-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в heregirl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Рецепты_приготовления Клуб_Красоты_и_Здоровья Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2011
Записей: 16453
Комментариев: 21077
Написано: 46098

Шарлотка в микроволновке за 15 минут

Дневник

Вторник, 07 Октября 2014 г. 10:06 + в цитатник
Шарлотка в микроволновке за 15 минут

Если у вас есть немного яблок, сахар, мука, яйца и 15 минут свободного времени, можно приготовить вкусный десерт. Вкус шарлотки из микроволновой печи ничем не отличается от выпечки, приготовленной традиционным способом. Если есть функция «гриль» в печке, воспользуйтесь ей, чтобы получить сверху румяную корочку.

Вам потребуется:

яйца — 4 шт.
сахар — 1 стакан
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л.
яблоки

Как готовить:

1. Все ингредиенты смешать, лучше при помощи миксера.
2. В глубокую посуду для микроволновой печи постелить бумагу для выпечки, смазанную маслом, выложить на нее яблоки, порезанные дольками, вылить получившееся тесто. Учтите, что шарлотка сильно поднимается, не наливайте теста больше, чем на половину емкости.
3. Выпекается шарлотка в микроволновке 10 минут на максимальной мощности.
ndzV2RTeko8 (599x463, 59Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Сладкая выпечка

Метки:  

Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом

Дневник

Среда, 08 Октября 2014 г. 13:10 + в цитатник
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом
Для коржей:
80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
100 г. сахара;
2 яйца, комнатной температуры;
300-350 мл. молока;
½ ч.л. разрыхлителя;
примерно 800-900 г. муки.

Для крема:
400 г. вареной сгущенки;
600 мл. жирных сливок (от 30%);
500 мл. молока;
4 ст.л. крахмала;
2 яйца;
0,5 ст. сахарной пудры

Сливочное масло и сахар положить в миску
И взбить миксером
Добавить яйца
Взбить миксером
Добавить молоко
Перемешать венчиком
Отмерить примерно 150 г муки, добавить соду
Перемешать
Просеять в смесь молока и яиц.
Перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку (лучше просеивайте,тогда комочков не будет)
Когда тесто будет достаточно густым...
выкладываем его на стол...
и месим руками. Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам. Оставим его на столе минут на 30

А сами займемся кремом:
Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь
Перемешиваем
И выливаем все в подогретое молоко
Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.
Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры, а сами займемся тестом

Тесто разделить на 4 части
Затем каждую часть еще на 5 частей. Должно получиться 20 кусочков
Берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, раскатываем тонко
(тесто эластичное, послушное, не рвется)
Накалываем вилкой
Накручиваем на скалку
Переносим на противень (противень не обязательно застилать бумагой, т.к. коржи не прилипают)
Печем при 180-200 С минуты 4. Я вынимала их,когда появлялись румяные островки
Края нужно обрезать сразу (у меня крышка диам. 21 см)
Обрезки пригодятся для обсыпки
Таким образом выпечь все коржи

Между выпечкой коржей можно продолжить готовить крем.
Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее заранее. Она должна быть холодная.
В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки
Перемешать
Сливки взбить с сахарной пудрой
Добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок.
Перемешать
Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать
Крем, конечно, слов нет - очень вкусный. С ним шикарный медовик бы получился. По вкусу напоминает подтаявшее мороженое.

Сборка:
Остывшие коржи смазываем кремом. Примерно по 3 ст.л. на корж
Распределяем по всей поверхности
И таким образом смазать все коржи. Крема хватило как раз. Остатки вылила на верхушку
Хорошо размазать крем по бокам
Обсыпать крошкой и поставитьв холодильник на ночь.
Торт получается довольно высоким. Но после ночи в холодильнике он осядет

Тортик довольно упругий при нарезке. Коржи пропитываются плохо, жестковаты...
Поэтому он меня немного разочаровал... Спас его только вкусный крем... Хотя мужу понравился... И детям...И гостю...

Но когда тортик я попробовала на следующий день, когда он уже хорошо пропитался, я изменила свое мнение о нем. Все-таки вкусный! И хоть я не люблю наполеоны, он даже мне понравился... Ну а любителям наполеонов должен понравиться точно... Только дайте ему сутки пропитаться.
index (284x177, 11Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Торты

Метки:  

Универсальные заправки для салатов от Джейми Оливера

Дневник

Четверг, 09 Октября 2014 г. 12:27 + в цитатник

Универсальные заправки для салатов от Джейми Оливера

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.

Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с йогуртом

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 1 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Лимонная заправка

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с бальзамическим уксусом

Налейте в банку из-под джема 6 ст л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. бальзамического уксуса, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

QD6MbrwEaTc (510x375, 57Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Соусы

Метки:  

Нежное пирожное, тающее во рту!

Дневник

Четверг, 09 Октября 2014 г. 12:28 + в цитатник

Нежное пирожное, тающее во рту!

Вкусное, нежное, мягкое и тающее во рту пирожное. В то же время очень простое и быстрое в приготовлении!

Понадобится:

Бисквит:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 мл раст.масла без запаха
  • 125 мл молока
  • 0,5 ст.л. разрыхлителя
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • 250 г муки


Соус:

  • 125 мл молока
  • 1 ст.л. какао
  • 50 г сахара
  • 50 г шоколадки
  •  

Дополнительно:

  • кокосовая стружка


Приготовление:

Бисквит:

  1. Яйца,сахар и ванильный сахар положить в миску
  2. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут
  3. Добавить молоко
  4. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут
  5. Добавить молоко, растительное масло, разыхлитель, муку
  6. Перемешать миксером до однородности
  7. Вылить в форму 19х19 см, застеленную промасленной бумагой
  8. Печь при 180 С 30 минут
  9. Дать немного остыть
  10. Перевернуть, снять бумагу

Соус:

  1. Молоко, сахар, какао и шоколад сложить в маленькую кастрюльку, довести до кипения
  2. Остудить до комнатной температуры (соус д.б. жидкий)
  3. Остывший бисквит разрезать на 16 кубиков
  4. Края обрезать тонко
  5. Обмакиваем 4 стороны в соус. Каждую сторону держите по 15 секунд или дольше, если хотите, чтобы лучше пропитались
  6. Чуть-чуть дайте стечь и...
  7. Обмакните с четырех сторон в кокосовую стружку
  8. Поставьте на дно, а верхушку слегка смажьте соуосом
  9. и присыпьте стружкой
  10. И так все пирожные

Кушать можно сразу!

screenshot_195 (563x380, 353Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Сладкая выпечка

Метки:  

Подборка лучших рецептов салатов-тортов

Дневник

Четверг, 09 Октября 2014 г. 13:38 + в цитатник

Подборка лучших рецептов салатов-тортов
1. СКАНДИНАВСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ.
2. Салат "ВДОХНОВЕНИЕ"
3. Салат "КРЕМЛЕВСКИЙ"
4. Салат "ПРИЯТНЫЙ РАЗГОВОР"
5. Салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
6. Салат "С ЛЮБОВЬЮ"
7. Салат «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»
8. СУШИ-ТОРТ.
9. Салат "ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ ПОД ШУБОЙ"
10. Суши-торт «3 ИКРИНКИ»

1. СКАНДИНАВСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ.

Ингредиенты
2-3 круглые буханки белого хлеба (можно заменить лепёшками).
600 г творожного сыра
400 г жирной сметаны
3-4 ст. л. вкусного майонеза
4 сваренных вкрутую яйца
250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша)
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
сливки по необходимости

далее
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  

Карамелизированные апельсины.

Дневник

Четверг, 09 Октября 2014 г. 13:41 + в цитатник

Карамелизированные апельсины.

Ингредиенты:

1 кг. апельсинов
400 г. коричневого сахара
100 г. воды

Приготовление:

1. По возможности лучше брать апельсины среднего размера.
2. Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.
3. Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.
4. Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов.
5. Завершите его слоем сахара.
6. Залейте водой.
7. Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.
8. При необходимости воду подливайте.
9. Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго.
10. Вместо сахара можно взять мёд.

0YvaOejGQKc (600x400, 58Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Рецепты

Метки:  

Курица в перце

Дневник

Пятница, 10 Октября 2014 г. 19:24 + в цитатник

Курица в перце

Ингредиенты:

  • болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.,
  • копченый окорочок – 1 шт.,
  • грибы – 300 г,
  • помидоры – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  •  лук – 2 шт.,
  • сыр твердый – 100-150 г,
  •  зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу,
  • растительное масло для смазывания.

