Нутелла своими руками. |
Дневник |
Метки: Нутелла своими руками. нутелла дома шоколадная паста кулинарные рецепты как приготовить нутеллу |
СОУС К МЯСУ |
Дневник |
Метки: СОУС К МЯСУ домашний соус соус кулинарные рецепты домашний соус к мясу |
Запеканка из пельменей |
Дневник |
Запеканка из пельменей
Ингредиенты:
- Пельмени замороженные - 800 г
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Майонез - 250 г
- Соль - 1-2 ч. ложки
- Перец - 1 щепотка
- Зелень - по вкусу
Приготовление:
1.Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
2.Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
3.Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
4.Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
5.Сверху выложить жареный лук.
6.В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез
7.Хорошо взбить.
8.Залить пельмени яично-майонезной смесью.
9.Сыр натереть на крупной терке.
10.Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
11.Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
12.Посыпать готовую запеканку "Ленивая жена" нарезанной свежей зеленью
Приятного аппетита!
Куриные сосиски. Очень вкусные! |
Дневник |
Куриные сосиски. Очень вкусные!
На 100 грамм примерно: белка 16,8 гр., жира 1 гр., углеводов 1,7 гр., 87,5 ккал
Ингредиенты:
- Куриное филе 0.5кг
- Луковица- 1 средняя
- Отруби- овсянные 1 столовая ложка
- Горчица 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
+ Я экспериментировала и добавили еще зелень. Получилось вкусно, но мужу больше понравилось без нее. Смотрите по своему вкусу.
Приготовление:
Куриное филе порежьте на кусочки, чтобы они влезли в блендер или мясорубку. Добавьте луковицу и отруби. Затем посолите, поперчите и положите горчицу. Прокрутите массу несоколько раз, чтобы получился нежный фарш. Нарежьте пищевую пленку на кусочки и выложите на них фарш. Плотно сверните пленку, закрутите и завяжите оба конца.
Я пользовалась пергаментной бумагой для выпечки, поэтому соски получились странной формы (как бы мятые).
Если голодны, то можете сварить сразу, не снимая пленки.
Если есть время, то охладите сосиски в холодильнике в течение 2 часов, снимите пленку и затем варите их на медленном огне в кипящей воде или зажарьте на гриле.
Приятного аппетита!
Метки: блюда из мяса куриные сосиски домашние куриные сосиски что приготовить из курицы? куриные сосиски дома вкусные куриные сосиски готовим куриные сосиски как приготовить куриные сосиски? |
Салат из пекинской капусты |
Дневник |
Салат из пекинской капусты
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Пекинскую капусту разделите на четыре продольных части и мелко нарежьте.
2. Ветчину нарежьте соломкой небольшой толщины
3. Перец помойте, удалите семена и тоже нарежьте соломкой.
4. С консервированной кукурузы слейте лишнюю воду. Смешайте ветчину, перец, пекинскую капусту и кукурузу.
5. Немного посолите и добавьте черный перец по вкусу. Заправьте салат майонезом и украсьте мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Метки: Салат из пекинской капусты Салат из пекинской капусты дома вкусный Салат из пекинской капусты готовим Салат из пекинской капусты как приготовить Салат из пекинской капусты? рецепты вкусных салатов |
Свинина в кляре с кисло-сладким соусом |
Дневник |
Свинина в кляре с кисло-сладким соусом
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Время приготовления - 30 минут
2.Сначала сделайте кляр. Смешайте яйцо с пивом, посолите и поперчите.
3.Добавьте муку, не всю сразу, а постепенно. Хорошо перемешайте венчиком и отставьте в сторону отстояться.
4.Нарежьте мясо на кубики, примерно 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки.
5.Получится такая горка мяса.
6.Выложите мясо в кляр и хорошо перемешайте.
7.В глубокую сковороду налейте растительное масло, чтобы покрывало поверхность примерно на 1-1,5 см.
Как только масло хорошо разогрелось, сделайте средний огонь и начните аккуратно выкладывать мясо ложкой, каждый кусочек отдельно.
8.Как только кляр подрумянился, переверните.
9.Подождите, пока подрумянится с другой стороны, и переложите дырявой ложкой на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло. Кляр получится очень хрустящий!
10.Полейте хрустящие кусочки кисло-сладким соусом, и свинина в кляре с кисло-сладким соусом готова!
