-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Рецепты_приготовления Клуб_Красоты_и_Здоровья Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16640
Комментариев: 21112
Написано: 46324

Мясо по-французски с яблоками

Дневник

Четверг, 01 Ноября 2018 г. 10:51 + в цитатник
Мясо по-французски с яблоками

Ингредиенты:

- свиная вырезка - 500 г
- лук - 3 шт
- яблоки (несладкие) - 2 шт
- сыр - 200 г
- майонез, соль и черный молотый перец - по вкусу
- масло - для жарки

Способ приготовления:

Свинину нарежьте на порционные куски, отбейте.

На смазанный маслом противень выложите мясо, посолите, поперчите и смажьте майонезом.

Лук порежьте кольцами. Яблоки - тонкими ломтиками.

На мясо выложите лук, затем яблоки. Смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром.

Запекайте в разогретой до 200 ° С духовке 70 минут.
1 (633x388, 133Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ПРЯНЫЙ ДОМАШНИЙ ГЛИНТВЕЙН

Дневник

Четверг, 01 Ноября 2018 г. 10:52 + в цитатник
ПРЯНЫЙ ДОМАШНИЙ ГЛИНТВЕЙН

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 750 мл красного сухого вина
● 60 грамм коричневого сахара
● 2 штучки корицы в палочках
● 3 штучки гвоздики
● 5 штучек душистого перца
● четверть лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Налей в кастрюлю вино и нагрей его на среднем огне.

Добавь сахар и пряности, убавь огонь, размешай.

Не доводи его до кипения. Теперь его можно разливать по бокалам и подавать. Этот ароматный напиток идеален в холодную погоду.
2 (700x472, 210Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Курочка на японский манер с соевым соусом и медом

Дневник

Четверг, 01 Ноября 2018 г. 10:59 + в цитатник
Курочка на японский манер с соевым соусом и медом

Ингредиенты:
600 г. филе курицы(оригинальный рецепт куриные ножки с кожей)
1 ст.л. меда
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. белого сухого вина
соль, перец - по вкусу
растительное масло для обжарки

На гарнир
отварной рис
несколько соцветий брокколи (отварные или приготовленные на пару)

Приготовление:

Филе слегка отбейте, просто выровняв толщину куска, и обжарьте на небольшом количестве масла с обеих сторон.
Тем временем смешайте мед, соевый соус и вино. Влейте соус в сковороду к мясу. Готовьте филе в соусе на сильном огне, периодически переворачивая и поливая соусом до готовности (минут 10-15). Досолите и поперчите, если это необходимо (я добавила чуть-чуть белого перца, буквально пара поворотов мельнички)
Готовое филе порежьте небольшими пластиками, чтобы удобно было есть палочками. Подавайте с рисом и брокколи, полив оставшемся соусом.

Приятного аппетита!
3 (549x364, 132Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Овсяно - творожное печенье

Дневник

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 12:08 + в цитатник
Овсяно - творожное печенье. Идеально подойдет для завтрака или перекуса!

Всё ингредиенты на глаз. Зависит от того,сколько печенья захотите испечь. Главное чтобы масса была густой.

Ингредиенты:
Творог 2- 5%
Банан 1 шт
Хлопья овсяные
Мёд
Вода или молоко( по желанию)
Так же можно добавить орехи/сухофрукты/семечки.

Творог и хлопья выложить в миску ,добавить немного молоко/воды и мёда.Замешать в единую массу.
Банан потереть на терке и добавить. Получив однородную густую массу, выкладываем ложкой на противень предварительно намазав его маслом. Разогреть духовку и выпекать при 150' градусах ,минут 15-20.
Приятного аппетита!
1 (604x604, 207Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Картофель с грибами в микроволновке

Дневник

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 12:09 + в цитатник
Картофель с грибами в микроволновке

Захотелось мне сегодня картошечки, да не простой, а жареной, и, желательно ещё и не вредной. Оказалось, такая бывает!

