Салаты из летних овощей: ТОП-5 рецептов |
Дневник |
Летом, когда температура на градуснике зашкаливает, желательно включить в меню побольше легких салатов: они помогут запастись витаминами и избавиться от лишнего веса. Ведь обычно летнее похудение начинают с того, что переходят на салатное меню.
Свежие овощи богаты антиоксидантами, которые помогут не только похудеть, но и защититься от болезней. Летние салаты желательно заправлять кукурузным или оливковым маслом, а вот от майонеза лучше отказаться, так как он представляет собой опасную среду для размножения микробов и бактерий. Поэтому уже заправленный салат следует немедленно подавать и не хранить долго даже в холодильнике.
В этом салате прекрасно сочетаются молодой отварной картофель, свежие огурцы и редис.
Ингредиенты
молодой картофель 3 шт.
огурцы 3 шт.
редис 7 шт.
оливковое масло 2 ст.л.
лимонный сок 1 ч.л.
горчица с зернами 1 ст.л.
соль по вкусу
мята для украшения
1. Молодой картофель отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кружочками.
2. Редис и огурцы помыть, нарезать кружочками.
3. Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и горчицу.
4. Соединить все ингредиенты в салатнице и полить заправкой. Украсить веточками мяты и подавать.
Куриные рулетики с грибами |
Дневник |
Куриные рулетики с грибами
Ингредиенты:
Метки: Куриные рулетики с грибами Куриные рулетики с грибами дома блюда из мяса вкусное Куриные рулетики с грибами готовим Куриные рулетики с грибами как готовить Куриные рулетики с грибами? |
Курица Хе |
Дневник |
Курица Хе
Ингредиенты:
-1 куриная грудка
-2-3 болгарских сладких перцев
-1 большая луковица
-1/2 ч. ложки красного горького и 1/3 ч. ложки черного молотого перца
--1 ст ложка приправы для корейской моркови (острая)
-1 ст. ложка томатной пасты
-растительное масло, уксус, соль
Приготовление:
1. Грудку отварить и остудить. (В оригинале мясо не варится, но как то я не рискую свое семейство сырой курицей кормить)
2. Перец и лук порезать соломкой и добавить грудку, которую можно нарезать соломкой или нарвать по волокнам на кусочки.
3. Для заправки в сотейник или сковороду налить полстакана растительного масла и 2 ст. ложки уксуса. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, добавить приправы и соль по вкусу. Как закипит положить томатную пасту и немного прогреть.
4. Салат залить горячей заправкой и хорошенько перемешать.
5. Поставить, чтобы пропитался.
Метки: Курица Хе готовим Курицу Хе как приготовить Курицу Хе Курица Хе дома вкусная Курица Хе блюда из мяса |
Куриные шашлыки со сметанно-горчичным соусом |
Дневник |
Куриные шашлыки со сметанно-горчичным соусом
Калорийность 117 ккал
Что понадобиться?
Приготовление:
В миске смешайте сметану, горчицу, измельченный чеснок, хрен, мед, соль, черный перец и хлопья красного перца.
В другую миску перелейте пол стакана маринада и добавьте нарезанную небольшими кусочками курицу.
Закройте пленкой миску с оставшимся маринадом и миску с курицей и поставьте в холодильник на 4 часа.
Разогрейте гриль или мангал.
Выньте курицу из маринада и наденьте на шампуры, чередую с нарезанными кусками перцами.
Выложите на гриль и жарьте примерно 12 минут до готовности.
Подавайте с охлажденным горчичным соусом.
Метки: Куриные шашлыки со сметанно-горчичным соусом вкусный Куриные шашлыки Куриные шашлыки дома как приготовить Куриные шашлыки? готовим Куриные шашлыки блюда из мяса |
Как приготовить вкусные вафельные трубочки? |
Дневник |
Готовим вкусные вафельные трубочки
Ингредиенты:
● масло сливочное или маргарин - 150 г
● сахар - 150 г
● яйца - 4 шт
● крахмал картофельный - 50 г
● мука - 150 г
● вода или молоко - 1/2 стакана
Приготовление:
Размягченное масло взбейте с сахаром, затем, продолжая взбивать, по одному добавьте яичные желтки, подмешивая крахмал, муку и воду.