Приготовление:

  1. Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика, и очищаем от семян и перепонок.
  2. Лук, грибы и окорочок нарезаем мелким кубиком.
  3. Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту, затем чуть остужаем, снимаем с них кожицу и мелко режем. Натираем сыр, измельчаем зелень.
  4. Перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты.
  5. Достаем и даем чуть остыть.
  6. Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полуготовности. Затем кладем окорочок, помидоры, зелень, специи, соль и перец.
  7. Перемешиваем и даем им вместе потушиться 5 минут. Кладем половину тертого сыра и через минуту огонь выключаем. Начинка готова.
  8. На смазанный противень выкладываем половинки перца, заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180-200° С духовку на 30 минут.
  9. Достаем противень и посыпаем перцы натертым сыром, смешанным с зеленью укропа.
  10. Ставим обратно в духовку на 10 минут. Как только на сыре появится румяная корочка, блюдо готово.
     
1 (604x401, 65Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

Очень вкусный торт!

Дневник

Пятница, 10 Октября 2014 г. 19:25 + в цитатник

Очень вкусный торт!

Ингредиенты:

Тесто на 1 корж:

● 2 яйца
● 100 гр сахара
● 1 стакан сметаны
● 3 ст.л. какао
● 1 пачка разрыхлителя
● 300 гр муки (два неполных стакана)

Крем1:

● 1 банка варенной сгущенки
● 250 гр масла сливочного
● 200 гр арахиса
● Масло комнатной температуры взбить и добавлять сгущёнку по ложке продолжая взбивать.

Крем 2:

● 2 столовые ложки ванильного пудинга (который нужно варить)
● 150 гр сахара
● 2 стакана молока
● 250 гр масла сливочного

Шоколадная глазурь:

● 150 гр шоколада
● 50 гр сливочного масла
● 50 мл сливок.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, всыпать муку, разрыхлитель, какао и всё перемешать. Выпечь по отдельности 2 коржа (я брала форму 26 см) при температуре 200°C до готовности. Охладить. Арахис поджарить, слегка размельчить (в целлофановый пакет и пройтись сверху скалкой) и смешать с кремом.
Молоко вылить в кастрюлю и вскипятить. В 50 мл. холодного молока хорошо размешать 2 столовые ложки пудинга и 100 гр сахара.

Тонкой струйкой влить в кипящее молоко при постоянном помешивании. Проварить минут 5 на медленном огне до загустения.Остудить. Масло комнатной температуры взбить и добавлять по ложке остывший пудинг.
Важно :пудинг и масло должны быть одинаковой температуры, иначе крем свернется!

Сборка:

Коржи предварительно пропитать сладким сиропом (с добавлением эссенции с вкусом шоколада. Смазываем кремом первый корж кремом № 2.ставим минут на 15 в холодильник. Достаём из холодильника и выкладываем крем №1 полностью. Берем второй корж, смазываем его кремом № 2 и накладываем его на торт смазанной стороной. Смазать торт со всех сторон кремом № 2. Поставить в холодильник, чтобы крем чуть остыл, а в это время делаем шоколадную глазурь.

Шоколадная глазурь:

Всё это растворить на медленном огне до однородной массы. Дать остыть до комнатной температуры.
Достать торт, залить глазурью и сверху посыпать измельчённым арахисом.

2 (640x480, 138Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Торты

Метки:  

Шоколадные блины со взбитыми сливками и фруктами

Дневник

Пятница, 10 Октября 2014 г. 19:31 + в цитатник

Шоколадные блины со взбитыми сливками и фруктами


Ингредиенты:

Для блинов:

  • молоко – 750 мл
  • мука – 300 г
  • яйца – 3 шт.
  • какао-порошок – 1 столовая ложка с верхом
  • шоколад черный – 100 г
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки
  • масло растительное для смазывания сковороды

Для начинки:

  • сливки густые – 0,5 л
  • сахар – 2 ст. ложки
  • киви – 2 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • клюква – 2 ст. ложки


Приготовление:

1.Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке на малой мощности. Подогреть молоко
2.Добавить 300 мл теплого молока и растопленное масло в шоколад. Перемешать хорошо
Яйца взбить в крутую пену.
Просеять муку и всыпать сахарную пудру и какао. Залить муку оставшимся молоком и вымешать.
3.Смешать все три смеси. Чтобы все хорошо растворилось и перемешалось, можно использовать блендер. Оставить тесто на 1,5-2 часа
4.Для начинки очистить киви и апельсин и мелко порезать. Взбить сливки с сахаром. Если плохо взбиваются, можно добавить загуститель. Добавить фрукты во взбитые сливки перемешать. Поставить в холодильник
5.Пожарить блины и остудить их
6.На остывшие блины положить много начинки и скрутить блинные роллы. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей к столу нарезать шоколадные блины кусочками.

