-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16547
Комментариев: 21091
Написано: 46208

Картофельное пюре с чесноком и зеленым луком

Дневник

Вторник, 29 Октября 2013 г. 20:02 + в цитатник
Картофельное пюре с чесноком и зеленым луком

Ингредиенты:
- 900 г - 1 кг картофеля
- соль
- 1,25 стакана смеси сливки+молоко или просто молока
- 2 ст.л. сливочного масла
- 4-5 зубчиков чеснока
- щепотка мускатного ореха
- 2 ст.л. нарубленного зеленого лука
- молотый перец
- дополнительно: сметана, крем-фреш, тертый сыр

Приготовление:
1. Очистите и разрежьте на четвертинки картофель. Отварите в слегка подсоленной воде.
2. Пока картофель варится, на сковороде приготовьте соус. Нагрейте сливочное масло (1 столовая ложка), чеснок, влейте молоко. Готовьте минут 10 пока чеснок не станет мягким. Присыпьте мускатным орехом и перемешайте. Снимите с огня.
3. Отваренный картофель снимите с огня, воду слейте.
4. В кастрюлю с картофелем влейте соус и разомните в пюре. Добавьте еще одну ложку масла, нарезанный лук, соль и перец. Перемешайте. Добавьте дополнительное ингредиенты и подавайте.
EV-zGIBfHM0 (540x604, 80Kb)


© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Желе из белого вина с бананами

Дневник

Вторник, 29 Октября 2013 г. 20:03 + в цитатник
Желе из белого вина с бананами

Необычный десерт, приводящий к легкому опьянению.
Время приготовления: 20 минут минимум 2 часа на охлаждение
Порций: 12 или меньше, в зависимости от размера формочек

Ингредиенты:
- 2 стакана белого вина
- 2 ст.л. желатина
- 1/3 - 1/2 стакана сахара
- 2 банана
- 1-2 ст.л. лимонного сока

Приготовление:
1. Смешайте сахар и желатин в кастрюле. Добавьте примерно 1/2 стакана вина и оставьте на несколько минут.
2. Долейте в смесь остальное вино, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и размешайте, затем варите на медленном огне в течение 1-2 минут, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Снимите с огня и остудите.
3. Очистите бананы и нарежьте их кружочками. Разложите в силиконовые формочки для кексов.
4. Добавьте лимонный сок в кастрюлю, перемешайте и залейте бананы.
5. Поставьте в холодильник на 2 часа или до полного застывания.
6. Перед подачей окуните нижнюю часть формы в горячую воду на несколько секунд, затем переверните желе на тарелку.
Приятного аппетита!
hzVhPKmFdC4 (604x418, 30Kb)


© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты

Метки:  

Рахат-лукум - турецкая кухня

Дневник

Четверг, 31 Октября 2013 г. 11:00 + в цитатник
Рахат-лукум - турецкая кухня

Ингредиенты:
-вода — 2.5 стакана
-сахар — 2 стакана
-ванильный сахар — 1 ч. л.
-крахмал — 2.5 стакана
-растительное масло
-сахарная пудра
-рубленый миндаль или лесные орехи — по вкусу.

Кстати, для тех, кто хочет научиться петь, могу порекомендовать отличный сайт по вокалу http://www.vasiliykashevarov.com/ Тут очень много полезных советов и видео уроков по вокалу. Также на сайте очень часто проходят семинары посвященные этому занятию. Не упустите шанс научиться хорошо, а главное правильно петь.
Ну а мы начинаем готовить.

Способ приготовления:
Взять 2 стакана сахара, смешать ½ стакана воды. Сварить густой сироп, снять пену. 2,5 стакана крахмала разбавить 2 стаканами воды и влить тоненькой струйкой в готовый сироп. После того как масса приобретет прозрачный цвет, вливаем ее в форму, предварительно смазанную рафинированным растительным маслом. Ставим остывать и загустевать. Остывший рахат лукум нужно нарезать кубиками и обильно посыпать сахарной пудрой. По вкусу можно посыпать ванильным сахаром, добавить рубленые лесные орехи или миндать.
Обычно рахат лукум укладывают в коробки из картона, предварительно застелив дно пергаментом.
8ulCVnMI9NI (600x450, 98Kb)


© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты

Метки:  

Куриные отбивные в кляре с начинкой из корейской морковки!

