7 просмотров

Треугольники с творогом и сыром

Итальянский салат

Итальянцы обожают пасту и готовят из нее не только вторые блюда, но и салаты. Подавать их к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Вкусно и необычно.

Ингредиенты:
Итальянские приправы по вкусу

Паста 300 г
Салями 180 г
Моцарелла 200 г
Красный болгарский перец 1 шт.
Оливки 250 г
Томаты черри 2 чашки
Базилик 1 чашка

Способ приготовления:
Пасту отварите, следуя инструкции на упаковке, до состояния аль денте. Остудите под холодной водой.
Смешайте пасту и все другие ингредиенты в миске.
Добавьте итальянские приправы.
Подавайте к столу.

Тортилья (испанский омлет)

Ингредиенты:

Картофель - 280 гр
Яйца - 5 шт
Лук - 140 гр
Помидор - 1 шт
Зеленый горошек - 1/2 стак
Оливковое масло - 1 ст.л
Соль и Перец - по вкусу

- Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
- Почистить лук, разрезать на половинку и мелко порубить.
- Острым ножом нарезать помидоры.
- Влить масло в сковородку. Разогреть на среднем огне.
- Добавить картофель и обжарить его в течение 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
- Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки.
- Добавить соль и перец.
- Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами.
- Добавить помидоры и горошек.
- Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.
- Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.
- Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут. Подавать горячим.

Овсяные маффины.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 220 г
Молоко 1% - 245 г
Яйца - 1 шт
Грецкие орехи - 45 г
Изюм - 45 г
Кокосовая стружка - 2 ст. л
Масло оливковое - 2 ст. л
Разрыхлитель - 1 ч. л
Соль - по вкусу
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Первым делом перемешать овсяные хлопья (желательно взять мелкого помола и быстрого приготовления) с молоком. Отставить в сторону.
Грецкие орехи слегка измельчить: сложить в полиэтиленовый пакет и прокатать скалкой.
К овсянке с молоком добавить подсластитель, соль (примерно полчайной ложки), промытый изюм, измельченные орехи, кокосовую стружку, масло и яйцо.
Перемешать и оставить на 10 минут.
В последнюю очередь добавить разрыхлитель и еще раз перемешать. Заполнить формочки для кексов полученной массой на 3/4.
Если используете железные формочки, рекомендуем вставить в них бумажные вкладыши.
Выпекать маффины в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до румяной корочки.
Маффины получаются очень ароматными, с хрустящей корочкой.

Вкуснейшее овощное рагу

Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Кабачки 2 штуки
Помидоры 7 штук
Огурцы 3 штуки
Чеснок ½ головки
Орегано сушеный 2 столовые ложки
Базилик 2 столовые ложки
Шафран 1 столовая ложка
Масло оливковое 50 г

Инструкция

1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

Свиные ребра в медовой глазури

Ингредиенты:

Ребра свиные — 700 Грамм
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Масло оливковое — 100 Миллилитров
Чеснок — 4 Зубчика
Мед — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Количество порций: 2

Как приготовить

Ребра помойте и нарежьте поштучно.
2. Смешайте масло, соевый соус, измельченный чеснок и мед.

3. Залейте ребра маринадом и оставьте на полчаса.

4. Выложите ребра в жаропрочную форму и запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 45 минут.

5. Приятного аппетита!

Овощные шарики с сыром, такого вы еще не пробовали! Вкусно и полезно!

Ингредиенты:
Брокколи - 300 г (мелко нарезать)
Морковь - 1 шт (очистить и натереть)
Чеснок - 5 г
Сыр - 3/4 ст
Яйца - 3 шт (взбить)
Овсяная мука - 1 ст
Специи - по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Сперва нагрейте духовку до 175 градусов.
Затем отварите на пару брокколи в течение нескольких минут пока они не станут приятного ярко-зеленого цвета. Остудите. В большой миске смешайте брокколи с остальными ингредиентами. Слепите не большие шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправьте в духовку на 18-20 минут до золотисто-коричневой корочки.