5 (604x453, 66Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Различные блюда

Метки:  

Вкусный воздушный коктейль из кофе и молока.

Дневник

Суббота, 11 Октября 2014 г. 19:57 + в цитатник

Вкусный воздушный коктейль из кофе и молока.

Отлично утоляет голод.

*Энергетическая ценность на 100 г (без учета сахара/меда) - 43,0 ккал, б - 3,7 г, ж - 1,1 г, у - 4,6 г. С 2-мя чайными ложками сахара/меда - 59,3 ккал.

Ингредиенты:

  • Молоко обезжиренное 200 мл
  • Кофе растворимый 2 ч. л.
  • Сахарозаменитель\мед\сахар по вкусу.


Способ приготовления:

Берем молоко холодное, наливаем в довольно большую миску. Добавляем кофе и сахарозаменитель\мед\сахар по вкусу. Взбиваем миксером сначала пол минутки на небольшой скорости, потом минутку на максимальной. Масса увеличивается в объеме раза в три.

Приятного аппетита!

2 (607x405, 34Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Напитки

Метки:  

Курица в томатно-сливочном соусе

Дневник

Суббота, 11 Октября 2014 г. 20:03 + в цитатник

Курица в томатно-сливочном соусе

5 (604x367, 55Kb)

Ингредиенты:

  • 1 кг курицы
  • 400 г помидоров
  • 150 г лука
  • 300 мл сливок (10%)
  • 3 ст. ложки оливкового масла для обжарки
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок базилика (20 г)

Приготовление:

1) Курицу, если берете целую тушку, хорошо промойте, обсушите, разделайте на порционные кусочки. Я купила отдельно ножки и крылья, промыла, обсушила (обсушить необходимо для того, чтобы при жарке масло не брызгало во все стороны).
2) Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
3) С помидоров снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками (я делала именно так). Чтобы кожура легко отошла, сделайте на каждом томате крестообразный надрез, затем обдайте их крутым кипятком, кожура легко начнет отставать.
4) Есть вариант еще проще: натереть помидоры на терке. Кожура просто-напросто останется у вас в руке, в то время, как мякоть будет измельчена. В крайнем случае, можно использовать консервированные томаты (в собственнм соку, очищенные от кожуры).
5) Ставьте сковороду на сильный огонь, налейте масло (нет оливкового, берите подсолнечное рафинированное, без запаха). Обжарьте кусочки курицы с двух сторон до появления золотистой корочки.
6) Выложите обжаренную курицу в посуду, в которой потом будем тушить. Это может быть кастрюля с толстым дном, сотейник или глубокая сковорода.
7) Теперь в сковороду, где обжаривали курицу, выложите лук. Готовьте, помешивая. Как только лук начнет золотиться, добавьте чеснок, томаты, соль, перец. Потушите 1-2 минуты, влейте сливки, доведите до кипения.
8) Получившимся соусом залейте кусочки курицы, добавьте листья базилика, накройте кастрюлю(сотейник или скороводу) крышкой, Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения (это займет 2-3 минуты), уменьшите огонь до среднего и оставьте тушиться на час
9) Через час курицу выложите на блюдо, на котором будете подавать.
10) Соус можно оставить так, с крупными кусочками овощей, можно, при желании, пюррировать (блендером или же протереть через сито), довести до кипения и вылить на курицу (я немного взбила, но так, чтобы некоторые кусочки томатов все таки остались целыми).
11) Итак: обжарить курицу, приготовить соус, залить курицу соусом, тушить 1 час

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

Слойки с сыром и творогом а-ля хачапури

Дневник

Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 12:35 + в цитатник
Слойки с сыром и творогом а-ля хачапури

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
Творог - 250 г
Сыр - 250 г (сыр можно взять любой - брынзу, фету, сулугуни, адыгейский, твердый, домашний и т.д.)
Яйцо - 1 штука + яйцо для смазки
Соль

Приготовление:
Слоеное тесто разморозить, раскатать и разрезать на 8 одинаковых квадратиков.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Сыр натереть на крупной терке.
В емкости смешать творог, сыр, яйцо и соль (солите по вкусу, зависит от солености сыра). Если смешиваете миксером, мешать недолго, чтобы масса не стала жидкой.
На подготовленные квадратики выложить начинку.
Завернуть квадратики конвертиками, хорошо защипнуть края.
Противень застелить пергаментом или смазать маслом.
Переложить слойки на противень, смазать взбитым яйцом (можно смазать желтком, либо желтком, взбитым со столовой ложкой молока, либо вообще не смазывать), по желанию посыпать кунжутом.
Поставить в духовку на ~40 минут.
Готовые слойки немного остудить и подать теплыми. Приятного аппетита!