картофель средний - 2шт.
грибы шампиньоны – 200-300г.
Лук - 1шт.
масло подсолнечное - капелька
Соль, специи по вкусу

1. Очистить картофель, нарезать как для фри (а вообще, как душа ваша пожелает).
2. Лук тоненько нарезать полукольцами.
3. Грибы помыть, нарезать по своему желанию.
4. Всё смешать, посолить, добавить любимые специи.
5. На салфетку капнуть подсолнечное масло и натереть форму для микроволновой печи. (больше масла нам не надо, картошка будет «жариться» в луково-грибном соку)
6. Выложить картофель с грибами и луком в форму, закрыть крышкой и выпекать около 15 минут.
7. На пол пути к готовности перемешать.
Хотелось сверху потереть сырок, но не оказалось.
Ингредиентов хватило на 2 порции.
На 100г. блюда оказалось около 60ккал, что ещё больше меня обрадовало, так как на 100г. обычной жареной картошки около 150.
2 (595x401, 119Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Запеканка картофельная с грибами

Дневник

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 12:09 + в цитатник
Запеканка картофельная с грибами

Время приготовления займет примерно час.

Необходимо:

1. Картофель – 600 г
2. Грибы – 400 г
3. Луковица
4. Чеснок – 3 зубка
5. Сметана – 150 г
6. Майонез – 2 ст. ложки
7. Растительное масло – 30 мл
8. Черный молотый перец и соль
Грибы вымойте и нарежьте. Луковицу почистите и нашинкуйте. Всё вместе обжарьте в растительном масле, посолив по вкусу.
Сыр натрите на терке.
Добавьте к нему сметану и майонез, измельченный чеснок. Хорошенько перемешайте.
Почищенную картошку нарежьте как можно тоньше, это нужно, чтобы она не осталась сырой при запекании.
Посуду для запекания смажьте маслом, долейте немного воды и выложите половину картофеля первым слоем. Посолите и поперчите.
Смажьте сырной смесью.
Затем грибы.
Выложите вторую часть картофеля.
Распределите оставшуюся сырную массу.
Готовьте в духовом шкафу с 250 градусами около получаса. В конце можно добавить любой зелени.
screenshot_296 (511x393, 188Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром

Дневник

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 12:33 + в цитатник
Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром

Ингредиенты:

Куриное филе
2 зубчика чеснока, которые желательно порезать вдоль на несколько кусочков.
3–4 ложки перетертых консервированных помидоров
1/2 лимона
100 г сливок
100 г любого сыра
ложка растительного масла
одна средняя луковица
немного соли и черного молотого перца

Приготовление:

1. Промытые и очищенные от шкурки грудки шпигуем двумя-тремя мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть натираем солью со всех сторон и слегка перчим.
2. Для запекания грудок в духовке лучше выбрать посуду с высокими бортами – сковородку или сотейник. Ниже вы поймете почему. Посуду смазываем изнутри каким-нибудь раст. маслом, укладываем в нее грудки, а свободное пространство засыпаем измельченным луком.
3. Вливаем граммов 150 сливок так, чтобы сливки немного покрыли лук.
4. Выжимаем на сливки половину лимона.
5. Добавляем (не смешивая со сливками) три-четыре ложки тертых консервированных помидоров. Те, кому помидоры не нравятся, спокойно обходятся без них.
6. Солим, перчим по вкусу. Посуду поставить в разогретую до 200 гр духовку, причем на решетку чуть ниже среднего уровня. Запекаться грудки будут примерно 30 мин. Через 30 мин. натираем на терке сыр, посуду достаем из духовки и щедро посыпаем сыром наше блюдо.
7. Запекаем еще примерно 15 минут, в течение которых сыр, как правило, обретает золотистый цвет.
screenshot_1196 (510x350, 284Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Жюльен с грибами

Дневник

Понедельник, 05 Ноября 2018 г. 21:38 + в цитатник
Жюльен с грибами

Ингредиенты:

Шампиньоны — 900 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0,33 ч. л.
Сливочное масло — 50 г
Мука — 1,5 ст. л.
Молоко — 0,33 стак.
Твердый сыр — 45 г

Приготовление:

Шампиньоны промываем, нарезаем на кусочки средней величины.
На раскаленную сковороду отправляем шампиньоны, обжариваем до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. После этого добавляем растительное масло и соль, обжариваем грибы до румяной корочки. Раскладываем грибы по формочкам.
На разогретую сковороду добавляем сливочное масло, муку и обжариваем, тщательно перемешивая до тех пор, пока масса не станет однородной. Добавляем молоко и специи, тщательно перемешиваем и ждем, пока соус загустеет.
Заливаем соусом грибы, сверху присыпаем натертым сыром. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200°С. Выпекаем в течение 15 минут.
Приятного аппетита!
cJtR3uXZoLU (500x334, 115Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Курица в соусе с брокколи и грибами

Дневник

Понедельник, 05 Ноября 2018 г. 21:41 + в цитатник
Курица в соусе с брокколи и грибами

📌 Ингредиенты:

куриное филе 500 г;
брокколи 500 г;
грибы 250 г;
соль перец
Для соуса:
2 зубчика чеснока;
молотый имбирь 25г;
соевый соус 80 мл;
вода 250 мл;
цельнозерновая мука 65 г;

📌 Приготовление:

В большую сковороду на среднем огне добавить курицу нарезанную кубиками, приправить. Тушить ее до готовности. Убрать приготовленную курицу из сковороды и отложить в сторону. В той же сухой сковороде потушить грибы. Когда грибы начнут смягчаться, добавить брокколи, имбирь, чеснок и тушить до готовности. Как только появится аромат, влить воду и соевый соус. Затем в соус высыпать муку и перемешать до получения однородной массы. Через 12 минут в отдельной кастрюле соединить курицу и овощи с соусом. Протушить 10 мин. Готово. Такое блюдо - отличный вариант правильного ужина.

Приятного аппетита!
UEqNer3hlTs (696x376, 196Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салат с курицей и черносливом

Дневник

Четверг, 08 Ноября 2018 г. 10:52 + в цитатник
Салат с курицей и черносливом

Ингредиенты
-Отварное филе курицы 200 гр.
-Чернослив 70 гр.
-Грецкие орехи 40 гр.
-Соль
-Зелень
-Чеснок 1-2 зубчика
-Майонез

Приготовление
Режем филе курицы кубиками.
Чернослив заливаем кипятком, оставляем на 10 минут, сливаем воду и режем соломкой.
Грецкие орехи измельчаем ножом.
Чеснок и зелень мелко режем.
Выкладываем в глубокую тарелку курицу, чернослив, зелень, чеснок, грецкие орехи. Заправляем майонезом, солим, перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
1 (700x350, 66Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Теплый салат из морепродуктов

Дневник

Четверг, 08 Ноября 2018 г. 10:53 + в цитатник
Теплый салат из морепродуктов

Ингредиенты:

Рис — 1/2 Стакана
Морепродукты — 300 Грамм (кальмары, мидии, креветки)
Перепелиное яйцо — 4 Штуки
Луковица — 1/2 Штуки
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Соль, специи, зелень — По вкусу (чеснок, паприка, перец)
Количество порций: 2

Как приготовить "Теплый салат из морепродуктов"
Вот такой набор ингредиентов у нас будет.
2. Для начала отварите в подсоленной воде рис до готовности. Яйца сварите вкрутую. Кальмары отправьте в кипящую воду на 2 минуты. На сковороде с разогретым маслом обжарьте креветки и мидии, добавив соль и специи по вкусу.
3. Для приготовления заправки соедините оливковое масло, сок лимона, соль и щепотку перца. Перемешайте до однородности.
4. Готовый рис соедините с измельченным луком.
5. Можно подавать блюдо к столу - на дно тарелки выложите кальмары, после - рис.
6. Далее - креветки с мидиями, яйца, нарезанные половинками и зелень по вкусу. Полейте салат заправкой и угощайтесь!
2 (607x424, 68Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Луковые кольца в кляре.

Дневник

Четверг, 08 Ноября 2018 г. 10:55 + в цитатник
Луковые кольца в кляре.

✔Ингредиенты:

2-3 луковицы,
3/4 чашки муки (чашка=250мл),
1/2 чашки пива,
1 крупное яйцо,
соль,
перец,
растительное масло для жарки.

Одна из самых простых и популярных закусок. Её можно подавать как закуску к пиву, а также в сочетании с мясными блюдами, с сыром и всевозможными соусами. Готовиться она несколько минут, а все продукты всегда имеются в наличии. Кляр на пиве получается хрустящий и ароматный.

✔Приготовление:

1. Делаем кляр: венчиком взбиваем муку, яйцо и пиво. Солим и перчим.
2. Чистим лук, нарезаем его кольцами.
3. В глубокой сковороде нагреваем растительное масло. Масла наливаем примерно 1 см в глубину. Окунаем кольца в кляр.
4. Аккуратно выкладываем в горячее масло, обжариваем в двух сторон до румяной корочки.
5. Готовые колечки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало весь лишний жир. Тут можно посыпать колечки любимыми специями, или солью, тогда кляр делаем менее солёный.
6. Всё! Невероятно быстро и просто! А результат — вкусные, ароматные и хрустящие колечки.
7. Очень вкусно подавать такие колечки с разнообразными соусами, я, например, люблю их с кисло-сладким соусом.
screenshot_299 (508x414, 168Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Львовский сырник

Дневник

Четверг, 08 Ноября 2018 г. 11:04 + в цитатник
Львовский сырник

· Из чего готовить:
Творог — 500 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Картофельный крахмал — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Изюм — 100 г
Для шоколадной глазури:
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Кулинарная посыпка — для украшения.

· Как готовить:
Перетираем творог, яйца и оба вида сахара в мягкую, пышную массу. Смешиваем ее с крахмалом.
На 5 минут заливаем изюм кипятком. В это время снимаем цедру с помытого лимона. Обсушиваем изюм и добавляем его вместе с цедрой к творогу. Тщательно перемешиваем.
Выстилаем форму для выпечки промасленной бумагой (если у вас не силиконовая форма) и перекладываем в нее творожную массу.
Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов и выпекаем сырник 45 минут. Даем ему 10 минут на остывание в духовом шкафу.
Для глазури смешиваем в сотейнике сливочное масло и сахарную пудру, ставим на минимальный огонь и помешиваем, пока они не растворятся полностью. Добавляем сметану и даем массе закипеть, добавляем какао и варим еще 3-4 минуты, что бы глазурь загустела. Важно – нельзя дать глазури закипеть!
Холодный сырник поливаем глазурью со всех сторон и украшаем посыпкой. Ставим в холодильный шкаф на 5-6 часов или же на ночь.
Приятного аппетита!
3 (604x453, 56Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Салат с куриной грудкой "наслаждение"

Дневник

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 01:23 + в цитатник
Салат с куриной грудкой "наслаждение"

Ингредиенты:
Филе куриное - 400 г
Капуста пекинская - 200 г (можно заменить)
Помидоры - 4 шт
Яйца - 2 шт
Огурец - 1 шт
Перец сладкий - 2 шт
Йогурт натуральный - 200 г
Масло оливковое - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе нарезать на не слишком толстые кусочки (каждый весом примерно 100 г). Слегка отбить молоточком. Посолить и поперчить. Обжарить на сковороде в 1 ст. л. оливкового масла до готовности. Снять мясо со сковороды и дать остыть. Пекинскую капусту (только листья) порвать на куски. Огурец и сладкий перец нарезать соломкой.
Выложить овощи на капусту, приправить по вкусу. Куриное филе нарезать на длинные полоски. Выложить к овощам. Приготовить заправку: смешать натуральный йогурт, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец. Полить заправкой овощи и курицу, выложить на салат нарезанное отварное яйцо и дольки помидоров. Приправить по вкусу.
Сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!
p2HjrQi16zs (700x467, 182Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАКОМ И ГРУШЕЙ

Дневник

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 01:25 + в цитатник
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАКОМ И ГРУШЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Творог - 250 г
● Сливочное масло - 20 г
● Сахар - 2 ст. л.
● Манка - 2 ст. л.
● Мак - 1 ст. л.
● Яйцо - 1 шт.
● Груша - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Залейте мак кипятком на 15 минут, после откиньте его на очень мелкое сито, либо на марлю. Смешайте творог, манку, сахар, яйцо и сливочное масло в чаше блендере и взбейте до образования однородной массы.Очистите небольшую грушу и нарежьте ее маленькими кубиками. Добавьте к полученной творожной массе грушу и мак.

Возьмите форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом. Присыпьте манкой или панировочными сухарями. Выложите творожную массу и разровняйте ее ложкой, смоченной в холодной воде. Запекайте 30–35 минут, предварительно разогрев духовку до 180 градусов. Дайте запеканке остыть, достаньте ее из формы и выложите на тарелку.
CiAGT1awggw (700x366, 193Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Домашняя пицца с салями и шампиньонами

Дневник

Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 14:17 + в цитатник
Домашняя пицца с салями и шампиньонами

Предлагаю приготовить классический вариант пиццы с колбасой и грибами, украшенную помидорами под аппетитной сырной корочкой. Грибы подойдут абсолютно любые, причем как свежие, так и маринованные, а так же в замороженном виде. Колбасу можно взять вареную или копченую, в любом случае получится очень вкусно, будьте уверенны! У меня в данном рецепте представлен вариант пиццы с салями и свежими шампиньонами, но особое внимание хочу обратить все-таки не на начинку, а на само тесто. Тесто получается очень удачное, тонкое, нежное и невероятно вкусное! Обязательно рекомендую попробовать! Для его приготовления понадобится минимальный набор продуктов, который, как правило, всегда есть под рукой. Из данного количества выходит две пиццы диаметром около 30 см. По желанию часть теста можете заморозить и использовать позже или приготовить одновременно две пиццы, с любой начинкой на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

Тесто:
вода — 125 мл.
мука — 200 грамм.
соль — 1 ч. ложка.
оливковое масло — 1 ст. ложка.
дрожжи сухие — 1,25 ч. ложки.
сахар — 0,5 ч. ложка.

Начинка:

салями — 50 грамм.
шампиньоны — 2 шт.
помидор — 1 шт.
сыр — 100 грамм.
соус — по вкусу.
специи — по вкусу.

Как приготовить пиццу с салями в духовке:

Начнем с приготовления теста. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут до появления характерной пенной «шапочки».
В глубокую миску насыпьте муку, добавьте соль и подошедшую опару.
Перемешайте ложкой и добавьте оливковое или любое другое растительное масло.
Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Муку больше не подсыпаем.
Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на час, за это время оно должно хорошо увеличиться в размере.
Разделите тесто на две части. Одну часть теста можете заморозить до следующего раза или использовать сразу для приготовления еще одной пиццы. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и аккуратно перенесите в форму для выпечки, которую предварительно смажьте растительным маслом. Немного растяните его руками и сформируйте небольшие бортики. Смажьте тесто томатным соусом или кетчупом и посыпьте специями по вкусу, у меня был сушеный базилик и орегано.
Сверху выкладываем нарезанную колбасу.
Следующим слоем раскладываем нарезанные пластинками шампиньоны.
Затем нарезанный тонкими дольками помидор.
Посыпаем все сыром. У меня был сыр моцарелла, он достаточно хорошо плавится, поэтому я просто его нарезала небольшими кусочками и разложила по всей поверхности пиццы.
Выпекайте пиццу при 240*С около 7-10 минут. Пицца с салями и шампиньонами готова. По желанию посыпьте ее свежей зеленью и сразу же подайте к столу.
Тесто получается очень тонкое и нежное, сочетается абсолютно с любой начинкой, обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!!!
screenshot_302 (471x353, 175Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Молочно-шоколадное желе

Дневник

Вторник, 13 Ноября 2018 г. 21:35 + в цитатник
Молочно-шоколадное желе

Ингредиенты:
топленое молоко 250г
желатин 10г
вода 5 ст.л.
сахар 2,5 ст.л.
горячий шоколад порошок 14г (в пакетиках как кофе 3-в-1)

Приготовление:

Желатин замочить в воде.
2. Сахар растворить в молоке.