Метки: блюда из мяса свинина в кляре готовим свинину в кляре свинина в кляре с кисло-сладким соусом как вкусно приготовить мясо? свинина в кляре дома вкусная свинина в кляре как приготовить свин |
Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком |
Дневник |
Метки: Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком курица в лаваше начинка для лаваша лаваш закуска кулинарные рецепты |
Помидорки-обжорки |
Дневник |
Метки: Помидорки-обжорки консервация консервирование помидор зеленые помидоры кулинарные рецепты |
Закусочные рулетики из армянского лаваша |
Дневник |
Закусочные рулетики из армянского лаваша
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке • лаваш армянский
• сыр твердый
• колбаса вареная и копченая, мясо отварное или жареное, ветчина или др. готовые мясные продукты
• зелень
• чеснок
• яйцо - отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки).
Готовим начинку:
Сыр трем на мелкой терке.
Чеснок и зелень мелко режем, затем растираем их в кашицу.
Колбасу (мясо, ветчину) трем на крупной терке.
Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем.
Режем лаваш на равнобедренные треугольники и выкладываем начинку на меньшую сторону каждого треугольника.
Затем сворачиваем рулеты, смазав свободные поверхности треугольников разболтанным белком, чтобы рулетики при жарке не раскручивались.
Обжариваем наши рулетики на растительном масле и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Подаем горячими.
Метки: Закусочные рулетики из армянского лаваша закуска из лаваша вкусная закуска готовим закуску из лаваша как приготовить закуску из лаваша? |
Подборка «ленивых» рецептов! Блюда на скорую руку. |
Дневник |
Подборка «ленивых» рецептов! Блюда на скорую руку.
Приготовление салата:
Смешиваем палочки крабовые, сыр, маслины, ананас. Все «по-крупному» режем. Немного майонеза добавляем, перемешиваем.
Приготовление супа:
В кастрюльку воду набираем. На огонь воду ставим. Режем три плавленых сырочка. Кидаем сырки в воду закипевшую. Режем картофелинки четыре. Обжариваем немножечко колбаски и лука немножко. Колбасно-луковую смесь в кастрюльку опускаем. Семь минут ожидаем.
Приготовление хлеба:
Смешиваем: сто граммов семечек подсолнечных, пятьсот граммов творожка (нежирного), 250 гр. муки (пшеничной), два яйца, две чайной ложки соды, 250 гр. муки (ржаной), ложка чайную муки (ржаной). Смазываем всю форму жиром. Кладем в нее смесь. В духовке запекаем.
Приготовление запеканки:
Подсаливаем воду. В подсоленной воде отвариваем пятьсот граммов капусты цветной (по «полуготовного» состояния). Вынимаем, воду сливаем, на соцветия капусту разбираем. Все прожилки капустные грубые убираем. Отвариваем до полу готовности горошечек (двести граммов), морковочку (три штуки) и фасолечку (двести граммов). Оливковым маслом смазываем формочку антипригарную. Сухарями (панировочными) формочку посыпаем. Овощи выкладываем в форму. Яйца с молочком взбиваем тщательно. Немного сыра тертого добавляем. Солим. Заливаем овощи смесью взбитой. Посыпаем смесь сырной смесью, которая осталась. Разогреваем до ста восьмидесяти градусов духовку. Пятнадцать минуток в ней запекаем все. Режем зелень, и ею блюдо готовое посыпаем.
Приготовление печенья:
Смешиваем муку, сто граммов маргарина, соду, стаканчик песка сахарного, три куриных яйца. Получаем «пластилинообразное» тесто. На кусочки отрываем тесто. Каждый кусочек на противень кладем, делая из него печенье. Запекаем двадцать минут печенье.
Метки: Подборка «ленивых» рецептов Блюда на скорую руку. как быстро приготовить блюда? ленивый блюда готовим быстро |
Пирог с сыром и сосисками |
Дневник |
Пирог с сыром и сосисками
Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 150 г муки
- 2 яйца
- 200 г сыра
- 200 г сосисок (или колбасы)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- соль
Приготовление:
1) Сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими кружочками.
2) Яйца, кефир, 1/3 чайной ложки соли смешать до однородности. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать, чтобы не было комков.
3) Добавить сыр и сосиски, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом (у меня форма 25х25 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут. Готово.
Приятного аппетита!
Пирог вкуснее всего в теплом виде, хотя и в холодном он тоже очень неплох.
Метки: Пирог с сыром и сосисками Пирог с сыром и сосисками дома вкусный Пирог с сыром и сосисками готовим Пирог с сыром и сосисками как приготовить Пирог с сыром и сосисками? какой пирог приготовить? |
Помидоры с творогом и чесноком |
Дневник |
Помидоры с творогом и чесноком
Ингредиенты:
Приготовление:
Творог смешиваем с измельченным чесноком, добавляем сметану, зелен укропа, соль, перец.
Хорошо перемешиваем. красный болгарский перец и огурец мелко нарезаем.
