-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Рецепты_приготовления Клуб_Красоты_и_Здоровья Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16640
Комментариев: 21112
Написано: 46324

Очень вкусная пастрома из курицы

Дневник

Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 12:32 + в цитатник

Очень вкусная пастрома из курицы

Ингредиенты :
- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
- специи по вкусу
- соль
- чеснок
- растительное масло.

Приготовление:

1. Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.

2. Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.

3. На противень, застеленный фольгой, выложить грудку (я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.

4. Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!

3 (700x467, 70Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

Луковый соус (для чипсов или овощей)

Дневник

Вторник, 29 Апреля 2014 г. 13:55 + в цитатник

Луковый соус (для чипсов или овощей)

Ингредиенты:
-1 столовая ложка растительного масла
-300 г тонко нарезанного кольцами лука
-2 чайных ложки нарубленного свежего шалфея
-3/4 стакана майонеза
-3/4 стакана сметаны
-1 чайная ложка соли
-1 чайная ложка молотого черного перца
-Чипсы или нарезанные овощи, для подачи

Приготовление:
Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и шалфея. Закройте крышкой и готовьте около 20 минут до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивайте. Майонез смешайте со сметаной и выложите в эту смесь обжаренный лук. Посолите и поперчите. Закройте соус и поставьте в холодильник минимум на час.

1 (604x515, 62Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Соусы

Метки:  

Салат с курицей и овощами

Дневник

Вторник, 29 Апреля 2014 г. 13:57 + в цитатник

Салат с курицей и овощами

2 (600x450, 45Kb)

Ингредиенты:

●Куриное филе — 300 Грамм
●Перец болгарский — 1 Штука
●Помидоры — 3 Штуки
●Огурцы — 2 Штуки
●Сыр тертый — 1/2 Чашки
●Майонез — По вкусу
●Соль, перец — По вкусу

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  

Курица в кефире

Дневник

Вторник, 29 Апреля 2014 г. 14:09 + в цитатник

Курица в кефире

Нам понадобится:

  • 600 г. куриной грудки(филе)
  • 1 ст. 1% кефира
  • укроп, чеснок, перец - по вкусу

Приготовление:

В кефир добавить мелко нарезанный чеснок, рубленый укроп, молотый перец, перемешать.

Грудку нарезать на порционные кусочки,опустить их в кефирную смесь и дать им помариноваться 30-60 минут.

Затем выложить курицу на сковородку не смазанную маслом ,добавить не много маринада и тушить под крышкой до готовности,периодически подливая соус.

Получается очень нежная курица со вкусным соусом, который отлично подойдет к гарнирам из овощей, гречи, риса (на ваш вкус).

5 (437x293, 211Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

Фаршированные шампиньоны по-турецки

Дневник

Среда, 30 Апреля 2014 г. 17:24 + в цитатник

Фаршированные шампиньоны по-турецки

7 (700x465, 69Kb)

Фаршированные шампиньоны делаются очень быстро (ничего отваривать/обжаривать не надо), и получается вкусно!

Понадобится:

  • 10-12 шт. больших шампиньонов
  • 50 г твердого сыра
  • 1 небольшой помидор
  • 2-3 остроносых зеленых перца (sivri biber)
  • 5-6 веточек петрушки
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. черного молотого перца
  • 2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Соус "Тартар"

Дневник

Четверг, 01 Мая 2014 г. 12:26 + в цитатник

Соус "Тартар"

Ингредиенты:

  • майонез
  • сметана
  • вареный желток
  • горчица
  • соленые огурчики

Приготовление:

1. Смешать сметану и майонез один к одному,протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и до солить, если нужно.
2. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб

1 (700x466, 34Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Соусы

Метки:  

5 идей салатов для легкого ужина

Дневник

Четверг, 01 Мая 2014 г. 12:32 + в цитатник

5 идей салатов для легкого ужина:

1. Яблоки + шпинат + грецкие орехи + сельдерей. Заправить соусом из оливкового масла, сметаны и зерновой горчицы.

2. Авокадо + яблоко + лайм + киви. Заправить соусом из меда, мяты и орехов

3. Брынза + зеленый лук + салатные листья + редис. Заправить соусом из сметаны и укропа.

4. Молодая капуста + огурцы + вареные яйца. Заправить соусом из растительного масла и петрушки

5. Курица-гриль + томаты-черри + огурцы + салатные листья + зеленый лук. Заправить соусом из растительного масла, петрушки и лимонного сока.

6 (545x271, 317Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  

Маринадные премудрости: 8 способов маринования шашлыка

Дневник

Четверг, 01 Мая 2014 г. 12:45 + в цитатник

Маринадные премудрости: 8 способов маринования шашлыка

9 (660x305, 59Kb)



1. Шашлык в майонезе
Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе. Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно получается сочным.
На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза. Мясо посолить, поперчить. Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и все перемешать. Поставить под гнет. Мясо готово через 3-5 часов.

