Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

-картофель 500-700 гр.
-мясной фарш 500-700 гр.
-две средних луковицы
-100 гр. твёрдого сыра или сметаны
-50 г. сливочного масла
-помидоры
-соль, растительное масло для жарки.

Приготовление:

Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки. Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить. Помидоры нарезать кружочками.
Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной. Запекать в духовке при 200 градусах 20 минут. Картофельная запеканка с фаршем готова.

Приятного аппетита!

Рецeпт аджики

Надо взять:
5 кг помидоров
1 сладкий перец
1 кг яблок
1 кг моркови
100 г красного острого перца
1 ст. подсолнечного масла
200 г чeснока
1 ст. 9%-го уксуса
1,5 ст. л. соли
1/2 ст. л. сахара

Приготовление:
Очисти сладкий перeц от сeмян.
Очисти морковку и яблоки от кожуры. Не забудь удалить сердцевину из плодов.
Раздели на дольки чеснок, предварительно удалив шелуху. Очисти красный острый перец от плодоножек и семян.
С помощью мясорубки измeльчи помидоры, сладкий и острый перец, яблоки и морковь. Обязательно добавь в смесь подсолнечное масло.
Получившуюся массу поставь на маленький огонь и вари примерно 2–2,5 часа.
Затем добавь измельченный чеснок, сахар, уксус и соль. Вари аджику еще 30 минут.
Пока смесь варится, подготовь банки: хорошенько помой их и стерилизуй.
Еще горячую аджику разлей по банкам и закатай крышками. Переверни банки и дай им остыть, укутывать их не нужно.

Приятного аппeтита!

Пирог с курицей, пореем и сыром бри

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Филе куриной грудки — 400 г
Сыр бри — 100 г
Стебель лука-порея (белая и светло-зеленая части) — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Вино белое — 125 мл
Бульон куриный — 100 мл
Крахмал — 2 ст. л.
Петрушка — 8 веточек
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 25 г
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите чеснок и мелко нарежьте. Лук-порей разрежьте пополам вдоль, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Куриное филе нарежьте крупными кубиками. Измельчите петрушку.
2. Растопите в глубокой сковороде сливочное масло, добавьте лук-порей и чеснок и, помешивая, жарьте 8 мин, до мягкости. Добавьте куриное филе и продолжайте готовить еще 5 мин. Влейте вино и бульон и тушите еще 5 мин. Приправьте солью и перцем.
3. Смешайте крахмал и 0,25 стакана холодной воды и добавьте в сковороду с кипящей начинкой. Перемешайте, варите 2 мин, до загустения. В конце добавьте петрушку. Снимите с огня и немного остудите.
4. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.
5. Разделите тесто на два одинаковых куска и слегка раскатайте на присыпанной мукой поверхности в два одинаковых прямоугольника или квадрата. Возьмите первый лист слоеного теста и поместите на разделочную доску. Оставляя борт шириной 4 см со всех сторон, сделайте 8 горизонтальных прорезей.
6. Второй лист теста положите на противень, выложите начинку, отступая около 4 см со всех сторон от края. Тонко нарежьте бри и выложите на начинку.
7. Слегка взбейте яйцо и при помощи кисточки нанесите на края теста. Накройте пирог вторым листом теста и при помощи вилки защипните края. Смажьте поверхность пирога яйцом. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 20 мин, до золотистого цвета.
8. Готовый пирог выньте из духовки и через 5 мин разрежьте на 4 части. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Турецкий десерт из манки

Ингредиенты:

Лимон — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Сахар (для сока) — 7 ст. л.
Крупа манная — 100 г
Молоко — 500 мл
Кешью — по вкусу

Приготовление:

1. Лимон и лайм тщательно помыть. Снять цедру с лимона и лайма с помощью мелкой терки. Выжать сок из цитрусовых. Соединить яйца и сахар, перемешать. Добавить манную крупу и снова хорошо перемешать. Массу переложить в кастрюлю, добавить молоко. Хорошо перемешать. Когда молоко закипит, добавить цедру лимона и лайма.
2. Варить до загустения примерно 10-15 минут, постоянно помешивая, чтобы манка не подгорела. Снять с огня, накрыть крышкой. Сок лимона и лайма смешать с сахаром (7 ст. л.). Перелить в силиконовую форму.
3. Поставить в микроволновку на полную мощность (у меня 1000 Вт) на 5 минут, пока жидкость не станет светло-коричневой и тягучей. Главное — не передержать. Можно отдельно сварить карамель на плите, в кастрюльке, и перелить в любую удобную форму.
4. Манную смесь взбить миксером. Выложить поверх карамели. Убрать в морозильную камеру (не горячую) на 3 часа. Затем достать, перевернуть на блюдо, дать постоять 20 минут, посыпать измельченными орешками и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Топ-5 рецептов pагy на любой вкус. Выбирай себе и пробуй приготовить!