Помидор нарезаем кружочками и на каждый выкладываем творожную начинку.
Сверху посыпаем перцем и огурцом.
Украшаем зеленью укропа.
Метки: закуски помидоры с творогом и чесноком помидоры с творогом и чесноком дома вкусная закуска помидоры с творогом и чесноком как готовить помидоры с творогом и чесноком? помидоры с творогом и чесноком на закуску |
Котлетки «Сугроб» |
Дневник |
Котлетки «Сугроб»
«Сугробы» - это необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол. Конечно, такие котлеты можно приготовить и на обед, и на ужин, но они по праву займут достойное место на праздничном столе. По сути - обычные котлетки, однако они действительно похожи на маленькие сугробы. В основании - мясной фарш, затем слоями выкладывается начинка.
А на ней слоями - обжаренные шампиньоны, картофель, тёртый сыр. И всё это изобилие поливается майонезом. Вкуснотища, одним словом!
Что понадобится:
Приготовление:
Итак, для начала нам нужен мясной фарш. Приготовим его как для самых обычных котлет. Мясо пропустим через мясорубку с репчатым луком, посолим и поперчим по вкусу. Разделим приготовленный фарш на 4 части.
Формуем такие большие лепешки и выкладываем их на противень, застеленный бумагой выпечки.
Подготовим наши грибы. Почистим и порежем.
Обжарим грибы и выкладываем их на фарш.
Картофель чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем ее на грибы и немного солим. Далее делаем сеточку из майонеза.
Натрем сыр.
Обильно посыпаем наши котлеты тертым сыром. Ставим в духовку на 30 минут, выпекаем при температуре 180 градусов.
И вот такие они у нас получаются. Ну очень вкусно.
Приятного аппетита!
Метки: Котлетки «Сугроб» готовим Котлетки «Сугроб» вкусные Котлетки «Сугроб» Котлетки «Сугроб» дома как приготовить Котлетки «Сугроб»? блюда из мяса |
Творожная запеканка без муки |
Дневник |
Творожная запеканка без муки
Ингредиенты:
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, сахаром, пряностями и желтками.
Масса получается как густая сметана.
Отдельно взбить белки до пиков.
Этим же венчиком или ложкой ввести белки в творожную массу.
Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут.
Полностью остудить и нарезать порционно.
Приятного аппетита!
Метки: Творожная запеканка без муки Творожная запеканка дома вкусная Творожная запеканка готовим Творожную запеканку как приготовить Творожную запеканку? блюда из творога что приготовить из творога? |
Лимонный торт |
Дневник |
Лимонный торт
Роскошный трехслойный лимонный торт из мягких коржей, прослоенный двумя разными кремами.
Основа этого торта - достаточно плотные масляные коржи, что важно, поскольку им предстоит выдержать на себе груз сразу двух тяжелых кремов.
Обычно почти все бисквитные коржи желательно использовать в день выпечки, но если времени не хватает, их можно испечь загодя и хранить в морозилке в отдельных пакетах до 1 месяца.
Перед тем, как наносить кремы, дайте коржам оттаять в течение 2 часов.
После сборки торт должен постоять не менее часа, чтобы крем застыл и торт пропитался.
Ингредиенты для бисквита:
- 250 гр сливочного масла (размягченного)
- 250 гр мелкокристаллического сахара
- 4 яйца
- 350 гр муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- сок и измельченная на терке цедра 2 лимонов
Для лимонного крема:
- 75 гр мелкокристаллического сахара цедра
- сок 1 лимона
- 2 яйца
- 50 гр сливочного масла
Смешайте сахар с лимонной цедрой в жаростойкой миске среднего размера. Отдельно взбейте яйца с лимонным соком и влейте в лимонный сахар. Добавьте кубики масла, поставьте на горячую водяную баню.
Варите крем, тщательно помешивая до тех пор, когда масло растворится, масса станет однородной и начнет густеть. Готовый крем должен оставлять след на задней стороне ложки. Снимите с огня и остудите.
Для абрикосовой глазури:
- 6 столовых ложек абрикосового джема
- 6 столовых ложек воды
Для масляного крема:
- 150 гр сливочного масла (размягченного)
- 450 гр сахарной пудры (просеять)
- желтый пищевой краситель
- декоративная посыпка для выпечки
Торт можно испечь менее калорийным, добавив в тесто для коржей 3 столовые ложки лимонного крема. Остальным лимонным кремом переслоите коржи, но не покрывайте верхний, а перед подачей присыпьте сахарной пудрой
Как приготовить коржи и кремы:
Взбейте масло с сахаром в пышный крем. Взбивая, по одному введите яйца, добавляя с каждым по ложке отмеренного количества муки.
