-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Рецепты_приготовления Клуб_Красоты_и_Здоровья Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16486
Комментариев: 21079
Написано: 46133

Феттучини в томатно-сливочном соусе

Дневник

Понедельник, 05 Марта 2018 г. 16:33 + в цитатник
Феттучини в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты:

Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Томатный соус — 900 мл
Соль, перец — по вкусу
Сахар — 1 щепотка
Жирные сливки — 1 стак.
Тертый пармезан или романо — по вкусу
Нарезанный свежий базилик — по вкусу
Феттучини — 1 упаковка

Приготовление:

1. Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке.
2. Слить воду, оставив 1 стакан воды от макарон.
3. Растопить оба вида масла на среднем огне.
4. Мелко порубить лук и чеснок.
5. Обжарить на масле чеснок с луком 1–2 минуты.
6. Залить томатным соусом, добавить соль, перец и щепотку сахара.
7. Перемешать и варить на слабом огне в течение 25–30 минут, периодически помешивая.
8. Снять с огня и добавить сливки.
9. Добавить сыр по вкусу, а затем всыпать приправы.
10. Добавить феттучини в соус, перемешать.
11. Добавить базилик в пасту и сразу подавать.

Приятного аппетита!
screenshot_26 (509x409, 164Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Печенье "Тающие моменты"

Дневник

Понедельник, 05 Марта 2018 г. 16:33 + в цитатник
Печенье "Тающие моменты"

Ингредиенты:
- 227 г сл. масла, комнатной температуры
- 1/2 ст сахарной пудры
- 1 п. ванильного сахара
- 1 1/2 ст. муки
- 1/3 ст. крахмала

Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры положить в миску. Добавить сахарную пудру. Взбивать на высокой скорости до пышности. Добавить ванильный сахар. Затем добавить крахмал и пол стакана муки. Перемешать миксером. Затем высыпать оставшийся стакан муки и перемешать ложкой, а затем рукой до однородности
Вот такое тесто получается. Мягкое, на самом деле...

Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними расстояние не менее 2 см. Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. (Я пекла два раза, один раз помещала в холодильник, а второй раз нет. Результат был одинаковый. Так что смотрите сами) Разогреть духовку до 180 С. Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Из этого количества продуктов получается 20-30 штук печенек. Охладить и подавать. Очень вкусно с холодным молоком
Приятного аппетита!
screenshot_27 (508x283, 124Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром

Дневник

Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 15:38 + в цитатник
Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром

Ингредиенты:

- Каннеллони - 1 упаковка (400 грамм);
- Фарш свино-говяжий - 800 грамм;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Огурец соленый - 2 шт;
- Помидоры - 600 грамм;
- Сыр твердый - 300 грамм;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Соевый соус - 3 ст. ложки;
- Майонез - 6 ст. ложек;
- Зелень, соль, специи.

Приготовление:

1. Для того чтобы макароны было удобно начинять, их нужно отварить в течение 5 минут, затем промыть холодной водой.
2. Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Сыр также трем на крупной терке.
3. Фарш перемешиваем с луком, морковью, огурцами, солим, перчим и добавляем нарезанную зелень.
4. Готовим соус. Помидоры с чесноком и зеленью измельчаем в блендере или перекручиваем на мясорубке.
Добавляем соевый соус, майонез, специи и все хорошо перемешиваем.
5. Теперь приступаем к начинке макарон. Если есть кулинарный мешочек, то можно воспользоваться им. Я же начиняла маленькой ложечкой, тоже ничего.
6. Противень застилаем либо фольгой, либо пергаментом. Смазываем сливочным маслом и выкладываем начиненные макароны, плотно друг к другу.
7. На макароны выкладываем 2/3 сыра.
8. Заливаем соусом, накрываем сверху фольгой и отправляем в духовку на 30 минут при t = 180°С.
9. За 5 минут до готовности, снимаем верхний слой фольги и выкладываем оставшийся сыр и буквально на 5 минут отправляем в духовку.

Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром готовы.
screenshot_856 (558x378, 404Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой

Дневник

Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 15:38 + в цитатник
Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой

Ингредиенты:

Скумбрия (мороженая) — 1 шт.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Грецкие орехи — 1–2 ч. л.
Майонез — 1–2 ч. л.
Растительное масло — 0,5 ч .л
Сыр твердый — 30 г

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре, лучше не пользоваться микроволновкой или горячей водой. У рыбы отрежьте голову, удалите плавники. Разрежьте рыбку по брюшку, удалите все внутренности, хребет и кости. Промойте филе и обсушите его бумажными полотенцами.
3. На филе выложите горчицу, распределите ее ровным слоем.
4. Сверху выложите измельченные грецкие орехи, их можно измельчить в блендере или же просто порубить ножом. И следующим слоем выложите натертый на крупной терке сыр.
5. Сложите рыбку пополам и перевяжите нитью, чтобы при запекании она сохранила форму.
6. Заверните рыбку в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 180ºC, на 20–25 минут.
7. Разверните фольгу, рыбку смажьте майонезом и, уже не заворачивая, запеките рыбу еще 10 минут. Как только она хорошо подрумянится сверху, вынимайте из духовки.
8. Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой готова.

Приятного аппетита!
screenshot_857 (562x437, 431Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

КРЕВЕТКИ В ЧЕСНОЧНОМ МАСЛЕ

Дневник

Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 15:38 + в цитатник
КРЕВЕТКИ В ЧЕСНОЧНОМ МАСЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг креветок, очищенных
● 3-4 зубчика чеснока, измельчить
● 2 столовые ложки оливкового масла
● ½ чайной ложки паприки
● 1 чайная ложка сухого базилика
● соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Смешать оливковое масло, чеснок, паприку, сушеный базилик, соль, перец и оливковое масло. Добавить креветки и перемешать руками в масляной смеси.
3. Выложить креветки в один слой на противень. Выпекать в течение 8-10 минут.Дайте остыть. Подавать с любимым соусом.
Uoavb3rct1I (604x455, 173Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Котлеты гречневые

Дневник

Понедельник, 12 Марта 2018 г. 21:52 + в цитатник
Котлеты гречневые

Ингредиенты:

-Гречка вареная-1 ст
-Яйцо-2-3 шт
-Сыр-100 гр
-Лук-1 шт
-Масло сливочное-50 гр
-Соль,перец

Приготовление:

Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку,лук,сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.

Из фарша сформировать котлеты,обвалять их в муке( делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Вкусные они и в горячем и холодном виде

Приятного аппетита!
T0_wYz4UarU (560x335, 110Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Пасха творожная царская

Дневник

Четверг, 15 Марта 2018 г. 23:11 + в цитатник
Пасха творожная царская

Ингредиенты:
Творог — 500 Грамм
Сливки — 150 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Курага — 100 Грамм
Желатин — 10 Грамм
Цедра апельсина — 2 Ст. ложки

Замочите желатин и курагу. Творог протрите через сито.
Снимите цедру с апельсина, смешайте её с творогом, сахаром, сливками и взбейте.
Мелко порежьте курагу и вмешайте в тесто вместе с желатином.
Застелите форму для пасхи марлей и выложите в неё творожную массу. Поставьте в холодильник под груз на несколько часов до полного застывания. Готовую пасху выньте из формы и украсьте по желанию.
screenshot_868 (560x327, 301Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Хлебные корзинки своими руками

Дневник

Суббота, 17 Марта 2018 г. 19:28 + в цитатник
Хлебные корзинки своими руками


1.
RVk3M58qLsM (678x507, 273Kb)

2.
9iqKtCKXRfU (680x453, 202Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салат с копченой курицей, корейской морковью и огурцом.

Дневник

Суббота, 17 Марта 2018 г. 19:28 + в цитатник
Салат с копченой курицей, корейской морковью и огурцом.

Вкусный и сытный салат получается из копченой курицы, корейской моркови и огурцов. Идеален для праздничного стола. А приготовить его не составит большого труда.