2. Очень правильный и полезный маринад на минеральной воде. Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость.

1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5 перцев среднего размера - кольцами. Каждй кусок мяса посолить, поперчить, присыпать паприкой. Сложить в кастрюлю в следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо и т.д. Все залить 200 мл минералки. Мясо готово через 4 часа.

3. Шашлык в пиве или квасе.

Очень вкусный шашлык, мясо которого мариновалось в пиве или квасе (готовятся они одинаково).
На 1, 5 кг мяса 2 литра пива. Лучше всего брать живое, которое содержит хмель и солод. Совершенно не подходит для маринада пастеризованное пиво.
Вместо пива можно использовать квас. Лучше всего домашний.

4. Шашлык в белом вине

Сочное, мягкое и просто тающее во рту мясо, с особым нежным послевкусием! А весь секрет – в белом сухом вине!

Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить туда перец (черный или красный), лук, чеснок, лавровый лист, посолить и влить бутылку 0,7 белого сухого вина.

Уложить кольцами: лук, нарезанный кольцами, мясо. Слои повторить. Затем все залить маринадом из вина. Накрыть крышкой меньшего диаметра и положить груз. Мясо готово через 3 часа.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

Лучший кулинарный сайт

Дневник

Пятница, 02 Мая 2014 г. 12:41 + в цитатник
Всем привет!
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Самса с курицей

Дневник

Пятница, 02 Мая 2014 г. 14:52 + в цитатник

Самса с курицей

7 (593x400, 66Kb)

 

Нежное куриное мясо в хрустящем слоеном тесте.

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 100 г масла
  • 700 г курицы (2 окорочка)
  • 200 г лука
  • желток для смазки
  • кунжут для посыпки (по желанию)
  • соль
  • перец

Приготовление:

Готовим тесто.

  1. В емкость положить муку и 1/3 ч.л. соли.
  2. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника).
  3. Периодически перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.
  4. Хорошо перемешать, влить 100 мл холодной воды.
  5. Руками слепить тесто в комок (долго не месить).
  6. Поставить в холодильник на 30 минут или больше.

Готовим начинку.

  1. Лук почистить, очень мелко порезать.
  2. С окорочков срезать мясо, и мелко его порезать (жир не убирать, чтобы самса получилась сочнее). Из 700 г у меня получилось примерно 500 г куриного мяса.
  3. В емкость положить лук, куриное мясо, соль (я положила 1/2 ч.л.), хорошо поперчить.
  4. Перемешать.

Лепим самсу.

  1. Тесто разделить пополам и одну часть вернуть в холодильник.
  2. Из второй части скатать толстую колбаску и разрезать ее на 7 частей.
  3. Каждый кусочек теста размять руками.
  4. Затем раскатать в тонкий круг диаметром примерно 12 см (при необходимости подсыпать муку).
  5. На середину выложить большую горку начинки.
  6. Поднять два края, слепить их между собой.
  7. Поднять третий край, слепить.
  8. Также хорошо придавить уголки.
  9. Перевернуть, получается остроконечный треугольник.
  10. Затем тоже самое повторить для всего остального теста.
  11. Полученные заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
  12. К желтку добавить ложку воды, взболтать. Смазать заготовки.
  13. Сверху по желанию немного посыпать кунжутом.
  14. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут до легкой золотистой поверхности.
  15. Самса очень вкусная в горячем виде.

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из мяса
Кулинарные рецепты/Несладкая выпечка

Метки:  

Натуральный домашний кетчуп

Дневник

Суббота, 03 Мая 2014 г. 01:38 + в цитатник

Натуральный домашний кетчуп

Всемирно популярный соус можно с успехом приготовить в домашних условиях.

Популярность кетчупа велика, посоперничать с ним можeт разве что майонез. Они и стоят на одной полке – и в супермаркете, и в сознании потребителей, разделившихся по признаку отношения к майонезу и кетчупу на два лагеря: для одних — это неприменныe атрибуты каждого приема пищи, для других – синоним дурного вкуса.

Что понадобиться:

  • 3 кг зрелых мясистых помидоров
  • 250 мл белого винного уксуса
  • 250 г сахара
  • 1/2 ст. л. соли
  • 1 стручок перца-чили
  • 3 дольки чеснока
  • 3 см корня имбиря
  • 1/2 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. порошка карри
  • 2 ч. л. молотой паприки

Как готовить:

1. Помидоры помыть, вырезать сердцевину острым ножом или специальным ножом-звездочкой (cм. на фото ниже). Порезать не очень крупно, сложить в большую кастрюлю, довести, помешивая, до кипения. Добавить очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, перец чили, чеснок. Кипятить все вместе на слабом огне 30 мин, пока помидоры не обмякнут и не дадут сок.

2. Протереть массу через сито или специальное приспособление, добавить соль, сахар, уксус и пряности. Уваривать на медленном огне до нужной густоты и характepного цвета (1,5-2 часа).

3. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.

КСТАТИ: открытая банка можeт храниться в холодильнике 6 недель и дольше. Из этого количества продуктов получается около 1,5 л кетчупа.

1 (650x483, 270Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Соусы

Метки:  

Пирожки с начинкой из плавленных сырков

Дневник

Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 15:18 + в цитатник

Пирожки с начинкой из плавленных сырков

Пирожки похожи на выпечку из слоёного теста. Но тесто мы покупать не будет, а приготовим сами. Пирожка очень вкусные и, что немаловажно, их приготовление не займет у вас много времени.
Ингредиенты для теста:
- 3 стакана муки
- 200 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соды (погасить уксусом)
- 3 столовые ложки сметаны
Ингредиенты для начинки:
- 300 г плавленых сырков
- 3 большие луковицы
- 3 яйца

Приготовление:

  1.  Замесить тесто и оставить на 30 минут.
  2.  Поджарить лук до золотистости. Сырки потереть смешать с яйцами и добавить лук. Все хорошо перемешать.
  3.  Сформовать пирожочки любой формы, как кому нравится. Уложить на противень.
  4.  Выпекать до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

2 (604x404, 71Kb)

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Несладкая выпечка

Метки:  

Воздушные кружевные булочки

Дневник

Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 15:26 + в цитатник

Воздушные кружевные булочки

7 (466x604, 94Kb)

 

Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит!!! Кому понравились булочки, заходите посмотреть как легко можно сделать эти кружева... Очень легко и просто!

Ингредиенты:

- 350 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 140 гр теплого молока
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 гр дрожжей
- Немного сладкого молока для смазывания булочек
- Сахарная пудра

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Сладкая выпечка

Метки:  

Кулинарные портал

Дневник

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 12:28 + в цитатник
Добрый вечер всем, кто любит готовить вкусные блюда.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Творожный пудинг. Побалуй себя вкусняшкой!

Дневник

Вторник, 06 Мая 2014 г. 20:07 + в цитатник

Творожный пудинг. Побалуй себя вкусняшкой!

Творожный пудинг (180 ккал/100 гр)

Понадобится:

  • 500 г творога
  • 150 г манной крупы (6-7 ст.л. с горкой)
  • 350 мл. молока
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • ванилин


По желанию:

  • цедра 1 лимона
  • 50 г изюма

 

  1. В холодное молоко насыпать манку
  2. Размешать
  3. Варить до густоты (минут 5 или меньше)
  4. Остудить (после остывания масса сильно загустела, так и должно быть)
  5. Желтки взбить со 100 г сахара и вылить в творог, добавить ванилин
  6. Взбить миксером
  7. Добавить остывшую манную массу и снова взбить миксером
  8. Отдельно взбить белки с оставшимися 50 г сахара и добавить в тесто
  9. Перемешать
  10. Выложить в смазанную раст. маслом форму
  11. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до румяной корочки
  12. Как пудинг остынет можно кушать. Очень вкусно со сметаной или любым вареньем.

Приятного аппетита!

666 (400x361, 99Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Вкусные блинчики с грибами и сыром

Дневник

Среда, 07 Мая 2014 г. 16:09 + в цитатник

Вкусные блинчики с грибами и сыром

6 (584x370, 210Kb)

Но это не простые блинчики! Простые так не получится завернуть. Сама их первый раз готовила и пробовала. Пожарены только с одной стороны, а вторая белая, дырчатая.

Ингредиенты: (на 15-20 блинчиков)

Для теста:

  • мука - 155 г
  • молоко - 250 мл
  • вода - 125 мл
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • дрожжи - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л.


Для начинки:

  • сыр твердый - 100 г
  • грибы свежие - 200- 300 г
  • лук репчатый - 1 шт
  • соль, перец
  • раст. масло для жрки

Приготовление:
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Вкусный, сочный, ароматный шашлык в мультиварке.

Дневник

Четверг, 08 Мая 2014 г. 16:15 + в цитатник

Вкусный, сочный, ароматный шашлык в мультиварке.

Ингредиенты:
- 1 кг мяса (телятина, свинина, филе курицы или индейки - на Ваш вкус)

Для маринада:
- 2 киви
- 2 болгарских перца
- 4 репчатых лука
- соль, перец, молотый кориандр – по вкусу

Приготовление:
1. Любой шашлык, даже если он готовится в мультиварке, конечно же, начинается с маринада. Коль это блюдо уже необычное, то и маринад сделаем соответствующий.
Итак, для начала снимем кожицу с киви и очистим 2 луковицы. Теперь отправляем их вместе в блендер и хорошенько измельчаем (пока не образуется однородный соус).
Нужно отметить, что киви имеет свойство задерживать сок мяса внутри, а также размягчать его. Таким образом, наш шашлык будет просто таять во рту!
2. Нарезаем болгарский красный сладкий перец крупными полукольцами, а две оставшиеся луковицы кольцами.
3. Теперь промываем хорошенько наше мясо, а затем нарезаем его на кусочки. Солим и перчим, натираем его молотым кориандром. После добавляем сделанный ранее соус из лука и киви, а также нарезанные болгарский перец и лук. Все хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться (где-то на 2-3 часа)
4. После этого выкладываем наше замаринованное мясо в мультиварку (вместе с маринадом) и выставляем режим «Выпечка» (время приготовления – 45 минут).

Ну вот, сочный, румяный шашлык абсолютно готов!

Перед подачей на стол блюдо можно украсить свежей рубленой зеленью!

4 (560x373, 96Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

Как приготовить халву в домашних условиях?

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 20:36 + в цитатник

Как приготовить халву в домашних условиях?

1 (628x337, 139Kb)

Кто из нас хотя бы раз в жизни не ел халву? Это потрясающее сладкое лакомство, известное нам с детства. Халва, просто тающая во рту.
На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления халвы, по которым можно легко ее приготовить в домашних условиях. В основном, для изготовления халвы применяется мясорубка, кофемолка или даже кухонный комбайн, в котором измельчаются семена подсолнечника или орехи. Т.е. ничего сложного нет. Мясорубка есть практически у всех. Все ингредиенты можно легко найти в любом магазине. Наиболее распространены халва из семян подсолнечника, арахиса, грецких орехов. Ниже привожу рецепты приготовления этих видов халвы.

1. Халва из семян подсолнечника

Ингредиенты:
- 2 стакана семечек;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1/3 стакана воды;
- 150 г подсолнечного масла.

Моем и обжариваем семечки, проворачиваем их 2 раза через мясорубку вместе с шелухой. Отдельно в эмалированной посуде без жира нагреваем докрасна муку (ее нужно все время размешивать). Смешиваем муку с семечками, после чего еще пару раз проворачиваем все через мясорубку.
Готовим сироп: заливаем весь сахар водой, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и варим до тех пор, пока не исчезнет вкус сырой воды.
После этого снимаем сироп с огня, вливаем туда подсолнечное масло, взбалтываем, добавляем молотые семечки, быстро размешиваем и перекладываем в форму.
Поставить в холодильник для застывания под пресс.
Вкус потрясающий, шелуха совершенно не чувствуется!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты

Метки:  

Шоколадное салями

Дневник

Суббота, 10 Мая 2014 г. 20:48 + в цитатник

Шоколадное салями

Ингредиенты:
* 2 пачки печенья
* 100 г черного шоколада
* 150 г слив. масла
* 5 ст. ложек какао
* 1 банка сгущенки
* 2 ст. ложек сахара
* грецкие орехи
* миндаль
* фундук
* сах. пудра

В миску поломать печенье, порубить орехи. В кастрюльке растопить масло и
шоколад до образования однородной массы, добавить сахар, какао и
тщательно все размешать, влить сгущенное молоко, перемешать и довести до
кипения. как начнет закипать, сразу выключить.

Готовую массу вылить в печенье. Перемешать. Завернуть в пленку,
придавая форму колбасы. Убрать в холод.
Через 3-4 часа освободить от пленки, обвалять в пудре.

5444092 (494x339, 299Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты

Метки:  

Салат овощной с ветчиной

Дневник

Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 17:09 + в цитатник

Салат овощной с ветчиной

Ингредиенты:

-Морковь
-Ветчина
-Майонез
-Огурец грунтовый
-Оливки (маслины)
-Перец
-Петрушка
-Помидоры (томаты)
-Салат (лац.Lactuca sative)
-Сыр твердых сортов

Приготовление:

1.Все продукты нарезать тонкой длинной соломкой. Все перемешать

2.Заправить майонезом и выложить горкой на лист зеленого салата

3.Украсить зеленью петрушки и маслинами

Салат готов! Приятного аппетита!

2 (600x450, 74Kb)

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  

 Страницы: 182 ... 141 140 [139] 138 137 ..
.. 1