Салат с копченой колбаской и морковью |
Дневник |
СУПЕРПЫШНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ КУРИНОГО ФАРША С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ |
Дневник |
Метки: котлеты кулинарные рецепты |
6 лучших тортов без выпечки |
Дневник |
Метки: 6 лучших тортов без выпечки лучшие торты без выпечки как готовить торт без выпечки торты без выпечки рецепты тортов без выпечки готовим торты без выпечки вкучные торты без выпечки |
Салат «Цезарь»: 5 рецептов на выбор |
Дневник |
Метки: Салат «Цезарь»: 5 рецептов на выбор готовим Салат «Цезарь» Салат «Цезарь» домав кусный Салат «Цезарь» как приготовить Салат «Цезарь»? Салат «Цезарь» на выбор рецепты Салата «Цезарь» |
Открытый мясной пирог с картофельным тестом |
Дневник |
Открытый мясной пирог с картофельным тестом
"Изюминка" этого рецепта в наличии картофельного пюре в тесте. Хорош и горячий, и холодный! Очень сочный и вкусный!
Ингредиенты:
Для теста: 200 гр. картофеля, 200гр. муки, 1 яйцо, 50гр. сливочного масла, соль.
Для начинки: 500гр. свинины (или фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы,, 100 мл. жирных сливок (33-38%), 100 мл. молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.
Приготовление:
1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
2. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка.
Метки: Открытый мясной пирог с картофельным тестом Открытый мясной пирог мясной пирог готовим Открытый мясной пирог вкучный Открытый мясной пирог Открытый мясной пирог дома |
Кордо Блю |
Дневник |
Кордо Блю
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: Кордо Блю готовим Кордо Блю вкусный Кордо Блю Кордо Блю дома как приготовить Кордо Блю? блюда из мяса как вкусно приготовить курицу? |
Лазанья с курицей и грибами |
Дневник |
Лазанья с курицей и грибами
Ингредиенты:
● Лазанья (листья) — 12 шт.
● Куриная грудка — 1 шт.
● Шампиньоны — 500 г
● Сливки — 200 мл
● Моцарелла — 200 г
● Пармезан — 200 г
● Молоко — 1 л
● Сливочное масло — 120 г
● Мука — 3 ст. л.
● Яйцо куриное — 1 шт.
● Мускатный орех
Приготовление:
1. Куриное мясо снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко.
2. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на масле.
3. Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут, затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.
4. Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко.
5. Добавляем мускатный орех и, постоянно помешивая, варим до загустения соуса.
6. Приступаем к сборке. На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его.
7. Сверху кладем листья.
8. Следующий слой — курица с грибами. Посыпаем его тертым сыром и поливаем соусом.
9. Повторяем дважды.
10. Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200°C духовку на 40 минут.
Метки: Лазанья с курицей и грибами вкусная Лазанья с курицей и грибами Лазанья с курицей и грибами дома готовим Лазанью с курицей и грибами как готовится Лазанья с курицей и грибами |
5 рецептов отменных солянок |
Дневник |
5 рецептов отменных солянок
1) Солянка с колбасой
Ингредиенты:
● 3 л воды,
● по 200г полукопченой и вареной колбасы,
● 10 оливок б/к,
● 5 клубней картофеля,
● по 2 дольки лимона,
● соленых огурца и помидора,
● 1 луковица,
● перец-горошек, зелень, специи, соль.
Приготовление:
Воду довести до кипения, подсолить, положить картофель, порезанный кубиками. Лук с мелко нарезанными помидорами обжарить на сковороде. Колбасу нарезать соломкой и вместе с луково-томатной зажаркой положить в суп. Оливки, специи и рубленую зелень положить в солянку за 10 мин до ее готовности. При подаче в каждую тарелку положить по ¼ дольки лимона.
Любой рецепт мясной солянки можно слегка видоизменять на ваш вкус. Например, в этот ее вариант можно добавить другие мясные продукты – отварную говядину или свинину, копченое мясо или курицу, охотничьи колбаски, а картофель можно заменить рисом, который кладется в суп также в начале и перед этим вымачивается в холодной воде 2-3 часа.
2) Солянка с почками и салом
Ингредиенты:
● по 300г почек,
● отварной говядины и свинины,
● 100г сала,
● 6 маслин,
● по 3 маринованных огурца и зубчика чеснока,
● 2 луковицы,
● 1 лимон,
● 2 ст.л. томатной пасты,
● красный молотый перец,
● сметана, черный перец, мясной бульон, соль.
Приготовление:
Разрезать почки пополам, залить холодной водой, 3 часа выдержать, промыть, залить свежей водой и отварить до готовности, дать остыть, нарезать кубиками. В подсоленной воде отварить мясо, достать его и остудить, кубиками нарезать, а оставшийся бульон сохранить. Мелко нарезать лук и чеснок, кусочками нарезать сало и выложить его на раскаленную сковороду, положить лук, обжарить, добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, еще потомить. В кипящий мясной бульон (использовать его столько, чтобы суп получился густым) положить нарезанные мясные продукты, добавить жареное с луком и огурцами сало, чеснок, поперчить черным и красным перцем, подсолить, проварить 7 мин. Разлить солянку по тарелкам, заправить сметаной, положить по ломтику лимона и порезанные колечками маслины.