Для приготовления салата с копченой курицей, корейской морковью и огурцом вам потребуется:
100 г твердого сыра;
2 свежих огурца;
250 г копченой курицы;
150-200 г моркови по-корейски;
4 вареных яйца;
майонез для прослойки.

Вареные яйца натереть на терке, выложить на дно салатника. Сделать сеточку из майонеза.

Копченую курицу нарезать мелкими кубиками, выложить на яйца. Сделать сеточку из майонеза.

На курицу выложить слой огурцов, нарезанных кубиками. Майонезом можно не смазывать.

Далее слой моркови по-корейски. Смазать майонезом.Завершающий слой - сыр, натертый на средней терке.

Украшаем зеленью по желанию и охлаждаем. За это время салатик немного пропитается. Вкусный салат с копченой курицей, корейской морковью и огурцом обязательно понравится Вам и Вашим родным.

Приятного аппетита!
screenshot_873 (558x335, 379Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Лёгкий куриный пирог!

Дневник

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 20:50 + в цитатник
Лёгкий куриный пирог!

Ингредиенты:
Вареное куриное филе — 300 г
Мука — 50 г
Яйцо (некрупное) — 2 шт.
Молоко — 150 г
Сыр твердый низкой жирности — 50 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Куриное филе мелко нарезаем.
2. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35–40 минут (до золотистой корочки).
Приятного аппетита!
1zVSkwCA97c (604x375, 118Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Козинаки из арахиса в карамели

Дневник

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 20:53 + в цитатник
Козинаки из арахиса в карамели

Ингредиенты:

Арахис — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Инвертный сироп (можно заменить на золотой сироп или мед) — 0,5 стак.
Сливочное масло — 30 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сода пищевая — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Орехи обжарьте.
3. Очистите от кожуры и немного измельчите.
4. В чашу, пригодную для использования в микроволновой печи, положите молотые орехи, сахар, сироп. Перемешайте.
5. Включите микроволновую печь при мощности 700 Вт на 6 минут. Смесь должна начать пузыриться, сахар — растаять и приобрести темно-золотистый цвет. Выньте, добавьте масло и ванильный сахар. Перемешайте.
6. Готовьте еще 2 минуты. Выньте и добавьте соду. Перемешайте. Масса начнет пениться, это нормально.
7. Сразу выливайте в противень, смазанный маслом, и разровняйте.
8. Как только верх немного схватится, нанесите ножом насечки сегментов будущих конфет. После полного остывания разломите на сегменты и подавайте.

Приятного аппетита!
54eKtIdVdMI (700x525, 187Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Мясные сырники

Дневник

Вторник, 20 Марта 2018 г. 22:25 + в цитатник
Мясные сырники

Ингредиенты:

0.5 творога
пачка бекона
2 яйца
2 ложки муки
пучок укропа
пару зубчиков чеснока
сахар, соль потанцуем по вкусу

Приготовление:

Тщательно смешиваем ингредиенты и заворачиваем в бекон.
Обжариваем прикрыв крышкой.
Все!
screenshot_880 (560x466, 436Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Запеченная картошка по рецепту Джейми Оливера

Дневник

Вторник, 20 Марта 2018 г. 22:26 + в цитатник
Запеченная картошка по рецепту Джейми Оливера

Сохрани себе!

Ингредиенты:

Большой красный картофель — 4 шт.
Оливковое масло — опционально
Веточки розмарина — 3 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Поместить ломтики картофеля в слегка подсоленную воду и довести до кипения. Варить картофель около 5 минут.
2. Снять и слить воду. Поместить картофель в дуршлаг и дать стечь воде. Разогреть духовку до 180ºC .
3. Налить оливковое масло и разбросать листья розмарина на противень и выложить картофель. Хорошо перемешать. Посолить и перемешать еще раз. Добавить зубчики чеснока.
4. Запекать в духовке около 40 минут или до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!
screenshot_881 (560x386, 312Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Очень вкусные сливочные супчики

Дневник

Пятница, 23 Марта 2018 г. 10:46 + в цитатник
Очень вкусные сливочные супчики

Сохрани подборку — пригодится!