🔸Овощное рагу с курицей
🔸на 100грамм - 58.27 ккал🔸Б/Ж/У - 9.29/0.52/3.7🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 600 г
Помидоры - 330 г
Лук - 145 г
Морковь - 170 г
Болгарский перец - 80 г
Баклажаны - 272 г
Чеснок - 7 г
Зелень, соль, перец - по вкусу

Приготовление:
В кастрюльку с толстым дном кладем курицу, заливаем воду на два пальца и тушим на медленном огне около часа.
Лук и помидоры без шкурки бросаем в кастрюльку с курицей.
Туда же в кастрюльку кидаем морковь на терке, перец кусочками и баклажаны кубиками.
Затем зелень и чеснока пару зубчиков.
Оставляем тушиться до готовности.

🔸Овощное рагу с шампиньонами
🔸на 100грамм - 25.07 ккал🔸Б/Ж/У - 2.06/0.45/3.73🔸

Ингредиенты:
Помидоры 4 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Шампиньоны свежие 300 г
1 луковица
Базилик (свежий) 1 пучок
Соль (и перец) по вкусу

Приготовление:
Шампиньоны и лук очистите, нарежьте. Помидоры и перец нарежьте дольками. В большой сковороде разогрейте немного воды, чуть притушите лук, затем добавьте грибы и помидоры и перец. Убавьте огонь и тушите минут 20 под крышкой, не забывая помешивать. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте базилик и перемешайте.

🔸Вкуснейшее овощное рагу
🔸 На 100 гр - 44 ккал 🔸 белки -1🔸 жиры - 2🔸 углеводы - 4🔸

Ингредиенты:

• Баклажаны 4 штуки
• Кабачки 2 штуки
• Помидоры 7 штук
• Огурцы 3 штуки
• Чеснок ½ головки
• Орегано сушеный 2 столовые ложки
• Базилик 2 столовые ложки
• Шафран 1 столовая ложка
• Масло оливковое

Приготовление:

1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Окропляем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

🔸Овощное рагу с капустой и курицей
🔸 На 100г. до 50ккал. 🔸

250г капусты брокколи
250г белокочанной капусты
200г шпината
1-2 куриных грудки
1сладкий перец
соль

1. Снять с куриных грудок кожу, нарезать филе кубиками.
2. Капусту крупно нарезать, перец порезать соломкой, брокколи разобрать на соцветия.
3. Выложить курицу в огнеупорную кастрюлю, подсолить, положить овощи, влить воду так, чтобы она полностью их покрывала.
4. Довести рагу до кипения, затем посолить, снизить огонь и тушить овощное рагу с капустой и курицей до готовности около 40 мин.

🔸Рыбное рагу с маслинами и овощами в томатном соусе.
🔸 Б*Ж*У*Ккал 🔸 на 100гр 6.27*0.94*3.1*47.47 🔸

1 больше филе трески (там примерно 700-800 г)
1 кабачок
замороженный сладкий перец
пол банки маслин без косточек
500 г протертых томатов
1 ч.л. тмина
1 ч.л. зерен кориандра
1 ч.л. фенхеля
соль, перец по вкусу
сушеный лук
рубленная петрушка для подачи.

Рыбу, кабачок и перец (если свежий) нарезать небольшими кусочками. Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке. Овощи и сушеный лук обжарить на сковороде, смазанной каплей масла, 5 минут, добавить специи, маслины, рыбу, влить томаты и тушить на среднем огне до готовности (время примерное, минут 20-30). При подаче посыпать петрушкой. Кстати, вкусно и в холодном виде тоже, так что можно подать как холодную закуску.