P.S. Очень вкусные слоечки получаются. Начинки можно сделать больше, но тогда они могут немного лопнуть. Они даже разогретые очень вкусные.
ExqIqpyHDEQ (600x436, 64Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Несладкая выпечка

Метки:  

Рыбные шашлычки "Удовольствие"

Дневник

Понедельник, 13 Октября 2014 г. 13:53 + в цитатник

Рыбные шашлычки "Удовольствие"


Потребуется:

- 300 г рыбы,семги,например,
- 10-12 шт.креветок,
- 50-70 г сыра,
- лист слоёного теста,250г,
- сок лимона,
-соевый соус,
-соль,
-специи-по вкусу,
-1 яйцо для смазки,кунжут для присыпки.

Готовим:

рыбу режем небольшими кусочками,солим,специи по вкусу.Маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса.
Креветки чистим.Сыр режем маленькими кубиками.
Собираем на шпажки поочерёдно рыбу,сыр,креветки.
Тесто режем на полоски шириной в 2см примерно.Обкручиваем шашлычки по спирали и укладываем на протвень.
Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом.
Запекаем 25-30 мин в духовке при 180*.
Подаём с лёгким салатом или овощами.

Приятного аппетита!

4GIqbymT6Vs (595x422, 60Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из рыбы

Метки:  

Мясо по-французски : варианты приготовления

Дневник

Понедельник, 13 Октября 2014 г. 13:55 + в цитатник

Мясо по-французски : варианты приготовления


Как известно, мясо по-французски на самом деле является блюдом из народа с огромным количеством вариантов приготовления. С некоторыми из них мы вас сегодня и познакомим.

Ингредиенты:

свинина - 400-500 г,

лук репчатый - 2-4 шт,

сыр твердый - 200-300 г,

майонез - 400 г

соль, перец

Мясо по-французски:

Вариант 1

Лук нарезать полукольцами, сыр натереть на крупной терке.
Мясо нарезам тонкими кусочками ~1 см, отбиваем.
Перчим, солим по вкусу.
Укладываем на обильно смазанный подсолнечным маслом противень.
Сверху, на мясо, положить лук не очень толстым слоем (можно сначала лук, а сверху мясо).
Сверху покройте слоем майонеза так, чтобы полностью закрыть лук и мясо.
Равномерно посыпать тертым сыром.

Ставьте в духовку.
В зависимости от мощности духового шкафа, время приготовления составит от 20 до 50 минут (запекание в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут).

Можно украсить зеленью.

Подавать с картофелем.

Вариант 2

далее
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

ЧЕБУРЕКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Дневник

Понедельник, 13 Октября 2014 г. 14:04 + в цитатник

ЧЕБУРЕКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ


Для начинки:
500 г грибов
150 г сыра
зеленый лук

Для теста:
250 мл минеральной воды
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1 яйцо
4 стакана муки

Приготовление:
1. Готовим начинку: грибы обжарить на сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить, перемешать.
2. Все ингредиенты для теста перемешать, тесту дать отдохнуть, накрыть салфеткой на 20 минут! Из теста делаем шарики, раскатываем, в серединку кладем начинку, края прищипываем.
3. Обжариваем на раскаленном масле до золотистого цвета с каждой стороны.

CoXHkLxtXOE (604x458, 72Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Рецепты

Метки:  

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ, ПЕЛЬМЕНЕЙ, ПОЗ, ЧЕБУРЕКОВ

Дневник

Понедельник, 13 Октября 2014 г. 14:06 + в цитатник

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ, ПЕЛЬМЕНЕЙ, ПОЗ, ЧЕБУРЕКОВ

Ингредиенты:
1 яйцо
соль
3 стакана муки
1 ст.л. растительного масла
1 стакан кипятка

Приготовление:
К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.

Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.

Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)

Вымешиваем ложкой

А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки

g6cgqjSUZzE (604x517, 73Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Рецепты

Метки:  

Картофельная запеканка с курицей

Дневник

Вторник, 14 Октября 2014 г. 14:43 + в цитатник
Перед каждой хозяйкой частенько становиться вопрос что же приготовить на ужин, чем таким вкусным порадовать своих домашних. Иногда хочется совместить сразу несколько факторов: чтобы недорого, легко в приготовлении и вкусно. Так вот хочу предложить вашему вниманию запеканку из готовых продуктов. Меня не раз выручала эта запеканочка. И так предступим.
Ингредиенты:
1. картофель около 10 шт среднего размера
2. куриная грудка 1шт
3. лук 1 шт
4. помидоры 3 шт среднего размера
5. майонез
6. сыр твердый 200 гр
7. подсолнечное масло (для смазывания формы)
Приготовления:
1. Отварим картофель в мундире и куриную грудку.
2. Все ингредиенты порезать колечками толщиной 5 мм.
3. Смазать форму для запекания подсолнечным маслом.
4. Приступим к выкладыванию продуктов в форму:
1-й слой отварной картофель (половину, вторую половину оставляем для верхнего слоя), затем промазываем майонезом
2-й слой куриная грудка, порезанная мелко, снова промазываем майонезом
3-й слой лук
4-й слой помидоры
5-й слой снова оставшаяся часть картофеля, смазать майонезом
6-й засыпать потертым сыром
Все это отправляем в духовочку на 30 мин при температуре 180.
Приятного аппетита))
kartofelnaya_zapekanka_s_gribami (450x337, 118Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Рецепты

Метки:  

Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе

Дневник

Вторник, 14 Октября 2014 г. 19:41 + в цитатник

Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе

Ингредиенты:

●Филе куриное — 4 шт
●Грибы (свежие или замороженные ) — 200 г
●Сыр твердый — 4 ст. л.
●Лук репчатый (средний) — 1 шт
●Соль (по вкусу)
●Перец черный (молотый по вкусу)
●Масло растительное — 100 г
●Сметана — 200 г
●Чеснок — 5 зуб.
●Укроп (свежий мелко нарезанный) — 2 ст. л.

Приготовление:

Грудки отбить, посолить и поперчить.
Грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке, слегка подсолив и поперчив. Дать остыть.
В миске смешать сметану, укроп, чеснок,чтобы получился соус.
На грудки выложить грибы с луком, сверху посыпать их тертым сыром,свернуть рулетиками, заколоть зубочистками и обжарить на сковородке в масле с двух сторон до румяной корочки.
Затем сложить рулетики в кастрюлю или глубокую сковородку, залить соусом и потомить на медленном огне 15-20 минут. Подавать к столу с отварным картофелем и употреблять в приятной компании. Приятного аппетита!

1 (600x450, 105Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из мяса

Метки:  

9 литров сока из 4 апельсинов

Дневник

Вторник, 14 Октября 2014 г. 00:07 + в цитатник
9 литров сока из 4 апельсинов
На прилавках магазинов мы видим огромный выбор соков различных марок. Все конечно пишут все натур. продукт и без красителей. Утверждать, что это не так я не буду, но все же сделать сок лучше самому! Вот замечательный рецепт апельсинового сока, натурально и без красителей, а еще большой выход из 4 апельсинок около 9 литров сока. Пьем и наслаждаемся.
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на ночь в морозилку, или хотя бы на пару часов. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды, дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа. Все просто. Единственный минус как по мне это работа с большими объемами воды. Поэтому я делаю из 2 апельсинок!
k7oSaHyrPY8 (491x279, 20Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Рецепты

Метки:  

Шоколадный бисквитный торт с карамельным кремом

Дневник

Среда, 15 Октября 2014 г. 14:03 + в цитатник
Шоколадный бисквитный торт с карамельным кремом

Ингредиенты:
140 грамм сахара
8 желтков
1/4 стакана молотых ржаных сухарей
30 грамм муки
70 грамм тертого шоколада
4 белка

Для крема:
120 грамм сливочного масла
1 столовая ложка муки
0,5 стакана молока
1,5 стакана сахара
1 стакан воды

Способ приготовления
Желтки разотрите с сахаром до бела, всыпьте молотые ржаные сухари, муку, размешайте, добавьте тертый шоколад и взбитые в крепкую пену охлажденные белки, осторожно перемешайте и переложите в форму, смазанную маслом. пеките при 180-190С до готовности. Охлажденный торт сверху смажьте кремом.
Крем: в кастрюлю всыпьте сахар, добавьте немного воды и на небольшом огне карамелизировать до коричневого цвета. влейте воду и разведите, не снимая с огня. Отдельно растопите сливочное масло, влейте молоко, добавьте муку, доведите до кипения и смешайте с карамелью. Крем немного охладите. намажьте торт и разрезайте его на кусочки.
b_wwlkrbEy8 (506x348, 76Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Торты

Метки:  

 Страницы: 182 ... 127 126 [125] 124 123 ..
.. 1