Мясную солянку вовсе не обязательно варить с большим количеством мясных продуктов, особенно если речь идет о таком супчике с охотничьими колбасками, которые очень ароматны и делают суп вполне самодостаточным.
Метки: 5 рецептов отменных солянок солянка готовим солянку вкусная солянка с чем приготовить солянку рецепты солянок вкусные солянки как готовить солянку |
Котлеты по-киевски, те самые! |
Дневник |
Котлеты по-киевски, те самые!
Ингредиенты
- 4 шт. филе куриное
- 2 шт. яйца куриные
- 100 г масло сливочное
- 400 г масло подсолнечное
- сухари панировочные
- пучок зелень
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный
Приготовление:
Измельчить петрушку. В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
Метки: Котлеты по-киевски те самые! готвоим Котлеты по-киевски Котлеты по-киевски домав кусные Котлеты по-киевски как приготовить Котлеты по-киевски? блюда из мяса блюда из курицы |
Настойка из апельсинов - Оранчелло |
Дневник |
Метки: Настойка из апельсинов - Оранчелло настойка Оранчелло Оранчелло готовим Оранчелло как сделать настойку Оранчелло |
Домашняя варёная колбаса "Докторская" |
Дневник |
Метки: Домашняя варёная колбаса Докторская колбаса вкусная Домашняя варёная колбаса готовим Домашнюю варёную колбасу |
Творожная шарлотка |
Дневник |
Творожная шарлотка
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Растираем сахар с яйцами, затем добавляем творог, сметану и муку с содой, всё перемешиваем миксером. 2. Режем яблоки долькам. Выкладываем в форму, заливаем тестом и выпекаем 35-40 минут в разогретой до 180–200°C духовке.
Приятного аппетита!
Метки: Творожная шарлотка вкусная Творожная шарлотка Творожная шарлотка дома как готовится Творожная шарлотка ? готовим Творожную шарлотку блюда из творога что приготовить из творога? |
Бисквитное печенье «Савоярди» |
Дневник |
Бисквитное печенье «Савоярди»
Савоярди или “дамские пальчики” – обязательный компонент десерта Тирамису.
Бисквитное печенье савоярди является основой знаменитого итальянского десерта тирамису. Рецепт совсем несложный, главная работа у миксера, потому что все ингредиенты должны быть хорошо взбиты. Это обеспечит воздушность и объем готового печенья. Специфическая корочка получается благодаря посыпанию печенья сахарной пудрой перед выпечкой. Хранить печенье можно в закрытой емкости довольно долго.
Время приготовления: 1 час
Порций: около 20 шт.
Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт
Сахар - 100 г
Мука - 90 г
Соль
Сливочное масло - 20 г
Сахарная пудра - 30 г
Приготовление:
1. Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске взбить белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.
3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.
Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
5. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.
Приятного аппетита!
Метки: Бисквитное печенье «Савоярди» вкусное печенье «Савоярди» как готовить печенье «Савоярди»? печенье «Савоярди» дома |
Вареный омлет в пакете, по вкусу, как сливочный сыр. |
Дневник |
Вареный омлет в пакете, по вкусу, как сливочный сыр.
Удивительно, но вареный омлет в пакете в домашних условиях получается ничем не хуже своего жареного аналога.
Мягкий и сочный, но при этом приготовленный без капли масла или жира. Такой омлет идеально подойдет и для детского завтрака.
Конечно, можно приготовить и обычный на сковороде, но сделанный таким образом он очень нежный и диетический, так как не имеет корочки и готовится без добавления масла.
Итак:
3 яйца,
2/3 стакана молока,
соль.
Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то попикантнее, то зелень.
Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается.
Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут.
Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим!
Можно разнообразить рецепт и приготовить вареный омлет в пакете с ветчиной, овощами и грибами по этому рецепту:
Ингредиенты
Порций: 1
2 яйца
2 ломтика ветчины нарезать (по желанию)
0.5 стакана тертого сыра
1 ст.л. мелко нарезанного лука (по желанию)
1 ст.л. мелко нарезанного сладкого перца (по желанию)
2 ст.л. нарезанного помидора (по желанию)
1 ст.л аджики или сальсы (по желанию)
2 нарезанных шампиньона (по желанию)
Способ приготовления
Разбейте яйца в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет.
Сдуйте его, чтобы вышел лишний воздух и закройте.
Потрясите и помните пакет, чтобы взбить яйца. Откройте пакет и добавьте остальные ингредиенты. Снова выдавите лишний воздух и закройте пакет.
Вскипятите воду в большой кастрюле.
Опустите туда пакет (можно сразу несколько пакетов - до 8 штук).
Готовьте в кипящей воде ровно 30 минут. Откройте пакет и выкатите омлет на тарелку.