Яичные белки взбейте в крепкую пену и добавьте в тесто, аккуратно перемешивая. Тесто получится не густым (как кефир). Выпекайте вафельные трубочки сразу же.
Вафельницу хорошо разогрейте, откройте и на середину нижней половины налейте теста (если потолще, то 1 ст. ложку или на глаз). Закройте, легко прижмите и выпекайте около 2-х мин. Время выпекания определяйте по цвету вафель (вафельные трубочки должны быть светло-коричневыми, золотистыми).
Готовые вафли аккуратно снимайте с вафельницы (лопаткой или ножом) и горячими (осторожно, но очень быстро) сразу же сворачивайте в трубочку. Затвердевшие трубочки аккуратно перекладывайте на блюдо.
Когда вафельные трубочки полностью остынут, их можно начинить любым кремом.
Метки: Как приготовить вкусные вафельные трубочки? готовим вафельные трубочки вафельные трубочки вафельные трубочки дома вкусные вафельные трубочки |
Салат «Астра» |
Дневник |
Салат «Астра»
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Куриную грудку отварить, мелко порезать.
2. Помидоры нарезать небольшими кубиками, посолить.
3. Чеснок мелко измельчить.
4. Яйцо варёное натереть на средней тёрке.
5. Перец сладкий порезать кубиками.
6. Сухарики готовятся из трех кусочков белого хлеба. Нарезаем кубиками, сбрызгиваем водой, солим и сушим на сковороде.
7. Выложить слоями: грудка, помидор, чеснок, яйцо, перец сладкий, сухарики.
8. Каждый слой тонко промазать майонезом.
Приятного аппетита!
Метки: Салат «Астра» вкусный Салат «Астра» Салат «Астра» дома готовим Салат «Астра» как приготовить Салат «Астра»? какой салат приготовить? |
Армянские пирожки |
Дневник |
Армянские пирожки
Ингредиенты:
Приготовление:
Колбасу мелко порезать, сыр потереть на мелкой терке, зелень мелко порубить.
Лаваш порезать ножом или ножницами на полоски, развернуть.
Выложить начинку на край полоски и свернуть уголком 3-4 раза, чтобы вся начинка оказалась скрыта, отрезать лишнее. Таким образом свернуть остальные пирожки.
Сковороду хорошо разогреть и обжарить пирожки на растительном масле.
Пирожки обжариваются очень быстро, буквально за пару минут и получаются с хрустящей корочкой.
Метки: Армянские пирожки Армянские пирожки дома готовим Армянские пирожки вкусные Армянские пирожки как приготовить Армянские пирожки? |
Куриный рулет с оливками, вялеными томатами и фисташками |
Дневник |
Куриный рулет с оливками, вялеными томатами и фисташками
Ингредиенты:
Как делать:
1. 200 гр. куриного филе нарезать кубиками, оставшиеся 800 гр. филе положить в процессор и пробить до однородной пюреобразной массы.
2. В пасту из куриного филе добавить нарезанное куриное мясо, нарезанные вяленые томаты, оливки, болгарский перец, сухой укроп и фисташки. Посолить, поперчить, смешать всё до однородной массы. Фарш разделить на две одинаковые части и сформировать из них "колбаски".
3. Для каждой колбаски понадобится по 2 бумаги для выпечки. Бумагу смочить в воде и отжать.
Куриную "колбаску" положить в одну бумагу, свернуть плотно в рулет. Потом эту завёрнутую "колбаску" положить во вторую бумагу, плотно свернуть и завязать концы бечевкой.
Также поступить со вторым рулетом.
4. Оба куриных рулета положить в широкую кастрюлю, полностью залить горячей водой, прикрыть крышкой и поставить на огонь. На рулеты я положила блюдечко, чтобы они не всплывали поверх воды. Содержимому кастрюли дать закипеть и на медленном огне варить (под прикрытой крышкой) около 1 часа.
После полной готовности, вынуть рулеты из воды, положить на доску, дать полностью остыть, снять мокрую бумагу, завернуть в сухую и убрать в холодильник.