1. Сливочно-сырный суп с чесночными сухариками

Ингредиенты:

Сливки 20% — 250 мл
Вода — 1,5 л
Сливочное масло — 50 г
Мука — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Картофель — 2 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Ломтики белого хлеба — 3-4 шт.
Твердый сыр — 150 г
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Мускатный орех — 1 щепотка
Чабрец (тимьян) — 1 ч. л.
Базилик — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, залейте его водой, слегка посолите и варите до готовности 15-20 минут.
2. Тем временем нашинкуйте лук, очистите чеснок и измельчите, болгарский перец разрежьте пополам и освободите от семечек (если перец очень крупный, хватит и половинки).
3. Перец отправьте в разогретую до 190 °C духовку на 10-15 минут до появления черных подпалин.
4. Лук и половину чеснока поджарьте на сливочном масле (25 г) до золотистого цвета.
5. Добавьте к овощам ложку муки и хорошо перемешайте, поджарьте до появления слабого орехового запаха, а затем залейте содержимое сковороды сливками. Сразу же перемешайте полученную смесь, чтобы не образовалось комков. Готовьте ее на самом слабом огне до загустения, постоянно помешивая.
6. Выложите готовые сливки с овощами в кастрюлю с картофелем, посолите, добавьте мускатный орех и травы. При необходимости добавьте немного воды. Продолжайте варить суп на слабом огне.
7. Готовый болгарский перец немного остудите и снимите с него шкурку (после запекания она легко отходит от мякоти). Нарежьте перец кубиками и положите в суп.
8. Сыр натрите на мелкой терке и небольшими порциями кладите его в кастрюлю, варите до тех пор, пока он полностью не растворится. В конце добавьте измельченную зелень, накройте суп крышкой и займитесь сухариками.
9. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, на сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте туда чеснок и выложите хлеб. Хорошенько перемешайте, посыпьте солью, сухими травами и снова перемешайте. Жарьте сухарики 5-7 минут на сильном огне, пока они не станут золотистыми.
10. Подавайте горячий сливочно-сырный суп, посыпав его чесночными сухариками.

2. Грибной сливочный суп

Ингредиенты:

Шампиньоны — 200-300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Плавленый сыр — 200 г
Молоко или сливки — 100 г
Растительное масло — 30 г
Зелень — 0,5 пучка
Соль — 1 ч. л.
Перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Кипятим 2 л воды. За это время чистим картофель и нарезаем его кубиками. Опускаем картофель в кипяток и варим 10 минут.
2. Берем лук и морковь, чистим и промываем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
3. Моем и нарезаем пластинками грибы.
4. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем овощи и грибы. Тушим на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
5. Когда овощи прожарятся, добавляем их в суп и варим еще 7-10 минут. Нарезаем кубиками плавленые сырки. Моем и нарезаем мелко зелень.
6. В суп добавляем молоко (или сливки) и сырки. Солим и перчим по вкусу. Даем грибному супу закипеть и снимаем его с огня. Кладем зелень и даем супу настояться под крышкой еще 10 минут.

3. Суп из тыквы со сливками

Ингредиенты:

Тыква — 200 г
Картофель — 1 шт.
Вода — 0,9 стак.
Сливки — 0,5 стак.
Белый хлеб — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенную и вымытую тыкву и картофелину нарезаем средними кубиками и добавляем в разогретую на растительном масле сковороду.
2. Добавляем воду и тушим под закрытой крышкой около 15 минут.
3. Готовые овощи измельчаем в блендере или с помощью миксера. Перекладываем в кастрюлю и добавляем подогретые сливки.
4. Ставим кастрюлю на огонь, даем супу-пюре закипеть и томим на медленном огне минут 5. Солим. Подаем с сухариками.