Блинные мешочки с курицей

🔹Ингредиенты:
● 3 стакана молока
● 2 стакана муки
● 2 яйца
● сливки
● 50 гр сливочного масла
● 500 гр куриного филе
● луковица
● сахар
● соль
● растительное масло
● сыр-косичка ИЛИ зеленый лук перьями

🔹 Приготовление:
1. Развести в молоке яйца.
2. Добавить растопленное сливочное масло.
3. Всыпать медленно муку, мешая.
4. Добавить сахар и соль (по 1 ч. ложке).
5. Жарить на горячей сковородке блины.
6. Обжарить лук, добавить мелко порезанную курицу, посолить и немного прожарить.
7. Залить сливками курицу (чтобы немного покрывали), потушить.
8. На середину каждого блина выложить курицу.
9. Собрать мешочками и перевязать сырной верёвочкой или перышком лука.

Приятного аппетита!

Блинные мешочки с курицей, конечно, вкусно, но вот знать где купить стальную арматуру тоже нужно! Для тех, кому интересно, рекомендую Торговый Дом «АДС Металл», который предлагает огромный выбор металлоизделий. Детали на сайте https://ads-metall.ru/catalog/black/armatura/.

Полезные конфеты.

Конфетки, в отличие от традиционных очень полезны. Курага содержит много минералов — калий, железо, кальций, магний, фосфор. Финики содержат витамины А, С, В, ниацин, пантотеновую кислоту, а так же богаты минералами. Изюм содержится калий в большом количестве, но и такие элементы как натрий, фосфор, магний, кальций, железо. Также содержит витамины В1, В2, В5, которые налаживают роботу нервной системы и улучшают сон. Миндаль — витамин Е и В. В кунжуте содержится большое количество масла, состоящего из кислот органического происхождения, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, триглицеридов и глицериновых эфиров. Также в кунжуте содержится вещество, которое называют сезамин. Это мощный антиоксидант. Он полезен для профилактики многих заболеваний, в том числе раковых и снижает уровень холестерина в крови.

Так, что выбирайте или покупные конфеты с транс-жирами и прочей гадостью или произведение собственных рук, насыщенное микроэлементами и витаминами.

Вам потребуется:

200 грамм кураги,
200 грамм изюма,
200 грамм фиников
200 грамм жареного миндаля,
сок половины лимона,
столовая ложка меда,
щепоть соли,
кунжут.

Как готовить:

200 грамм кураги, 200 грамм изюма, 200 грамм фиников все пропустить через мясорубку. 200 грамм жареного миндаля перемолоть в блендере. Добавить сок половины лимона, столовую ложку меда, щепоть соли, все перемешать, сформировать колобки и обвалять их в кунжуте. Еще раз прокатать руками. Все.

Теперь более детально. Само собой разумеется, что, сухофрукты надо помыть. Из сухофруктов можно взять совершенно любые комбинации. Я выбрал финики, потому, что они сладенькие, курагу, потому, что она с небольшой кислинкой, а изюм, просто, посчитал, что он будет к месту. Я не выбрал инжир, потому, что мне не нравятся его мелкие косточки, которые мне лично напоминают песок. Вместо миндаля можно взять любые орехи. Я люблю миндаль и именно этим обусловлен мой выбор. Вот собственно и все проблемы с выбором. Если любите корицу, можно пол чайной ложечки молотой добавить в перемолотую массу.

Колобки я катал сухими руками. Как шесть-семь колобков скатал и положил в тарелку с кунжутом, руки вымываю, опять насухо вытираю и обваленные в кунжуте шарики прокатываю между сухими руками.

Приятного аппетита!

Глазированные куриные голени и жареный рис с яйцом по-кантонски.

Как жаль, что я не могу вас угостить этим безумно вкусным блюдом! Как жаль, что монитор не передает этот умопомрачительный аромат! Мне очень хочется поделиться этим рецептом, чтобы вы смогли повторить его и получить истинное наслаждение от пищи - простой, но такой вкусной!
Очень долго я писала, много пошаговых сделала, на самом деле все не так страшно - все готовится просто молниеносно, если не считать времени приготовления курицы в пароварке. А получается ну ооочень вкусно и ароматно!

Вам потребуется:

Куриные голени или крылышки - 400 г.

Для маринада:
Вино белое сухое - 4 ст. л.
Соль, черный перец по вкусу

Для соуса к курице:
Чеснок - 6 зубчиков
Корень имбиря - 4 см
Кунжутное масло - 2 ст.л.
Соевый соус Киккоман - 4 ст.л.
Коричневый сахар - 2 ст.л.
Рисовый уксус - 2 ст. л.
Чили - 1 шт.
Сычуаньский перец (горошком) - 1 ч. л.