Приятного аппетита!

Домашний майонез

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Горчица — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (рафинированное) — 350-400 г
Лимон (сок) — 0,5 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. В стакан для блендера выпустить целое яйцо и желток.
2. туда же добавить горчицу, лимонный сок, крепко посолить, влить 300-400 г масла.
3. Взбить погружным блендером. Чтобы майонез не расслаивался и без проблем хранился в холодильнике, во время взбивания можно добавить две столовые ложки воды. Домашний майонез готов.
4. Готовый майонез переложите в чистую пластиковую или стеклянную емкость, тогда его можно будет хранить в холодильнике в течение недели.

Приятного аппетита!

218 просмотров

Шоколадная колбаса

Куpиная гpудка c сырoм

Ингредиенты
-Сыр — 120 гр
-Куриная грудка — 3 шт
-Яйцо — 1 шт
-Мука
-Панировочные сухари
-Соль, перец

Приготовление
В каждой грудке с помощью ножа делаем кармашки, в которые вкладываем равные части сыра.
Скалываем края мяса с помощью зубочисток, чтобы расплавленный сыр не выливался при приготовлении.
Готовим панировку: смешиваем муку с солью и черным перцем, взбиваем с черным перцем яйцо, панировочные сухари. Обмакиваем грудки в муку, затем в яйцо.
И обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем на сковороде с маслом до румяной корочки 3-5 минут . Затем выкладываем на противень и запекаем в духовке в течение 20 минут при 200 градусах.
Подаем к столу с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

6 Рецептов из печени

1. Печень по-царски

Ингредиенты:
- Печень куриная — 500 Грамм
- Лук репчатый — 500 Грамм
- Морковь — 500 Грамм
- Манная крупа — 0,5 Стакана
- Молоко — 0,5 Стакана
- Майонез — 3-4 Ст. ложек
- Соль — 1,5 Чайных ложки
- Перец молотый — 2-3 Щепоток
- Растительное масло — 3-4 Ст. ложек

Приготовление:
Куриную печень очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой, молоком и солью с перцем. ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке, лук режем полукольцами. Тушим на растительном масле на небольшом огне до полуготовности. Выкладываем в огнеупорную форму слоями жареные лук с морковью и печень. Верхний слой смазываем майонезом и ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно на час.

2. Печень по-строгановски

Ингредиенты:
- 500 г говяжьей печени
- 300 г сметаны
- 200 г лука
- соль
- перец
- растительное масло

Приготовление:
Лук мелко покрошить. Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон. Добавить сметану, тушить 15-20 минут.На гарнир можно подать картофель или рис.

3. Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой

Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 300 г грибов (свежих или замороженных)
- 200 г гречки
- 150 г лука
- соль
- перец
- растительное масло

Приготовление:
Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Печень нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 5 минут. Добавить печень, посолить, поперчить, жарить до готовности (около 10-15 минут). Гречку отварить так, как указано на упаковке. К печени добавить гречку, перемешать, убрать с огня.При подаче посыпать зеленью.

4. Печень с картофелем, запеченные в горшочке

Ингредиенты:
- 500 г куриной печени (или говяжьей)
- 600 г картофеля
- 150 г сыра (полутвердого или твердого)
- 150 г лука
- 200 г моркови
- 300 мл сметаны (10-25%)
- растительное масло
- соль
- перец

Приготовление:
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Печень нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить печень, жарить, помешивая, в течение 2-3 минут. Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить около 5-7 минут. Картофель нарезать кубиками или брусочками. На растительном масле пожарить картофель до готовности, посолить.

Сыр натереть на средней терке. В горшочек (вместо горшочка можно использовать любую, подходящую для запекания посуду) выложить половину печени. На печень выложить весь картофель. На картофель выложить оставшуюся печень. Посыпать сыром.Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

5. Торт из печени

Ингредиенты:
- 700 г говяжьей печени
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 г муки
- 200 г лука
- 200 г моркови
- 3 зубчика чеснока
- майонез
- растительное масло
- соль

для украшения:
- 3 вареных яйца
- зелень

Приготовление:
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, хорошо обжарить. В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить муку, посолить, перемешать. На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).У меня получилось 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом.

Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону. Смазать теплый блинчик майонезом. Выложить морковь с луком. Накрыть следующим блинчиком. Собрать таким образом все блинчики. Украсить по вкусу. Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками. Желательно дать торту пропитаться.

6. Печеночные котлеты "Парочка"

Ингредиенты:
- Печень - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Яйцо куриное 2-3 шт.
- Мука - 2-3 ст. ложки
- Соль - 1 ч. ложка
- Перец - 1 щепотка
- Масло растительное - 50 г
- Майонез - 2-3 ст. ложки

Приготовление:
Лук очистить, помыть. Нарезать кубиками. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Обжарить лук, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (2-3 минуты). Печень (я брала свиную) помыть, обсушить. Порезать на кусочки. Перемолоть вместе с половиной жареного лука. Добавить соль, перец, куриные яйца, муку. Все хорошо перемешать. Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить котлеты ложкой, как оладьи. Жарить печеночные котлеты на среднем огне с двух сторон 2-3 минуты, до золотистого цвета. Готовые котлеты смазать майонезом, переложить жареным луком. Сложить по две штучки вместе. Печеночные котлеты "Парочка" готовы.
Приятного аппетита!

Быстрое печенье на кефире

Ингредиенты:

Мука — 350 Грамм
Маргарин — 150 Грамм
Кефир — 150 Миллилитров
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (без горки)
Соль — 1 Щепотка
Ванилин — По вкусу
Повидло — 100 Грамм
Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
Количество порций: 5

Как приготовить "Быстрое печенье на кефире"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Добавьте натертый на крупной терке маргарин и перемешайте до образования крошки.
Влейте кефир.
Замесите мягкое тесто. Затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на двадцать минут.
Раскатайте тесто в прямоугольник. Положите на один край кусочки повидла.
Накройте второй половиной теста. Разрежьте так, чтобы получилось порционное печенье.
Прижмите края и переложите на противень, застеленный пекарской, смазанной маслом бумагой.
Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте.

Приятного аппетита!

Домашние куриные сосиски

· Из чего готовить:
Куриное филе — 500 гр.
Яйцо — 1 Штука
Масло сливочное — 50 гр.
Молоко — 100 мл.
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Паприка молотая — 0,5 ч.л.
Кориандр — 0,5 ч.л.

· Как готовить:
Промываем мясо. Мелко его режем и перемалываем на мясорубку. Вместе с мясом перемелите и кусочек масла.
В мясо вбейте яйцо, паприку, черный перец, кориандр, соль и молоко. Смешиваем все ингредиенты.
Разворачиваем на столе пищевую пленку. Формируем сосиски из 2 столовых ложек фарша каждая. Чем плотнее свернете фарш, тем красивее получатся сосиски.
Кладем сосиски в кастрюлю с холодной водой. На среднем огне доводим до кипения, потом уменьшаем огонь и варим 20 минут.
Готовые сосиски, по желанию, можно обжарить на сковородке с растительным маслом для красивой корочки.
Подаем сосиски с любимым соусом. Детям лучше всего подойдет к ним сметана с зеленью.
Приятного аппетита!

Курица с овощами и соевым соусом

Ингредиенты:
- куриное филе
- 1 лук
- 2 дольки чеснока
- 1 вилок брокколи
- 1 перец сладкий
- 1 морковь - 1/2банки кукурузы консервированной
- 3 ст.л. соевого соуса
- приправы

Приготовление:
1.Куриное филе порезать кубиками и замариновать в приправе для курицы и сушеном гранулированном чесноке.
2. Лук с чесноком мелко порезать и обжарить на сковороде, чуть смазанной маслом.
3. Добавить кусочки курицы. Когда она побелеет, добавить морковь, нарезанную кружочками и перец, нарезанный кубиками. Все тушить 7 - 8 минут. Затем добавить брокколи, разобранную на соцветия. Тушим еще 10 минут.
4. Добавляем кукурузу, перемешиваем, добавляем соус соевый, еще раз хорошо мешаем и тушим минут 5.

Хреновая закуска на зиму

Хреновая закуска на зиму: необходимые ингредиенты

Помидоры – 1 килограмм,
Чеснок – 100 граммов,
Корень хрена – 300 граммов,
Растительное масло,
Соль – по вкусу.

Хреновая закуска на зиму: пошаговая инструкция

Подготовительный этап. Банки необходимо простерилизовать (на данное количество ингредиентов вполне хватит трех банок емкостью 0.5 литра). Помидоры необходимо вымыть и удалить плодоножки. Чеснок – почистить от шелухи, корень хрена – вымыть и очистить от загрязнений.
Приготовь мясорубку и емкость, в которую будешь собирать хреновую закуску. Нарежь корень хрена и помидоры на куски, подходящие по размеру под загрузочное отверстие мясорубки. Пропусти через мясорубку помидоры, чеснок и хрен.
Хорошенько перемешай получившуюся массу, добавь в нее соли. После этого распредели закуску по банкам и залей сверху слоем масла толщиной примерно в сантиметр. Закатай банки стерилизованными крышками и спрячь в прохладное место без доступа прямых солнечных лучей.

Хреновая закуска на зиму не требует тепловой обработки, поэтому все микроорганизмы в ней сохраняются. Масло заливается внутрь только для того, чтобы содержимое банок не перекисало и не покрывалось плесенью – при приготовлении хреновой закуски для сиюминутного употребления добавлять его не нужно.

Определенные трудности могут возникнуть при перемалывании хрена через мясорубку. Диффузный эффект эфирных масел корневища хрена еще сильнее, чем при нарезке лука. Если ты не хочешь долго плакать, пораженная коварством горького корнеплода, можешь отдельно пропустить помидоры и чеснок, а после обмотать выпускное отверстие мясорубки целлофановым пакетом и перемолоть хрен в пакет. Если ты добавишь хрен в полученную пасту отдельно и потом перемешаешь, вкус закуски не изменится в худшую сторону, но тебе не придется лить лишние слезы.

При желании рецепт можно дополнить, добавив нравящиеся тебе специи и травы. При желании, туда можно отправить базилик, орегано, эстрагон, кориандр, черный перец, петрушку, укроп и многие другие вкусовые добавки. Можно увеличить количество хрена, добавить в рецепт острый красный или сладкий болгарский перец или увеличить долю чеснока. Все зависит от того, насколько острый соус ты хочешь получить.

Крабовый слоеный салат

Ингредиенты:

- упаковка крабовых палочек (200 г)
- 5 картофелин
- 4 морковки
- 5 яиц
- майонез

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
2. У яиц отделите белок от желтка и мелко натрите белок.
3. Крабовые палочки мелко нарежьте.

Теперь выложите слои салата, промазывая каждый слой майонезом, в следующей последовательности:

1-й слой - половина картофеля
2-й слой - крабовые палочки
3-й слой - тёртые яичные белки
4-й слой - оставшийся картофель
5-й слой - морковь с майонезом

Оставшийся желток также натрите на терке. Его можно использовать для украшения салата.

Пирог «Сырно-грибное удовольствие»

ИИнгредиенты:

• Мука — 220 Грамм
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Вода — 3 Ст. ложки (ледяная)
• Яйцо — 3 Штуки
• Грибы — 200 Грамм
• Сырок плавленый — 2 Штуки (лучше всего грибные или сливочные)
• Лук — 1-2 Штук
• Укроп — 1 Ст. ложка
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Соль — По вкусу

Количество порций: 6-8

ККак приготовить "Пирог "Сырно-грибное удовольствие""

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините в глубокой миске муку и нарезанное кубиками масло. Перетрите муку с маслом до состояния крошки.

Добавьте яйцо и щепотку соли.

Перемешайте, добавьте воду и замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Грибы нарежьте пластинами, лук перьями. Обжарьте грибы с луком до готовности на сковороде. Остудите.

Добавьте тертые сырки, зелень, яйца и соль.

Перемешайте. Начинка готова.

Достаньте тесто и руками распределите по смазанной маслом форме, формируя высокие бортики.

Сверху распределите начинку. Выпекайте при 180 градусах около 30-40 минут.

Пирог "Сырно-грибное удовольствие" готов. Нарежьте на порции и подайте к столу. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с шампиньонами

ИИнгредиенты:

• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• Раунд-стейк — 600 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Грибы — 600 Грамм
• Мука — 2 Ст. ложки
• Говяжий бульон — 2 Стакана
• Овощной бульон — 1 Стакан
• Вустерширский соус — 1 Ст. ложка
• Картофель — 2 Штуки
• Сливки средней жирности — 300 Грамм
• Эстрагон свежий, рубленый — 2 Ст. ложки
• Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 3-4

ККак приготовить "Картофельный суп-пюре с шампиньонами"

Разогрейте оливковое масло на сковороде. Стейк приправьте солью, перцем и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. На каждую сторону придется по три минуты. После этого стейк необходимо завернуть в фольгу и отставить.

В глубокой сковороде или в кастрюле обжариваем рубленый лук и чеснок до золотистого цвета, после добавляем нарезанные грибы и тушим до тех пор, пока они не станут мягкими.

Добавляем к овощной смеси муку и тщательно все перемешиваем, затем добавляем овощной, говяжий бульон, вустерширский соус и специи. Тщательно все перемешиваем, доводим до кипения.

Картофель нарезаем кубиками и как только смесь закипит, добавляем в нее картофель. Стейк нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю. Варим суп в течение 30 минут, затем медленно вводим сливки и хорошенько все перемешиваем.

Добавляем эстрагон, специи, перемешиваем. Теперь воспользуемся погружным блендером и пюрируем все до консистенции крема. Суп-пюре картофельный с грибами готов, приятного аппетита!

Салат из курицы

Ингредиенты:

Куриная грудка 2 шт;
Помидор 2 шт;
Черные оливки (б/к) 80 г;
Сельдерей 3 стебля;
Зелёный лук опционально;
Малиновый уксус 1 ст.л.;
Оливковое масло 3 ст.л.;
Чеснок 1 зубчик;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления - 15 минут
2.Нарежьте куриную грудку полосочками.
3.Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки.
4.Приготовление заправки:
Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию).
5.Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте.
готов.
Приятного аппетита!

Паштет из куриной печени

Ингредиенты
-Печень куриная – 500 гр.
-Масло сливочное – 100 гр.
-Лук – 1 шт.
-Морковь – 1 шт.
-Зелень
-Соль, перец, специи
-Растительное масло

Приготовление
Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Печень хорошо моем, очищаем от пленки и выкладываем одним слоем в сковороду с луком. Солим, перчим, добавляем специи и жарим на медленном огне до готовности печени.
Морковь отвариваем до готовности, режем крупными кусками. Укроп измельчаем.
Жаренную печень, лук, морковь и укроп пропускаем через мясорубку несколько раз или измельчаем в блендере.
Добавляем 2/3 мягкого сливочного масла. Перемешиваем до однородной массы.
На столе расстилаем пищевую пленку и выкладываем паштет ровным слоем.
В центр укладываем оставшееся сливочное масло.
Заворачиваем паштет в форме «колбаски». Хвостики подкручиваем, чтобы сформировать плотный рулет.
Ставим в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!