Метки: Куриный рулет с оливками вялеными томатами и фисташками готовим куриную колбасу как приготовить куриный рулет? вкусный куриный рулет готовим куриный рулет блюда из мяса |
Лечо |
Дневник |
Лечо
Ингредиенты:
• 5 кг. перца болгарского;
• 3 л. жидкого томата из помидор;
• 2 шт. перца горького;
• 2 головки чеснока;
• 1 стакан сахара;
• 2 ст.л. соли с небольшой горкой;
• 1 стакан растительного масла;
• 1 ст.л. 70% уксусной кислоты.
Приготовление:
1. Приготовить томат. Для этого, помидоры перекрутить через мясорубку и недолго проварить. Остудить и перетереть через сито, чтобы отделить от семян и кожуры.
2. У болгарского перца удалить плодоножку с семенами. Перец порезать на кусочки, длинные или квадратные. Такие, чтобы вам было удобно его кушать.
3. У горького перца удалить плодоножку, а семена оставить. Измельчить в блендере вместе с чесноком. Томат вылить в большую посуду, туда же болгарский перец, горький перец с чесноком, сахар, соль и растительное масло. Варить 45 минут. В конце варки добавить уксусную кислоту. Хорошо перемешать и разложить по банкам. Закупорить металлическими крышками, перевернуть на крышку и укутать в теплом месте. Оставить на 12 ч. Банки и крышки предварительно простерилизовать. Хранить в прохладном месте. Выход, примерно 9 банок х 0,7 л.
Приятного аппетита!
Метки: Лечо готовим Лечо домашнее Лечо Лечо дома вкусное Лечо как приготовить Лечо дома? |
Нежные ленивые вареники в завтраку |
Дневник |
Нежные ленивые вареники в завтраку
Ингредиенты:
- Творог однородный 9% (протертый) – 500 г
- Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
- Специя: Ванилин – 0,5 г
- Соль по вкусу для варки
- Сметана для подачи
Приготовление:
1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто.
2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия).
3. Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.
4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.
Метки: Нежные ленивые вареники в завтраку готовим ленивые вареники ленивые вареники дома вкусные ленивые вареники как готовить ленивые вареники? блюда из творога |
Сметанное желе |
Дневник |
Сметанное желе
Ингредиенты:
Приготовление:
Желатин замочите в 400 мл горячей воды. Уточните пропорции для 400 мл на упаковке.
В том случае, если желатин полностью не растворился, процедите его через марлю.
Следом добавьте в воду сахар, помешивайте до его полного растворения. Дайте охладится до комнатной температуры.
Затем добавьте в полученный раствор сметану, хорошо размешайте.
На дно формы для желе (будет красиво, если вы используете прозрачную форму, например бокалы) выложите слой гранатовых зерен, залейте желейной смесью. Поставьте застывать в холодильник на 2 часа. Затем досыпьте еще гранаты, чтобы они распределились по желе. Снова поставьте в холодильник (лучше на всю ночь).
После этого посыпьте сверху гранатами остывший десерт.
Метки: Сметанное желе Сметанное желе дома готовим Сметанное желе вкусное Сметанное желе Сметанное желе на десерт как приготовить Сметанное желе? |
Печенье с шоколадными кусочками |
Дневник |
Печенье с шоколадными кусочками
Ингредиенты:
●Сода 1/2 ч.л.
●Мука 250 гр
●Сахар 250 гр
●Яйцо 1 шт
●Масло сливочное 125 гр
●Шоколад 100 гр
●Соль
Метки: сладкая печенье с шоколадными кусочками готовим печенье с шоколадными кусочками как готовить печенье с шоколадными кусочками? печенье с шоколадными кусочками дома вкусное печенье с шоколадными кусочками |
Рецепт хрустящих консервированных огурчиков |
Дневник |
Рецепт хрустящих консервированных огурчиков
В прошлом году увидела этот рецепт и сначала как то засомневалась. Но подкупило то, что очень быстро маринуются огурцы. Решила сделать пару баночек для пробы. Если раньше я очень много времени тратила на консервацию огурцов, то в этом случае все идет очень быстро. Стояли огурцы хорошо, ни одна не бомбанула. Ну а когда открыли эти огурчики зимой, то я очень пожалела, что мало заготовила их. Огурцы вышли хрустящие, если кто помнит, то такие Болгарские огурчики у нас продавались. В этом году практически все огурцы я закрыла по этому рецепту.