Для жареного риса:
Отварной рис - 3 стакана
Яйца - 2 шт.
Репчатый лук - 1 небольшая луковица
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Замороженные зерна кукурузы и горошка - по 1/2 стакана
Кунжутное масло - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Устричный соус - 1 ст. л.

Как готовить:

1. Голени обмыть и замариновать в вине с добавлением соли и черного молотого перца на полчаса.

2. После маринования положите голени в пароварку и готовьте 30-35 минут.

3. Для гарнира отварите рис. Хотя китайцы утверждают, что блюдо вкуснее всего получается из вчерашнего риса. У меня вчерашнего не было, пришлось отварить.)) В след.раз проверю это утверждение.

4. Займемся соусом для голеней. Измельчите зубчики чеснока.

5. На мелкой терке натрите очищенный корень имбиря.

6. Для соуса к рису нарежьте кубиком репчатый лук и морковь.

7. А также болгарский перец.

8. Когда до полной готовности курицы останется 5 минут, начинайте готовить соус. В воке разогрейте на сильном огне немного кунжутного масла и всыпьте мелко порезанный чили и горошины сычуаньского перца.

9. Через минуту выловите шумовкой перцы и всыпьте в ароматное масло имбирь и чеснок, обжарьте 30 секунд и добавьте соевый соус.

10. Сразу же за соевым соусом добавьте сахар.

11. И рисовый уксус. Хорошо перемешайте и уварите соус примерно на треть. Он немного загустеет и карамелизуется.

12. Положите голени в соус и хорошо их прогрейте, постоянно переворачивая, чтобы мясо со всех сторон покрылось соусом. Переложите мясо вместе с соусом в тарелку и протрите вок салфеткой - будем жарить рис.))

13. Влейте намного масла в вок и добавьте лук (жарим, помешивая, 30 секунд), затем морковь (еще 30 секунд).

14. Добавьте перец и снова кратко обжарьте, не забывая помешивать или встряхивать сковороду.

15. Всыпьте кукурузу и зеленый горошек и жарьте еще пару минут. Переложите готовые овощи на тарелку.

16. В мисочке взболтайте яйца и вылейте их в вок. Постоянно перемешивая, обжарьте, формируя хлопья. Переложите яйца к овощам.

17. Готовим соус для риса. В вок налейте соевый соус.

18. Добавьте немного устричного соуса (на нет и суда нет;)

19. Всыпьте отварной рис и быстро перемешайте, чтобы весь рис покрылся соусом.

20. Добавьте к рису овощи и хлопья из яйца, перемешайте в последний раз и обжарьте все вместе в течение минуты.

Приятного аппетита!

ТОП белковых салатиков для правильного обеда или ужина

1. Кpeветки ＋ огурeц ＋ помидор ＋ болгарский перец ＋ огурец ＋ лимонный сок.
2. Вареное куриное филe ＋ вареные яйца ＋ помидор ＋ листья салата ＋ натуральный йогурт.
3. Вapеное куриное филе ＋ огурец ＋ авокадо ＋ красный лук ＋ оливковое масло.
4. Варенoе кyриное филе ＋ ваpеные яйца ＋ пекинская капуста ＋ огурец ＋ натуральный йогурт.
5. Тунец в собственном соке ＋ огурец ＋ помидор ＋ листья салата ＋ маслины ＋ горчица ＋ оливковое масло.
6. Куpиное филе запeченное в апeльсиновом соке ＋ бoлгарский перец ＋ огуpeц ＋ помидор ＋ вареные яйца ＋ натуральный йогурт.

Питайтесь правильно!

14 просмотров

Пирог из макарон

Запеканка для завтрака.

Ингредиенты:
-фарш – 450 гр.
-Яйца – 6 шт.
-Твердый сыр – 100 гр.
-Слоеное тесто – 1 упаковка
-Растительное масло
-Соль

Приготовление:
Шаг 1 Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем лист теста.
Шаг 2 Фарш обжариваем на растительном масле, солим, перемешиваем и выкладываем на тесто.
Шаг 3 Яйца взбиваем и заливаем фарш.
Шаг 4. Сверху посыпаем тертым сыром.
Шаг 5. Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита!