1/2 ч. ложки).

Приготовление:
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Вкусные, поджаристые трубочки с сыром и зеленью

Дневник

Среда, 21 Мая 2014 г. 14:48 + в цитатник

Вкусные, поджаристые трубочки с сыром и зеленью

Нам понадобится:
-2 яйца
-0,5 стакана воды
-мука
-соль
-0,5 стакана масла для жарки
Начинка:
-200 г мягкого сыра или брынзы
-небольшой пучок петрушки

Как готовить:

Из муки, воды, соли и яиц приготовить крутое тесто.

Хорошо его вымесить и разделить на 2 равные части, накрыть их влажным полотенцем и оставить на 30 минут. Эти 2 кусочка теста тонко раскатать в форме больших кругов и каждый разделить на 8 частей - полосок.

Петрушку мелко порубить и размять с сыром.

Начинку завернуть в полоски теста в форме трубочек, края теста смочить водой и залепить, чтобы начинка не выпала.

В глубокой сковороде растопить масло и поджарить в нем трубочки с каждой стороны до образования золотистой корочки. Подавать горячими.

2 (604x386, 44Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

 Страницы: 11 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1