Делюсь с вами рецептом:
Огурцы я залила водой и оставила их на 3 часа
Затем нужно подготовить банки. Я их мою и ставлю на стерилизацию в духовку. Для этого в противень наливаю немного воды, ставлю банки (литровых 12 штук помещается) и в духовку. Действие это происходит при 150*-15 минут. Ну а крышки я кипячу в воде 10 минут
В банки раскладываю специи(чеснок, укроп, листья хрена, черный перец, душистый перец, лавровый лист)
В емкость налила 2 литра уксуса и хорошо его нагрела, не кипятить его.
В другой емкости поставила воду, она должна закипеть, беру часть огурцов и кладу их в горячий уксус.
Держу огурцы в уксусе максимум 2 минуты, корнишоны -1 м., они должны пожелтеть немного.
С помощью вилки раскладываю их в банк.
В рецепте в литровую банку насыпать 1 ст.л соли и 1 ст.л сахара. Но я насыпала 0.5 ст.л соли и 1 ст.л сахар.
Залила кипятком и закрутила крышкой. Банки хорошо укутала и пусть стоят, пока не остынут.
Метки: Рецепт хрустящих консервированных огурчиков домашняя консервация консервируем огурцы как консервировать огурцы? хрустящие огурцы на зиму консервация на зиму рецепт консервированных огурцов |
Бисквитный торт |
Дневник |
Бисквитный торт
Ингредиенты для бисквита:
●5 яиц
●0,5 стакана сахара
●2/3 стакана муки
●Цедра 1 лимона
●Щепотка соли
Для крема:
●500 грамм обезжиренного творога
●0,5 стакана сахара
●10 грамм желатина
Приготовление:
Взбиваем белки со щепоткой соли. По одному вводим желтки, все время взбиваем. Потом сахар, мука. Все время взбиваем.
Выливаем тесто на противень, или на бумагу для запекания, или на смазанный маслом противень.
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Крем:
Взбиваем творог с сахаром. Желатин разводим в 0,5 стакана воды, доводим до кипения. Немного остужаем и выливаем в творог. Взбиваем.
Смазываем коржи кремом.
В холодильник на пару часов.
Метки: Бисквитный торт Бисквитный торт дома вкусные Бисквитный торт готовим Бисквитный торт как приготовить Бисквитный торт? |
Булочки с плавленым сыром |
Дневник |
Булочки с плавленым сыром
Тесто:
Начинка:
Метки: Булочки с плавленым сыром готовим Булочки с плавленым сыром Булочки с плавленым сыром дома вкусные Булочки с плавленым сыром как готовить Булочки с плавленым сыром? |
Воздушные сырники из духовки |
Дневник |
Воздушные сырники из духовки
Сырники, приготовленные в духовке, немного отличаются от тех, которые готовим на сковороде. Во - первых, они получаются очень воздушными, нежными и тающими во рту, а во вторых они намного полезнее, т. к. готовятся без обжаривания на масле. Советую попробовать!
Ингредиенты:
●творог 200 г,
●ванилин щепотка,
●сахар 3 ст л,
●сметана 5 ст л,
●яйца 2 шт,
●манка 3 ст л,
●2 ст л сливочного масла мягкого,
●1 ч л разрыхлителя,
●сметанный соус для подачи.
Приготовление:
1. Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.
2. Затем добавим масло, манку и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.
3. Формочки для кексов сбрызнуть водой, присыпать манкой (или мукой), железные смазать. Выкладывать творожную массу ложкой. Поставить в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
4. Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек, полить сметанным (или другим) соусом.
5. Остается позвать домашних к столу.
Приятного чаепития!
Метки: Воздушные сырники из духовки готовим Воздушные сырники как готовить Воздушные сырники? вкусные Воздушные сырники Воздушные сырники дома блюда из творога |
ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок |
Дневник |
ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок
1. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Отличная закуска – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Ее можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Остается она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный.
В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно.