Обычно омлет легко выкатывается из пакета.
Приятного аппетита!
Метки: Вареный омлет в пакете по вкусу как сливочный сыр. омлет кулинарные рецепты как приготовить омлет |
Быстрый торт из печенья с заварным кремом. |
Дневник |
Быстрый торт из печенья с заварным кремом.
Песочное печенье - 500 г
молоко - 700 мл;
сахар - 1 стакан;
яичные желтки - 4 штуки;
мука пшеничная - 2 ст.л. без верха;
ванильный сахар - 1 ч.л.
Приготовить вкусный торт можно и без выпечки. Для этого нам понадобятся печенье и заварной крем. Печенье подойдет любое песочное: к чаю, кофейное, топленое молоко.
Количество сахара в креме регулируйте на свой вкус.
Соедините в миске охлажденные желтки, сахар, ванильный сахар и муку. Тщательно разотрите в однородную массу.
Молоко подогреть, добавить яичную смесь.
Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
Непрерывно помешивая, доведите до кипения. Остудите.
Оставшиеся 100 мл молока слегка подогрейте. Полностью опустите каждое печенье в молоко на 3-4 секунды. За это время печенье пропитается молоком, но не успеет размокнуть. Несколько печень оставьте сухими для украшения торта.
Выкладывайте пропитанное молоком печенье на плоское блюдо или поднос.
Покройте печенье слоем остывшего крема.
Чередуйте слои печенья и крема. Можно добавить фрукты. Я добавила банан. По результату могу сказать, что мне не хватило кислинки. В следующий раз добавлю киви или вишню.
Пропитайте верхний слой и бока торта кремом.
Оставшиеся печенья измельчите в крошку и посыпьте торт. Отправьте готовый торт в холодильник на 2-3 часа.
Торт из печенья готов.
Приятного чаепития!
Метки: Быстрый торт из печенья с заварным кремом. торт торт без выпечки кулинарные рецепты |
Домашняя колбаса в кружке (домашняя, варёная) |
Дневник |
Колбаса в кружке (домашняя, варёная)
Любите колбасу, но покупаете её с опаской? Это и не удивительно, если почитать состав. Мысль приготовить дома колбасу кажется неосуществимой, а при слове «кишки» вас бросает в дрожь? Тогда этот простой рецепт для вас!
Ох, сколько экспериментов было проведено, пока я стала готовить колбасу именно так. А поскольку меня одолевал настоящий азарт, то в холодильнике всегда была куча колбасы! Предлагаю вам наиболее простой вариант из доступных продуктов. Не игнорируйте специи, именно они придают тот самый колбасный дух. Такую колбасу без опаски можно давать даже маленьким деткам.
А готовить домашнюю колбасу не дольше, чем котлеты. Из полной порции получается около 1 кг колбасы.
Ингредиенты:
Для того, чтобы приготовить эту колбасу вам понадобится кухонный комбайн или блендер, который измельчает продукты до состояния пасты.
Основа:
Филе куриное* — 500 г (это примерно от одной средней курицы)
Молоко — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Крахмал — 40 г (~2 ст. л. с большой горкой)
Чеснок — 7-8 зубков
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Специи молотые:
Перец чёрный — 0,3 ч.л.
Кориандр — 0,3 ч.л.
Мускатный орех — 0,3 ч.л.
Кардамон — 0,3 ч.л.
* можно взять 250 г куриного филе + 250 г свинины или 250 г филе + 250 г мякоти от куриного окорочка
Приготовление:
1. Филе нарезать кусочками. Положить в чашу комбайна и перемолоть, постепенно добавляя все ингредиенты в произвольном порядке. Молоко лучше вливать частями, а не сразу. Чеснок предварительно раздавить или мелко нарезать, чтобы он гарантированно измельчился. Должна получиться белоснежная однородная масса.
Метки: Домашняя колбаса в кружке вкусная домашняя колбаса готовим домашнюю колбасу как приготовить вареную колбасу дома? блюда из мася домашняя колбаса |
Готовим картофель по-итальянски |
Дневник |
Метки: Готовим картофель по-итальянски картофель по-итальянски вкусный картофель по-итальянски картофель по-итальянски дома как приготовить картофель по-итальянски |
Домашняя морковка по-корейски |
Дневник |
Метки: Домашняя морковка по-корейски морковка по-корейски готовим морковку по-корейски как приготовить морковку по-корейски? вкусная морковка по-корейски |
Вкуснейшие сырные булочки! |
Дневник |
Метки: Вкуснейшие сырные булочки! сырные булочки готовим сырные булочки вкусные сырные булочки как приготовить сырные булочки? сырные булочки дома домашние сырные булочки |
Лучшие рецепты пасхальных куличей |
Дневник |
Метки: рецепты пасхальных куличей куличи на пасху готовим куличи на пасху лучшие рецепты пасхальных куличей как готовить пасхальный кулич какой приготовить пасхальный кулич вкусные пасхальные куличи |