Дневник

Четверг, 31 Октября 2013 г. 20:26 + в цитатник

Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 2 яйца
- несколько ложек муки
- соль и черный молотый перец по вкусу
- морковка по-корейски для начинки

Приготовление:
1. Филе режем поперек волокон на пластинки 0,5 см толщиной.
2. Отбиваем мясные кусочки молоточком.
3. Взбиваем яйца с солью и черным молотым перцем.
4. Добавляем муку и перемешиваем.
5. Должна получиться яичная масса густотой сметаны.
6. Мясные кусочки посыпаем солью и перцем по вкусу.
7. На кусочек мяса выкладываем морковку и прикрываем другим кусочком мяса. Обмакиваем в кляре и жарим на растительном масле в сковороде.
8. Готовые отбивные с сюрпризом подаем в горячем виде, но они также могут подаваться холодными (хотя холодные отбивные менее вкусны).

YOv0i34s2S4 (586x450, 77Kb)

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью

Дневник

Четверг, 31 Октября 2013 г. 20:28 + в цитатник

Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью

Тесто:
- 250 г творога
- 200 г муки + 50 г на разделку теста
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- растительное масло для жарки пирожков

Начинка:
- 300 г куриного фарша
- 80 г тертого на крупной терке сыра "Гауда" (не принципиально, можете заменит другим)
- 2 столовые ложки тертого сыра "Пармезан"
- 20 г сливочного масла
- 4 столовые ложки мелко-порезанной зелени
- 1 зубчик чеснока
- 0.5 чайной ложки молотого мускатного ореха
- мельничка "Смесь перцев"
- соль по вкусу

Приготовление начинки:
1. В сковороде растопить масло, в масло добавить мелко порезанный зубчик чеснока.

2. Обжарить фарш в масле с чесноком в течении 5 минут, постоянно помешивая.

3. Добавить смесь перцев (мельничка), мускатный орех, немного посолить. Выключить газ. Добавить зелень, сыр, перемешать.

Тесто:
1. Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто. (Тесто должно получиться мягким, немного будет липнуть к рукам)
На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части.

2. Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.
Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.
(Пирожки жарятся очень быстро, поэтому я сначала формирую все пирожки, затем их обжариваю)

3. Жарить пирожки в достаточном количестве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз. Готовые пирожки положить на бумажные полотенца. Приятного аппетита!

На заметку:
*данное тесто НЕ подходит для запекания
*рецепт теста для пирожков с НЕ сладкой начинкой
*пирожки из данного теста не обязательно делать с начинкой, которая указана в рецепте. Так же подойдут: грибы, яйца, ветчина и т.д.
*пирожки вкусные даже в холодном виде
*хранить пирожки в холодном месте, убрав в пакет или закрыв пищевой пленкой.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Нежное пирожное, тающее во рту!

Дневник

Четверг, 31 Октября 2013 г. 20:32 + в цитатник

Нежное пирожное, тающее во рту!

Очень вкусное, нежное, мягкое и тающее во рту пирожное. В то же время очень простое и быстрое в приготовлении!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Сладкая выпечка

Метки:  

Чебуреки

Дневник

Четверг, 31 Октября 2013 г. 20:35 + в цитатник

Чебуреки

Ингредиенты:

Тесто:
- 200 мл. воды
- 1 ч.л. не полная соли
- 0.5 ч.л. сахара
- 1 ст.л. водки
- 2.5 стакана муки

Начинка:
- 350 гр. фарша с луком (любого, можно смешанного, у меня говядина+свинина)
- соль, перец молотый, зира по вкусу
- 50-75 мл. воды
- растительное масло для фритюра

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Цукаты из апельсиновых корок

Дневник

Пятница, 01 Ноября 2013 г. 21:57 + в цитатник
Цукаты из апельсиновых корок

Цукатами из апельсиновых корок можно просто лакомиться, а также добавлять их в пироги, кексы и любую другую сладкую выпечку.