3. В желатин отлить немного молока и полностью растворить (или в микроволновке на 300 Вт полминуты, или на газовой плите, но не кипятить!)

4. Смешать желатиновую смесь и оставшееся молоко

5. Отлить 100 г молока, немного подогреть (не кипятить, а то желатин испортится) и растворить в нем горячий шоколад

6. В формочки (6 шт по 70 мл) разлить сначала шоколадное молоко. Поставить в холодильник до застывания.

7. Потом разлить по формочкам оставшееся молоко. Если оно уже зажелировалось, то снова растворить в микроволновке.

8. Поставить в холодильник для застывания

Приятного аппетита!
yqv5FHUBQRI (604x453, 123Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Банкетное ассорти

Дневник

Вторник, 13 Ноября 2018 г. 21:35 + в цитатник
Банкетное ассорти

ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко – 50 мл
соль – по вкусу
говядина – 300 г
нарезанный укроп – 1 ст. л.
свинина (шейная часть) – 150 г
курица (грудка) – 150 г
морская капуста – 100 г
яйцо (желток) – 4 шт.
яйцо – 2 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
морковь среднего размера – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить рулет с морской капустой. Говядину и свинину вымыть, обсушить. Говядину разрезать на 2 куска. Сделать на мясе поперечные надрезы, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить в тонкие пласты. Натереть солью и перцем. Один кусок говядины отложить.

Шаг 2

Яйца взбить с молоком и солью, вылить на большую сковороду с разогретым маслом и готовить 6–7 мин. Дать остыть.

Шаг 3

Уложить слоями пласт из свинины, пласт из говядины, яичный блинчик и морскую капусту.

Шаг 4

Завернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать шпагатом.

Шаг 5

Для рулета с морковью куриную грудку накрыть пленкой и отбить, приправить солью и перцем. Желтки растереть добела и смешать с укропом. Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 6

На кусок отложенной говядины поместить куриную грудку, обильно смазывая мясо желтковой массой. Сверху разложить морковь. Завернуть рулетом и перевязать шпагатом. Готовить рулеты на паровой бане 45–50 мин., до мягкости мяса. Перед подачей на стол нарезать ломтиками и подать на сервировочном блюде.
NnfgF03y6c0 (700x386, 115Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

6 рецептов кофе, ради которого хочется просыпаться

Дневник

Вторник, 13 Ноября 2018 г. 21:37 + в цитатник
6 рецептов кофе, ради которого хочется просыпаться

Ароматный свежесваренный кофе способен зарядить бодростью на целый день, согреть в холодную погоду и поднять настроение. Завтрак, и не только он, становится гораздо приятнее и вкуснее, если дополнить его этим напитком.
Но, если вам уже приелись эспрессо и капучино, мы предлагаем 6 рецептов, как приготовить необычный кофе.

Кофе «Офламерон» (рецепт 1901 года)

Ингредиенты (на 1 порцию):
1 ч. л. кофе (горький сорт, мелкий помол)
1 ст. л. полусухого шампанского
100 мл (полстакана) воды
щепотка ванили
Способ приготовления:
Разведите в небольшом количестве воды ваниль. Налейте в турку воды. Чайную ложку окуните в ванильную смесь и этой же ложкой возьмите кофе. Засыпьте кофе в турку и варите на умеренном огне. Как только образуется пенка, добавьте в кофе шампанское. Держите турку на огне до тех пор, пока не появится крепкая пенка, после этого можно считать, что кофе готов. Подавать напиток в маленькой чашке.

«Магический кофе»

Ингредиенты (на 1 порцию):
1 чашка сваренного кофе
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. мускатного ореха
2 ч. л. сгущенного молока
1 ч. л. какао
1 ч. л. молотого миндаля
Способ приготовления:
Сварите кофе, в процессе добавив корицу и мускатный орех. Сгущенное молоко и какао тщательно перемешайте вместе. В чашку налейте полпорции сваренного кофе, вложите туда же получившуюся массу (сгущенное молоко и какао) и перемешайте. Оставшийся кофе долейте в чашку. Посыпьте сверху молотым миндалем и подавайте.

