Соус дзадзики |
Дневник |
Дзадзики
Ингредиенты:
— 1 стакан густого йогурта
— 3 зубка чеснока
— 1 небольшой пучок укропа
— 1 огурец
— 1 ч.л. оливкового масла
— соль по вкусу
Укроп моем под проточной водой и мелко режем,
добавляем его в йогурт.
Чеснок очищаем от шелухи и мелко режем (или пропускаем через чеснокодавилку).
Огурец натираем на мелкую терку вместе с кожурой. Можно кожуру срезать по желанию или нарезать огурец небольшими кубиками.
Совет: если йогурт у вас жидкий, тогда сок с огурца лучше отцедить. Чтобы загустить соус, можно добавить немного творога и хорошо протереть соус.
Солим по вкусу и добавляем немного оливкового масла.
После смешивания всех ингредиентов, соус можно подавать к столу.
Приятного аппетита
Метки: Соус дзадзики готовим Соус дзадзики как приготовить Соус дзадзики? Соус дзадзики дома вкусный Соус дзадзики |
Лучшие рецепты Татарской кухни |
Дневник |
Лучшие рецепты Татарской кухни
Самое большое разнообразие в татарской кухне по сей день существует в рецептуре выпечки из пресного, дрожжевого, сдобного, кислого, сладкого теста. Татарские блюда сохранили оригинальность своего оформления, приготовления и вкусовых качеств, что является одной из причин их популярности среди других народов России.
Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре
Ингредиенты:
Тесто:
Для начинки:
Приготовление:
1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.
2. Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.
4. Дайте тесту отдохнуть.
5. Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.
6. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт).
7. Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.
8. Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.
9. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем.
10. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой.
11. Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки)
Шоколадно-кокосовый торт. |
Дневник |
Шоколадно-кокосовый торт.
Очень быстрый в приготовлении тортик.
Бисквит "шоколад на кипятке".
Для теста:
Метки: Шоколадно-кокосовый торт готовим Шоколадно-кокосовый торт вкусный Шоколадно-кокосовый торт Шоколадно-кокосовый торт дома как готовить Шоколадно-кокосовый торт? какой торт приготовить? |
8 рецептов супов быстрого приготовления |
Дневник |
8 рецептов супов быстрого приготовления
Для ускорения процесса приготовления пищи, у каждой хозяйки должно быть несколько рецептов супчиков быстрого приготовления. Мы без супа совсем не живем. Я считаю, что все должны съедать жидкую теплую еду каждый день. Это способствует хорошему пищеварению, кроме того, если ребенок не любит есть овощи, то в супе их можно успешно «замаскировать», так что ребенок всегда будет получать необходимую порцию овощей. Предлагаю подборку моих любимых супчиков.
1. Овощной супчик.
Вариаций с овощными супами может быть великое множество, предлагаю свою.
Вам понадобится:
-Замороженные брокколи и цветная капуста – это очень удобно, ведь в замороженном виде овощи продаются уже готовые для употребления – очиненные и разделенные на соцветия, это тоже ускорит процесс приготовления супа.
-Лук,
-морковка,
-2 кусочка плавленного сыра,
-несколько картофелин,
-специи,
-немного сливочного масла.
Готовим все в одной кастрюле – делаем поджарку из морковки с луком на сливочном масле. Затем добавляем воды, включаем на максимальный огонь. Пока вода закипает, добавляем туда овощи, чистим картошку, режем кубиками, брокколи и цветную капусту просто кидаем в суп. Все это закипает, и должно еще немного покипеть, в это время добавляем плавленный сыр, перемешиваем. Добавляем специи, соль, перец, хмели-сунели, все, что вы любите, и вот суп готов. На все уходит примерно 20 минут.
Можно добавить в супчик курочку. Она готовится не долго. Нарежем ее на мелкие кусочки и добавим вместе с замороженными овощами.
А в конце измельчаем все блендером – получается такой сырно-овощной суп-пюре, которое нравится и детям и взрослым.
Метки: 8 рецептов супов быстрого приготовления лучшие супы супы быстрого приготовления как быстро приготовить суп? готовим вкусные супы 8 рецептов супов какой суп приготовить? |
Куриная колбаска |
Дневник |
Куриная колбаска
Ингредиенты:
-500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),
-3 зубчика чеснока,
-200 мл сливок,
-2 яичных белка,
-1 ч.л. соли,
-1 ч.л. сладкой молотой паприки,
-черный молотый перец
-специи и травы по вкусу.
Первый вариант:
Куриное мясо пропустить через мясорубку.
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.
Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
Второй вариант: начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой
Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.
Метки: Куриная колбаска готовим куриную колбаску как готовить куриную колбаску? куриная колбаска дома вкусная куриная колбаска блюда из мяса что приготовить из курятины? |
Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха |
Дневник |
Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха
Ингредиенты:
Начинка:
Метки: какой торт приготовить? готовим блинный торт блинный торт из бананов с йогуртом блинный торт с орехами вкусный блинный торт блинный торт с глазурью из грецкого ореха как готовить блинный торт? |
Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера |
Дневник |
Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера
"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".
Французская заправка
Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.
Заправка с йогуртом
Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 1 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.
Лимонная заправка
Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.
Заправка с бальзамическим уксусом
Налейте в банку из-под джема 6 ст л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. бальзамического уксуса, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.
Метки: заправки для салатов кулинарные секреты советы профессионалов заправи для салатов от Джеймса Оливера заправки к салатам |
Бефстроганов с грибами и сливками. |
Дневник |
Бефстроганов с грибами и сливками.
Ингредиенты:
Метки: блюда из мяса бефстроганов с грибами и сливками готовим бефстроганов с грибами и сливками бефстроганов с грибами и сливками дома как готовить бефстроганов с грибами? как готовить бефстроганов со сливками? |
Слоеное тесто для "Наполеона" |
Дневник |
Слоеное тесто для "Наполеона"
Два блока - тестяной и масляный.
Метод Пьера Эрме отличается от других тем, что мучной блок упаковывается в масляный и для идеальной слоистости достаточно всего два двойных и один одинарный тур. Такое тесто получается необыкновенно воздушным и нежным, с тончайшими слоями.
Ингредиенты:
Мучной блок:
●185гр. холодной воды
●2 ч.л. соли (я брала меньше)
●1/4 ч.л.уксуса
●420гр. муки (лучше универсальной)
●115гр. несоленого сл.масла (растопила и чуть охладила)
Приготовление:
Метки: Слоеное тесто для Наполеона готовим Слоеное тесто для Наполеона как готовить Слоеное тесто для Наполеона? Слоеное тесто для Наполеона дома вкусное Слоеное тесто для Наполеона |
Готовим детский мармелад |
Дневник |
Готовим детский мармелад
ГОТОВИМ ГИПОАЛЛЕРГЕННЫЕ И ЛЕГКИЕ ЛАКОМСТВА ДЛЯ САМЫХ МАЛЕНЬКИХ
МАРМЕЛАД
Его рецепт привезли в Европу с Ближнего Востока крестоносцы. Домашние мармеладки получаются из плодов, которые богаты натуральным загустителем – пектином.
Зеленое яблоко – чемпион по содержанию пектина (а заодно и самый гипоаллергенный фрукт), поэтому начинать кондитерские опыты стоит именно с этого плода, добавляя со временем и другие богатые природным «клеем» фрукты – сливу, абрикосы, крыжовник, клюкву и смородину (в соотношении 1 : 3).
МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ:
•чем меньше фруктозы, тем мягче будет мармелад. Минимально возможное соотношение фруктов и фруктозы – 2 : 1, но если фруктозы положить меньше, мармелад просто не застынет; для приготовления «твердого» мармелада берется равное количество фруктов и сахара;
•сахар можно заменить смесью фруктозы и меда (1 : 1) – десерт станет еще полезнее и вкуснее. Но такой мармелад не дают детям младше 3 лет;
•чтобы приготовить красивый двухслойный мармелад, надо дождаться, пока один слой остынет, и только после этого выливать сверху второй слой. Варка мармелада – мероприятие «горячее», а значит, потенциально опасное. Приглашать маленького повара на кухню стоит лишь после того, как сладость в противне остынет. Тогда он с удовольствием разделит мармеладный «пирог» на дольки пластмассовым ножиком или «вырежет» фигурки с помощью кондитерских формочек. Кроме того, чаду можно поручить обвалять мармеладные дольки во фруктозе.
Метки: Готовим детский мармелад как готовить мармелад? готовим вкусный мармелад мармелад домашний |
Шоколадный бисквит |
Дневник |
Шоколадный бисквит
Ингредиенты:
●4 яйца
●2 стакана сахара
●1 стакан молока
●1 стакан растительного масла
●1 п. ваниль. сахар
●3 ст. ложки какао-порошок
●1 п. разрыхлителя
●2 стакана муки
Приготовление:
Метки: Шоколадный бисквит Шоколадный бисквит на десерт готовим Шоколадный бисквит Шоколадный бисквит дома вкусный Шоколадный бисквит как готовить Шоколадный бисквит? что готовить на десерт? |
Салат "Нежный" |
Дневник |
Салат "Нежный"
Он очень вкусный, нежный и ароматный!!!
Приготовление:
Режем тонкими полукольцами 2-3 луковицы
Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле
Режем кубиками грамм 250-300 шампиньонов
Обжариваем до корочки и солим
Упаковку крабовых палочек (12шт.) режем лапшой
Тоже обжариваем
Режем кубиками 1-2 отварных моркови
Мелко рубим большой пучок укропа
Всё перемешиваем
Заправляем майонезом
Раскладываем по порциям (или в общий салатник), украшаем желтком, морковью, грибами, укропом и салатом.
Метки: Салат Нежный готовим Салат Нежный вкусный Салат Нежный Салат Нежный дома как готовить Салат Нежный? какой салат приготовить? рецепт вкусного салата |
Куриные маффины с сыром |
Дневник |
Куриные маффины с сыром
Ингредиенты на 12 мафинов:
● 2 куриные грудки
● 1 стакан натертого сыра
● 1/4 стакана соуса Ранч
● 1/2 стакана муки
● 1/2 стакана молока
● 2 яйца
● Зелень. Сгодится любая ваша любимая. Особенно хороша кинза.
Приготовление:
1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.
2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко, соус Ранч, муку и яйца.
3. Порезать любимую зелень. В моем случае это кинза.
4. Потереть на терке сыр.
5. Смешать вместе курицу, сыр, часть кинзы и молочно-яичную смесь с мукой. Смесь выливаем не всю. Представьте, что вы заправляете салат. Остальная смесь нам понадобится потом. Оставшаяся кинза нам тоже пригодится.
6. Формочку для выпекания кексов слегка присыпьте мукой. Ложкой выложите курицу. Добавьте оставшуюся молочно-яичную смесь с мукой.
7. Выпекать в духовке до готовности (примерно 20 минут) при температуре 180 градусов.
8. Готовые мафины посыпать сверху оставшейся кинзой.
9. Остудить и можно подавать. Их можно отлично дополнить сальсой.
Метки: блюда из мяса блюда из курицы что приготовить из курятины? куриные маффины с сыром вкусный куриные маффины с сыром готовим куриные маффины с сыром как готовить куриные маффины с сыром ? куриные маффины с сыром дома что приготовить из мяса? |
Пасхальные куличи. 14 лучших рецептов и 12 кулинарных секретов! |
Дневник |
Пасхальные куличи. 14 лучших рецептов и 12 кулинарных секретов!
При выпечке пасхальных куличей необходимо помнить следующее:
Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).
Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.
Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.
Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.
Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку.
Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.
Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.
Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов. Материал подготовлен группой 'Кулинария. Рецепты детям и мамам'
Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.
Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой.
Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.
Метки: Пасхальные куличи 14 лучших рецептов куличей 12 кулинарных секретов как приготовить пасхальный кулич? готовим куличи на пасху секреты вкусных куличей пасха хозяйкам на заметку |
Гренки с ароматом чеснока |
Дневник |
Гренки с ароматом чеснока
Ингредиенты:
Приготовление:
Хлеб порежьте на небольшие ломтики. На сковороде разогрейте масло и добавьте в него крупно нарезанный чеснок. Обжарьте его в течение двух минут, после чего выньте из масла. Теперь приступайте к обжариванию с двух сторон хлеба. Такие гренки будут иметь запах и привкус чеснока, но не нанесут особого вреда чувствительному желудку. Да и сильного запаха изо рта тоже от такого блюда не будет.
Метки: Гренки с ароматом чеснока готовим Гренки с ароматом чеснока вкусные Гренки с ароматом чеснока Гренки с ароматом чеснока дома как готовить Гренки с ароматом чеснока? |
Уха из лосося |
Дневник |
Уха из лосося
Горячая, наваристая уха – лучший способ помочь организму восстановить силы.
Ингредиенты:
● 800 грамм свежего лосося (филе или стейки);
● 2 средние картофелины;
● 2 средние моркови;
● 1 средний корень петрушки;
● 1 луковица;
● 5 лавровых листов;
● 10-15 горошин чёрного перца;
● свежий укроп;
● соль;
● по 1 ломтику лимона в каждую тарелку.
Метки: Уха из лосося вкусная Уха из лосося как приготовить уху из лосося? готовим уху из лосося блюда из рыбы как вкусно приготовить рыбу? Уха из лосося дома |
Картофель с капустой в мультиварке |
Дневник |
Картофель с капустой в мультиварке
Нам понадобится:
• Картофель – 500 г;
• Капуста – 200 г;
• Морковь и лук – по 1 штуке;
• Вода – ½ литра;
• Соль;
• Томатная паста – 2 столовые ложки;
• Масло растительное – 3 столовые ложки
• Лавровый лист – 3 штуки;
Способ приготовления:
Метки: Картофель с капустой в мультиварке готовим Картофель с капустой в мультиварке как готовить Картофель с капустой в мультиварке? вкусный Картофель с капустой в мультиварке |
Пирог из лаваша с сыром |
Дневник |
Пирог из лаваша с сыром
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: пирог из лаваша с сыром как приготови какой пирог приготовить? готовим пирог из лаваша с сыром вкусный пирог из лаваша с сыром пирог из лаваша с сыром дома как готовить пирог из лаваша с сыром? |
Жаркое из свиного филе в маринаде Löwenbräu и сырные шашлычки в беконе к пиву |
Дневник |
Жаркое из свиного филе в маринаде Löwenbräu и сырные шашлычки в беконе к пиву
Ингредиенты:
Для жаркого:
Для сырных шашлычков:
Приготовление:
Метки: сырные шашлычки в беконе к пиву готовим свинину в маринаде как приготовить свинину? блюда из мяса готоим сырные шашлычки как готовить сырные шашлычки с беконом? |
Салат из помидоров с тунцом. |
Дневник |
Салат из помидоров с тунцом.
*Калорийность на 100г - 55ккал*
Хороший салатик, не банальный, и с интересным вкусом: помидоры, тунец, кукуруза и лук. Низкокалорийный и это хорошо . Единственный недостаток - его надо есть сразу после приготовления, потому как помидоры быстро выделяют сок.
Состав
консервы тунец в собственном соку 1 баночка
3 помидора
1 сладкая салатная луковица
кукуруза консервированная 1 небольшая баночка
сметана 10% 3 ст.л.
Метки: какой салат приготовить? салат из помидоров с тунцом готовим салат из помидоров с тунцом. как готовить салат из помидоров с тунцом? салат из помидоров с тунцом дома вкусный салат из помидоров с тунцом |