Состав:
- 8 апельсинов
- 4 стакана сахара

Приготовление:
1. Очистите аккуратно апельсины и залейте её достаточным количеством воды — около 3 литров. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь, кипятите на медленном огне 20 минут. Слейте воду и замочите кожуру в холодной воде, чтобы остудить, это займет около 5 минут.
2. Разрежьте каждый кусок кожуры вдоль на тонкие полоски около 1 см в ширину.
3. Смешайте сахар и 3 стакана воды в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, около 8 минут.
4. Добавить полоски цедры и уменьшите огонь. Варить на медленном огне, пока полоски не станут прозрачными и сироп не загустеет, около 40 минут. Оставьте цедру в сиропе на 3 часа (или на ночь).
5. Достаньте цукаты из сиропа дайте стечь излишнему сиропу и обваляйте в сахарном песке.
9qRVGeBZeuM (550x413, 64Kb)


© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты

Метки:  

"Елочки" к новогоднему столу. Начинаем готовиться к НГ уже сейчас!

Дневник

Пятница, 01 Ноября 2013 г. 22:02 + в цитатник

"Елочки" к новогоднему столу. Начинаем готовиться к НГ уже сейчас!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/К празднику

Метки:  

Торт Пизанская башня

Дневник

Пятница, 01 Ноября 2013 г. 22:08 + в цитатник

Торт Пизанская башня

Понадобится:
1. Масло сливочное – 300 гр.
2. Маргарин – 200 гр.
3. Яйцо – 6 шт.
4. Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 ст.
5. Мед – 500 гр.
6. Сода – 3 ч. л.
7. Мука – 8-10 ст.
8. Сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 гр.
9. Кофе (растворимый) – 1 ст. л.
10. Вода (кипяток) – 1 ст. л.
11. Загуститель (для сметаны) – 2-3 пакетика
12. Орехи грецкие (для присыпки) – 50 гр.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Торты

Метки:  

Жюльен в булочках

Дневник

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 17:17 + в цитатник

Жюльен в булочках

И посуды мыть гораздо меньше!

Время приготовления: 30 минут
Порций: 6

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны 300 г
  • Лук репчатый 2000 г
  • Фарш свино-говяжий 400 г
  • Сливки 10% 150 мл
  • Сыр для сэндвичей 3 пластинки
  • Булочки 6 штук

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Готовим батончики "Twix" (Твикс) дома.

Дневник

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 17:24 + в цитатник

Готовим батончики "Twix" (Твикс) дома.

Ингредиенты:

- масло сливочное - 400г
- мука — 2 стак.
- сахар — 0,5 стак.
- молоко сгущенное — 2 бан.
- шоколад молочный — 300 г

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты

Метки:  

Макароны начиненные куриным фаршем.

Дневник

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 18:11 + в цитатник

Макароны начиненные куриным фаршем.

Ингредиенты:

- Макароны большие
- Куриный фарш
- Лук
- Томатная паста
- Сыр
- Сливки
- Чеснок
- Яйцо
- Соль, прованские травы, зелень

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Шоколадный пирог с творожными шариками

Дневник

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 18:21 + в цитатник

Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингредиенты:

Для шариков
- творог — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кокосовая стружка — 50 г
- крахмал — 3 ст.л. (без верха)

Для теста

- яйца — 4 шт.
- сахар — 30 г (+30 г)
- шоколад — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- крахмал — 2 ст.л.
- какао — 3 ст.л.
- соль — щепотка
- ванильный сахар — 2 пакетика
- разрыхлитель — на кончике ножа

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Торты

Метки:  

Творожные пряженцы

Дневник

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 18:25 + в цитатник

Творожные пряженцы

Ингредиенты:

  • 500 г. творога
  • 2 яйца
  • 2 неполных стакана муки (около 250 г.
  • 30 г сливочного масла, соль.
  • В классическом рецепте нет сахара, но я добавила 2 столовые ложки.

Приготовление:

В творог добавить размягченное сливочное масло, яйца, соль (сахар). Вымешать, постепенно добавляя муку. Полученную массу сформировать в виде жгута, разрезать на кусочки и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Вынуть шумовкой и подавать со сметаной.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты

Метки:  

Фруктовый мармелад

Дневник

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 18:35 + в цитатник

Фруктовый мармелад

Ингредиенты:
- Фруктовый сок - 100 мл
- Вода - 100 мл
- Сахар - 200 г
- Желатин - 20 г