4. Сливочный суп с брокколи и беконом

Ингредиенты:

Бульон (мясной, овощной) или вода — 1 л
Мука — 2 ст. л.
Сливки 10% — 250 мл
Кукуруза — 300 г
Брокколи — 300 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Грудинка (копченая, можно бекон) — 100 г
Сухой тимьян — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут (на растительном масле).
2. Пока жарится грудинка, мелко рубим лук. И добавляем его к грудинке.
3. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Брокколи разделяем на соцветия.
4. В кастрюлю, где жарится грудинка, добавляем муку и жарим, помешивая, около 30 секунд.
5. Вливаем бульон (или воду) и кладем в кастрюлю картофель, доводим до кипения. Солим по вкусу. Варим на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.
6. Добавляем в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.
7. Разливаем суп по тарелкам и подаем.

Приятного аппетита!
screenshot_37 (472x352, 133Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Котлеты из судака с соусом тартар

Дневник

Пятница, 23 Марта 2018 г. 10:50 + в цитатник
Котлеты из судака с соусом тартар

Ингредиенты:

Филе судака (или любой другой рыбы с белым мясом) — 500-600 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50-60 г
Лук репчатый — 1 шт.
Панировочные сухари — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Для соуса:

Майонез — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Маринованные огурцы — 100 г

Приготовление:

1. Пропускаем филе рыбы через мясорубку.
2. Следом пропускаем сначала масло, а после — репчатый лук. Пропускать их лучше в этой последовательности, чтобы потом было легче отмывать мясорубку.
3. В рыбный фарш разбиваем яйцо, солим, перчим.
4. Несколько раз отбиваем фарш, поднимая на руке и швыряя в миску, чтобы он стал пластичным, пышным и хорошо лепился.
5. Формуем котлеты. Каждую смачиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на разделочную доску и отправляем в морозилку на 30 минут. Так они лучше будут держать форму при жарке.
6. Приготовим соус: чеснок пропускаем через пресс, огурчики натираем на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты: майонез, сметану, чеснок и огурцы.
7. Жарим котлеты на раскаленной сковороде с достаточным количеством растительного масла до румяной корочки. Выкладываем на блюдо и поливаем соусом.

Приятного аппетита!
0OwPA23eeSM (600x400, 141Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Романтический десерт: печенье «Сердечки»

Дневник

Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 19:11 + в цитатник
Романтический десерт: печенье «Сердечки»

Ингредиенты:

Мука — 450 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 220 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Гелевый краситель красного цвета — 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Из указанных ингредиентов (всех, кроме красного красителя) замешиваем мягкое, не липкое тесто.
2. Отделяем третью часть теста и перекладываем ее в отдельную миску. Добавляем красный краситель, перемешиваем до получения полной однородности.
3. Раскатываем тесто красного цвета в пласт, небольшой формочкой в виде сердечка вырезаем небольшие печеньки.
4. Складываем полученные сердечки "башенками".
5. Тесто белого цвета раскатываем тоненькими колбасками. Аккуратно оборачиваем "башенку" из сердечек колбасками белого цвета по всей окружности.
6. Заворачиваем получившиеся заготовки в пищевую пленку и отправляем их в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).
7. Нарезаем заготовку на печеньки.
8. Выпекаем печенье при температуре 180°C около 10 минут, следя за выпеканием — печенье не должно потемнеть.
9. Храним печенье в герметично закрывающейся банке в течение месяца.

Приятного аппетита!
screenshot_885 (560x411, 292Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

Дневник

Вторник, 27 Марта 2018 г. 19:48 + в цитатник
Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

Ингредиенты:

Скумбрия — 2 шт.
Сыр — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Болгарский перец — 0,5–1 шт.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре.
2. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок разрежьте на 4 части.
3. На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу.
4. Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком.
5. Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек.
6. Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.
7. Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура — 180 ºC.
8. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами готовы. Удалите зубочистки — и к столу!

Приятного аппетита!
VpkUn74Ghsc (700x463, 196Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Куриные оладьи.

Дневник

Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 15:42 + в цитатник
Куриные оладьи.