Ингредиенты
●Баклажан большой – 2 шт
●Вода для вымачивания – 2 литра
●Соль – 1 столовая ложка
●Растительное масло для жарки – примерно 100 мл
●Сыр – 250 г
●Чеснок – 2 – 3 зубчика (или по вкусу)
●Петрушка – несколько веточек
●Майонез – 4 – 6 столовых ложек
Приготовление:
Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками толщиной с полпальца (легче это сделать хорошо наточенным ножом ). В большую кастрюлю налить воду, растворить в ней 1 столовую ложку соли и опустить в нее баклажаны. На баклажаны выложить плоскую тарелочку с грузом. Оставить овощи вымачиваться (этот процесс обязателен, для того чтобы вышла горечь из баклажан). Примерное время вымачивания 30 минут, можно и больше.
Из кастрюли с баклажанами слить соленую воду. Ломтики овоща немного обсушить, выложив их на разделочную доску. Раскалить на среднем огне сковороду с растительным маслом (1 -2 столовые ложки, в зависимости от размера сковороды). Обжарьте на раскаленном масле ломтики баклажан с обеих сторон до золотистого цвета. В сковороду добавьте еще несколько ложек растительного масла, повторите процедуру жарки с остальными ломтиками овоща. Если вам покажется жареный баклажан слишком жирным, можно высушить его на бумажном полотенце (лишнее масло уйдет). Как вариант, могу предложить баклажаны не жарить на сковороде, а запечь в духовке при температуре 220 С градусов под фольгой. Время запекания примерно 20 минут с одним переворотом овоща.
Теперь приготовить начинку.
250 г сыра натереть на мелкой терке. 2 – 3 зубчика чеснока почистить, выдавить через чеснокодавку (или натереть на меленькой терке). Листья петрушки помыть, мелко нарезать. Все смешать, заправить 4 – 6 ложками майонеза. Хорошенько перемешать.
На разделочную доску выложить жареный ломтик баклажана. Смазать его по всей поверхности сырной начинкой. Завернуть баклажан рулетиком, начиная с узкого конца. Рулеты из баклажан выложить на плоскую тарелку. Украсить зеленью. Баклажановые рулетики с сыром и чесноком готовы! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
2. Тарталетки с икрой и сливочным сыром
Ингредиенты
●Тарталетки
●Сыр сливочный
●Творог
●Укроп
●Лук зеленый
●Икра красная
Приготовление:
Смешать творог и сыр 1:1, добавить рубленый лук, перемешать.
Тарталетки наполнить приготовленной начинкой.
Выложить икру. Украсить веточкой укропа.
3. Помидоры с сыром и чесноком
Очень простая и популярная закуска из спелых сочных помидоров, твердого сыра, чеснока и майонеза. Рецепт такой закуски из помидоров, конечно, знают многие, но может для кого-то он все-таки станет интересной новинкой.
Ингредиенты:
●400 г помидоров
●100 г сыра
●1-2 зубчика чеснока
●5-6 ст.л. майонеза
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Туда же добавить майонез, перемешать.
Помидоры порезать поперек на кружки в сантиметр шириной.
На каждый кружок выложить сырную смесь.
По желанию закуску можно подавать на салатных листьях.
Метки: лучшие закуски готовим вкусные закуски как приготовить закуски? какие закуки приготовить? топ 10 закусок закуски на стол |
Cалат «Соломка» |
Дневник |
Метки: Cалат «Соломка» вкусный Cалат «Соломка» Cалат «Соломка» дома готовим Cалат «Соломка» как приготовить Cалат «Соломка»? какой салат приготовить? |
Мясо в фольге с грибами и помидорами |
Дневник |
Метки: Мясо в фольге с грибами и помидорами готовим Мясо в фольге с грибами и помидорами Мясо в фольге с грибами и помидорами дома как приготовить мясо в фольге? блюда из мяса как вкусно приготовить мясо? |
Домашний лимонад из апельсина и лимона |
Дневник |
Метки: Домашний лимонад из апельсина и лимона Домашний лимонад готовим Домашний лимонад как приготовить Домашний лимонад? рецепт Домашнего лимонада вкуный Домашний лимонад |