Приготовление:
1. Желатин залить соком и оставить для набухания.
2. Сахар залить водой, довести до кипения и держать 3 мин, постоянно помешивая.
3. Снять с огня и сразу добавить набухший желатин. Мешать до полного растворения.
4. В формочки залить сок с желатином и убрать в холодильник до полного застывания.
5. Для того, чтобы желе легче было достать из формы, дно формы на пару секунд опустить в горячую воду.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты

Метки:  

"Десерт Мраморный" (творожный)

Дневник

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 18:35 + в цитатник

"Десерт Мраморный" (творожный)

Ингредиенты:
- 400г творога обезжиренного
- 500г сметаны 10%
- 5 ст.л. какао
- 35-40г желатина
- печенье Юбилейное (самое обычное) 8 шт.
- 2/3 стакана сахара

Приготовление:
1. Желатин замочить на 30 мин.в холодной кипяч.воде(1/2 стакана).
2. Смешать в блендере сахар, творог, сметану.
3. Развести желатин в теплом молоке (примерно 5 ст.л. может чуть больше, должно жиденько получиться :) ) на газу, но не доводить до кипения. Добавить желатин к полученной творожной массе.
4. Массы разделить на 3 части.
5. В одну добавить какао (чтобы получились такие черненькие вкрапления (какао перемешать вилкой не оч хорошо)
6. Другую часть смешать с печеньем измельченным (но не до крошки-покрупнее)
7. Третью часть оставить белой.
8. Выстелить форму (по-глубже) пищевой пленкой. 9. Наливать по 2 ст.л. поочередно.
10. Убрать в холодильник на 6 часов.

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты

Метки:  

Рулет из крабовых палочек в лаваше

Дневник

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 00:57 + в цитатник

Рулет из крабовых палочек в лаваше

Очень вкусная, нежная и яркая закуска в виде рулета. Украсит как праздничный день, так и выходной.

Ингредиенты:

- 200 г крабовых палочек
- 5 яиц
- 3 столовых ложек молока
- 5 столовых ложек муки
- 2 столовые ложки масла растительного
- 150 г сыра
- 3 вареных яйца
- 4 зубчика чеснока
- 100 г майонеза
- зелень укропа
- соль – по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Закуски

Метки:  

Печенье из творога Творожные цветки

Дневник

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 21:21 + в цитатник

Печенье из творога Творожные цветки

Ингредиенты:

  • 400 гр. творога
  • 200 гр. маргарина
  • 4 ст. муки
  • 1-2 яйца
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ч.л. соды.


Приготовление:

1. Размягченный маргарин нарубите с мукой (также можно натереть маргарин на крупной терке).
2. Добавьте к маргарину и муке протертый творог и соду.
3. Замесите тугое тесто и оставьте его в холодильнике на 30 минут.
4. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружочки одинакового размера.
5. На каждом кружочке сделайте по 6 надрезов от центра к краю.
6. Полученные "лепестки" заверните к середине "цветков", прижмите в центре.
7. Каждый "цветок" обмакните во взбитое яйцо, затем в сахар (но на опыте я убедилась, что гораздо удобнее просто смазать "цветки" яйцом с помощью кисточки, а затем посыпать сахаром.)
8. Выложите печенье на смазанный маслом противень и выпекайте 15-20 минут при температуре 220°С до образования золотистой корочки.

И под все это лакомство, рекомендую посмотреть какой-нибудь фильм. А еще лучше полнометражные мультфильмы смотреть онлайн со своими детьми на сайте http://guideflick.com/ Только тут самые лучшие мультики в хорошем качестве! Количество настолько велико, что просто не пересмотреть все!

© heregirl

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Сладкая выпечка

Метки:  

Торт с бананами

Дневник

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 21:25 + в цитатник

Торт с бананами

Ингредиенты:

  • 1 уп. бисквитных коржей (3 шт.),
  • 6-8 бананов (в зависимости от размера),
  • 250 мл любого джема,
  • 1 л молока,
  • 300 г сахара,
  • 1 уп. ванильного сахара,
  • 5 ст. л. крахмала (без горки),
  • 5 ст. л. муки (без горки),
  • 250 г сливочного масла,
  • 200 мл питьевых сливок и 1 уп. загустителя для сливок или сливки 35% жирности.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Торты

Метки:  

 Страницы: 182 ... 165 164 [163] 162 161 ..
.. 1