Ингредиенты:

— 1 куриное филе;
— 2 средних (или 1 большая) луковицы;
— соль;
— перец;
— 1яйцо;
— 1 столовая ложка майонеза;
— 1 столовая ложка муки;
— масло растительное – 3-4 ст. ложки (если сковорода с антипригарным покрытием, количество масла уменьшаем вдвое).

Способ приготовления:
Взять куриное филе, промыть хорошо и обсушить вафельным полотенцем.

Порезать куриное филе на мелкую соломку.

Лук очистить и порезать маленькими кубиками, чем мельче порезать лук, тем лучше.

Перемешать лук с нарезанным куриным филе

Добавить соль и перец, оставить мариноваться на 2 часа.

Разбить яйцо и перемешать с куриным филе и луком.
Добавить по 1 столовой ложке майонеза и муки.

Тщательно перемешать все ингредиенты.
Выкладывать ложкой на раскаленную сковородку с растительным маслом. Жарить до золотистого цвета с двух сторон 2-3 минуты. У Вас получится хорошая порция вкусных омлетиков, к которым в качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре. Также они вкусны, как и самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!
j5VNzv6BYMk (600x534, 188Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Кулич "Апельсиновый" с цукатами. Творческий подход в кулинарии

Дневник

Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 15:45 + в цитатник
Кулич "Апельсиновый" с цукатами. Творческий подход в кулинарии

✅Ингридиенты:

-Мука - 240г
-Разрыхлитель - 2ч.л.
-Сахар - 240г
-Сливочное масло - 150г
-Яйцо - 3шт.
-Апельсин - 1шт.
-Цукаты, изюм, орехи - 150г

✅Для глазури:

-Белок свежего яйца - 1шт.
-Сахарная пудра - 200г
-Лимонный сок - 1ч.л.
-Сливочное масло растопленное охлажденное - 1ч.л.
-Сливочное масло - 10-15г(для смазывания формы)

1. Апельсин намыть, снять цедру, выжать сок(должно получится примерно 60мл). Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной кремовой консистенции, затем добавить размягченное масло, лимонный сок, цедру - снова все взбить.

2. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем - перемешать венчиком до однородного теста густой консистенции. В тесто подмешать цукаты, изюм и порубленные орехи.

3. Формы (у меня две круглые диаметром 14 и 16см) хорошо смазать сливочным маслом, выложить тесто, заполняя форму на 2/3). Выпекать в заранее разогретой до 160-170 градусов духовку 45минут, готовность определять на сухую деревянную палочку.

✅Приготовление глазури:

4. Сливочное масло растопить и охладить. Белок с щепоткой соли взбить до легкой пены (до устойчивых пиков не надо!). Затем не переставая взбивать, частями добавить сахарную пудру. Взбить до блестящей массы, в конце взбивания добавить лимонный сок - тщательно перемешать , добавить сливочное масло - слегка взбить.

5. Готовые куличи немного охладить в форме, затем с помощью лопаточки аккуратно вынуть его из формы и переложить на блюдо, полить глазурью и посыпать кондитерской посыпкой, дать глазури полностью застыть.При подаче нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития! И счастливой Пасхи!
fe_Ug45rcfk (600x490, 183Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Подборка рецептов сладких пирогов до 200 ккал

Дневник

Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 15:46 + в цитатник
Подборка рецептов сладких пирогов до 200 ккал

1.🔹Заливной грушевый пирог🔹
🔸на 100 грамм – 137.14 ккал🔸 Белки- 3.64 🔸Жиры -3.82🔸Углеводы -23.38 🔸

Ингредиенты:
Груши (крупные) — 4 шт.
Сметана нежирная — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сахарозаменитель — 100 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Щепотка соли
Корица — 1 ч. л.

Приготовление:
Взбить яйца с сахарозаменителем в пышную пену. Постепенно, продолжая взбивать, добавить сметану.
Просеять муку вместе с разрыхлителем и солью. Перемешать тесто до однородности.
Груши очистить от кожуры и нарезать вдоль на аккуратные дольки.
Груши выложить слегка внахлест в форму для запекания. Залить тестом и поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на 1 час (можно выпекать дольше, закрыв форму фольгой, если груши окажутся очень сочные).
Остудить пирог в форме в течение 30 минут. Затем перевернуть пирог на блюдо.

