-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Рецепты_приготовления Клуб_Красоты_и_Здоровья Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16453
Комментариев: 21077
Написано: 46098

Салат «Прага»

Дневник

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 21:36 + в цитатник

Салат «Прага»

Ингредиенты:

  • Отварное филе курицы – 350 г
  • Отварная морковь – 1 штука
  • Свежий огурец – 1 штука
  • Яйца, сваренные вкрутую – 3 штуки
  • Петрушка – 1 пучок
  • Французская горчица – 1 чайная ложка
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки


Приготовление

• Куриное филе нарезаем соломкой или разбираем на волокна.
• Нарезаем соломкой огурцы.
• Нарезаем зелень.
• Нарезаем соломкой морковь.
• Нарезаем яйца, оставив один желток, он нам ещё пригодится.
• Делаем заправку: желток растираем, перемешиваем с горчицей. В полученную массу добавляем масло и всё тщательно перемешиваем.
• Далее смешиваем все компоненты салата, добавляем заправку и ещё раз все тщательно перемешиваем. Выкладываем в салатницу и подаём к столу.

kUGOp4m2U74 (450x300, 39Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  

Цветная капуста, запеченная с сыром

Дневник

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 21:40 + в цитатник

Цветная капуста, запеченная с сыром

Перед капустой с такой корочкой никто не устоит!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-4 порции):
- цветная капуста - 500 гр
- тертый сыр (лучше нежирный типа Моцареллы) - 100 гр
- сметана 10% - 80 гр
- панировочные сухари - 40 гр
- соль, черный молотый перец по вкусу - по вкусу
- чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
- свежая зелень - несколько веточек

РЕЦЕПТ:
1. Воду слегка подсаливаем и доводим до кипения. Соцветия цветной капусты отвариваем или тушим до мягкости примерно 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Когда лишняя жидкость стечет, перемешиваем капусту со сметаной, чесноком и черным молотым перцем.
2. В форму для запекания выкладываем. Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями.
3. Ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита! Калорийность на 100 гр готового блюда - 92 ккал.

0ywP5wZ6QLk (586x312, 44Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

ТОП-5 рецептов изумительного домашнего майонеза!

Дневник

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 21:42 + в цитатник
ТОП-5 рецептов изумительного домашнего майонеза!

hBbYb6Ks_6A (700x486, 115Kb)

 
Домашний майонез - это не только вкусный, а еще и полезный соус, который разнообразит вкус множества ваших блюд.

Используя нехитрые добавки к майонезу, можно создать коллекцию различных соусов. И у вас всегда под рукой будут свежие, приготовленные без каких либо консервантов замечательные соусы к рыбе, мясу, морепродуктам, картофелю, к овощам.

Хранить домашний майонез нужно в плотно закрытой таре в холодильнике в течение 3-7 дней. Майонез с добавками лучше долго не хранить, а использовать сразу же после приготовления.

1. Домашний майонез классический

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 шт.,
Масло растительное (оливковое) – 100-200 мл,
Сахар – 5 г,
Соль – 1 щепотка,
Горчица готовая – 0,5-1 ч. ложки,
Лимонный сок – 1-2 ч. ложки.

Приготовление:

- Для приготовления майонеза можно использовать не только желток куриного яйца, но также и целое яйцо.
- Взбить венчиком или миксером яйцо (желток) с солью, сахаром и горчицей. Теперь, продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло. Взбивать массу до тех пор, пока она не станет густой. Затем добавить лимонный сок и опять немного взбить.
На этом этапе можно ещё добавить специи по вкусу.

На основе классического соуса майонеза можно приготовить соус майонез с различными добавками.

2. Чесночный майонез

Ингредиенты:

Домашний майонез – 1 стакан,
Чеснок – 2-4 зубчика.

Приготовление:

Чеснок измельчить на тёрке и тщательно смешать с готовым домашним майонезом.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Соусы

Метки:  

Помидоры в загадочном маринаде. Очень вкусно!

Дневник

Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 20:56 + в цитатник

Помидоры в загадочном маринаде. Очень вкусно!

Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.

Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).

Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.

Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!

uzOgfhD2deI (608x354, 122Kb)

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Консервация

Метки:  

Рецепт вегетарианской колбаски

Дневник

Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 22:32 + в цитатник
Рецепт вегетарианской колбаски

2 (600x438, 49Kb)

Нам понадобится:

• 2 стакана гороховых хлопьев (или гороха),
• 3 столовых ложки свекольного сока,
• 2 чайные ложки кориандра,
• щепотка перца,
• щепотка мускатного ореха,
• 6 зубчиков чеснока,
• 2 чайные ложки соли,
• 100 г растительного масла.
 
Блендер.
Пустая пластиковая бутылка
Приготовление:
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Мусс яблочный

Дневник

Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 23:20 + в цитатник

Мусс яблочный

Ингредиенты:

  • яблоки - 100 грамм
  • вода - 150 миллилитров
  • желатин - 2 грамм


Способ приготовления:

Очищенное яблоко натрем на мелкой терке. Кожицу и сердцевину зальем кипящей водой и варим 10 минут. Дальше отвар процедим, прокипятить, добавим предварительно замоченный в холодной кипяченой воде желатин и размешаем. Соединим с тертым яблоком и взобьем миксером в пышную массу. Разольем в формочки и поставим в холодильник.
Выход: 200 грамм

Приятного аппетита!

6 (500x300, 36Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты

Метки:  

Освежающий домашний лимонад!

Дневник

Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 01:38 + в цитатник

Освежающий домашний лимонад! Как раз скоро будет жарко, а у вас уже готов на этот случай отличный лимонад!

На целых 10 литров потребуется 4 апельсина, 1 лимон и сахар
Лимонад получится очень вкусный, освежающий! Плюс можно сделать вкусное варенье!

Потребуется 4 апельсина и 1 лимон.

Фрукты обдать кипятком, положить в морозилку на 8-10 часов, а затем опустить ненадолго в горячую воду (чтобы фрукты лучше поддались нарезке) после этого нарезать на кусочки и прокрутить через мясорубку. Прокрученную массу залить 3-мя литрами холодной питьевой воды.
Через 15 минут настой профильтровать, сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через сито, чтобы удалить мякоть, – (отходы не выбрасывайте, они вам еще пригодятся).
1кг. сахара растворите в 2 литрах теплой воды.
Долить в отфильтрованный настой еще 4 (четыре!) литра воды и 2 литра, получившегося сиропа. Дайте настояться еще час и всё! Лимонад готов.
Перелейте в красивый кувшин, а остальной в бутылки. Все поставите в холодильник.
Если вас испугает столь большой литраж, уменьшите количество ингредиентов наполовину. Но я уверена что, попробовав этот напиток, вы будете его готовить еще и еще. Лимонад получился очень вкусный, освежающий! Я взяла половину нормы, выход у меня получился 5 литров.
Отходы можно засыпать сахаром, и довести до кипения – получится варенье.

4 (700x500, 329Kb)

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Экспресс-мясо

Дневник

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 20:18 + в цитатник

Экспресс-мясо

1 (604x419, 250Kb)

По этому рецепту можно приготовить любое мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...
А на гарнир я предлагаю овощи, жаренные по-китайски! Безумно вкусно!!!

Вам потребуется:

  • Мясо 500.0 г
  • Яйцо куриное 2.0 шт
  • Горчица 1.0 ст.л.
  • Крахмал картофельный 0.5 ст.л.
  • Масло растительное 1.0 ст.л.
  • Соль 1.0 ч.л
  • Смесь перцев 0.5 ч.л
  • Кунжут 2.0 ч.л

Приготовление
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

Чизкейк в микроволновке. Быстро и вкусно!

Дневник

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 20:24 + в цитатник

Ингредиенты (2 порции):

  • Печенье (измельченное в крошку) - 1/2 стак. (примерно 50 г)
  • Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л.
  • Крем-сыр - 120 г
  • Сметана - 120 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 60 г
  • Сок апельсиновый - 2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.

На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть. Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте. Вылейте в формочки.
Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте.

У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.
Украсьте по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.).

Приятного аппетита!

5353463 (543x316, 321Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

"Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

Дневник

Среда, 23 Апреля 2014 г. 13:58 + в цитатник

"Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

Ингредиенты:

  • Тонкий армянский лаваш
  • Мясо или любые изделия из него на ваш вкус
  • Сыр твёрдый
  • Помидор
  • Болгарский перчик
  • Зелень любая на ваш вкус
  • Майонез или сметана
  • Соус томатный
  • Специи


Приготовление:
 

  • Лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно)
  • Сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш
  • Мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш
  • Помидоры порезать дольками, выложить на лаваш
  • Болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь :) мелко порезать, выложить на лаваш
  • Зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш
  • Поперчить добавить любые специи на ваш вкус
  • Лаваш свернуть рулетом
  • Сверху обмазать майонезом или сметаной
  • Поставить в горячую духовку на 15-20 минут до румяной корочки
  • Кушать можно горячим и холодным

- Мне больше нравиться остывший рулет


Приятного аппетита!

3 (547x312, 370Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Салат «Красная шапочка»

Дневник

Среда, 23 Апреля 2014 г. 14:13 + в цитатник

Салат «Красная шапочка»

Ингредиенты:

  • 300гр куриного филе
  • 200гр шампиньонов(у меня 1 банка 400гр вместе с рассолом консервированных)(или других грибов,я использую иногда маслята или рыжики)
  • 150ГР соленых или маринованных огурчиков
  • 200гр сыра (у меня "Российский")
  • 1 большой или 2 маленьких помидора
  • Майонез


Приготовление:

1 слой: куриное филе отварить в подсоленной воде (20 минут после закипания), нарезать небольшими кусочками и выложить на дно салатника.

сверху покрыть майонезной сеточкой
2 слой: шампиньоны отварить (если консервированные, немного поджарить на сухой сковороде, чтобы вышла лишняя влага), порезать, выложить на куриное филе, покрыть майонезной сточкой.

3 слой: огурчики порезать, выложить на грибы.

покрыть майонезной сеточкой.
4 слой: сыр натереть на крупной терке, выложить на огурчики, покрыть майонезной сеточкой.

5 слой: помидоры порезать кубиками, выложить на сыр.

Спасибо за внимание! Буду очень рада, если салат "Красная шапочка" придется вам по вкусу!!!

Приятного аппетита!

 

5359418 (544x328, 373Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  

Маршмеллоу

Дневник

Четверг, 24 Апреля 2014 г. 13:00 + в цитатник

Маршмеллоу

1 (604x453, 52Kb)

Ингредиенты:

Для начала, нам потребуется приготовить

Инвертный сироп:

  • 350г сахара
  • 150мл воды
  • 2г лимонной кислоты
  • 1,5г пищ соды


1. кастрюльке или ковшике (у которого есть крышечка) растворяем сахар в 150мл воды и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
2. Опускаем лимонную кислоту, перемешиваем, накрываем плотно крышечкой (чтобы из кастрюльки не выходил пар, желательно кастрюля с толстым дном) и оставляем на 45 минут на самом маленьком огне, дальше только выкл., сироп должен быть бледно-желтого цвета.
3. Остужаем смесь где-то около часа-полтора. Разводим соду в небольшом количестве воды (столовой ложке) и добавляем в сироп. Смесь будет выделять пену. Периодически помешиваем. Через 10-15 минут сироп будет готов. Он имеет цвет и густоту майского меда.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты

Метки:  

Вкусный сметанный пирог

Дневник

Четверг, 24 Апреля 2014 г. 13:03 + в цитатник

Вкусный сметанный пирог

Ингредиенты:

  • сметана 500 грамм
  • сахар - один стакан
  • мука - 1 стакан
  • яйцa - 2 штуки
  • 0,5 ложки соды (её необходимо погасить уксусом в том же количестве)
  • 3 ч. ложки какао
  • чуть-чуть растительного масла для смазывания противня


Для крема:

  • 200 грамм сметаны
  • 0,5 стаканa сахара
  • джем или варенье.

Приготовление:

В глубокую тарелку высыпаем 1 стакан сахара, туда же разбиваем 2 яйца, добавляем грамм 300 сметаны и все взбиваем миксером. Далее, в эту массу добавляем оставшуюся сметану и снова взбиваем миксером, получается тесто, совсем не густое. Часть теста нужно вылить на сковородку, которую смазали маслом, и выпекать корж, а во вторую половину теста добавить 3 маленькие ложки какао. После того как первый корж приготовился, повторяем ту же процедуру со вторым.

Приготовление крема Для этого нужно взять сметану и сахар, тщательно все перемешать до получения однородной массы. На один из приготовленных коржей накладываем варенье или джем, сверху добавляем сметану, закрываем это все вторым коржом, ставим на ночь в холодильник, и на следующий день можно наслаждаться его приятным вкусом. Ну вот и готов пирог, сметана (рецепт написан выше) использовалась нами и в тесте, и в креме.

4 (700x466, 186Kb)
Вы верите в Любовь с первого взгляда? Я думаю она существует, иначе как объяснить иногда такое, что человеку достаточно всего один раз пообщаться со второй половинкой, и уже чувствуешь какую-то особенную связь? Вот только иногда такая любовь не длится слишком долго, но есть и исключения!
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Пироги

Метки:  

Филе лосося с оливками на пару

Дневник

Четверг, 24 Апреля 2014 г. 13:20 + в цитатник

Филе лосося с оливками на пару

3 (600x399, 209Kb)

Ингредиенты:

  • Филе лосося без кожи 220 г
  • Оливки 40 г
  • Цедра лимонная 1 г
  • Лимон 10 г
  • Петрушка листья 5 г
  • Эстрагон 5 г
  • Соль 2 г
  • Перец чёрный молотый 1 г
  • Гарнир:
  • Фасоль зелёная 60 г
  • Соль 3 г
  • Масло растительное

Приготовление:
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из рыбы

Метки:  

Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!

Дневник

Четверг, 24 Апреля 2014 г. 13:27 + в цитатник

Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!

8 (450x300, 192Kb)

Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

Ингредиенты для теста:
- 300 мл простой воды
- 1 яйцо куриное
- сахар
- 2 столовых ложки масла растительного
- 4 стакана муки
- соль
- 1 столовая ложка водки

Фарш:
- 500 г фарша
- 2 луковицы
- соль
- перец

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш должен быть крупномолотым и очень много лука.
Для сочности можете туда добавить 100 г ледяной воды.
Для пузырчатости теста необходима водка - в чебуреках она не чувствуется.
Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда
Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

Рыбные шарики в слоеном тесте

Дневник

Пятница, 25 Апреля 2014 г. 21:26 + в цитатник

Рыбные шарики в слоеном тесте

1 (400x268, 123Kb)

Понадобится:
- Упаковка слоеного теста,
- 450 гр – рыбного филе (любое, у меня форель и хек),
-1 луковица (я брала половинку)
-Яйцо –для смазки,
- Соль, перец

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из рыбы

Метки:  

Салат "Самый вкусный"

Дневник

Пятница, 25 Апреля 2014 г. 21:34 + в цитатник

Салат "Самый вкусный"

7 (604x403, 61Kb)

Ингредиенты:

●0,5кг. говядины
●3-4 свежих помидора
●2-3 маринованных огурца
●3-4 картофелины
●150гр. сыра
●майонез
●пучок петрушки
●соль, перец

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  

Рецепты вкусных салатов с фото

Дневник

Суббота, 26 Апреля 2014 г. 14:14 + в цитатник
Добрый вечер!
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  

Картофель на гарнир

Дневник

Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 12:23 + в цитатник

Картофель на гарнир

Ингредиенты:

  • 7 средних картофелин
  • 50 гр сыра
  • 30гр слив масла
  • 1ст л майонеза
  • 1 ст л рубл укропа
  • соль и чеснок по желанию


Приготовление:

Хорошо моем картофель и накалываем вилкой в нескольких местах. Кладем на решетку в духовку и запекаем при 180" до готовности(зависит от величины картофеля)~45 мин.
Сыр трем на мелковатой терке,перемешиваем с размягченным маслом,майонезом и укропом. Скатываем порциональные шарики.
Картофель слегка остужаем и делаем крестообразные надрезы, вырезая при этом~по 1 см,не дорезая до конца пару см(смотрите фото)
В середину(слегка раздвинув) картофеля вкладываем сырный шарик и перед подачей на стол-на 1-1,5 мин в микроволн или духовку.

1 (604x453, 63Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

 Страницы: 182 ... 142 141 [140] 139 138 ..
.. 1