Подмешайте оставшуюся муку с разрыхлителем, сок и цедру лимона. Разделите тесто на три части, выпекайте каждую 20-25 минут до золотистого цвета. Остудите, переверните на решетку и дайте остыть.
Смешайте в жаростойкой чаше сахар с лимонной цедрой. Взбейте яйца с лимонным соком и влейте в лимонный сахар. Добавьте кубики масла, поставьте на горячую водяную баню.
При необходимости подровняйте ножом верх и бока коржей.
Положите нижний корж на блюдо и установите его на перевернутой тарелке - так будет легче работать.
Смажьте нижний корж слоем лимонного крема, накройте вторым коржом, смажьте и повторите с третьим коржом.
В маленькой кастрюльке растопите 6 столовых ложек абрикосового джема с 3 столовыми ложками воды. Процедите через сито в кувшин или чашку. С помощью кисточки обмажьте торт со всех сторон абрикосовой глазурью.
Варите, помешивая, пока масло не растворится, а затем масса не станет однородной и не начнет густеть, оставляя след на задней стороне ложки. Снимите с огня и остудите.
Для масляного крема.
Разотрите масло в пышную мягкую массу.
Добавьте просеянную сахарную пудру и взбивайте или растирайте как минимум 10 минут, пока не получится однородный, нежный, воздушный крем. Спицей или зубочисткой капните в крем пару капель пищевого красителя и разотрите.
Обмажьте изделие сверху и по бокам масляным кремом и оставьте торт, пока крем не застынет.
Пальцами или щипчиками разложите сверху по вашему усмотрению (например, горками, имитируя цветки мимозы) декоративную посыпку или фигурки.
Метки: Лимонный торт Лимонный торт дома вкусный Лимонный торт готовим Лимонный торт как приготовить Лимонный торт ? какой торт приготовить? |
Как приготовить мармелад в мультиварке |
Дневник |
Метки: Как приготовить мармелад в мультиварке мармелад дома домашний мармелад готовим дома кулинарные рецепты готовим в мультиварке |
Классический заварной крем |
Дневник |
Метки: Классический заварной крем заварной крем крем для торта кулинарные рецепты вкусный крем |
Кальцоне (закрытая пицца) |
Дневник |
Кальцоне (закрытая пицца)
Вот вроде бы пицца, а всё-таки не пицца. Очень вкусный пирог с тонким тестом и сочной начинкой!
Тесто:
Начинка:
Метки: Кальцоне (закрытая пицца) Кальцоне дома вкусное Кальцоне готовим Кальцоне как приготовить Кальцоне? |
Курица с картошкой в духовке |
Дневник |
Курица с картошкой в духовке
Ингредиенты
Приготовление:
1. Для маринада раздавите в ступке чеснок ( можно пропустить через пресс ), добавьте соль ( приблизительно 1/2 ст.лож. ) и 1 маленький стручок перца чили, все хорошо разотрите до однородности.
2. Добавьте листья розмарина ( веточки не выбрасывайте их можно использовать как шпажки для мини шашлыков из курицы ). Розмарин можно заменить сушеными итальянскими или прованскими травами, или совсем не добавлять в маринад. Розмарин тоже разотрите с чесноком, чтобы он начал интенсивно пахнуть.
3. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, это может быть оливковое или подсолнечное масло.
4. Куриные четверти разрежьте на голень и бедро. По этому рецепту курицы с картофелем в духовке, можно готовить целую курицу, просто увеличьте время ее запекания, можно взять ножки или бедра.
Натрите курицу маринадом и оставьте мариноваться в теплом месте минимум на 1 час
5. Молодой картофель помойте и разрежьте на половину, если вы используете старый картофель почистите его от кожи. Приправьте картофель солью по вкусу.
6. Форму для запекания смажьте маслом, выложите половинки картофеля, куриные бедра и голени.
7. Запекайте курицу с картошкой в духовке в течение 20 минут, при температуре 200 градусов, уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте печь до готовности. Мясо должно с легкостью отделяться от кости, а картофель легко прокалываться вилкой. Время от времени поливайте курицу соком который будет выделяться.
Подавайте с салатом из свежих овощей и соусом из сметаны и хрена, хрен можно заменить на чеснок.
Приятного аппетита
Метки: Курица с картошкой в духовке вкусная Курица с картошкой в духовке Курица с картошкой в духовке дома готовим Курицу с картошкой в духовке как приготовить Курицу с картошкой в духовке? блюда из мяса |
Домашний маскарпоне |
Дневник |
Метки: Домашний маскарпоне маскарпоне маскарпоне дома маскарпоне в домашних условиях кулинарные рецепты |