2. 🔹Кекс с маком и черносливом 🔹
🔸на 100 грамм – 196.18 ккал🔸 Белки- 7.93 🔸Жиры -4.22🔸Углеводы -31.88 🔸

Ингредиенты:
50 г чернослива
120 г кефира
1 яйцо
70 г рисовой муки
10 г мака
1/2 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
Чернослив мелко нарезать. Кефир смешать с яйцом. Добавить муку, чернослив, мак и разрыхлитель.
Выложить в форму. Выпекать на 180С около 25 минут, в зависимости от размера.

3.🔹 Овсяно-шоколадный пирог с ягодами🔹
🔸на 100 грамм – 136.71 ккал🔸 Белки- 6.43 🔸Жиры -3.97🔸Углеводы -19.46 🔸

Ингредиенты:
Кефир обезжиренный 200 мл
Ягоды (у нас вишня) 200 г
Овсяные хлопья молотые 150 г
2 яйца
Стевия
Разрыхлитель
Какао 20 г

Приготовление:
Сделать тесто из овсянки, какао, ряженки и яиц. В форму для выпекания выложить половину получившейся смеси, затем выложить на нее вишню. И сверху залить оставшимся тестом! Выпекать до готовности теста!

4. 🔹Простой яблочный пирог 🔹
🔸на 100 грамм – 163.8 ккал🔸 Белки- 2.83 🔸Жиры -3.22🔸Углеводы -30.88 🔸

Ингредиенты :
100 г муки (обычно готовлю на пшеничной ц/з, но когда ее нет, могу на глаз смешать пшеничную с кукурузной или добавить клетчатки, в общем, можно экспериментировать);
1 ст. ложка растительного масла;
Сахарозам (5 таблеток, одна эквивалентна 1 ч.л. сахара);
Щепотка соли;
Щепотка соды;
Ванилин на кончике ножа;
Охлажденная вода (4 ст. ложки, смотрите по консистенции).
1 ч.л. крахмала (у меня кукурузный);
Сахарозам (2 таблетки);
Корица или ваниль;
300 г яблок (нарезать кубиками).

Приготовление:
Тесто: воду охладить в морозилке заранее (минут за 10). Для теста 60 г муки смешать с остальными сухими ингредиентами, добавить масло и растворенный сахарозам, помешивая, добавлять воду, чтобы консистенция получилась примерно, как на втором фото. Останется добавить еще 40 г муки, вымесить и получить плотный упругий комок.
Начинка: яблоки почистить, нарезать кубиками, растворить сахарозам, добавить корицу или ваниль, крахмал и перемешать.
Все вместе: раскатать тонкий корж и выложить начинку на нижнюю половину. Верхней накрыть, края соединить, проткнуть вилкой в нескольких местах и отправить в разогретую духовку на 35-40 минут (градусы не знаю, моя духовка не показывает, пробуйте 180-200, как для выпечки). Пирог должен слегка подрумяниться сверху. Тогда тесто получится хрустящим. Остынет и можно есть.

5. 🔹Маковый пирог с бананом 🔹
🔸на 100 грамм – 173.18 ккал🔸 Белки- 6.13 🔸Жиры -4.22🔸Углеводы -29.08 🔸

Ингредиенты:
195 г кефира
155 г цз пшеничной муки
1 яйцо
10 г мака
По 1/3 ч.л. соды и разрыхлителя
1 банан
Корица по вкусу

Приготовление:
В миске смешать яйцо с кефиром и корицей. Добавить мак, муку и соду с разрыхлителем. Перемешать.
Банан нарезать кубиком, добавить в тесто. Форму диаметром 16 см смазать маслом и выложить в нее полученное тесто.
Выпекать на 180С около 35 минут.

Приятного аппетита!
screenshot_896 (560x345, 334Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 182 ... 30 29 [28] 27 26 ..
.. 1