Кофе по-восточному с шоколадом

Ингредиенты (на 1 порцию):
20–25 г кофе в зернах
50 г горького шоколада
100 г мороженого
1/2 лимона
1/4 ч. л. соли
сахар

Способ приготовления:

Измельчите шоколад до состояния крошки. Нарежьте лимон кружочками. В турку положите кофе и сахар, разотрите и залейте кипятком. Добавьте соль и доведите до кипения. Влейте чайную ложку воды и распределите кофе по чашкам. Добавьте несколько чайных ложек мороженого. Посыпьте сверху тертым шоколадом и подавайте с лимоном.

Кофе «Дон Жуан»

Ингредиенты (на 1 порцию):
1 чашка сваренного кофе
1 ст. л. темного рома
1 ст. л. кофейного ликера
2 ст. л. сливок
2 ч. л. тертого шоколада
Способ приготовления:
Налейте в бокал ром и подожгите. Вращайте бокал с горящей жидкостью в течение нескольких секунд. Влейте ликер, а затем горячий кофе. Осторожно, по ручке чайной ложки, влейте сливки так, чтобы они оставались на поверхности напитка. Посыпьте сверху тертым шоколадом и сразу подавайте.

Кофе по-швейцарски со льдом

Ингредиенты (на 1 порцию):
1 чашка сваренного кофе
1/3 плитки темного шоколада
1 ст. л. густых сливок (30%-й жирности или больше)
1/4 ч. л. молотой корицы
лед
Способ приготовления:
Приготовленный заранее кофе процедите и оставьте остывать. Половину небольшой кастрюли наполните водой и поставьте на огонь. В миске разломите шоколад. Как только вода в кастрюле закипит, поставьте миску с шоколадом сверху. Растопленный на водяной бане шоколад снимите с огня. Смешайте молотую корицу, горячий шоколад и кофе, дайте немного остыть. Взбейте сливки до воздушного состояния. В толстостенный бокал положите пару кусочков льда, налейте кофе с шоколадом, украсьте сверху взбитыми сливками. Сверху посыпьте молотой корицей и подавайте.

Шведский кофе

Ингредиенты (на 1 порцию):
60 г молотого кофе
400 г воды
1 яичный желток
ром
4 ч. л. сахара
сливки
Способ приготовления:
Сварите кофе, разлейте по чашкам и дайте немного остыть. Добавьте взбитый с сахаром желток и ром. Сливки подавайте отдельно и добавляйте по вкусу.
GZAFO9wD2o0 (650x452, 204Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Печенье с вареньем

Дневник

Среда, 14 Ноября 2018 г. 17:58 + в цитатник
Печенье с вареньем

Ингредиенты для печенья с вареньем:

500-550 гр. муки
180-200 гр. сливочного масла
два яйца
220-250 гр. сахара
две столовых ложки сметаны
чайная ложка без горки соды
около 300-500 мл. густого варенья

Приготовление печенья с вареньем:

Всё до банального просто. Масло выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания кладём масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку. В общем, все ингредиенты для теста.

Замешиваем густое тесто. Как видно по фото, я пользуюсь миксером с чашей. При этом тесто легко замесить руками. Берём два пакета. От четвёртой части до трети всего содержимого чаши кладём в один пакет, остальное тесто в другой пакет. Оба пакета убираем в морозилку на час. Если будете убирать тесто на большее время, большой можно разместить просто в холодильнике.

Противень для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем по нему большой кусок теста. Сверху смазываем вареньем.

Маленький кусок теста достаём из морозилки. Если это четверть, то трём его на тёрке и крошкой засыпаем вареньем. Если там вся треть, то можно пропустить тесто через мясорубку и колбасками сверху украсить варенье. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия 15-20 минут до румяной корочки.

Готовое печенье нарезаем на квадратики или ромбики. Пример моей нарезки можно посмотреть на видео сверху. С противня легче снимать, когда печенье немного остынет. Приятного аппетита!
screenshot_1207 (509x384, 369Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 182 ... 20 19 [18] 17 16 ..
.. 1